Gián án trao doi lipit
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.14 MB, 27 trang )
CHƯƠNG X: TRAO ĐỔI LIPID
I.Sự phân giải lipit
1.Sự phân giải lipid thành các hợp phần
2. Sự phân giải glycerol
3. Sự oxi hóa acid béo
II.Sinh tổng hợp lipit
1. Tổng hợp acid béo
2. Tổng hợp trigglycerit
Chương 10: Trao đổi Lipid
I.Sự phân giải lipid
1.Sự phân giải lipid thành các hợp phần
a. Sự thủy phân lipid đơn giản
Lipase rất phổ biến trong cơ thể động vật và thực vật.
- Ở hạt cây có dầu, khi nảy mầm lượng lipase tăng cao.
-Ở động vật, lipase được hoạt hóa và lipid được nhũ tương
bởi acid mật, vì vậy quá trình này xảy ra nhanh.
Trình bày sự thủy phân lipid đơn giản ở thực vật và động
vật?
Đại diện điển hình là triacylglycerol
Chúng dễ dàng bị thủy phân do tác động của enzyme lipase
tạo thành glycerol và acid béo:
b. Phân giải glycero phospholipide
Quá trình phân giải này do nhiều enzyme thủy phân xúc tác.
- Phospholipase A
1
thuỷ phân liên kết giữa glycerin và acid béo thứ
nhất
- Phospholipase A
2
thủy phân liên kết giữa glycerin và acid béo thứ
hai.
- Phospholipasse B thủy phân cả hai loại liên kết trên.
- Phospholipase C thủy phân liên kết giữa glycerin và H
3
PO
4
.
- Phospholipase D thủy phân liên kết giữa H
3
PO
4
với choline,
ethanolamine hay serine.
Phối hợp các loại enzyme, glycero phospholipid sẽ bị phân giải
thành glycerin, acid béo, H
3
PO
4
và choline (hay ethanolamine,
serine)
Sản phẩm của sự thủy phân lipid: acid béo, glycerol,
monoglyceride, diglyceride và một số hạt mỡ kích thước nhỏ.
Sản phẩm của sự thủy phân lipid? Con đường
hấp thụ và vận chuyển các sản phẩm đó?
C¸c con ®êng hÊp thô vµ vËn chuyÓn c¸c chÊt dinh d
ìng
Phosphodioxyaceton glyceraldehyde-3-phosphate. Sự
chuyển hóa tiếp theo có thể xảy ra theo hai hướng:
(trang 180)
-
Oxy hóa glyceraldehyde-3-phosphate qua đường phân và
chu trình Krebs CO
2
, H
2
O và năng lượng
-
Từ glyceraldehyde-3-phosphate tổng hợp nên carbohydrate
2.Sự phân giải glycerol
Sơ đồ các đường hướng trao đổi glycerine:
Glycerine glycerol(P) (P)dioxiaceton Aldehyd(P)glyceric
Fructoso 1,6di(P) Pyruvic acid
Acetyl- CoA
Hidrocacbon khác
Chu trình Krebs
3. Sự oxy hóa acid béo
a. Sự β - oxy hóa acid béo:
- Sự oxy hóa acid béo xảy ra ở phần khuôn ty thể.
- Các acid béo được oxy hóa thường là acid béo no, có
mạch C chẵn.
•
Đối với acid béo no có mạch C chẵn:
Quá trình β.oxi hóa xảy ra qua nhiều phản ứng :
