Quản Lý Chất Lượng
Sản Phẩm
Suntory PepsiCo Việt
Nam
(SPVB)


Nội dung

1

2

3

2

• Giới thiệu về SPVB
• Các sản phẩm của SPVB
• Chương trình Quản lý
Chất lượng


Giới thiệu về SPVB

✔ 100% vốn đầu tư nước ngoài
✔ Liên minh chiến lược giữa Tập đoàn
Suntory và PepsiCo toàn cầu vào tháng
4/2013
✔ Hơn 22 năm hình thành và phát triển tại
Việt Nam

3


Giới thiệu về SPVB

▪ Cung

cấp

việc

làm

cho

hơn

2.800

lao động trực tiếp và
hàng ngàn lao động gián tiếp
▪ Giữ vững “Cam kết chất lượng”
cho sản phẩm và “Cam kết chất
lượng” cho cuộc sống cộng đồng
▪ Head Office – Sheraton Saigon Hotel & Towers, Dist. 1, HCMC
▪ Plants (6): Bac Ninh, Quang Nam, Hoc Mon, Dong Nai, Can Tho
▪ Sales Offices (5): Ha Noi, Da Nang, HCMC, HCMP, Me Kong

4



Giới thiệu về SPVB
Trách nhiệm Xã hội của Doanh nghiệp

5

Hỗ trợ Thế hệ trẻ

Mơi trường

Chăm sóc Sức khoẻ Cộng
đồng

Vịng tay nhân ái


Giới thiệu về SPVB
11 nhãn hàng của công ty

6


Các sản phẩm của SPVB
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚

⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚

7

Pepsi
Pepsi Light
7Up
7Up Revive
7Up Revive Salted Lemon
Sting Gold
Sting Strawberry
Sting Lime
Evervess Tonic
Evervess Soda
Mirinda Sarsi
Mirinda Orange
Mountain Dew
Tropicana Twister Orange
Tropicana Twister Sparling
Apple
⮚ Tropicana Twister Sparling
Calamansi
⮚ BIB (Xi Rô)


⮚ C. C Lemon
⮚ Tea Plus
Oolong tea
⮚ Tea Plus
Matcha Green
Tea

⮚ Lipton Black Tea
Lemon
⮚ Lipton Green
Tea Honey &
Lemon


Các sản phẩm của SPVB
Nhóm sản phẩm

CSD
(Nước ngọt có
Gaz)

NCB
(Nước giải khát
khơng có Gaz)
FUB
8

Tên sản phẩm
Pepsi Cola

Pepsi Light
7 UP
7 UP Revive
7 UP Revive Salted Lemon
Sting Strawberry, Sting
Gold
Sting Lime
Evervess Tonic
Evervess Soda
Mirinda Sarsi
Mirinda Orange
Mountain Dew
Tropicana Twister Sparling
Apple
Tropicana Twister Sparling
Calamansi
Suntory C.C Lemon
Tropicana Twister Orange
Lipton Black Tea Lemon
Lipton Green Tea Honey &
Lemon
Suntory Tea Plus Oolong
Tea
Suntory Tea Plus Matcha
Green Tea
Orange Frost
Raspberry Blue

Hạn sử dụng (tháng)
RGB

PET
CAN
BIB
12
 
12
 

6
6
6
6
6

12
6
12
9

12

6
6
 
 
6
6
6

12


 
12
12
12
 12

12
12
12
12
12

4
4

4
4
4

6

6
 

6
6
6
9


12
6
12

 

9

 

 

12

 12

12
6
6


Chương trình Quản lý Chất
lượng

9


Chương trình Quản lý Chất
lượng


10


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Cơng ty áp dụng Hệ thống Quản lý Chất
lượng FSSC 22000


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Áp dụng tiêu chuẩn AIB đối với nhà máy sản
xuất nước giải khát và đánh giá định kỳ
hàng năm
Đánh giá 5 hạng mục:
1. Phương thức hoạt động và thực hành cá nhân
2. Hoạt động bảo trì cho an toàn thực phẩm
3. Thực hành vệ sinh
4. Chương trình quản lý động vật gây hại
5. Sự phù hợp của các chương trình tiên quyết và
an tồn thực phẩm


Chương trình Quản lý Chất
lượng
HACCP

Thẩm định và thẩm tra kế hoạch
HACCP
Chất Gây Dị Ứng (Allergens)


Thẩm định và thẩm tra chương trình
quản lý chất gây dị ứng
Thực tập thu hồi sản phẩm (Mock Recall)

Định kỳ thực hiện thu hồi sản phẩm
Chương trình đánh giá nhà cung cấp (SQA)

Thực hiện đánh giá nhà cung cấp và
khuyến nghị nhà cung cấp có chứng
nhận GFSI
13

GFSI: Global Food Safety


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Kiểm sốt ngun liệu đầu vào
✔ Các nguyên liệu thành phần và bao bì chứa đựng thực phẩm
được mua từ nhà cung cấp được phê duyệt
✔ Nhà cung cấp được đánh giá trước khi tiến hành mua nguyên
vật liệu
✔ Nhà cung cấp được đánh giá định kỳ theo tần suất quy định
tùy thuộc vào mức độ rủi ro của nguyên vật liệu
✔ Nguyên liệu thực phẩm và phụ gia thực phẩm được công ty
nhập khẩu trực tiếp và/hoặc mua của các nhà cung cấp trong
nước
✔ Các ngun vật liệu do cơng ty nhập trực tiếp có nguồn gốc
rõ ràng và có Giấy phép nhập khẩu cịn hiệu lực do Bô Y Tế

cấp


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Kiểm sốt ngun liệu đầu vào
✔ Các nguyên vật liệu đáp ứng các yêu cầu của Quy chuẩn kỹ
thuật quốc gia (nếu có)
✔ Các phụ gia thực phẩm mà công ty sử dụng nằm trong Danh
mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y Tế
(Theo văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT)
✔ Các nguyên vật liệu được công ty kiểm tra chất lượng tại nhà
máy cho mỗi đợt giao hàng
✔ Các nguyên vật liệu được kiểm nghiệm định kỳ, kiểm tra nhà
nước về ATTP
✔ Đánh giá và tham quan nhà cung cấp nguyên vật liệu trong
nước vào mùa cao điểm


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Kiểm sốt quy trình sản xuất,
thành
phẩm
▪ Kiểm tra thiết bị, máy móc
trước khi
bắt đầu sản xuất (Nhà máy có
chương trình bảo trì dự phịng)
▪ Thực hiện việc vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ sau chu trình sản
xuất (CIP, COP, …)

▪ Kiểm tra chất lượng nước tại tất cả các bước của quá trình xử lý nước
dùng để sản xuất
▪ Kiểm tra tất cả các cơng đoạn của q trình sản xuất theo kế hoạch
kiểm sốt quy trình và kiểm tra vi sinh theo tần suất quy định
▪ Thực hiện việc kiểm soát chất lượng theo kế hoạch HACCP
▪ Áp dụng SPC (Statistic Process Control) để kiểm sốt quy trình sản
xuất
▪ Thực hiện chương trình đánh giá cảm quan sản phẩm tại nhà máy


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Kiểm sốt
quy trình sản xuất,
thành phẩm – Đánh giá cảm
quan


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Đảm bảo chất lượng tồn bộ
“Giảm sự dao
động của quy
trình”

Quản lý chất
lượng nhà kho

Quản lý sản phẩm
ngoài thị trường


Bán như thiết kế
“Kế hoạch HACCP”

Phân phối như thiết
kế
Sản xuất như thiết kế

“Đánh giá
cảm quan,
bao bì”

“Thiết kế đáp
ứng yêu cầu an
toàn và chất
lượng sản
phẩm”

“Sử dụng đúng
phương tiện vận
chuyển”

“Chương trình
quản lý tồn kho”

Đánh giá chất lượng theo Pepsi (QAS) và Suntory (MQR)

Hệ thống ghi nhận phản hồi của khách hàng

Chương trình đánh giá tay nghề kỹ thựat viên


SPC

chuỗi cung ứng


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Đánh giá mẫu
ngồi thị trường
Chương trình 3D (Dimension)

19

Food
Safety

Plant
Quality

Trade
Quality

• Bottled water
• Ingredient
water
• Foreign
matter
• RGB bottle
washer

program
• Critical
packaging
defects
• AIB audit

• Finished
product micro
• Finished
product –
physio
• Ingredient
water
• Quality audit

• Sensory
• Package
appearance
• Torque
• Technical
shelf-life


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Chương trình đánh giá tay nghề Kỹ
thuật viên

1. Đánh giá việc kiểm tra vi sinh, hóa lý
2. Đánh giá việc đánh giá cảm quan

3. Đánh giá kiểm tra chai PET


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Chương trình huấn luyện Nhân viên
1. Tham gia lớp huấn luyện nội bộ và bên ngoài
2. Học trực tiếp trên mạng (PepsiCo Quality
College Website)
3. Thực hiện dự án


Chương trình Quản lý Chất
lượng
Áp dụng các cơng cụ thực hành của
PepsiCo và Suntory

KAIZE
N

Run
Right


100% mẫu sản phẩm SPVB đạt
chuẩn


THANK
YOU