ENZIM

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.64 MB, 20 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

TRƯỜNG THPT DTNT TỈNH
SỞ GD & ĐT QUẢNG NGÃI

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1. ATP được cấu tạo từ những thành phần hóa 
học nào?

A. Ađênin, đường ribơzơ, 3 nhóm phốt phát

B. Ađênơzin, đường đê oxi ribơzơ, 3 nhóm phốt phát
C. Ađênơzin, đường ribơzơ, 3 nhóm phốt phát

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Câu 2. ATP là một phân tử quan trọng trong trao đổi 
chất vì?

A. Có các liên kết phốt phát cao năng dễ bị phá vỡ để giải 
phóng năng lượng

B. Các liên kết cao năng dễ hình thành nhưng khơng dễ 
phá hủy

C. Dễ dàng thu được từ mơi trường ngồi cơ thể
D. Vô cùng bền vững và mang nhiều năng lượng

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

Câu 3. Những quá trình cơ bản của trao đổi chất là 
gì?

A. Tổng hợp các chất trong tế bào.
B. Phân giải các chất trong tế bào
C. Đồng hóa và dị hóa

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

Câu 4. Năng lượng được chia thành những loại nào?

A. Thế năng
B. Động năng

C. Hóa năng và nhiệt năng
D. Thế năng và động năng

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA

ENZIM TRONG Q TRÌNH

CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

BÀI 14

I. Enzim

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

I. ENZIM

1) Khái niệm

HCl

100o C, vài giờ

Amilaza (trong cơ thể sống)
37o C, vài phút

Nêu nhận xét vai trị 
của HCl và Amilaza

trong thí nghiệm?

Enzim là chất xúc tác sinh học có hoạt tính cao được 
tổng hợp trong các tế bào sống. Enzim hoạt động 
trong đều kiện bình thường của cơ thể làm tăng tốc 
độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng

Tinh bột Glucôzơ

Tinh bột Glucơzơ

ENZIM 
LÀ GÌ?

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

2) Cấu trúc của enzim

Trung tâm hoạt động

Cơ chất

(Chất chịu tác
dụng của enzim)

ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG

Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

I. ENZIM

Prơtêin

-Enzim được cấu tạo từ Prơtêin hoặc
Prôtêin kết hợp với các chất khác không
phải là Prôtêin.

- Trong phân tử Prôtêin có một cấu trúc
khơng gian đặc biệt liên kết với cơ chất
gọi là trung tâm hoạt động.

- Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích
với cấu trúc của cơ chất được enzim tác
động.

Trung tâm hoạt đông của
enzim và cơ chất có quan
hệ với nhau như thế nào ?

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

3) Cơ chế tác động của enzim

Enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo
nên phức hợp enzim – cơ chất → enzim tương tác với
cơ chất → sản phẩm và enzim nguyên vẹn (enzim có
thể sử dụng lại xúc tác cho các cơ chất mới)

VD Cơ chế tác dụng của enzim saccaraza và cơ chất saccarôzơ.
ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q

TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
I. ENZIM

Quan sát, trình bày cơ chế tác 
động của enzim saccaraza đối 
với saccarôzơ ?

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

4) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

Hoạt tính của enzim được xác định bằng lượng sản 
phẩm tạo thành từ một lượng cơ chất trên một đơn vị 
thời gian

- Nhiệt độ

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ 
TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

I. ENZIM

Hoạt tính của enzim 
được xác định như

thế nào?

Hoạt tính của enzim 
chịu ảnh hưởng của

các yếu tố nào ?
- Độ pH

-Nồng độ enzim.
-Nồng độ cơ chất.

Quan sát đồ thị và thảo luận

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

4) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

a) Nhiệt độ

Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu , tại đó enzim có hoạt tính tối đa
 làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q 
TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

I. ENZIM

b) Độ pH

Mỗi enzim hoạt động ở một độ pH thích hợp , tại đó enzim có 
hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất

c)Nồng độ enzim

H
oạ
t 
tí
n
h 
củ
a

en
zi
m

Nồng độ Enzim

Với 1 lượng cơ chất xác định , nồng độ 
enzim càng cao thì hoạt tính của enzim 
càng tăng

d)Nồng độ cơ chất

H
oạ
t 
tí
n
h
 c
ủ
a 
en
zi
m

Nồng độ cơ chất

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

II. VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH 
CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT

ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q 
TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

- Enzim là chất xúc tác các phản ứng hóa sinh 
trong tế bào

- Tế bào tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật 
chất thơng qua điều khiền hoạt tính của enzim.

- Ức chế ngược là kiểu điều hồ trong đó sản phẩm 
của con đường chuyển hoá quay lại tác động như một 
chất ức chế hoạt động của enzim.

Enzim có vai trị như 
thế nào trong q trình 
chuyển hóa vật chất?

Các chất

đơn giản

Chất

phức tạp

Đồng hoá

(Enzim)

Dị hoá

(Enzim)

Vậy để điều khiển q trình chuyển hố 
vật chất trong tế bào. Tế bào sẽ tác động 
đến hoạt động của thành phần nào ?

A B C D E

Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

A B C E F

D G

H

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

Câu1. Thành phần cơ bản của enzim là gì?

A. Lipit

B. Axit Nuclêic
C. Prơtêin

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

Câu 2 Nồng độ cơ chất ảnh hưởng như thế nào đến 
hoạt tính của enzim?

A. Cơ chất càng nhiều hoạt tính của enzim càng tăng

B. Cơ chất ít enzim không hoạt động

C. Cơ chất quá nhiều sẽ kiềm hãm sự hoạt động của
enzim

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

Câu 3 Khi nhiệt độ môi trường vượt quá nhiệt độ tối 
ưu của enzim, hoạt tính của enzim thay đổi như thế 
nào?

A. Tăng nhanh

B. Tăng dần dần

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

Câu 4. Trong quá trình ức chế ngược, sản phẩm tạo 
thành tác động ngược lại làm bất hoạt enzim xúc tác 
cho phản ứng nào của con đường chuyển hóa?

A. Phản ứng đầu

C. Phản ứng cuối
B. Phản ứng giữa

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

Câu 5. Trong môi trường dư thừa enzim, lượng cơ 
chất càng tăng thì hoạt tính của enzim thay đổi như 
thế nào ?

A. Càng tăng

C. Tăng đến một giới hạn sẽ giảm dần
B. Tăng đến một giới hạn sẽ dừng lại.

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19></div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

Quan sát đồ thị, nêu ảnh hưởng của các nhân tố đến hoạt 
tính của enzim.( Thời gian thảo luận 3 phút )

H
oạ
t 
tí
n
h
 c

ủ
a 
en
zi
m

Nồng độ Enzim

H
oạ
t 
tí
n
h
 c
ủ
a 
en
zi
m
NHĨM 1
NHĨM 2
NHÓM 3
NHÓM 4
t0

</div>

ENZIM

<b>ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA </b>

<b>ENZIM TRONG Q TRÌNH </b>

<b>CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT</b>

<b>BÀI 14</b>

<b>I. Enzim</b>

<b>ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG </b>

<b>Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT</b>

<b>I. ENZIM </b>

<b>Các chất </b>

<b>đơn giản</b>

Chất

<sub>phức tạp</sub>

<b>(Enzim)</b>

<b>(Enzim)</b>

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về