Nhung mon an khong the an chung

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (57.4 KB, 2 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

NH NG MĨN KHƠNG NÊN ĂN CHUNG V I NHAU

Ữ

Ớ

NH NG MĨN KHƠNG NÊN ĂN CHUNG V I NHAU

Ữ

Ớ

Cam , quýt và s a bịữ

Thơng thường trước hay sau m t ti ng b n u ng s a bị thì khơng nên ăn cam ho c quýt. Axít petic trong cam ,ộ ế ạ ố ữ ặ
quýt d làm cho protein trong s a bị b cơ đ ng l i , nh hễ ữ ị ọ ạ ả ưởng đ n q trình tiêu hố và h p th . N u vi cế ấ ụ ế ệ
này x y ra thả ường xuyên , g n nh ch c ch n là b n s b b nh d dày ho m t tr c tr c nào đó trong cấ ư ắ ắ ạ ẽ ị ệ ạ ặ ộ ụ ặ ơ
quan tiêu hoá . Cũng tương t nh v y , b n không nên u ng s a bò cùng v i các lo i nự ư ậ ạ ố ữ ớ ạ ước hoa qu có vả ị
chua c a axít.S a bị có ch t protein d i dào , trong đó có 80% là cazein . V i n ng đ axit ki m dủ ữ ấ ồ ớ ồ ộ ề ưới 4,6 độ
thì ch t cazein s k t dính và l ng đ ng l i , r t khó tiêu hố. Trấ ẽ ế ắ ọ ạ ấ ường h p nghiêm tr ng s x y ra b nh khóợ ọ ẽ ả ệ
tiêu ho c đau b ng d d i . Vì v y , khi u ng s a bò ho c pha s a b t đ u không nên cho vào s a b t kì lo iặ ụ ữ ộ ậ ố ữ ặ ữ ộ ề ữ ấ ạ
hoa qu nào có tính axit.V i nh ng hoa qu nh đu đ , các lo i d a , s u riêng … thì s k t h p v i s a bòả ớ ữ ả ư ủ ạ ư ầ ự ế ợ ớ ữ
s là vô h i.ẽ ạ

S a đ u tữ ậ ương và tr ng gàứ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên b n r ng không nên u ng s a đ u tạ ằ ố ữ ậ ương (s a đ u nành) khi đang ăn mónữ ậ
tr ng rán hay tr ng gà lu c . B i l , thành ph n protidaza trong s a đ u tứ ứ ộ ở ẽ ầ ữ ậ ương ki m ch protein . Trong khiề ế
đó , lòng tr ng tr ng gà ch a r t nhi u ch t nh t protein , sau khi k t h p v i protidaza trong s a đ u tắ ứ ứ ấ ề ấ ớ ế ợ ớ ữ ậ ương ,
vi c phân gi i protein s b ngăn c n . Do đó , m t ph n protein trong thân th không đệ ả ẽ ị ả ộ ầ ể ượ ử ục s d ng . Ph nầ
protein t n đ ng này ngày càng nhi u s gây nh hồ ọ ề ẽ ả ưởng đ n vi c tiêu hoá và h p th protein trong c th ,ế ệ ấ ụ ơ ể
khi n c th b n ngày m t g y đi .ế ơ ể ạ ộ ầ

S a đ u tữ ậ ương và đường đen

B n có bao gi pha s a đ u tạ ờ ữ ậ ương b ng đằ ường đen (đường m t) ch a . Hãy d ng ngay l i , đó là vi c làm r tậ ư ừ ạ ệ ấ
sai khoa h c . Trong đọ ường đen có axit oxalic và axit malic , n u cho đế ường đen vàp trong s a đ u tữ ậ ương sẽ
gây ph n ng axit t o ra ch t l ng bi n tính . Ch t l ng bi n tính này khơng nh ng làm cho thành ph n ch tả ứ ạ ấ ắ ế ấ ắ ế ữ ầ ấ
b b gi m đi mà khi cho tr em u ng s gây ch ng đ y b ng ho c m t ch c năng tiêu hoá , vi c thu hút ch tổ ị ả ẻ ố ẽ ứ ầ ụ ặ ấ ứ ệ ấ

đ ng , s t , k m và các nguyên t vi lồ ắ ẽ ố ượng c a c th s y u đi . Hãy pha s a đ u tủ ơ ể ẽ ế ữ ậ ương b ng đằ ường tr ng.ắ
H i s n và m t s lo i hoa quả ả ộ ố ạ ả

Mùa hè nóng n c , cịn gì thú v h n là đự ị ơ ược ng i h ng gió trên cát và cùng b n bè thồ ứ ạ ưởng th c nh ng món ănứ ữ
t bi n . Tuy nhiên hãy nh r ng , trong các lo i h i s n có protein và canxi khá phong phú , n u ăn h i s nừ ể ớ ằ ạ ả ả ế ả ả
cùng v i m t s lo i hoa qu có axit tanic nh h ng , nho , d a … không nh ng s làm m t đi m t ph n ch tớ ộ ố ạ ả ư ồ ư ữ ẽ ấ ộ ầ ấ
dinh dưỡng mà còn sinh ra m t s ch t gây khó tiêu hố , kích thích độ ố ấ ường ru t . N u nghiêm tr ng có th gâyộ ế ọ ể
đau b ng ho c bu n nôn .ụ ặ ồ

Khoai lang và qu h ngả ồ

Trong khoai lang có nhi u tinh b t . Khi b n ăn nhi u khoai lang , d dày b kích thích s sinh ra nhi u v toan .ề ộ ạ ề ạ ị ẽ ề ị
N u ch t này tr n l n v i ch t tanin có nhi u trong qu h ng thì d hình thành s i d dày , ch y máu ho cế ấ ộ ẫ ớ ấ ề ả ồ ễ ỏ ạ ả ặ
loét d dày.ạ

Tôm c trai và vitamin Cố

Các lo i đ ng v t có v s ng trong nạ ộ ậ ỏ ố ước thường ch a trong mình khá nhi u asen hoá tr 5 . Trứ ề ị ước ho c sauặ
khi ăn nh ng món ăn tôm, c , trai , … mà b n l i u ng vitamin C ho c ăn nh ng th c ăn nh t , mữ ố ạ ạ ố ặ ữ ứ ư ớ ướp
đ ng , chanh , cam , quýt ,… thì s làm cho asen hoá tr 5 tr thành asen hoá tr 3 t c là ch t th ch tín . Tuyắ ẽ ị ở ị ứ ấ ạ
lượng ch t này không đ đ gây h i cho c th nh ng cũng r t đ c , không t t cho s ho t đ ng c a trí não .ấ ủ ể ạ ơ ể ư ấ ộ ố ự ạ ộ ủ
Giá đ và gan l nỗ ợ

Trong 100g gan l n có ch a 2,5mg đ ng . Trong giá đ thì có nhi u vitamin C . N u ăn cùng m t lúc hai thợ ứ ồ ỗ ề ế ộ ứ
th c ăn này thì s làm cho vitamin C oxy hoá h t ch t đ ng , làm cho giá đ và gan m t h t ch t b .ứ ẽ ế ấ ồ ỗ ấ ế ấ ổ

Nước chè và th t chóị

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

chè ngay s s n sinh ra ch t axit tanic làm se c , khi n nhu đ ng ru t b ch m l i , ch t th i có h i t n l iẽ ả ấ ơ ế ộ ộ ị ậ ạ ấ ả ạ ồ ạ
trong c th .ơ ể

Chu i h t không nên ăn v i đố ạ ớ ường, vì trong chu i h t có m t ch t mà khi g p đố ạ ộ ấ ặ ường, s sinh ra m t lẽ ộ ượng
đ c đ đ m nh đ có th làm m t m ng ngộ ủ ủ ạ ể ể ấ ạ ười ăn.

L u và trà đá:ẩ

</div>