tröôøng thcs nguyeãn thaùi bình hoï vaø teân lôùp ñeà 2 ñeà kieåm tra hoïc kì ii – naêm hoïc 2006 2007 moân coâng ngheä 6 thôøi gian 45’ khoâng keå thôøi gian phaùt ñeà ngaøy kieåm tra 27 04 200
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (41.89 KB, 3 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
Họ và tên:………
Lớp: ………
Đề 2
<b>ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC 2006-2007</b>
<b> MÔN CÔNG NGHỆ 6</b>
Thời gian: 45’ (không kể thời gian phát đề)
Ngày kiểm tra : 27 / 04 / 2007
<b>Điểm:</b> <b>Lời phê:</b>
<b>I. PHẦN TRẮC NGHIỆM: (3 điểm)</b>
<b>Câu 1: Hãy khoanh trịn vào các chữ cái a, b, c hoặc d của câu trả lời đúng nhất.</b>
1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là:
a. Luộc, xào, nướng b. Luộc, nướng, kho
c. Nấu, luộc, kho d. Kho, xaøo, rang
2. Lựa chọn thực phẩm là:
a. Khâu quan trọng trong việc tạo nên chất lượng của thực đơn.
b. Khâu quyết định trong việc tạo nên chất lượng của thực đơn.
c. Khâu quan trọng trong việc tạo nên số lượng của thực đơn.
d. Cả a, b, c đều đúng.
3. Dầu cá có nhiều vitamin?
a. A và D b. A vaø C
c. D vaø C d. A, D vaø C
4. Đối với thực đơn thường ngày khi lựa chọn thực phẩm cần chú ý:
a. Chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể.
b. Cần quan tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe, sở thích, cơng việc.
c. Cả a, b đều đúng.
<b>Câu 2: Điền chữ S (sai) hoặc Đ (đúng) vào ô sau:</b>☺
a. Vitamin dễ tan trong chất béo là A, D, E, C.☺
b. Vitamin dễ tan trong nước là C và PP.☺
c. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đường bột và chất béo sẽ có thể mắc bệnh béo phì.☺
d. Hầu hết các trái cây chứa vitamin C.☺
<b>Câu 3: Hãy đánh dấu vào khung thích hợp để nêu các loại chất dinh dưỡng do mỗi loại đồ uống cung cấp.</b>
Đồ uống Vitamin Chất
đạm
Chất kích thích
1. Cà phê
sữa
2. Nước cam
3. Sữa tươi
4. Ca cao
<b>II. PHẦN TỰ LUẬN: (7 điểm)</b>
1. Thu nhập của gia đình là gì? Có những loại hình thức thu nhập nào? (2đ)
</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
3. Thức ăn có vai trị gì đối với cơ thể chúng ta? Hãy nêu các chất dinh dưỡng có trong thức ăn cần thiết cho cơ
thể con người? (2đ)
––––––––––––––––––-BAØI LAØM :
</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>
...
...
<b>ĐÁP ÁN ĐỀ 2</b>
<b>THI HK2 CÔNG NGHỆ 6 (2006-2007)</b>
<b>I. PHẦN TRẮC NGHIỆM: (3 điểm)</b>
<b>Câu 1: Mỗi câu đúng được 0,25đ</b>
1. c 2. a 3. a 4. c
<b>Câu 2: Mỗi câu đúng được 0,25đ</b>
a. S b. Ñ c. Ñ d. Ñ
<b>Câu 3: Mỗi câu trả lời đúng được 0,25đ</b>
Đồ uống Vitamin Chất
đạm Chất kích thích
1. Cà phê
sữa
2. Nước cam
3. Sữa tươi
4. Ca cao
<b>II. PHẦN TỰ LUẬN: (7 điểm)</b>
1. Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong
gia đình tạo ra. (1đ)
– Các hình thức thu nhập: (1đ)
+ Thu nhập bằng tiền.
+ Thu nhập bằng hiện vật.
2.
* Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: (1,5đ)
– Phương pháp trộn dầu giấm. Ví dụ: Trộn dầu giấm rau xà lách.
– Phương pháp trộn hổn hợp. Ví dụ: Trộn hổn hợp nộm rau muống.
– Phương pháp muối chua. Ví dụ: Muối cải chua, muối cà.
* So saùnh:
– Giống nhau: Đều là phương pháp chế biến thực phẩm khơng sử dụng nhiệt. (0,5đ)
– Khác nhau: (1đ)
Muối xổi Muối nén
+ Thời gian thực phẩm lên men ngắn.
+ Thực phẩm ngâm trong dung dịch hổn
hợp giấm, đường, ớt nên ăn ngay.
+ Thời gian thực phẩm lên men dài
+ Thực phẩm ướp nhiều muối nên có vị
mặn giữ được lâu.
3.
– Thức ăn có vai trị cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. (0,5đ)
– Các chất dinh dưỡng có trong thức ăn cần thiết cho cơ thể: (1,5đ)
+ Chất đạm.
+ Chất đường bột.
+ Chất béo.
+ Sinh tố.
+ Chất nước.
</div>
<!--links-->
