MỘT SỐ BIỆN PHÁP RÈN KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ TRONG ĂN UỐNG
CHO TRẺ MẦM NON 3 TUỔI
A. PHẦN MỞ ĐẦU
I. BỐI CẢNH CHỌN ĐỀ TÀI
Giáo dục Mầm non là ngành học mở đầu trong hệ thống giáo dục quốc dân,
chiếm vị trí rất quan trọng. Giáo dục Mầm non có nhiệm vụ xây dựng những cơ
sở ban đầu, đặt nền móng cho việc hình thành nhân cách con người. Các nhà
giáo dục đã nhận thấy rằng về bản chất, phạm vi năng lực tiềm tàng của trẻ rộng
hơn rất nhiều so với những gì chúng thể hiện ở lớp. Khi trẻ đến lớp, mỗi trẻ là
một cơ thể riêng biệt và trẻ sẽ hành động trong một môi trường theo cách của
mình. Chính vì vậy cơ giáo cần tạo cho trẻ có một tâm thế tốt khi đến lớp, một
khơng khí tình cảm u thương, tơn trọng trẻ. Điều này giúp trẻ nghe lời cô và
phát triển khả năng bẩm sinh sẵn có của mình.
Việc rèn luyện kỹ năng sống tự phục vụ bản thân ngay từ nhỏ là vô cùng
cần thiết đối với trẻ mầm non. Nếu các con khơng có kỹ năng tự phục vụ bản
thân, các con sẽ không thể chủ động và tự lập trong cuộc sống hiện đại.
Cha mẹ nào cũng luôn mong muốn dành những điều tốt đẹp nhất cho con
của mình. Tuy nhiên, phụ huynh bao bọc con mình quá kỹ, khiến trẻ khơng thích
nghi được với mơi trường xung quanh, khả năng tự lập thấp và dẫn đến những
sai lệch trong nhận thức lẫn hành động.
Về phía giáo viên chưa chú trọng việc rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn
uống, cịn mang tính hình thức, qua loa.
Nhìn chung, cịn rất nhiều trẻ thiếu kỹ năng tự ăn uống: Trẻ ăn uống thụ
động, khơng biết cách tự xúc ăn, cịn làm rơi vãi thức ăn, chưa ăn hết suất, luôn ỉ
vào sự giúp đỡ của cơ, người lớn…. Vì thế, việc rèn luyện kỹ năng tự phục vụ
cho trẻ trong ăn uống cho trẻ là một điều rất cần thiết và cần được chú trọng.
II. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Giai đoạn trẻ 3- 4 tuổi là giai đoạn mà trẻ có những chuyển biến rõ rệt của
việc hình thành và phát triển nhân cách trẻ, các mặt phát triển của trẻ hồ quyện
vào nhau, ảnh hưởng lẫn nhau, khơng tách bạch rõ nét. Trẻ còn non nớt, nhạy
cảm với tác động bên ngoài, đồng thời cũng là thời gian trẻ phát triển rất nhanh

về tất cả mọi mặt. trẻ rất dễ bị tổn thương về tâm lý. Bởi thế muốn rèn luyện nề
nếp, kỹ năng ngay từ những ngày đầu trẻ mới đi học cô giáo phải làm sao để trẻ
cảm nhận được nguồn hạnh phúc, thấy mình được chấp nhận, được an toàn,
được yêu mến và là thành viên trong lớp mà trẻ đang hồ nhập, tạo quan hệ giữa
cơ với trẻ giàu cảm xúc, thân thiết, yêu thương như quan hệ mẹ con.


Hoạt động lao động sư phạm của cô giáo mầm non phải có định hướng, có
mục đích để giáo dục, phát triển trẻ. Tác động sư phạm của cô giáo phải luôn
thay đổi, phù hợp với nhu cầu phát triển của trẻ, có cảm tình, có hứng thú. Nghệ
thuật chủ yếu của cơ thể hiện ở chỗ biết hồ nhập vào thế giới của trẻ, biết quên
mình là người lớn để thực sự là người bạn của trẻ. Biết tôn trọng và đồng cảm
với trẻ, tạo nên khơng khí cởi mở, lôi cuốn, thu hút trẻ. Như thế trẻ dễ nghe theo
sự hướng dẫn của cô, biết vâng lời cô một cách thoải mái, vui vẻ. Từ đó, giúp trẻ
có những hiểu biết nhất định, tạo cho trẻ có đầy đủ điều kiện về thể lực, kiến
thức. Đồng thời, hình thành và phát triển nhân cách tốt cho trẻ, tạo tiền đề cho
trẻ phát triển khỏe mạnh, cân đối. Và muốn thực hiện những mục tiêu đó thì
những kỹ năng ban đầu của trẻ cần được chú trọng, rèn luyện thường xuyên, liên
tục và không ngừng được đổi mới. Một trong những kỹ năng của trẻ là kỹ năng
tự phục vụ trong ăn, uống. Nếu ta chú trong rèn cho trẻ các kỹ năng tự phục vụ
ngay từ ban đầu thì đứa trẻ đó sẽ phát triển rất tốt, cịn nếu chúng ta cứ bỏ mặc
trẻ thì chúng sẽ phát triển theo chiều hướng khơng tốt. Điều đó khiến chúng ta
phải suy nghĩ. Chính vì vậy bản thân những cơ giáo làm nhiệm vụ ni dưỡng
chăm sóc trẻ và các bậc cha mẹ trẻ cần quan tâm và rèn cho trẻ những kỹ năng
tự phục vụ trong ăn uống ngay từ những ngày đầu đi học để giúp trẻ được phát
triển một cách tồn diện.
Trẻ chỉ có thể phát triển, khoẻ mạnh, thơng minh có nề nếp, khi được sống
trong mơi trường thật sự u thương chăm sóc và chú ý khuyến khích giúp đỡ
của người lớn. Đúng vậy, trong những năm qua ngành giáo dục huyện Thạch Hà
đã có những biện pháp chỉ đạo có hiệu quả tuyên truyền và giáo dục tại các

trường Mầm non. Đặc biệt sau khi thực hiện chuyên đề “Nâng cao chất lượng
giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm” đã thu được kết quả rất cao.
Bên cạnh đó việc dạy cho trẻ có những kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống là một
vấn đề thiết thực và cùng quan trọng trong việc nuôi dạy giáo dục trẻ ở trường.
Thông qua việc làm này đã góp phần giúp trẻ có kỹ năng tốt trong ăn uống,
trong sinh hoạt, đồng thời giúp trẻ phát triển, củng cố những tố chất vận động,
sự khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật…. do đó góp phần quan trọng trong việc hình
thành nhân cách mới cho trẻ. Cho nên khi trẻ đến lớp, giáo viên nhất thiết phải
chú ý rèn luyện kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống tốt cho trẻ ngay từ những
ngày đầu. Chính vì vậy tơi chọn đề tài “Một số biện pháp rèn kỹ năng tự phục
vụ trong ăn uống cho trẻ mẫu giáo 3 - 4 tuổi ở trường mầm non” để giúp cho
trẻ 3 tuổi có kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống, góp phần phát triển tồn diện
cho trẻ về “Đức – Trí –Thể - Mỹ”, giúp cho giáo viên có những biện pháp giáo
dục đơn giản và dễ thực hiện nhằm phát huy tính tích cực chủ động cho trẻ,
nâng cao chất lượng hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ ở đơn vị và nâng cao
niềm tin của phụ huynh và cộng đồng trong CSGD trẻ ở đơn vị.


III. PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
1. Phạm vi nghiên cứu: Trường mầm non Thạch Văn
2. Đối tượng nghiên cứu: Trẻ mầm non 3 – 4 tuổi
IV. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu “Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mẫu giáo 3 4 tuổi ở trường mầm non” nhằm mục đích nâng cao chất lượng giáo dục cho
trẻ mầm non nhất là kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ, mong muốn cho
trẻ được phát triển toàn diện cả về nhân cách, tâm hồn và trí tuệ để sau này thế
hệ trẻ có đủ nhân cách làm chủ tương lai đất nước “Trẻ em hôm nay, thế giới
ngày mai”.
VI. ĐIỂM MỚI TRONG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
- Đề xuất được 1 số giải pháp đồng bộ để giúp cho trẻ 3 tuổi có kỹ năng tự
phục vụ trong ăn uống, góp phần phát triển tồn diện cho trẻ về “Đức – Trí –

Thể - Mỹ”.
- Giúp cho giáo viên có những biện pháp giáo dục đơn giản và dễ thực
hiện nhằm phát huy tính tích cực chủ động cho trẻ, nâng cao chất lượng hoạt
động chăm sóc, giáo dục trẻ ở đơn vị
- Nâng cao niềm tin của phụ huynh và cộng đồng trong CSGD trẻ ở đơn
vị.
B. PHẦN NỘI DUNG
I. CƠ SỞ LÍ LUẬN
“Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mẫu giáo 3- 4 tuổi ở
trường mầm non”. Việc nghiên cứu thực trạng của sáng kiến kinh nghiệm này
nhằm mục đích:
- Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ nhà trẻ 3- 4 tuổi, giúp các
bé phát triển củng cố tố chất vận động, sự khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật...góp
phần quan trọng trong việc hình thành nhân cách cho trẻ;
- Xác định rõ thực trạng cơng tác chỉ đạo, hướng dẫn thực hiện Chương
trình trong nhà trường;
- Phân tích kết quả ghiên cứu thực trạng để tìm hiểu nguyên nhân của thực
trạng, làm cơ sở cần thiết để áp dụng thực nghiệm đề tài nghiên cứu;
Khi tiến hành nghiên cứu và ứng dụng trong giảng dạy tại lớp chính là tìm
được những ngun nhân các mặt tích cực và hạn chế của việc thực hiện chương
trình rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống của giáo viên trong nhà trường, của
bản thân; đồng thời tìm ra được các giải pháp khắc phục những tồn tại và hạn
chế.


Giúp cho bản thân nhìn nhận đúng thực trạng để xây dựng kế hoạch phù
hợp với độ tuổi, với trẻ, với lớp của mình, cải tiến những tồn tại và phát huy
những thành tựu đã đạt được trong thực hiện hiệu quả phát triển thể chất trong
chương trình GDMN mới ở trường mầm non.
Với đề tài “Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mẫu giáo 3 - 4

tuổi ở trường mầm non”, khi tiến hành nghiên cứu, ứng dụng sáng kiến tôi tiến
hành như sau:
- Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn hiệu quả về rèn kỹ năng tự phục vụ
trong ăn uống trong ăn uống trong chương trình GDMN cho trẻ 3- 4 tuổi;
- Nghiên cứu thực trạng về kiến thức, kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống
của 27 trẻ lớp 3 - 4 tuổi D trường Mầm non Thạch Văn;
- Nghiên cứu việc lập kế hoạch có lồng luồn nội dung giáo dục kỹ năng ăn
uống cho trẻ và thực nghiệm dạy trẻ thông qua các giờ ăn, giáo dục vệ sinh và
bé tập làm nội trợ theo đúng chương trình giáo dục mầm non của trẻ lớp 3- 4
tuổi. Từ đó:
Đề xuất tổ chức thực nghiệm biện pháp dạy trẻ rèn kỹ năng tự phục vụ
trong ăn uống ở lớp 3 tuổi D nói riêng, ở trường mầm non Thạch Văn nói chung,
nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ tại lớp, trường mầm non.
Nếu thu được kết quả tốt sẽ giúp giáo viên áp dụng vào việc rèn kỹ năng tự phục
vụ trong ăn uống cho trẻ 3 - 4 tuổi nói riêng, giáo viên tổ khác trong nhà trường
nói chung.
Việc điều tra thực trạng là một vấn đề rất quan trọng và cần thiết cho việc
nghiên cứu. Điều tra thực trạng sẽ giúp bản thân tôi thấy được những ưu điểm và
những tồn tại của những vần đề liên quan đến đề tài nghiên cứu. Từ đó giúp tơi
định hướng được những vấn đề cần làm để có biện pháp cụ thể, phù hợp với
thực tế và để thực hiện có hiệu quả. Chính vì vậy để thực thi đề tài này tôi đã
tiến hành điều tra thực trạng về kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống của trẻ
Trước khi đưa ra các biện pháp để đưa vào thực nghiệm ở lớp học của
mình, tơi đã tiến hành khảo sát thăm dò ý kiến, nhận xét của giáo viên, phụ
huynh, và khảo sát chất lượng trên trẻ
II. THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Qua thăm dự các lớp trong trường tôi thấy rằng hiện nay GV các lớp đều gặp
khó khăn chung là số trẻ trong lớp khá đông (trẻ mẫu giáo bé) do nhu cầu gửi con
của PH cao, số lượng trẻ lứa tuổi MGB q đơng.
- Khó khăn thiếu phương tiện giáo dục do kinh phí mua sắm trang thiết bị

cịn hạn chế, đồ dùng phục vụ cho các giờ dạy GDVS và BTLNT còn thiếu.
Biểu 1: Kết quả thăm dò ý kiến giáo viên và phụ huynh về sự cần thiết của
việc rèn thói quen tốt trong ăn uống cho trẻ.


Sự cần thiết của việc rèn kỹ năng tự
Tỷ lệ % Ghi chú
phục vụ trong ăn uống
1
Rất cần thiết
85,3%
2
Cần thiết
14,7%
3
Bình thường
0%
4
Không cần thiết
0%
Thực tế cho thấy việc rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ MGB
là rất cần thiết. Khi trẻ tham gia hoạt động thì trẻ sẽ được rèn luyện nề nếp, rèn
một số kỹ năng tốt trong sinh hoạt như: Biết vệ sinh trước và sau khi ăn xong,
biết tự xúc ăn, biết ăn các loại thức ăn, hứng thú trong khi ăn và ăn hết suất.
Ngược lại nếu trẻ ít tham gia hoạt động, chưa tích cực hoạt động thì sẽ chậm
chạp và chưa có kỹ năng tốt trong sinh hoạt điều đó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến
việc hình thành và phát triển nhân cách toàn diện của trẻ sau này.
Khi thăm do ý kiến về sự cần thiết rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống thì
phụ huynh chiếm đa số trả lời “Thế nào cũng được”. Sự nhận thức của phụ
huynh về vấn đề rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mầm non còn rất

hạn chế, họ cho rằng chỉ cần cho con đến lớp cô giáo trông và học hát múa là đủ.
Biểu 2: Biểu thống kê tình hình đội ngũ giáo viên dạy lớp mẫu giáo 3-4
tuổi ở trường mầm non
TT

Số lớp
3 tuổi
4

Số giáo viên dạy lớp
3 - 4 tuổi
8

Trình độ đào tạo
ĐH
CĐ
TC
7
1
0

Biểu 3: Kết quả khảo sát trẻ đầu năm về kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống
cho trẻ tại lớp 3 tuổi D trường mầm non Thạch Văn
Nội dung

Đánh giá
Trẻ

Tỉ lệ %


Trẻ biết vệ sinh trước và sau
8/27
29
khi ăn xong
Biết tự xúc ăn
12/27
44%
Xúc ăn gọn gàng
9/27
33%
Hứng thú trong khi ăn
10/27
37%
Biết ăn các loại thức ăn
14/27
51%
Ăn hết xuất
13/27
48%
* Nguyên nhân của thực trạng
Việc hình thành cho trẻ những kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống là rất cần
thiết, biết vệ sinh trước và sau khi ăn, tự xúc ăn, không làm rơi vãi cơm, sử dụng


đồ dùng một cách khoa học, biết tên nhiều món ăn và chấp nhận ăn nhiều món
ăn cân đối, ăn hết suất để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên trong quá trình tổ
chức, hướng dẫn trẻ giáo viên thường hay mắc phải một số nhược điểm sau:
+ Về giáo viên
- Kỹ năng tổ chức cho trẻ sử dụng đồ dùng của giáo viên còn hạn chế;
- Giáo viên còn thiếu, đơi khi cơ cịn nói nhiều, cách truyền đạt chưa lưu

lốt, khơng gây được hứng thú khi giới thiệu món ăn trước mỗi giờ ăn cho trẻ;
- Giáo viên còn ngại trong việc thiết kế hoạt động Giáo dục dinh dưỡng và
Bé tập làm nội trợ, đa số là sử dụng những đồ dùng, đồ chơi cũ, không mang lại
hứng thú cho trẻ, do đó trẻ khơng tích cực và hứng thú tham gia hoạt động.
+ Về trẻ
- Do đặc điểm tâm lý của trẻ biếng ăn, ham chơi;
- Thực đơn của trường, gia đình chưa đủ hứng thú đối với mọi trẻ, nhận
thức về dinh dưỡng sức khỏe còn nhiều hạn chế;
- Trẻ do được chiều chuộng chưa có tính tự giác;
- Do thói quen của gia đình ăn cơm thường trị chuyện;
- Trong lớp có những trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi cho nên ăn uống gặp
nhiều khó khăn;
- Vẫn cịn một số trẻ rụt rè, nhút nhát chưa nhập mình học các kỹ năng tự
phục vụ;
+ Về phụ huynh
- Sự phối kết hợp giữa phụ huynh đối với nhà trường vẫn còn hời hợt;
- Nhận thức của các bậc phụ huynh chưa đồng đều. Một số cha mẹ trẻ còn
chiều con còn nhỏ ở nhà phải bón ăn, bao bọc con quá khiến trẻ trở nên thụ
động;
II. CÁC BIỆN PHÁP ĐÃ TIẾN HÀNH ĐỂ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
Trước thực trạng trên, với trách nhiệm là một nhà giáo tơi nhận thấy cần
phải có biện pháp để giúp trẻ 3 - 4 tuổi có kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống.
Qua nghiên cứu tơi thấy có rất nhiều biện pháp để giúp trẻ có kỹ năng tự phục
vụ trong ăn uống. Sau đây tôi xin đưa ra một số biện pháp mà bản thân đã áp
dụng có hiệu quả.
1. Nghiên cứu đặc điểm tâm sinh lí và khảo sát khả năng tự phục vụ
trong ăn uống của trẻ 3 tuổi
Ở tuổi lên 3, chức năng của các bộ phận cịn hạn chế và đang dần được
hồn thiện. Có thể xuất hiện khủng hoảng tuổi lên 3: Trẻ muốn khẳng định
mình, nhưng người lớn lại sợ trẻ không thể làm được nên làm thay trẻ, làm hết

cho trẻ. Vì vậy, cơ giáo và cha mẹ khơng nên cấm đốn, hạn chế tính độc lập, tự


do của trẻ, để cho trẻ được thử làm những việc vừa sức. Trong những trường
hợp quá sức, nên giải thích nhẹ nhàng, dễ hiểu cho trẻ.
- Cùng với bản thân tự quan sát, theo dõi KS trẻ trên lớp, tôi phối hợp với
PH KS trẻ ở nhà qua phiếu đánh giá các kỹ năng như: Trẻ biết vệ sinh trước và
sau khi ăn xong, tự xúc ăn, ăn uống gọn gàng, hứng thú trong ăn uống, biết ăn
các loại thức ăn, ăn hết suất thì thấy kết quả của các trẻ khơng đồng đều, trẻ
thiếu tự tin, cịn ỉ lại vào người lớn và các kỹ năng TPVTAU còn rất yếu:
Nội dung

Đánh giá
Trẻ

Tỉ lệ %

Trẻ biết vệ sinh trước và sau
8/27
29
khi ăn xong
Biết tự xúc ăn
12/27
44%
Xúc ăn gọn gàng
9/27
33%
Biết ăn các loại thức ăn
14/27
51%

Hứng thú trong khi ăn
10/27
37%
Ăn hết suất
13/27
48%
2. Động viên trẻ tự xúc ăn, cố gắng tập cho trẻ sớm sử dụng thìa để
nâng cao hứng thú ăn cho bé
Như các bậc phụ huynh đã biết cứ đến bữa ăn của gia đình, của lớp mà trẻ
được ngồi cùng mâm, cùng bàn với mọi người, với các bạn, cũng có bát thìa để
ăn thì bé thích lắm, chúng ln tay sử dụng thìa để xúc cơm, thức ăn mặc dù
được ít, thậm chí rơi vãi ra ngồi…. Một số phụ huynh sợ con bẩn nên không
cho trẻ dùng bát, thìa hoặc tự xúc. Như vậy vơ tình chúng ta đã kìm hãm ham
muốn ăn uống của trẻ nên để trẻ tập xúc ăn, khi ăn nên xới cho trẻ một ít ăn
trước, ăn hết lại xới thêm. Tránh ép trẻ ăn khiến trẻ khơng thích và sinh ra bực
bội mà trẻ chán ăn.
- Trong giờ ăn tôi cho trẻ được ngồi vào bàn ăn cùng với các bạn trong lớp,
tạo tâm thế vui vẻ cho trẻ, xúc cho mỗi trẻ một suất ăn theo quy định, động viên
trẻ tự trộn thức ăn và tự xúc ăn bằng thìa. Mỗi trẻ đều có một suất cơm của
mình, có thìa để xúc, trẻ sẽ rất thích. Nhưng sự thích thú của trẻ khơng được lâu
và có những trẻ khơng thích tự xúc cơm nên cơ giáo cần thường xun động
viên, khuyến khích trẻ như: Con xúc cơm ăn đi, bạn Thảo Quyên xúc cơm rất
giỏi, bạn ấy ăn gần hết bát rồi…Con hãy cố lên…Cô thấy cơm hôm nay rất
ngon. Bạn nào ăn giỏi cô sẽ thưởng phiếu bé ngoan vào cuối tuần …Con xúc
cơm thi với bạn Quỳnh Chi xem ai xúc cơm giỏi hơn nhé!…
- Cô giáo luôn là tấm gương sáng cho trẻ noi theo, luôn hướng dẫn, động
viên, khích lệ kịp thời với trẻ như: Con cầm thìa lên bằng tay phải, tay trái giữ


bát, xúc từng ít cơm rồi đưa vào miệng cẩn thận kẻo rơi ra ngoài. Khi cơm rơi

con phải biết nhặt vào đĩa, không đùa nghịch trong khi ăn…
- Khuyến khích phụ huynh khi về nhà cũng dạy trẻ tập xúc ăn như ở lớp.
Hãy để cho trẻ được tự xúc cơm ăn, dùng đũa gắp thức ăn… mặc dù trẻ có thể
làm đổ hoặc rơi cơm hay làm bẩn quần áo... Chúng ta không nên quát mắng trẻ
mà cần động viên, khích lệ trẻ để trẻ có cảm giác thích thú và dần dần trẻ sẽ xúc
ăn một cách gọn gàng hơn. Sự phối hợp tốt giữa phụ huynh và cơ giáo sẽ giúp
thói quen của trẻ đạt kết quả cao.
Ví dụ: Khi dạy trẻ tập xúc cơm cơ nói con cầm thìa bằng tay phải và xúc
cơm thật khéo, như vậy tay con dẻo như diễn viên múa, mai sau con sẽ múa dẻo,
múa đẹp và được đi biểu diễn ở nhiều nơi và được nhiều người biết đến.
3. Tạo khơng khí vào bữa ăn nhẹ nhàng, vui vẻ, khiến bé giữ được tình
cảm vui vẻ, yên tĩnh nhẹ nhõm
Cũng như người lớn việc tạo cảm giác thích thú trước khi ăn là vô cùng
quan trọng, không thể thiếu được vì nếu trước bữa ăn mà buồn, chán thì trong
suốt bữa ăn đó trẻ cũng khơng vui vẻ, ln ở trạng thái uể oải, khơng tập trung.
Do đó trước giờ ăn tôi kể cho trẻ nghe những câu chuyện vui, liên quan đến cách
ăn uống và mang tính giáo dục cao hoặc cho trẻ kể chuyện, trò chuyện, đọc thơ,
hát... Không những thế trong lúc ăn giáo viên trong nhóm lớp ln dùng lời lẽ
nhẹ nhàng, động viên, khen ngợi kịp thời mỗi khi trẻ ăn ngoan hay nghe lời cô
giáo. Và tôi đã chủ động trao đổi với phụ huynh về cách làm này để phụ huynh
hưởng ứng và tạo cảm giác ngon miệng cho trẻ mỗi khi trẻ ở nhà.
Ví dụ: Cơ hát cho trẻ nghe bài: Mời bạn ăn, trẻ vỗ tay theo nhịp bài hát. Đã
đến giờ ăn rồi cô mời các con ngoan nhanh chân ngồi vào chỗ ngồi của mình để
ăn cơm tài, ăn cơm giỏi nào! Hôm nay cô sẽ xem bạn nào ăn nhanh và sạch nhất
cô sẽ thưởng.
4. Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống thông qua các hoạt động học,
hoạt động trải nghiệm,bữa ăn hàng ngày, mọi lúc mọi nơi
Tôi tùy vào từng hoạt động, nội dung của từng tiết học để tích hợp có hiệu
quả nội dung giáo dục kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ một cách hài
hồ, khơng ơm đồm.

Ví dụ: Ở chủ đề Bản thân, Qua tiết học KPKH: Trị chuyện một số bộ phận
trên cơ thể thì tay phải dùng để cầm thìa, cầm bút, tay trái cầm bát, giữ vở,
giấy... Qua tiết học, tôi giáo dục trẻ bảo vệ, chăm sóc cơ thể như rửa tay trước và
sau khi ăn, sau khi ăn xong rửa miệng, uống nước, không chạy nhảy...;


Trẻ rửa tay trước khi ăn và uống nước sau khi ăn xong
Thông qua 1 số hoạt động trải nghiệm ở chủ đề gia đình, chủ đề nghề
nghiệp như “nhặt rau giúp mẹ”, “Nặn bánh”... tôi đã lồng ghép dạy trẻ nhiều kỹ
năng khác nhau và thông qua tiết trải nghiệm trẻ tự thực hành công việc nhặt
rau, tự tay mình nặn lên những chiếc bánh xinh, sau khi chế biến chín trẻ ăn sẻ
rất hào hứng và giáo dục trẻ để làm ra được những sản phẩm hay món ăn là rất
vất vả nên các con sử dụng những thức ăn, món ăn đó khơng lãng phí, khơng để
thừa, làm rơi vãi và ăn hết suất của mình...Hay qua việc tham gia chơi phân vai
“cho em ăn” ở giờ hoạt động góc, trẻ học được các kỹ năng như: cầm thìa đút
cháo, bột cho con ăn, lấy nước cho con uống, lấy khăn lau mặt….Sau khi chơi
xong trẻ biết cất đồ chơi đúng nơi quy định...

Hoạt động trải nghiệm nặn bánh
Qua những bữa tiệc liên hoan như “Bé vui đến trường”, “Vui hội trăng
rằm”; Tiệc buffet; Các bữa ăn chính,bữa ăn gia đình, ăn xế hàng ngày. Tạo cho
trẻ cảm giác có 1 bữa ăn gần gũi, đầm ấm như ở nhà mình, cùng với sự hướng


dẫn của cơ trẻ tự mình lấy, tự mình chọn số lượng thức ăn và thưởng thức món
ăn rất hứng thú, ngon miệng. Trong bữa ăn tôi đã rèn cho trẻ làm một số cơng
việc tự phục vụ qua đó tập luyện và hình thành ở trẻ một số kỹ năng như: Sử
dụng đồ dùng ăn, uống đúng cách, tự cầm thìa xúc ăn, tự rót nước uống, trước
khi ăn mời cô, mời bạn, biết vệ sinh cá nhân trước và sau khi ăn, biết giữ vệ sinh
chung, khơng nói chuyện khi ăn, ho hoặc ngáp phải quay ra ngoài đồng thời lấy

tay che miệng, biết nhặt cơm rơi bỏ vào đĩa và lau tay. Bên cạnh đó, tơi cịn
hướng dẫn trẻ cùng cô tham gia chuẩn bị bữa ăn như giúp cô kê bàn ghế, lấy
khăn lau, tự chia thìa, ăn xong tự cất bát, thìa, ghế ngồi của mình đúng nơi quy
định...

Trẻ tự kê bàn, lấy ghế, lấy thìa và cất bát, thìa
Trong giờ chơi ngồi trời, hoạt động chiều hay trước giờ đi ngủ tơi cịn đọc
sách, trò chuyện, kể các câu chuyện về các kỹ năng trong ăn uống cho trẻ nghe.
Thông qua những câu chuyện đó dạy cho trẻ cách ăn uống văn minh, có những
hành vi văn hóa trong việc ăn uống, giúp bé tự tin, mạnh dạn, rút ra kinh nghiệm
cho bản thân, rèn luyện đạo đức cho trẻ, nâng cao kỹ năng giao tiếp, giúp trẻ


hồn thiện mình... Tóm lại, cần giáo dục kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho
trẻ mọi lúc mọi nơi, tận dụng trong mọi hoạt động, đảm bảo tính liên tục để mỗi
kỹ năng, phẩm chất mới được hình thành sẽ trở thành thói quen, kỹ xảo, thành
thuộc tính vững chắc trong nhân cách trẻ.
Cô kể một số câu chuyện về kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ nghe

5. Đánh giá kỹ năng tự phục vụ của trẻ thường xuyên
Việc nhìn nhận, xem xét lại các công việc đã làm trong một thời gian nhất
định sẽ rút ra được những bài học bổ ích, có những điều chỉnh hoặc cải tiến các
hoạt động tiếp theo đạt hiệu quả hơn. Sau mỗi hoạt động ăn uống, học, hay chơi
tôi luôn dành thời gian để nhận xét đánh giá hoạt động đó nhằm cũng cố các kỹ
năng cho trẻ và tìm ra biện pháp để hoạt động sau cơ cùng trẻ thực hiện tốt hơn.
Ví dụ: Qua việc nhận xét giờ ăn trưa: Hôm nay cô thấy bạn Vương Thiện
đã tiến bộ hơn rất nhiều trong việc tự cầm thìa và xúc ăn; máy hơm trước bạn
Kim Thiện ăn cịn làm rơi vãi cơm nhưng hơm nay ăn đã rất gọn gàng...cô tuyên
dương các bạn. Cô cũng cảm ơn bạn Uyên Nhi, bạn Hải Âu đã giúp cô chuẩn bị
bữa ăn cho các bạn, 2 bạn đã biết chia thìa vào bát, bê cơm cho các bạn bằng 2

tay và khi đưa cho các bạn thì đặt nhẹ nhàng. Như vậy bản thân cháu Vương
Thiện, cháu Kim Thiện, cháu Uyên Nhi, cháu Hải Âu sẽ tự tin vào hoạt động
của mình và các bạn khác trong lớp hơm sau cũng cố gắng làm tốt như vậy để
được cô khen.
Tôi đặc biệt chú ý đến việc đánh giá các kỹ năng, trạng thái cảm xúc và
hành vi của trẻ. Tơi xác định những trẻ cần lưu ý để có biện pháp chăm sóc riêng
phù hợp. Thơng qua việc nhận xét đánh giá khéo léo của cô, trẻ biết tự điều
chỉnh hành vi của mình sao cho tốt, sao cho được cơ khen. Biện pháp đánh giá
đã góp phần đáng kể vào việc nâng cao kết quả giáo dục kỹ năng tự phục vụ
trong ăn uống cho trẻ 3 tuổi.
6. Tuyên truyền và phối hợp với phụ huynh
Không chỉ 3 tuổi mà nhiều trẻ đã lên 5, 6 tuổi vẫn được phụ huynh ép ăn,
xúc cho ăn mà không tự chủ động việc ăn uống. Điều này không những khiến


các mẹ mất nhiều cơng sức chăm sóc, mà con trẻ sẽ ỉ lại, thiếu tính tự lập. Tuy
nhiên việc làm thế nào để trẻ có những kỹ năng tự phục vụ tốt nhất thì nhiều phụ
huynh cịn lúng túng trong vấn đề này. Trên thực tế nhiều phụ huynh chưa có
kiến thức về rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống, khơng biết kỹ năng đó
những kỹ năng nào? Cần giáo dục trẻ từ đâu, dạy trẻ những gì?
Việc tuyên truyền đến các bậc phụ huynh được tiến hành trong giờ đón, trả
trẻ, thơng qua bảng tun truyền, thông qua việc mời phụ huynh tham quan hoặc
tham gia trực tiếp vào các hoạt động của lớp hay thông qua buổi họp phụ huynh.
Cụ thể: Thơng qua giờ đón trẻ, tơi đã trao đổi với phụ huynh về tình hình sức
khoẻ, vệ sinh cá nhân, những phản ứng kém linh hoạt cũng như những kỹ năng
của trẻ để cùng phụ huynh giáo dục trẻ, giúp trẻ chủ động trong các hoạt động.
Thông qua việc mời phụ huynh tham quan hoặc tham gia trực tiếp vào việc
tổ chức bữa ăn trưa, bữa ăn buffet...cho trẻ. Có rất nhiều phụ huynh đã khơng
khỏi ngỡ ngàng vì khả năng tự lập của con mình trên lớp. Ví dụ : Chị Hương,
phụ huynh cháu Un Nhi có nói với tơi rằng ở nhà cháu khơng tự xúc ăn, cứ

địi mẹ xúc cho thì mới ăn, thậm chí ăn xong cịn bắt mẹ lấy khăn lau miệng.
Nhưng ở trên lớp thì khác hẳn, cháu có thể chia thìa cho các bạn, tự ngồi vào
bàn ăn và xúc ăn rất gọn gàng. Khi tôi hỏi cháu Uyên Nhi: Tại sao ở nhà con
không tự xúc cơm ăn? Cháu trả lời rằng: Vì mỗi khi con đánh rơi cơm, làm đổ
canh mẹ thường quát con còn cơ giáo thì khơng. Qua buổi tham quan hơm đó
chị Hương đã rút được kinh nghiệm trong việc dạy kỹ năng tự phục vụ trong ăn
uống cho trẻ đó là khơng nên nóng vội, ít la mắng cháu, nên tơn trọng cháu, con
có quyền làm sai, nếu sai mẹ sẽ động viên con làm lại. Việc phối hợp với phụ
huynh bằng hình thức này đã giúp phụ huynh hiểu biết thêm về cách dạy kỹ
năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ để từ đó dạy con mình các kỹ năng sống
tốt hơn. Thông qua các buổi họp phụ huynh, tôi cũng đã chủ động lồng ghép nội
dung giáo dục kỹ năng sống cho trẻ đến các bậc phụ huynh. Các phụ huynh đã
tiếp nhận thông tin một cách đồng bộ, khơng gị bó, gượng ép khi rèn các kỹ
năng cho trẻ.


Trẻ tự gắp thức ăn ở tiệc Buffet
Ở bảng tuyên truyền, hay trên trang facebook nhà trường, cá nhân, nhóm
riêng của lớp... tơi đã chia sẻ những hình ảnh, thơng tin kiến thức những điều bố
mẹ, người chăm sóc trẻ nên và không nên khi rèn các kỹ năng cho trẻ để phụ
huynh có thêm thơng tin, kiến thức rèn cho trẻ cũng từ đó có sự đồng nhất giữa
ở nhà và ở trường. Và các bậc phụ huynh đã hiểu tầm quan trọng của kỹ năng tự
phục vụ trong ăn uống, những kiến thức cần dạy trẻ, phương pháp rèn trẻ như
thế nào để trẻ tiếp thu một cách thoải mái, tự nhiên mà hứng thú.

Bảng tuyên truyền của lớp
Việc rèn các kỹ năng cho trẻ tự phục vụ trong ăn uống không phải là
chuyện một sớm một chiều mà là một q trình đều đặn, lâu dài địi hỏi sự kiên
nhẫn và đúng phương pháp. Nếu bố mẹ rèn luyện cho con, nhưng con lại nhõng



nhẽo muốn bố mẹ làm giúp con thì bố mẹ cũng đừng vội nghiêm khắc với con.
Chỉ cần kiên trì hướng dẫn bé từng ngày, chắc chắc chúng ta sẽ phải ngạc nhiên
về những gì bé làm được. Người lớn phải tạo cơ hội để trẻ phải được tự lập, có
những kỹ năng thiết yêu cơ bản trong độ tuổi, đừng vì quá yêu thương mà chiều
chuộng, bao bọc trẻ vì nó sẽ mang hại nhiều hơn lợi. Nên việc duy trì sự phối
hợp chặt chẽ giữa nhà trường và gia đình là điều rất quan trọng và cần thiết.
Nội dung tuyên truyền thay đổi theo mùa, lựa chọn nội dung phong phú,
gần gũi với cuộc sống hàng ngày của trẻ. Qua đó giúp phụ huynh hiểu rõ tầm
quan trọng của bữa ăn đối với trẻ về mọi mặt (chất lượng - số lượng) và bổ sung
thêm kiến thức nuôi dạy con theo khoa học.
Tổ chức hướng dẫn nội dung đến toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà
trường trong các cuộc họp hội đồng, sinh hoạt chuyên mô và đường gmail. Triển
khai nội dung tới các bậc phụ huynh trường thơng qua trao đổi hàng ngày, qua
các góc tuyên truyền.
Tuyên truyền sâu rộng tới cộng đồng để phối hợp với nhà trường trong
việc rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống, vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe và
an toàn, những kỹ năng cần thiết cho trẻ ngay từ khi còn nhỏ.
Tuyên truyền trên loa truyền thanh của nhà trường về cách ni dưỡng,
chăm sóc trẻ… nhằm củng cố thêm kiến thức cho phụ huynh, ví dụ:
Bài: Những nguyên nhân gây biếng ăn cho trẻ
Rất nhiều bà mẹ trẻ bày tỏ sự băn khoăn không hiểu tại sao con mình biếng
ăn, mặc dù bản thân đã cố gắng hết sức để chăm bẵm con và đã chú ý cho con ăn
đa dạng, đầy đủ, thơm ngon.
1. Thức ăn không hợp khẩu vị, không hợp với lứa tuổi của trẻ.
Một số ông bố bà mẹ cho rằng chỉ có một số loại thức ăn bổ và tốt với trẻ
như: Thịt, trứng, sữa, cá quả… và với niềm tin này, họ tích cực cho cục cưng ăn
các thức ăn bổ này hết ngày này qua ngày khác. Nếu cộng thêm kiểu nấu lặp đi
lặp lại thì việc trẻ biếng ăn là điều dễ hiểu.
Thực tế, trẻ cần ăn đa dạng các loại thức ăn, vì khi phối hợp nhiều loại thực

phẩm, chúng sẽ hỗ trợ cho nhau tạo nên khẩu phần cân đối, trẻ ăn sẽ ngon miệng
hơn, và dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn.
Ngoài thịt, trứng, sữa, phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm đậu, đỗ vừng, lạc,
tơm, cua, lươn, rau xanh, quả chín… Khi trẻ cịn bé từ 7-12 tháng thì nấu bột,
nấu cháo với các loại thức ăn đa dạng trong 4 nhóm thực phẩm (đạm, béo,
đường, vitamin và muối khoáng), nhưng khi trẻ lớn hơn (từ sau 12 tháng) đã có
đủ răng cửa và một số răng hàm nếu trẻ chán ăn bột, cháo thì có thể cho trẻ ăn
bún, phở, mì… nấu với các thực phẩm đa dạng.
2. Trẻ bị ép sẽ ăn theo một chế độ cứng nhắc, tạo nên tâm lý sợ ăn.


Do tâm lý sợ con đói, con cịi, nên khi thấy bé ăn không hết bát bột, bát
cháo là nhiều bà mẹ cố nhồi, ép bé ăn cho đủ mỗi bữa. Nhiều lần như vậy, bé sẽ
chán và sợ ăn, dần dần hình thành phản xạ, nên cứ thấy bưng thức ăn ra là không
muốn ăn.
Chúng ta nên biết rằng khi trẻ có tâm lý thoải mái, vui thích, nhất là có tâm
lý ganh đua khi ăn thì kích thích các tuyến tiêu hoá, hoạt động, tăng bài tiết men
tiêu hoá giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Điều này lý giải tại sao nhà con đàn “dễ
nuôi” hơn con một.
Các ông bố, bà mẹ tạo nên điều kiện cho con mình hồ nhập với các bạn
cùng trang lứa trong vui chơi, sinh hoạt ăn uống để tạo cho trẻ có tâm lý chia sẻ
và ganh đua sẽ giúp trẻ thích ăn hơn.
3. Trẻ hay ăn uống vặt và không được ăn đúng bữa.
Ăn các loại bánh kẹo, nước ngọt trước bữa ăn sẽ làm tăng đường huyết và
gây cảm giác “no giả tạo” nhưng thực chất là trẻ vẫn đói và vẫn bị thiếu dinh
dưỡng. Do vậy, chỉ cho trẻ ăn, uống đồ ngọt sau bữa ăn với số lượng hạn chế.
Nên cho trẻ ăn đúng giờ giấc mỗi ngày.
4. Nhiễm ký sinh trùng đường ruột.
Trẻ bị nhiễm ký sinh trùng đường ruột như giun đũa, giun móc, giun kim…
thường chán ăn và gầy yếu, xanh xao. Nên tẩy giun cho trẻ theo định kỳ 6 tháng

một lần và giữ vệ sinh trong ăn uống, nơi ở cho trẻ.
5. Thiếu một số vitamin.
Các vitamin A,B,C… và một số yếu tố vi lượng (sắt, kẽm…) tham gia hình
thành các men tiêu hố và q trình chuyền hố, hấp thu thức ăn. Các chất dinh
dưỡng này có trong thức ăn động vật (thịt, trứng, cá …) và thức ăn thực vật (đỗ,
đậu, rau quả và ngũ cốc) nhưng do trẻ lười ăn, ăn ít hoặc ăn kiêng, nên bị thiếu.
Việc bổ sung vitamin và vi chất dinh dưỡng dưới dạng polyvitamin theo
đúng chỉ dẫn của bác sĩ có thể cải thiện được tình trạng chán ăn của trẻ. Tuy
nhiên, khơng nên dùng thuốc kéo dài vì sẽ thừa và có hại đến sức khoẻ của trẻ.
6. Trẻ đang bị bệnh.
Khi trẻ bị bệnh như viêm đường hô hấp trên, viêm phế quản, tiêu chảy,
viêm tai giữa… thì sẽ mệt mỏi và chán ăn.
Chăm sóc ăn uống cho trẻ lúc này rất quan trọng, giúp trẻ mau khỏi bệnh
và bình phục.
Khi trẻ ốm, cần cho ăn các thức ăn chế biến mềm, giàu chất dinh dưỡng.
Chọn loại thức ăn mà trẻ ưa thích và kiên trì dỗ dành cho trẻ ăn ít một, ăn
làm nhiều bữa.


Nếu bé của bạn biếng ăn không do các nguyên nhân trên thì có thể nghĩ tới
bé lười ăn do thiếu men tiêu hoá.
Trẻ bị thiếu men tiêu hoá phân thường khơng mịn, có những hạt trắng lổn
nhổn, gọi là “phân sống”. Bình thường, trong cơ thể trẻ có rất nhiều loại men
tiêu hoá để giúp cơ thể tiêu hoá và hấp thụ các loại thức ăn làm cho trẻ chóng
đói, muốn ăn và ăn ngon miệng.
Nếu bị thiếu men tiêu hố, phụ huynh có thể cho trẻ uống thêm men tiêu
hoá theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.
Tuy nhiên, chỉ nên cho trẻ dùng men tiêu hoá trong một thời gian ngắn (từ
1-2 tuần)
Không nên cho trẻ dùng men tiêu hố kéo dài, vì sẽ gây ức chế các tuyến

tiêu hoá trong cơ thể sản xuất men. Với trẻ sau 6 tháng, hàng ngày nên cho trẻ
ăn thêm sữa chua.
Muốn cho trẻ hay ăn, chóng lớn, cần quan tâm chăm sóc trẻ một cách tỉ mỉ,
khoa học, tạo cho trẻ những bữa ăn đủ dinh dưỡng, ngon miệng. Khi trẻ biếng
ăn, cần bình tĩnh tìm hiểu nguyên nhân để khắc phục. Cần dặc biệt chú ý đến
yếu tố tâm lý của trẻ.
IV. CÁC ĐIỀU KIỆN CẦN THIẾT ĐỂ ÁP DỤNG SÁNG KIẾN KINH
NGHIỆM
Để thực hiện được tốt sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp rèn kỹ
năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mẫu giáo 3 - 4 tuổi ở trường mầm
non”. Trong lớp của mình nói riêng, trong khối 3 tuổi thì cần phải có các điều
kiện cần thiết sau:
+ Về cơ sở vật chất: Đảm bảo các điều kiện về đồ dùng, đồ chơi, tài liệu, học
liệu cho trẻ.
+ Cô giáo phải nắm vững chuyên môn, phải nghiên cứu kỹ nội dung, luôn
xây dựng những tiết dạy sáng tạo, hấp dẫn…. và nắm rõ về tâm sinh lý của từng
trẻ trong lớp.
+ Trẻ cùng độ tuổi, đủ và đúng số lượng quy định
- Trong công tác giảng dạy, người giáo viên phải yêu nghề mến trẻ, ln
tìm tịi các biện pháp áp dụng phù hợp, mới để tạo hứng thú cho trẻ thực hiện
các kỹ năng .
+ Đồng thời cần sự ủng hộ cả về tinh thần, cơ sở vật chất từ phía đồng
nghiệp, ban giám hiệu và phụ huynh học sinh.
V. HIỆU QUẢ MANG LẠI CỦA SÁNG KIẾN
Qua áp dụng những biện pháp trên vào việc rèn kỹ năng tự phục vụ trong
ăn uống cho trẻ tại lớp 3 tuổi D, tôi đã thu được những kết quả như sau:


* Đối với giáo viên
- Giáo viên nắm chắc nội dung, phương pháp rèn kỹ năng tốt trong ăn uống

cho trẻ;
- Giáo viên đã tạo được môi trường học tập và vui chơi cho trẻ trong và
ngoài lớp một cách khoa học;
- Biết cách tổ chức tiết học linh hoạt phù hợp với tình hình thực tế của địa
phương, của trường, của lớp.
- Lồng ghép nội dung rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ thông
qua các hoạt động khác một cách phù hợp;
- Khẳng định được vị thế của mình trong trường cũng như đối với ngành học.
* Đối với phụ huynh
- Nhận thấy được tầm quan trọng của việc kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống
đối với trẻ;
- Quan tâm, trò chuyện với con nhiều hơn để uốn nắn trẻ kịp thời;
- Không chỉ quan tâm đến việc học tập của con mà nhiều các bậc phụ
huynh cịn tham gia đóng góp kinh phí, ủng hộ nguyên vật liệu, ngày công trong
việc xây dựng môi trường học, mua sắm cơ sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng,
đồ chơi ở nhóm lớp phục vụ cho công tác học và chơi của trẻ.
- Phụ huynh rất yên tâm khi gửi con ở lớp, ở trường và cũng rất phấn khởi
trước sự tiến bộ rõ rệt của con.
* Đối với trẻ
Qua thời gian nghiên cứu và áp dụng vào thực tế bản thân tôi thấy hiệu quả
đạt rất cao. Trẻ đã đi vào nề nếp, trẻ có được những kỹ năng tự phục vụ trong ăn
uống: biết vệ sinh cá nhân trước và sau khi ăn, tự xúc cơm ăn, ăn uống gọn
gàng, giữ gìn vệ sinh trong khi ăn, biết ăn các loại thức ăn, hứng thú trong ăn
uống, ăn hết suất. Biết giúp đỡ cô kê bàn ghế chuẩn bị bàn ăn, khăn lau, sau khi
ăn xong biết cất ghế ngồi, dọn bàn ăn, để bát thìa đúng quy định. Giúp trẻ phát
triển sự tự tin, lịng tự trọng của trẻ và có suy nghĩ mình sẽ làm được việc.
Biểu 5: Kết quả khảo sát chất lượng trẻ sau khi sử dụng các biện pháp đối
với trẻ lớp 3 tuổi D trường Mầm non Thạch Văn
Trước khi áp
Sau khi áp dụng

dụng các biện
Nội dung
So sánh
các biện pháp
pháp
Trẻ
Tỉ lệ %
Trẻ
Tỉ lệ %
Trẻ biết vệ sinh trước
24/27
88%
Tăng 59%
8/27
29%
và sau khi ăn xong
26/27
96%
Tăng 52%
Biết tự xúc ăn
12/27
44%
25/27
92%
Tăng 59%
Xúc ăn gọn gàng
9/27
33%
25/27
92%

Tăng 41%
Biết ăn các loại thức ăn 14/27
51%


Hứng thú trong khi ăn
Ăn hết xuất

10/27
13/27

37%
48%

23/27
26/27

85%
96%

Tăng 48%
Tăng 48%

Từ bảng so sánh kết quả chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy được kết quả
trên trẻ khá cao, điều đó chứng tỏ các biện pháp mà tôi đưa ra là phù hợp và
mang lại hiệu quả thiết thực
Những giải pháp đưa ra được áp dụng trong việc rèn kỹ năng tự phục vụ
trong ăn uống cho trẻ là đáng kể. Tạo môi trường giáo dục tốt cho trẻ, giúp phụ
huynh yên tâm, tin tưởng gửi con trong môi trường giáo dục tích cực. Như vậy
sẽ tiết kiệm được tiền của và thời gian cho các bậc phụ huynh. Mặt khác, góp

phần hình thành nhân cách cho trẻ, giúp trẻ trở nên mạnh dạn tự tin, thân thiện với
mọi người xung quanh. Bản thân giáo viên không ngừng tự học tập, bồi dưỡng
chuyên môn nghiệp vụ để nâng cao tay nghề, thực hiện tốt cơng tác ni dưỡng
chăm sóc trẻ.
V. KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG VÀ TRIỂN KHAI
Đề tài được ban giám hiệu nhà trường cũng như tập thể giáo viên ủng hộ
nhiệt tình và được đánh giá cao, tập thể giáo viên đánh giá đây là nội dung rất
thiết thực trong tình hình hiện nay. Việc đưa ra những biện pháp rèn kỹ năng tự
phục vụ trong ăn uống cho trẻ cịn được các bậc phụ huynh ủng hộ nhiệt tình,
phụ huynh yên tâm và tin tưởng khi gửi con em trong trường, từ đó thu hút được
trẻ đến trường.
Đây là địa chỉ để các giáo viên khác trong nhà trường học tập và phát huy
các biện pháp rèn thói quen tốt trong ăn uống cho trẻ.
VI. Ý NGHĨA CỦA SÁNG KIẾN
C. PHẦN KẾT LUẬN
I. NHỮNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM
Sau một thời gian thực hiện với lịng say mê, kiên trì kết hợp với việc sử
dụng các biện pháp trên một cách linh hoạt . Tôi nhận thấy và rút ra bài học kinh
nghiệm về rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ như sau:
Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ không chỉ thể hiện trong giờ
học mà còn được thể hiện qua việc lồng ghép ở các hoạt động khác, ở mọi luc
mọi nơi
Phải thường xuyên thực hiện giờ nêu gương cắm cờ và kể chuyện hàng
tuần để động viên tinh thần trẻ
Cô giáo phải phối hợp với phụ huynh trong công tác chăm sóc và giáo dục
rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ.


Cô giáo phải thật sự là tấm gương sáng để trẻ noi theo, ln giàu tình u
thương, ln thận trọng trong mọi hành vi của mình, thân thiện yêu thương để

tạo tâm lý thoải mái cho trẻ thực hiện tốt mọi hành vi cũng như hoạt động giao
tiếp, nhằm giúp trẻ từng bước hình thành và phát triển nhân cách cho mình. Bên
cạnh đó mơi trường và cảnh quan sư phạm cũng góp phần hình thành cho trẻ
những hành vi văn minh để dần dần hoàn thiện nhân cách tốt đẹp của truyền
thống con người Việt Nam phù hợp với mọi chuẩn mực đạo đức xã hội một cách
tự nguyện.
Điều đặc biệt nữa là rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ phải có
tính kiên trì, bền bỉ và phải được thực hiện thường xuyên, lặp đi lặp lại nhiều lần
để hình thành thói quen cho trẻ, dần dần trở thành bản năng, giúp trẻ thực hiện
kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống một cách tự nhiên mà không cần nhắc nhở
Việc rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho trẻ mầm non là vơ cùng
quan trọng phải chăng góp phần cốt lõi cho việc giáo dục con người. Vậy, ngay
từ bây giờ tôi và các bạn hãy làm tốt công tác rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn
uống cho trẻ góp phần hình thành và phát triển các kỹ năng, phát triển nhân cách
cho trẻ.
VII. NHỮNG KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT
- Về phạm vi lớp học: Tạo điều kiện cho lớp học tốt hơn như sau:
+ Mua thêm ghế phù hợp với bàn cho trẻ ngồi ăn đảm bảo
+ Các góc tuyên truyền của lớp có nhiều bài viết và hình ảnh cho phụ
huynh tham khảo.
- Về phía nhà trường: Tổ chức tập huấn, bồi dưỡng cho đội ngũ giáo viên
về nội dung, phương pháp và hình thức rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống
cho trẻ mầm non. Đồng thời đẩy mạnh việc thực hiện các cuộc vận động trong
nhà trường về nâng cao chất lượng đạo đức nhà giáo, học sinh, xây dựng môi
trường xã hội lành mạnh, văn minh thanh lịch trong trường mầm non.
Trên đây là một số biện pháp “Rèn kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống cho
trẻ 3 – 4 tuổi”. Qua thời gian tìm tịi và nghiên cứu, khơng sao tránh khỏi những
thiếu sót, rất mong nhận được sự quan tâm hỗ trợ, đóng góp ý kiến của BGH nhà
trường và các cơ giáo./.