Giáo án Sinh học 8 - Tiết 38: Tiêu chuẩn ăn uống nguyên tắc lập khẩu phần
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (53.17 KB, 2 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span>Ngµy so¹n: 10/01/2010 TiÕt 38 . tiªu. Ngµy gi¶ng: 8A: 12/01/2010 8B: 13/01/2010. chuÈn ¨n uèng nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn. I. Môc tiªu bµi häc. 1. KiÕn thøc. Nªu ®îc nguyªn nh©n cña sù kh¸c nhau vÒ nhu cÇu dinh ë c¸c løa tuæi kh¸c nhau. Phân biệt được giá trị dinh dưỡng có ở các loại thực phẩm chính. Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần. 2. KÜ n¨ng. Ph¸t triÓn kÜ n¨ng quan s¸t vµ ph©n tÝch kªnh h×nh. Rèn kĩ năng vận dụng kiến thức vào đồ sống. 3. Thái độ. GD ý thức tiết kiệm, nâng cao chất lượng cuộc sống. II. ChuÈn bÞ. GV: Tranh ¶nh c¸c nhãm thùc phÈm chÝnh. Tranh tháp dinh dưỡng. Bảng phụ: giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn. HS: Häc bµi. III. TiÕn tr×nh lªn líp 1. KiÓm tra bµi cò? (kh«ng) * Nêu vấn đề: Các chất dd (TĂ) cung cấp cho cơ thể hàng ngày theo các tiêu chuẩn quy định, gọi là tiêu chuẩn ăn uống. Vậy dựa trên cơ sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí? đó là điều chúng ta cần tìm hiÓu hµng ngµy? 2.Néi dung bµi míi: Hoạt động của GV - HS Néi dung G Yªu cÇu hs nghiªn cøu , đọc bảng I. Nhu cầu dinh dưỡng. “nhu cầu dd khuyến nghị cho người viÖt nam”/120 tr¶ lêi c©u hái: ? Nhu cÇu dd ë c¸c løa tuæi kh¸c nhau - Nhu cầu dd của từng người nh thÕ nµo? kh«ng gièng nhau. ? Sù kh¸c nhau vÒ nhu cÇu dd ë mçi løa - Nhu cÇu dd phô thuéc: tuæi phô thuéc vµo nh÷ng yÕu tè nµo? + Løa tuæi. Tæng kÕt l¹i nh÷ng néi dung th¶o luËn. + giíi tÝnh. Vì sao trẻ em suy dd ở các nước đang + Tr¹ng th¸i sinh lÝ. ph¸t triÓn chiÕm tØ lÖ cao? + Lao động. II. Giá trị dinh dưỡng của thức ¨n. (15’) Yªu cÇu hs nghiªn cøu , quan s¸t tranh vËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ.. Lop8.net.
<span class='text_page_counter'>(2)</span> Th¶o luËn nhãm häc tËp.. hoµn thµnh phiÕu Gi¸ trÞ dd thøc ¨n biÓu hiÖn ë: -Thµnh phÇn c¸c chÊt. -Năng lượng chứa trong nó. -CÇn phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n để cung cấp đủ cho nhu cầu cơ thÓ. III. KhÈu phÇn vµ nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn. (10’) - Khẩu phần là lượng thức ăn cung cÊp cho c¬ thÓ trong 1 ngµy.. KhÈu phÇn lµ g×? Khẩu phần ăn của người mới ốm khỏi có gì khác người bình thường? V× sao trong khÈu phÇn thøc ¨n cÇn tăng cường rau, quả tươi? §Ó x©y dùng khÈu phÇn hîp lÝ cÇn dùa vµo c¨n cø nµo?. - Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn: + C¨n cø vµo gi¸ trÞ dd cña thøc ¨n. + Đảm bảo: đủ lượng (calo), đủ chÊt (Lipit, Pr, G, VTM, muèi kho¸ng).. 3Cñng cè, luyÖn tËp. - cho hs đọc KL chung SGK. - Nªu c©u hái cuèi bµi kiÓm tra viÖc n¾m kiÕn thøc cña hs. 4. Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà . - Häc bµi theo c©u hái SGK. - §äc “ em cã biÕt”. - Xem b¶ng 37.1 ghi tªn thµnh phÇn cÇn tÝnh ë b¶ng 37,2.. Lop8.net.
<span class='text_page_counter'>(3)</span>
