Giáo án Công nghệ Khối 6 - Tiết 59, Bài 23: Thực hành Xây dựng thực đơn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (49.29 KB, 2 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span>Tuần 30-Tiết 59 Ngaøy daïy: Bài 23: Thực hành:. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I. MUÏC TIEÂU: 1. Kiến thức: Xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày. 2. Kyõ naêng: Vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp, đáp ứng yêu cầu aên uoáng cuûa gia ñình. 3. Thái độ: GD ý thức tiết kiệm, linh hoạt trong công việc xây dựng thực đơn. II. CHUAÅN BÒ: * G: Danh mục các món ăn thường ngày cho gia đình * H: Đọc và tìm hiểu phần I/Sgk-113 III. PHÖÔNG PHAÙP: Trực quan, đàm thoại, tổ chức TH cá nhân. IV. TIEÁN TRÌNH: 1. OÅn ñònh: Kdieän 61: 6 3: 6 4: 2. Kieåm tra baøi cuõ: -Muốn tổ chức bữa ăn, ta cần phải làm gì? -Phải xây dựng thực đơn, chọn thực phẩm cho thực đơn, chế biến món aên, baøy baøn vaø thu doïn baøn aên. -Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn? -Thực đơn phải đảm bảo số lượng và chất lượng món ăn; thực đơn phải đủ món ăn chính; thực đơn phải đảm bảo yêu cầu dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế. 3. Giảng bài mới: Hoạt động của G và H *Hoạt động 1: Tổ chức thực hành. -H nhaéc laïi: +Thực đơn là gì? +Các nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn thường ngày? (3 nguyên tắc). -H: Xem danh mục các món ăn thường ngaøy (H3-26): +Ở gia đình em thường dùng những moùn aên gì trong ngaøy? +Haõy neâu nhaän xeùt veà thaønh phaàn dinh dưỡng và số lượng món ăn của bữa côm gia ñình? =>G: Nhận xét, bổ sung cho phù hợp,. Noäi dung baøi hoïc I.Xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường ngày:. Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(2)</span> đảm bảo yêu cầu về số lượng và ding dưỡng củ a bữa ăn. Vd: Bữa ăn gia đình vào mùa hè: +Moùn chính: canh cua rau moàng tôi; đậu ván xào cu hào; thịt kho trứng vịt. +Moùn phuï: caø muoái; caûi chua. *Hoạt động 2: Tiến hành TH cá nhân: -G: Yeâu caàu : +Mỗi H tự xây dựng 1 thực đơn cho bữa ăn thường ngày ở gia đình (15’). +G chọn 1 số bài tiêu để nhận xét và rút kinh nghiệm trước lớp. +Cho điểm tại lớp 1 số bài đã nhận xeùt.. 1.Soá moùn aên: Từ 3->4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản. 2.Caùc moùn aên: -3moùn chính: canh, maën, xaøo. -1hoặc 2 món ăn phụ. II.Thực hành cá nhân: (H TH trên giấy tập: xây dựng 1 thực đơn cho bữa cơm thường ngày ở gia đình.. 4.Cuûng coá – Luyeän taäp: -G nhaän xeùt – RKN tieát TH. -Thu baøi TH veà nhaø chaám ñieåm. 5.Hướng dẫn về nhà: -Xem trước phần II:”Xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan”. -Chuaån bò tieát sau TH theo nhoùm. -Nghiên cứu 1 số món ăn thích hợp dùng cho bữa tiệc. -Chuẩn bị tờ bìa cứng + trang trí để xây dựng thực đơn. V.RUÙT KINH NGHIEÄM: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(3)</span>
