bài 40 ancol hóa học 11 phạm hồng phương thư viện giáo án điện tử

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (108.69 KB, 3 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Tổ: Hóa - Tin

Ngày soạn: 10.03.16

Tuần: 27

Tiết : 55

Chương VIII:

DẪN XUẤT HALOGEN - ANCOL - PHENOL

Bài 40: ANCOL

I. Mục tiêu bài học :

Kiến thức

Biết được :

- Định nghĩa, phân loại ancol.

- Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc - chức và thay thế).
- Tính chất vật lí : Nhiệt độ sơi, độ tan trong nước ; Liên kết hiđro.

- Tính chất hố học : Phản ứng của nhóm -OH (thế H, thế -OH), phản ứng tách nước tạo thành anken hoặc ete,
phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton ; Phản ứng cháy.

- Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol.
- ứng dụng của etanol.

- Công thức phân tử, cấu tạo, tính chất riêng của glixerol (phản ứng với Cu(OH)2).

Kĩ năng

- Viết được công thức cấu tạo các đồng phân ancol.

- Đọc được tên khi biết công thức cấu tạo của các ancol (có 4C - 5C).
- Dự đốn được tính chất hố học của một số ancol đơn chức cụ thể.

- Viết được phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học của ancol và glixerol.
- Phân biệt được ancol no đơn chức với glixerol bằng phương pháp hố học.
- Xác định cơng thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol.

Trọng tâm:

- Đặc điểm cấu tạo của ancol

- Quan hệ giữa đặc điểm cấu tao với tính chất vật lí (nhiệt độ sơi, tính tan)
- Tính chất hố học

- Phương pháp điều chế ancol

Phát triển năng lực HS

Năng lực giải quyết vấn đề

Năng lực vận dụng kiên thức vào cuộc sống ( yêu bản thân, biết bảo vệ sức khỏe)

- Rèn luyện thái độ làm việc khoa học, nghiêm túc.

- Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch và tạo cơ sở cho các em u thích mơn hóa học

II. Chuẩn bị :

1.GV: Đồ dùng dạy học:

Mơ hình lắp ghép phân tử ancol để minh hoạ phần định nghĩa, đồng phân, bậc của ancol, so sánh mô hình phân tử
H2O và C2H5OH

Dung dịch ancol etylic

2. HS: xem bài trước ở nhà

III. Tiến trình lên lớp: TIẾT 55

1.

Ổn định lớp – KTSS (1’)

Ngày dạy

Lớp

HS vắng

/ 3 / 2016

11A1

12 / 3 / 2016

11A2

2. Kiểm tra bài cũ : không kiểm tra

3. Bài mới :(3’)

GV vào bài bằng clip tác hại của rựu bia.

Hoạt động của thầy và trò Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1: (5’)Giáo viên: Cho học sinh biết công thức
một vài chất ancol , yêu cầu HS nhận xét

VD: C2H5OH, CH3CH2CH2OH, CH2=CHCH2OH từ đó

suy ra khái niệm ancol

Giáo viên hỏi: Em thấy có điểm gì giống nhau về cấu tạo
trong phân tử các hợp chất hữu cơ trên

Hs nhận xét, suy ra khái niệm

Giáo viên ghi nhận các phát biểu của học sinh, chỉnh lí

lại để dẫn đến định nghĩa

Trong các định nghĩa giáo viên lưu ý đặc điểm: nhóm
hiđoxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no

I.

Định nghĩa, phân loại:

1. Định nghĩa: ancol là hợp chất hữu cơ mà trong
phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với
nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon

CH3OH, C2H5OH

CH3CH2CH2OH

CH2 = CHCH2OH

C6H5CH2OH

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

Hoạt động 2: (10’)

Giáo viên đàm thoại gợi mở về cách phân loại ancol
Gv giới thiệu cho HS một số cách phận loại như sau:
Gv phân loại theo gốc hidrocacbon

Phân loại thao số nhóm OH
Phân loại thao bậc ancol
Gv lưu ý bậc ancol cho HS

HS nghe và ghi bài

Gv giới thiệu cho HS một số loại ancol tiêu biểu
HS nghe, ghi bài

GV lưu ý trong bài này chúng ta chỉ xét ancol no, đơn
chức, mạch hở.

Hoạt động 3: (8’)

Giáo viên yêu cầu học sinh liên hệ với cách viết đồng
phân của hiđrocacbon và viết các đồng phân của
C4H9OH

HS viết đồng phân

GV từ các đồng phân của C4H9OH yêu cầu HS rút ra kết

luận các loại đồng phân ancol
HS rút ra kết luận

Hoạt động 4:(10’)

Gv giới thiệu cho HS một số tên thường của một số
ancol

HS nghe, quan sát

GV từ các ví dụ yêu cầu HS rút ra cách gọi tên thường
ancol

HS rút ra cách gọi tên thường ancol
GV cho tên một vài ancol

HS nghe, quan sát

GV từ các ví dụ yêu cầu HS rút ra cách gọi tên thay thế
ancol

HS rút ra cách gọi tên thay thế ancol

*/ Phân loại theo gốc hidrocacbon
- Ancol no

- Ancol không no
- Ancol thơm

*/ Phân loại theo số nhóm OH
- Ancol đơn chức

- Ancol đa chức

*/ Phân loại thao bậc ancol
- Ancol bậc I

- Ancol bậc II
- Ancol bậc III

b) một số loại ancol tiêu biểu

*/ Ancol no mạch hở, đơn chức: có nhóm -OH liên kết
trực tiếp với gốc ankyl

VD: CH3OH, C2H5OH,...,CnH2n - OH

*/ Ancol khơng no, mạch hở, đơn chức: có nhóm:
-OH liên kết với nguyên tử cacbon của gốc hiđrocacbon
không no:

VD: CH2 = CH - CH2 - OH

*/ Ancol thơm đơn chức: có nhóm -OH liên kết với
nguyên tử cacbon no thuộc mạch nhánh của vòng
Benzen

D: C6H5 - CH2 - OH: ancolbenzylic

*/ Ancol vịng no, đơn chức: có nhóm

-OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc hiđrocacbon
vòng no

VD: xiclohaxannol

*/ ancol đa chức: phân tử có hai hay nhiều nhóm -OH
CH2 - CH2 CH2 - CH2 - CH2

OH OH OH OH OH
Etilen glicol glixeron
II. Đồng phân danh pháp:

1. Đồng phân:

Có 2 loại:

- Đồng phân về vị trí nhóm chức
- Đồng phân về mạch cacbon

VD: Viết các đồng phân ancol có cơng thức: C4H9OH

CH3 –CH2 CH2 –CH2 OH

CH3- CH2- CH(OH)- CH3

CH3 – CH(CH3) CH2OH

2. Danh pháp:

a) Tên thông thường (gốc - chức)
CH3 - OH Ancol metylic

CH3 - CH2 - OH ancol etilic

CH3 - CH2 - CH2 - OH: ancol propylic

+ Nguyên tắc:

Ancol + tên gốc ankyl + ic
b) Tên thay thế:

VD:

CH3 - OH: metanol

CH3 - CH2 - OH: Etanol

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - OH: butan-1-ol

CH3 CH CH2 OH

CH3

2-metylpropan-1-ol

Quy tắc: Mạch chính được quy định là mạch cacbon dài
nhất chứa nhóm OH

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Hoạt động 5:(5’)

GV cho HS quan sát dung dịch ancol etylic và từ thực tế
cuộc sống thường gặp yêu cầu HS nhận xét về tính chất
vật lí của ancol

HS quan sát, đưa ra nhận xét trạng thái…..

Giáo viên hướng dẫn học sinh nghiên cứu các hằng số
vật lí của một số ancol thường gặp được ghi trong bảng
9.3 SGK để trả lời các câu hỏi sau:

GV giới thiệu cho HS liên kết hidro trong ancol
HS nghe, ghi nhớ

Tên hidrocacbon tương ứng mạch chính+ số chỉ vị trí
nhóm OH(nếu có) + ol

II. Tính chất vật lí: SGK

- Ancol là chất lỏng hoặc rắn, tan được trong nước
- Độ tan tỉ lệ nghịch vơi phân tử khối

- Nhiệt độ sôi tỉ lệ thuận với phân tử khối.
Liên kết hiđro

Nguyên tử H mang một phần điện tích dương d+ của
nhóm -OH này khi ở gần nguyên tử O mang một phần
điện tích d- của nhóm -OH kia thì tạo thành một liên kết
yếu gọi là liên kết hiđro, biểu diễn bằng dấu...như hình
8.1 SGK

- ảnh hưởng của liên kết hiđro đến tính chất vật lí

- liên kết hidro làm cho ancol có nhiệt độ sơi cao hơn, tan
nhiều trong nước hơn.

Hoạt động6: (4’)

3.Củng cố.

GV: Hệ thống nội dung kiến thức tiết 1.

GV Yêu cầu HS làm bài tập 1 trang 186 SGK. Để củng cố bài.

4. Dặn dò GV yêu cầu HS về nhà học kĩ bài và làm BT 8 trang 187 SGK.
Rút kinh nghiệm

</div>