Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 30 (Chuẩn kiến thức 3 cột)
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (87.42 KB, 3 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span>Ngày soạn: 19/3/2011. Ngày giảng: 6A-24/3/2011 6B-22/3/2011. Tiết 58: Bài 24: TH TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ 1. Mục tiêu: a. Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b. Kỹ năng: - Biết cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. c. Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá những cái mới áp dụng vào thực tiễn. 2. Chuẩn bị của GV – HS: a. GV: - Chuẩn bị bài soạn, SGK, dao, rau, củ, quả. b. HS: - Đọc SGK bài 24, 3. Tiến trình bài dạy: a. Kiểm tra bài cũ: (không) b. Dạy nội dung bài mới: Hoạt động của GV – HS T/g Nội dung ghi bảng / HĐ1: Tìm hiểu chung về cách tỉa hoa 10 I. Giới thiệu chung. GV: Người ta hay dùng những nguyên 1.Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa a)Nguyên liệu: liệu nào để tỉa hoa. HS: Trả lời. - Các loại rau, củ , quả: Hàng lá, GV; Chỉ ra những loại rau, củ, quả có đặc hành củ, cà chua, dưa chuột. tính không bở, không nhũn, dễ uốn cong. GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ hình 3.28 rồi đặt câu hỏi. GV: Cần những dụng cụ nào để tỉa hoa? HS: Trả lời. b) Dụng cụ tỉa hoa. - Dao bản to, mỏng, dao nhỏ mũi nhọn.... GV: Giới thiệu các hình thức tỉa hoa HĐ2.Tìm hiểu cách thực hiện tỉa hoa. GV: Giới thiệu bài học và gọi học sinh đọc phần 4 SGK. GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa đồng tiền bằng ớt.. 29/. Lop6.net. 2.Hình thức tỉa hoa. - Dạng phẳng, dạng nổi thành hình khối, tỉa tạo thành hình hoa lá... II. Thực hiện mẫu. 1. Tỉa hoa từ quả ớt, cà chua + Tỉa hoa đồng tiền: - Chọn quả ớt thon dài, màu đỏ.
<span class='text_page_counter'>(2)</span> HS: Chú ý quan sát HS: Thực hiện dưới sự giám sát, hướng dẫn của giáo viên.. tươi - Dùng kéo mũi nhọn, cắt từ trên đỉnh nhọn của quả ớt xuống gần cuống ớt. - Lõi ớt bỏ bớt hột, tỉa nhị hoa, ngâm ớt đã tỉa hoa vào trong nước. + Tỉa hoa hồng. - Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua.. - Lạng phần vỏ cà chua dày 0.1cm đến 0.2 cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc , cuộn vòng từ dưới lên.... GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa hồng bằng cà chua, học sinh quan sát . HS: Thao tác dưới sự hướng dẫn của giáo viên. c. Củng cố, luyện tập: (2’) GV: nhận xét đánh giá giờ thực hành của học sinh về sự chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động. d. Hướng dẫn hs tự học ở nhà: (2’) - Hoc sinh từng bàn tự đánh giá nhận xét sản phẩm của bạn - Nhận xét rút kinh nghiệm - Về nhà tự thực hành thao tác lại cho thành thục. Ngày soạn: 27/3/2011. Ngày giảng: 6A-31/3/2011 6B-30/3/2011. Tiết 59: Bài 24: TH TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (tiếp) 1. Mục tiêu: a. Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b. Kỹ năng: - Biết cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. c. Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá những cái mới áp dụng vào thực tiễn. 2. Chuẩn bị của GV – HS: a. GV: - Chuẩn bị bài soạn, SGK, dao, rau, củ, quả. b. HS: - Đọc SGK bài 24, 3. Tiến trình bài dạy:. Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(3)</span> a. Kiểm tra bài cũ: (không) b. Dạy nội dung bài mới: Hoạt động của GV – HS T/g Nội dung ghi bảng 3.Tìm tòi phát hiện kiến thức mới. HĐ1. Tìm hiểu cách TH tỉa hoa. 36/ GV: Phát nguyên liệu và dụng cụm cho III. Thực hiện mẫu 2) Tỉa hoa từ quả dưa chuột. học sinh - Nhắc lại yêu cầu kỷ luật - Kiến thức về yêu cầu chuẩn bị thực hành của học sinh. GV: Từ quả dưa chuột người ta có thể tỉa a) Tỉa 1 lá và 3 lá. được rất nhiều các hình tượng khác nhau. * Tỉa một lá: GV: Giới thiệu hình 33.2 - Dùng dao cắt một cạnh quả dưa... HS: Đọc SGK. - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt GV: Nêu một số yêu cầu trước khi thao dính nhau từng hai lá một- tách 2 lát dính rẽ ra thành hình lá. tác. + Yêu cầu về nguyên liệu: Chọn quả dưa * Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch to vừa, ít hột, thẳng. xiên và cắt dính nhau 3 lá một – + Yêu cầu về kỹ thuật: Các lát dưa phải xếp xoè 3 lát hoặc cuộn lát giữa lại. chẻ đều nhau, sau khi tỉa song ngâm nước sách 5 phút để dáo sản phẩm sẽ cứng và tươi lâu. b) Tỉa cành lá ( Hình 3.33) GV: Thao tác mẫu, học sinh quan sát - Cắt một cạnh quả dưa thành hình HS: Thực hiện dưới sự hướng dẫn của tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với nhau tại đỉnh nhọn A của tam giáo viên. GV: Gọi học sinh đọc SGK. giác. GV: Thao tác, học sinh quan sát c) Tỉa bó lúa. HS: Thực hiện dưới sự giám sát của giáo - SGK viên. c. Củng cố, luyện tập: (2’) GV: Đánh giá tiết thực hành. Cho từng bàn đánh giá sản phẩm của nhau. GV: Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm. Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu. d. Hướng dẫn hs tự học ở nhà: (2’) - Về nhà các em tự tỉa hoa trang trí bằng các loại quả - Đọc và xem trước bài thu nhập của gia đình.. Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(4)</span>
