PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN HYATT REGENCY WEST
HÀ NỘI
1.1. Giới thiệu chung về khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
1.1.1. Thông tin chung về khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Tên công ty: Công ty TNHH Thương Mại Trần Hồng Quân – Khách sạn
Hyatt Regency West Hà nội
Địa chỉ: 36 Đường Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Mã số thuế: 0101058817
Điện thoại: 024.2230.1234
Fax:
Email:
Website:
Hyatt Regency West Hanoi là một trong những khách sạn 5 sao cao cấp trong nội
thành Hà Nội. Được chuyển đổi từ khách sạn Crowne Plaza West HaNoi trước đây, khách
sạn Hyatt Regency West Hà nội đã được tập đoàn Hyatt nâng cấp tồn bộ hệ thống phịng
nghỉ, khơng gian chung, không gian tổ chức sự kiện, nhà hàng, khuôn viên sân vườn.
Cách Bộ Ngoại Giao và Trung Tâm Hội Nghị Quốc Gia chỉ vài phút đi xe, Hyatt
Regency West Hà Nội là nơi lưu trú thuận tiện cho khách kinh doanh và công tác. Khách
sạn cũng nằm cạnh sân vận động quốc gia Mỹ Đình và đường đua Cơng thức 1 Grand
Prix, phù hợp với những du khách đến tham dự sự kiện thể thao lớn tại Hà Nội.
1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
2007: Dự án khách sạn thuộc quyền sở hữu của ông Trần Hồng Quân, ông chủ của
công ty TNHH Trần Hồng Quân bắt đầu thi công.
2010: Khách sạn được chính thức đưa vào hoạt động dưới tên Crowne Plaza West
Hà Nội do tập đoàn InterContinental Hotels Group (IHG) quản lý.
2013: Khu vực hồ bơi của khách sạn vinh dự được chọn làm sàn catwalk cho
chương trình “Next Top Model 2013”.
2017: Crowne Plaza West Hanoi Residences đã vinh dự nhận giải thưởng cao quý
“World Luxury Hotel Award 2017” dành cho “Khu căn hộ cao cấp”- và là đơn vị
chiến thắng tại Việt Nam.
12/10/2020: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi chính thức được khai trương và

do tập đồn Hyatt Hotels quản lý.


1.2. Cơ cấu tổ chức của Hyatt Regency West Hanoi
1.2.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi

Tổng giám đốc
Trợ lý

Trưởng
BP kế
tốn-tài
chính
Trợ lý
Tài
chính
Quản
lý thu
mua
Quả
n lý
cơng
nghệ

Phó tổng giám
đốc

Trưởng Trưởng
Trưởng
BP an

BP
BP Nhân Trưởng BP
Trưởng
ninh
buồng
sự
Marketing Trưởng
BP ăn
phòng
&Sales
BP lễ
uống
Quản lý
tân
nhân sự
Bếp
Quản Quản
Quản
trưởng
Thư
lý lễ lý nhà
lý
kí
tân
hàng
Bếp
doanh
phịng
căn
phó

thu
hộ
Quản lý
Quản
bán hàng
lý tiệc
Quản
cao cấp
lý lễ
Quản lý
tân
tiếp thị
khách
và
sạn
truyền
thơng

Trưởn
g BP
kỹ
thuật
Trợ
lí kỹ
thuật

( Nguồn: Tài liệu khách sạn Hyatt Regency West Hanoi )
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Cơ cấu tổ chức của khách sạn được xây dựng theo mơ hình trực tuyến – chức năng.
Tổng giám đốc là ngưới đứng đầu, quản lý toàn bộ các hoạt động kinh doanh của các bộ

phận thông qua giám đốc của các bộ phận.
Ưu điểm của kiểu cơ cấu quản lý này thường tạo điều kiện cho việc áp dụng chế độ
lãnh đạo tập trung và thống nhất, giúp tổ chức hoạt động nhanh chóng. Mơ hình này cho
phép sự chun mơn hóa các chức năng quản lý, tránh được sự chồng chéo giữa những
nhiệm vụ và chức năng trong các bộ phận. Bên canh đó cịn ít gặp rủi ro trong khâu chất
lượng và giải quyết vấn đề nhạy bén với sự thay đổi từ môi trường đồng thời chi phí quản
lý khá thấp. Mặt khác, theo cấu trúc này, những người làm theo chỉ đạo khá dễ thực hiện
bởi có sự thống nhất trong mệnh lệnh được đưa ra.


Tuy nhiên, mơ hình cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng vẫn cịn có một số hạn
chế nhất định. Người quản lý phải thường xuyên giải quyết mối quan hệ giữa bộ phận trực
tuyến và chức năng. Bởi sự hạn chế việc sử dụng các chun gia có trình độ nghiệp vụ
cao về từng mặt quản lý, cấu trúc này địi hỏi người lãnh đạo phải có kiến thức tồn diện ,
trình độ và năng cực cao để có thể kết hợp giữa 2 khối trực tuyến và chức năng để chỉ
đạo, giám sát tất cả các bộ phận quản lý chuyên môn.
1.2.2. Chức năng của các bộ phận
- Tổng Giám Đốc: là người đứng đầu khách sạn, chịu trách nhiệm thực hiện công
tác đối nội và đối ngoại trong mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn. Là người có
quyền hạn cao nhất về quản lý khách sạn, bao quát chung toàn bộ hoạt động của khách
sạn, đồng thời phối hợp sự hoạt động vận hành kinh doanh cùng các trưởng bộ phận kiểm
tra, đôn đốc vạch kế hoạch công tác và các quy tắc điều lệ tương ứng xoay quanh mục
tiêu quản lý kinh doanh khách sạn. Ông cũng sẽ là người chịu trách nhiệm trước pháp luật
về các hành vi kinh doanh của mình thơng qua việc điều hành khách sạn và quản lý nhân
viên.
- Bộ phận kế tốn - tài chính: Bộ phận này có chức năng quyết định các chiến lược
về tài chính, tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn. Ngoài ra bộ phận này cịn có nhiệm vụ
theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ; lập chứng từ trong việc hình thành
và sử dụng vốn, lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của tồn
khách sạn; lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm. Quản lý và giám sát thu, chi. Đây

là bộ phận sẽ nắm bắt được rõ ràng nhất hoạt động kinh doanh của khách sạn.
- Bộ phận nhân sự: Bộ phận này có nhiệm vụ tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên;
ban hành các thể chế, quy chế làm việc; theo dõi, đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp
nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên.
- Bộ phận Marketing&Sales: Bộ phận này thực việc nhiệm vụ tìm kiếm khách
hàng cho các bộ phận khác như bộ phận buồng phòng, bộ phận nhà hàng,…; mở rộng thị
trường, thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạn.
- Bộ phận lễ tân: bộ phận này được ví như bộ mặt của khách sạn trong việc giao
tiếp và tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp và đối tác. Bộ phận này còn là
cầu nối giữa khách hàng với các dịch vụ của khách sạn, giữa các bộ phận với nhau trong
khách sạn. Đây còn là trợ thủ đắc lực của quản lý trong việc tư vấn, góp ý về tình hình
của khách sạn, nhu cầu của thị trường, thị hiếu của khách hàng, xu hướng trong tương lai,
…giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, thơng tin về cơ cấu khách, nguồn
khách từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất
cho khách sạn.


- Bộ phận buồng phòng: cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, mang lại
nguồn doanh thu cao nhất trong tổng doanh thu của khách sạn; chịu trách nhiệm về sự
nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; chịu tránh nhiệm về đồ vãi trong khách
sạn, giữ gìn vệ sinh chung trong khách sạn.
- Bộ phận ăn uống: Nhiệm vụ chính của bộ phận này đó chính là đảm bảo quy
chuẩn về việc cung cấp dịch vụ đến khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống; quản lý công
việc kinh doanh và tiếp thị khách hàng; tổ chức tiệc, sự kiện lớn, phịng họp…Ngồi ra,
bộ phận này cũng chịu trách nhiệm đảm bảo về đồ ăn của khách trong khách sạn, đồ ăn tại
các điểm phục vụ bên ngoài khách sạn do khách hàng yêu cầu cũng như bữa cơm của
nhân viên tại Canteen nhân viên.
- Bộ phận an ninh: đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và
khách hàng, chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn, đảm bảo chức năng phịng cháy,
chữa cháy; ln giữ trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn.

- Bộ phận kỹ thuật: quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách
sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá trình hoạt động; sửa chữa
các cơng cụ, thiết bị khi có u cầu của bộ phận khác; thực hiện cơng việc trang trí sân
khấu, chuẩn bị âm thanh cho hội trường khi khách sạn có hội nghị, hội thảo hoặc khi có
yêu cầu.
1.3. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
- Kinh doanh dịch vụ lưu trú: Đây là một trong những dịch vụ cơ bản và mang lại
doanh thu cao nhất cho khách sạn. Hyatt Regency West Hanoi tổng gồm có 519 phịng,
trong đó gồm 384 phòng ở khu khách sạn và khu căn hộ có 135 phịng.
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống: Ngồi kinh doanh dịch vụ lưu trú khách sạn cịn có
thêm dịch vụ ăn uống với 2 nhà hàng và một qn bar ngồi trời. Khách sạn ln sẵn sàng
phục vụ khách hàng cả món Âu, món Á, đến buffet và các món đồ uống có chất lượng cao
cấp, cùng với không gian hiện đại, thoải mái.
- Các dịch vụ bổ sung: Ngồi kinh doanh hai dịch vụ chính ra khách sạn còn kinh
dosnh thêm các dịch vụ bổ sung như: tổ chức sự kiện, hội họp, dịch vụ giặt là, dịch vụ spa
và trung tâm gym, dịch vụ đưa đón khách tại sân bay,...


PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HYATT
REGENCY WEST HANOI
2.1. Sản phẩm và thị trường khách của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
2.1.1. Sản phẩm kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
2.1.1.1. Sản phẩm lưu trú
Hyatt Regency West Hanoi tổng có 519 phịng, trong đó khu khách sạn có 389
phịng cịn khu căn hộ có 130 phịng.
Bảng 2.1: Các loại buồng khách khu khách sạn của khách sạn Hyatt Regency Hanoi
ST
T
1
2

3
4
5

Tên loại phòng

Số lượng

Diện tích (m2)

Giá (USD/đêm)

Phịng Deluxe
261
34
99++
Phịng Club
68
34
199++
Phịng Suite
57
68
299++
Phịng Excutive Suite
2
101
599++
Phịng Tổng thống
1

207
2.999++
(Nguồn: Bộ phận lễ tân khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)

Bảng 2.2: Các loại buồng khách khu căn hộ của khách sạn Hyatt Regency Hanoi
ST
T
1

Tên loại phịng

Số
lượng
16

Diện tích
(m2)
40

Giá(USD/đêm, bao
gồm ăn sáng)
177++

Studio (khơng bao gồm phịng
khách)
2
Studio (bao gồm phịng
37
56
207++

khách)
3
1 King bedroom + studio
22
68
222++
room
4
2 Bedroom
45
92
297++
5
3 Bedroom
9
133
297++
6
Penthouse suite non-smoking
1
345
3022++
(Nguồn: Bộ phận lễ tân khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)
Các phịng đều có đầy đủ tiện nghi cơ bản, tùy theo từng loại phịng thì sẽ có trang
thiết bị cao cấp, hiện đại khác nhau (Giường, TV LCD, két sắt an ninh,...) tạo nên không
gian hiện đại nhưng hài hòa. Đặc biệt mỗi phòng đều có cửa sổ lớn, tạo cho khách khơng
gian, tầm nhìn thoáng đãng, tuyệt đẹp.
Tại khu căn hộ của Hyatt Regency West Hanoi phòng khách nào cũng bao gồm
bếp với những vật dụng đầy đủ tiện nghi, ghế sofa, bàn ăn, bàn làm việc trong phòng ngủ.



Ngồi ra cịn có kết nối Wifi Internet có thể truy cập được trong tất cả các phòng
của khách và các khu vực chung của khách sạn.


2.1.1.2. Sản phẩm ăn uống
- Nhà hàng Market Café:
Market Café là nhà hàng kiểu Á với bếp mở, thực khách có thể thấy rõ q trình
đầu bếp chế biến món ăn. Nhà hàng phục vụ cả ba bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngồi ra
thì khách cũng có thể dùng bufett trực tiếp tại nhà hàng, với các loại món ăn đa dạng, phù
hợp với nhiều loại khách đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
- Nhà hàng Lackah:
Nhà hàng Lackah được bố trí tại tầng 1của khách sạn, được thiết kế với khơng
gian n tĩnh, rộng rãi có sức chứa 200 người lớn phục vụ bữa sáng, bữa trưa, tối cũng
như tiệc ngồi trời du khách có thể tận hưởng những món Á, Âu hay tiệc buffet theo ý
thích của mình. (Hiện nay nhà hàng Lackah đã đóng cửa).
- Bar Barista:
Bar Barista nằm ngay sảnh khách sạn cung cấp đồ uống phong phú cùng với quầy
bánh ngọt cung cấp cho cả khách lưu trú và khách lẻ bên ngoài.
Ngoài ra, khách sạn cịn có dịch vụ phục vụ đồ ăn tận phòng 24/24 để đáp ứng
nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.
2.1.1.3. Dịch vụ bổ sung
Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi có đa dạng các dịch vụ bổ sung để đáp ứng
nhu cầu của khách sạn cũng như là nâng cao doanh thu cho khách sạn.
- Dịch vụ hội nghị, hôi họp: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi là một trong
những khách sạn Hàng đầu ở Hà nội về tổ chức hội nghị, sự kiện. Khách sạn có phịng tổ
chức sự kiện lớn nhất là phịng Ballroom với diện tích 823m 2 có sức chứa tối đa là 450
người. Phòng được dùng để tổ chức sự kiện, hội nghị được trang bị những thiết bị âm
thanh và chiếu sáng hiện đại và tiện nghi. Ngồi ra cịn có các phịng hội họp với sức chứa
nhỏ hơn. Vị trí của các phịng tổ chức sự kiện, hội nghị ở tầng 2. Khu vực sân vườn của

khách sạn cũng là một không gian lý tưởng để tổ chức các bữa tiệc ngoài trời.
- Dịch vụ Spa và Fitness: Hiện nay, vấn đề sức khỏe trở thành mối quan tâm chính
khi khách đi du lịch. Vì vậy, ngày càng nhiều khách chọn nơi lưu trú có những dịch vụ
chăm sóc sức khỏe. Khách sạn có trung tâm thể dục và spa mở ln mở cửa trong ngày để
đón khách, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và máy móc hiện đại, khách hàng được
mong đợi sẽ trải nghiệm những gì tốt nhất. Hơn nữa, hiện nay bên khu vực khách sạn
dùng để đón khách nhập cảnh cách ly, cho nên dịch vụ fitness càng được sử dụng nhiều
hơn từ những khách lưu trú dài hạn ở khu căn hộ.
- Các dịch vụ bổ sung khác:


+ Dịch vụ giặt là
+ Dịch vụ đưa đón khách tại sân bay
+Dịch vụ tư vấn du lịch...
2.1.2. Thị trường khách của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Khách sạn Sheraton Hà Nội phục vụ đa dạng các thị trường khách, từ khách du
lịch cho đến khách công vụ, từ thị trường nội địa đến thị trường quốc tế.
Bảng 2.3: Thị trường khách của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Thị trường
khách

Khách lẻ
Khách Samsung
Khách Tour
Khách
hàng
khơng
Tổng

Năm 2019

Lượt
Tỉ trọng
khách
(nghìn
%
lượt)
314
35,33
415
46,69
103
11,59
56,80
6,39
888,80

100

Năm 2020
Lượt
Tỉ trọng
khách
(nghìn
%
lượt)
159
28,66
228
41,10
67

12,08
100,7
18,16

So sánh
+/%

-155
-187
-36
+43,9

50,64
54,95
65,05
177,29

554,7
100
-334,1
62,41
(Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)
Từ bảng 2.3 ta có thể thấy, đối tượng chính lưu trú tại khách sạn Hyatt Regency
West Hanoi là khách cơng vụ, trong đó đối tượng khách chiếm phần lớn nhất là khách
Samsung lần lượt trong hai năm với tỷ lệ 46,69% năm 2019 và 41,10% năm 2020. Năm
2020 khách Samsung giảm 5,59% so với năm 2019 tương ứng 187 lượt khách.
Tiếp đó, khách lẻ cũng chiếm phần lớn số lượng khách của khách sạn Hyatt
Regency West Hanoi với 35,33% năm 2019 và 28,66% năm 2020. Vì năm 2020 dịch bệnh
Covid-19 bất ngờ bùng phát nên đối tượng khách này cũng giảm so với năm 2019 là
6,67% tương ứng 155 lượt khách.

Khách Tour không phải là thị trường chính của khách sạn và thêm cả tác động của
dịch Covid-19 nên năm 2020 khách sạn mất 36 lượt khách du lịch.
Một thị trường khách cũng chiếm phần nhỏ nữa là khách hàng không lại bất ngờ
tăng 43,9 lượt khách tương ứng 11,77% vào năm 2020. Một phần cũng vì khách sạn Hyatt
Regency West Hanoi trở thành nơi cách ly cho khách nhập cảnh.
Thị tường khách tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi khá đa dạng nhưng phân
bổ không đồng đều. Hiện tại dịch bệnh đã phần nào được kiểm sốt và trở nên ổn định
khách sạn nên có những chính sách xúc tiến du lịch nước nhà để gia tăng thêm lượng
khách tour.


2.2. Tình hình nhân lực và tiền lương tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Bảng 2.4: Tình hình nhân lực tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
ST
T

Cơ cấu

1
2

Tổng số lao động

ĐVT

Năm
2019

Năm
2020


So sánh năm
2020/2019
+/%
-105
74,33

Người
409
304
Theo trình độ học vấn:
Tốt nghiệp đại học Người
187
146
-41
78,07
Tỷ trọng
%
45,72
48,03
+2,31
Tốt nghiệp cao đẳng Người
120
91
-29
75,83
Tỷ trọng
%
29,34
29,93

+0,59
Tốt nghiệp trung cấp Người
102
67
-35
65,69
Tỷ trọng
%
24,94
22,04
(2,93)
3
Theo giới tính:
Nam
Người
184
112
-72
60,87
Tỷ trọng
%
44,99
36,84
(8,15)
Nữ
Người
225
192
-33
85,33

Tỷ trọng
%
55,01
63,16
+8,15
(Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)
Theo bảng 2.4 ta có thể thấy tổng nhân lực của khách sạn năm 2020 là 304 so với
năm 2019 thì giảm 105 người.
Xét theo trình độ học vấn thì tỷ lệ nhân lực có trình độ đại học chiếm phần lớn
trong cả hai năm lần lượt là 45,72% và 48,03%. Tuy giảm đi 41 người nhưng tỷ lệ nhân
lực có trình độ đại học tăng nhẹ, cho thấy khách sạn có nâng cao tiêu chí tuyển nhân viên
và ưu tiên nhân lực có trình độ học vấn cao hơn. Hai đối tượng nhân lực chiếm phần ít
hơn là đối tượng tốt nghiệp cao đẳng và đối tượng tốt nghiệp trung cấp cũng giảm so với
năm 2019, lần lượt theo thứ tự giảm 29 người và 35 người.
Xét theo giới tính thì có thể thấy sự phân bổ giới tính nhân viên trong khách sạn
khá đồng đều. Tuy vậy, tỷ lệ nhân viên nữ vẫn nhỉnh hơn so với nhân viên nam. Nhân lực
là nữ giảm 33 người so với năm 2019. Nhân lực là nam trong năm 2020 cũng giảm 72
người.
Nhìn chung sự phân chia nhân lực của khách sạn khá đồng đều theo giới tính, và
theo trinh độ học vấn thì khách sạn ưu tiên nhân lực có trình độ học vấn cao. Tình hình
nhân lực trong hai năm có sự sụt giảm nhưng khơng đáng kể do tác động của dịch Covid19.


Bảng 2.5: Tình hình tiền lương tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
STT

Chi tiêu

ĐVT


Năm 2019

Năm 2020

1
2
3

Tổng doanh thu
Tổng quỹ lương
Lao động bình
quân
Năng suất lao động

Trd
Trd
Người

5.999.581,2
28.983
409

3.562.221,4
14.500
304

Trd/người

14.668,90


11.717,83

-2,951.07

79,88

Tiền lương BQ
năm
Tiền lương BQ
tháng
Tỷ suất tiền lương

Trd/người/
năm
Trd/người/
năm
%

70,86

47,69

-23,17

67,30

5,91

3,97


-1,94

67,17

4
5
6
7

So sánh
+/%
-2,437,359.8 59,37
-14,483
50,02
-105
74,32

0,48%
0,407%
(-0,08)
(Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)
Từ bảng trên ta thấy doanh thu của khách sạn giảm, tỷ suất lương giảm, năng suất
lao động giảm do đó tính hình nhân lực và tiền lương năm 2020 chưa có dấu hiệu xấu
nhưng cũng khơng khả quan lắm. Tổng doanh thu năm 2020 so với năm trước giảm
59,37%.
Tổng số lao động bình quân của năm 2020 giảm 105 người nên dẫn đến năng suất
giảm, do đó doanh thu cũng giảm theo. Theo đó, năng suất lao động cũng giảm 79,88%
tương ứng 2.951,07 triệu đồng/người so với năm 2019.
Tổng quỹ lương giảm 50,02% tương ứng 14,483 triệu đồng so với năm trước.
Tổng quỹ lương giảm, số lao động bình quân giảm, do đó tiền lương bình qn theo năm

giảm. Tiền lương bình quân theo năm giảm 67,47% tương ứng 22,90 triệu đồng/người so
với năm 2019. Tiền lương bình quân theo tháng giảm 67,17% tương ứng 1,94 triệu
đồng/người.
Tóm lại, tình hình lao động và tiền lương của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi năm
2020 chưa được ổn định. Những chỉ số tiếp tục sụt giảm trong năm 2020. Khách sạn cần
có định hướng và kế hoạch để tăng doanh thu cũng như năng suất lao động.
2.3. Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi


Bảng 2.6: Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
STT

Chỉ tiêu

1
2

Tổng số vốn
Vốn cố định
Tỷ trọng vốn cố
định
Vốn lưu động
Tỷ trọng vốn lưu
động

3

ĐV
T
Trd

Trd
%

Năm
2019
591,000
392,000
66,33

Năm
2020
354,600
281,907
79,5

So sánh
+/%
-236,400
60
-110,093
71,91
(+13,17)
-

Trd
%

199,000
33,67


72,693
20,5

-126,307
(-13.17)

36,53
-

(Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)
Tổng số vốn của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi trong năm 2020 có sự
thay đổi lớn khi ít hơn năm 2019 60% tương ứng 236,400 triệu đồng.
Vốn cố định năm 2020 giảm 71,91% tương đương 110,093 triệu đồng. Vốn cố
định luôn chiếm phần lớn trong tổng số vốn.
Vốn lưu động năm 2020 so với năm trước giảm 36,53% tương ứng 126,307 triệu
đồng. Vốn lưu động luôn chếm tỉ trong nhỏ trong tổng số vốn.
2.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Bảng 2.7: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
STT

Chỉ tiêu

1

*Tổng
doanh
thu
Doanh
thu lưu
trú

Tỷ trọng
doanh
thu lưu
trú
Doanh
thu ăn
uống
Tỷ trọng
doanh
thu ăn
uống
Doanh
thu dịch

ĐV
T
Trd

Năm 2019

Năm 2020

5.999.581,2
0

3.562.221,4

So sánh
+/%
-2.437.359,8 59,37


Trd

3.034.588,1
7

2.691.970,71

-342.617,46

88,71

%

50,58

75,57

(+24,99)

-

Trd

2.233.644,0
8

699.264,06

31,30


%

37,23

19,63

1.534.380,0
2
(-17,6)

Trd

731.348,95

170.986,62

-560.362,33

23,37

-


2

3

4


5

6

vụ khác
Tỷ trọng
doanh
thu dịch
vụ khác
Tổng
chi phí
Tỷ suất
chi phí
Thuế
GTGT
Tỷ suất
thuế
GTGT
Lợi
nhuận
trước
thuế
Tỷ suất
lợi
nhuận
trước
thuế
Thuế thu
nhập
doanh

nghiệp
Tỷ suất
thuế thu
nhập
doanh
nghiệp
Lợi
nhuận
sau thuế
Tỷ suất
lợi
nhuận
sau thuế

%

12,19

4,8

(-7,39)

-

Trd

3.715.540,6
4

2.125.577,5


57,21

%

61,93

59,67

1.589.963,1
4
(-2,26)

Trd

591.558,71

351.235,03

-240.323,68

59,37

%

9,86

9,86

(0)


-

Trd

1.692.481,8
6

519.015,66

-1.173.466,2

30,66

%

28,21

14,57

(-13.64)

-

Trd

338.496,37

186.304,17


-152.192,2

55,03

%

5,64

5,23

(-0,41)

-

Trd

1.353.985,2
5

332.711,49

24,57

%

22,57

9,34

1.021.273,7

6
(-13,23)

-

-

(Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi)


Từ bảng 2.7 ta có thể thấy rằng kết quả kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency
West Hanoi trong năm 2020 khơng tốt, vì chi phí giảm nhưng lợi nhuận cịn giảm nhiều
hơn chi phí.
Tổng doanh thu của khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 59,37%. Trong
đó, doanh thu dịch vụ lưu trú giảm 88,71% (342.617,46 triệu đồng); doanh thu dịch vụ
ăn uống giảm 31,30% (1.534.380,02 triệu đồng); doanh thu dịch vụ khác giảm 23,37%
(560.362,33 triệu đồng). Tỷ trọng doanh thu lưu trú vẫn chiếm tỷ lệ lớn nhất trong những
dịch vụ khách sạn kinh doanh và tăng 24,99% vào năm 2020.
Tổng chi phí của khách sạn giảm 57,21% so với năm 2019. Tỷ suất chi phí của
khách sạn giảm 2,26% so với năm 2019 thể hiện tốc độ giảm của chi phí khơng bằng tốc
độ giảm của doanh thu.
Thuế GTGT của khách sạn vào năm 2020 giảm 59,37% (240.323,68 triệu đồng)
so với năm 2019.
Lợi nhuận trước thuế của khách sạn giảm 30,66% (1.173.466,2 triệu đồng) so với
năm 2019. Tỷ suất lợi nhuận trước thuế giảm 13,64%. Thuế thu nhập doanh nghiệp của
khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 55,03% (152.192,2 triệu đồng). Tỷ suất thuế
thu nhập doanh nghiệp giảm 0,41%.
Lợi nhuận sau thuế của khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 24,57%
(1.021.273,76 triệu đồng). Tỷ suất lợi nhuận sau thuế giảm 13,23%.
Vậy kết quả kinh doanh của khách sạn năm 2020 không tốt. Vì dịch Covid-19

bùng phát. Khách sạn cần có những biện pháp tăng doanh thu, quản lý chi phí hợp lý,
mở rộng kinh doanh để tăng lợi nhuận.


PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN
NGHIÊN CỨU
3.1. Vấn đề từ thực tế kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
3.1.1. Thành cơng
Khách sạn thuộc quản lý của tập đồn Hyatt Hotels. Hyatt Hotels có trụ sở chính
tại thành phố Chicago, Hoa Kỳ và là một trong những tập đoàn dịch vụ lưu trú hàng đầu
thế giới với 21 thương hiệu cao cấp. Thương hiệu khách sạn Hyatt Regency đặt mục tiêu
mang tới cho khách hàng những chuyến đi thư giãn và thành cơng nhất. Hyatt Regency
hiện có hơn 200 khách sạn và resort ở các khu đô thị và điểm đến nghỉ dưỡng tại hơn 30
nước trên toàn thế giới, là nơi phù hợp với mọi nhu cầu của khách du lịch – từ những
chuyến công tác hiệu quả đến những kỳ nghỉ đầy năng lượng cho cả gia đình. Hyatt
Regency West Hanoi là khách sạn đầu tiên mang thương hiệu Hyatt tại Hanoi.
Là một khách sạn 5 sao có tiếng tại Hà Nội, Hyatt Regency West Hanoi sở hữu
những trang thiết bị tiện nghi và cơ sở hạ tầng sang trọng và hiện đại.
Khách sạn thành công xây dựng chính sách giá phù hợp với từng đối tượng khách
và các dịch vụ bổ sung ngoài khách sạn.
Trong thời điểm dịch Covid-19, khách sạn làm tốt vai trị đón khách cách ly và
giữ an toàn cho cả khách hàng và nhân viên.
3.1.2. Hạn chế
Chun mơn và trình độ ngoại ngữ của nhân viên còn hạn chế, nhiều khi trong
giao tiếp nhân viên và khách hàng có sự hiểu lầm tạo ấn tượng không tốt cho khách
hàng.
Do kinh doanh khách sạn ảnh hưởng bởi tính thời vụ và thời điểm dịch bệnh nên
khách sạn khơng sử dụng hết cơng suất phịng.