MỘT SỐ NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (111.8 KB, 16 trang )
MộT Số NHậN XéT ĐáNH GIá Và Đề XUấT
3.1.Một số nhận xét đánh giá
3.1.1.Nhận xét đánh giá chung
Đã từng đạt danh hiệu là khách sạn kinh doanh hàng đầu tại Việt
Nam. Hiện nay khách sạn Sheraton đang là điểm đến lý tởng của
thị trờng khách trong và ngoài nớc đặc biệt là thị trờng khách quốc
tế mang lại nguồn thu cực kỳ lớn cho khách sạn.Để đạt đợc kết quả đó
không thể không kể đến sự đóng góp to lớn của bộ phận buồng
trong khách sạn mà cụ thể là sự đóng góp của các nhân viên tổ
buồng.
Đợc coi là một đại gia trong làng du lịch song không phảI vì vậy
mà Sheraton không gặp những khó khăn. Bắt đầu hoạt động từ năm
2004 tất cả các bộ phận đều phảI trảI qua không ít những thử thách,
bộ phận buồng cũng không nằm ngoài số đó. Trong nền kinh tế thị
trờng đầy thử thách gay gắt, các bộ phận trong khách sạn nói chung và
bộ phận buồng nói riêng đã có rất nhiều cố gắng, nỗ lực trong việc
khắc phục khó khăn, đẩy mạnh việc khai thác nhiều điểm u thế nên
đã đạt đợc những thành tựu đáng kể trong kinh doanh. Điều đầu tiên
chúng ta đều không thể phủ nhận đó là đội ngũ công nhân viên
đang ngày càng đợc trẻ hoá với độ tuổi trung bình không quá 30 nên
luôn linh động trong công việc - sáng tạo và năng động vì thế đã góp
phần giải quyết công việc đợc nhanh gọn đạt hiệu quả cao.
1
1
Đồng thời khách sạn lại nằm ở canh Hồ Tây nên có vị trí cực kỳ
đẹp. Bên cạnh đó Ban lãnh đạo khách sạn không ngừng tìm tòi để đa
ra những phơng thức kinh doanh mới nhằm cải tạo cơ sở vật chất kỹ
thuật và đẩy mạnh nâng cao chất lợng phục vụ các dịch vụ.
Trong các nguồn thu của khách sạn thì bộ phận buồng là một
trong những bộ phận đem lại doanh thu cao nhất. Chất lợng phục vụ
của dịch vụ này vẫn từng bớc đợc nâng cao và giữ vững danh hiệu
khách sạn có dịch vụ tốt nhất để phục vụ tốt nhất nhu cầu nghỉ ngơi
của khách.
Ngoài ra ta không thể không kể đến hiệu quả kinh doanh đạt đ-
ợc từ các dịch vụ bổ sung vì nó thay đổi lại tổng lợi nhuận không nhỏ
trong tổng doanh thu của khách sạn năm vừa qua.
Qua thực tế trên ta thấy khách sạn Hà Nội Sheraton đã có rất
nhiều cố gắng trong việc khắc phục khó khăn, đẩy mạnh việc khai
thác nhiều điểm u thế nên đã đạt đợc những thành tựu đáng kể trong
kinh doanh trong nền kinh tế thị trờng đầy khó khăn thử thách gay
gắt. Bên cạnh những thành công trong kinh doanh thì còn một số vấn
đề cần đợc quan tâm và tìm phơng pháp giải quyết nh nâng cao hơn
nữa năng lực chuyên môn cho cán bộ công nhân viên, đồng thời giảm
bớt lao động d thừa, đầu t vào các trang thiết bị cơ sở vật chất cao
hơn.
Đặc biệt sự kiện năm 2007 đã mở ra bớc ngoặc mới cho sự phát
triển, đó là việc khách sạn đợc vinh dự nhận danh hiệu "Khách sạn
kinh doanh hàng đầu Việt Nam".
2
2
Đây là tiền đề vô cùng quan trọng là đòn bẩy thuận lợi cho hớng
phát triển trong tơng lai. Song với sự cạnh tranh gay gắt ngày càng
quyết liệt trong thị trờng kinh doanh khách sạn du lịch nên đòi hỏi
phải thực sự chuyển mình năng động trong cơ chế thị trờng, tìm ra
đợc các biện pháp khắc phục khó khăn và thúc đẩy những mặt thuận
lợi của Công ty đa khách sạn ngày càng kinh doanh tốt và đi lên một
cách có hiệu quả.
3
3
3.1.2.§¸nh gi¸ ho¹t ®éng phôc vô buång t¹i kh¸ch s¹n Hµ Néi
Sheraton
3.1.2.1. u ®iÓm
4
4
Nhìn chung hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội
Sheraton đợc đánh giá là rất tốt. Những u điểm nổi bật đó là:
* Bộ phận buồng ở khách sạn Hà Nội Sheraton có đội ngũ lao
động trẻ lớn, có trình độ và có khả năng giao tiếp với khách nên chất l-
ợng công việc đạt hiệu quả cao. Bên cạnh đó, các nhân viên đều đợc
trảI qua những buổi học đào tạo về quy trình làm, về nguyên tắc khi
sử dụng hoá chất từ đó cũng nâng cao chất lợng trong quá trình làm
việc.
* Các tầng trởng và các superior luôn có sự kiểm tra giám sát một
cách triệt để các buồng sau khi nhân viên dọn nên kịp thời sửa chữa
các thiếu sót, đảm bảo tất cả các buồng đều ở tình trạng vệ sinh sạch
sẽ và sẵn sàng trớc khi khách tới khách sạn.
* Trong hoạt động phục vụ buồng luôn có sự phối hợp nhanh
chóng và ăn khớp với các bộ phận khác nh bộ phận sửa chữa bảo dỡng,
bộ phận lễ tân, dịch vụ chăm sóc khách hàngtừ đó đem lại sự hàI
lòng từ phía khách hàng.
* Các nhân viên trong bộ phận buồng có tinh thần đoàn kết rất
cao, sẵn sàng giúp đỡ nhau để hoàn thành công việc một cách tốt
nhất.
* Điều đặc biệt là các nhân viên làm việc với tinh thần trách
nhiệm cao, trung thực và hiếu khách chính vì vậy mà riêng bộ phận
buồng vẫn thờng xuyên nhận đợc những good commend ( lời khen
ngợi) từ phía khách hàng.
3.1.2.2. Nh ợc điểm
5
5
Bên cạnh những u điểm có đợc, hoạt động phục vụ buồng tại khách
sạn Hà Nội Sheraton còn có những nhợc điểm sau:
* Trong quá trình làm buồng, nhân viên phảI sử dụng rất nhiều
loại hoá chất cho từng trang thiết bị trong phòng. Việc sử dụng hoá
chất không đúng liều lợng hoặc do không cẩn thận gây nên những
ảnh hởng không tốt tới các trang thiết bị nh giảm tuổi thọ, h hỏng
VD: Hoá chất Pilax 130 dùng để xịt toilet khi làm rơI xuống sàn sẽ
gây cháy sàn.
* Mặc dù các nhân viên đã đợc đào tạo theo quy trình song vẫn
còn mắc phảI những thiếu sót trong khi làm buồng đặc biệt là vấn
đề về tóc ở trong phòng. Hầu hết các phòng sau khi các superior đI
kiểm tra vẫn còn phát hiện thấy rất nhiều tóc. Điều này tởng nh là
chuyện nhỏ nhng thực ra lại rất quan trọng ảnh hởng trực tiếp tới chất
lợng làm phòng của riêng bộ phận và ảnh hởng gián tiếp tới chất lợng
của toàn khách sạn.
3.2. Một số giảI pháp hoàn thiện nghiệp vụ phục vụ buồng tại khách sạn
Hà Nội Sheraton
3.2.1.Về cơ sở vật chất
Để hoàn thiện nghiệp vụ phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội
Sheraton, một trong những giảI pháp là phảI đặc biệt quan tâm tới
vấn đề cơ sở vật chất đó là cung cấp đầy đủ các đồ dùng cho nhân
viên trong quá trình làm việc. Bên cạnh đó không để xảy ra tình trạng
thiếu các loại hoá chất hay khăn lau, đồ dùng đặt trong phòng của
khách...
3.2.2.Về nhân lực
6
6
