BÀI TIỂU LUẬN
Văn hóa tổ chức của
chuỗi cửa hàng Cộng Cà phê.

LỜI MỞ ĐẦU
Văn hóa tổ chức là tiếng nói chung của tổ chức. Để điều
hành một quốc gia, một xã hội, quả lý một doanh nghiệp hay một


tổ chức thì văn hóa là một trong những cơng cụ vơ cùng quan
trọng và tuyệt vời. Vì vậy việc xây dựng một nền văn hóa mạnh
mẽ là vơ cùng cần thiết đối với nhà quản trị, nó sẽ là cơ sở vững
chắc để đưa tổ chức đi đúng hướng, thực hiện có hiệu quả chiến
lược dài hạn và đạt được mục tiêu. Theo những nghiên cứu của
những nhà xã hội học Mỹ thì những cơng ty tn thủ và thực hiện
một Văn hóa doanh nghiệp chính đáng, thì “giá trị của nó có thể
sẽ tăng lên 200%, và có nhiều doanh nghiệp còn đạt được hiệu
quả cao hơn như những công ty General Electric (GE), Southwest
Airline, ConAgra, IBM…”. Câu hỏi được đặt ra ở đây là: Tại sao
văn hóa tổ chức lại có tầm quan trọng to lớn như vậy?
Có thể nói, mơi trường văn hố của tổ chức có ý nghĩa tác
động đến suy nghĩ, thái độ, cách nghĩ, cách làm của mỗi thành
viên; giúp họ nhận ra giá trị của bản thân họ đối với tổ chức. Mỗi
tổ chức như một hệ thống, và mỗi nhân viên trong tổ chức đều
được hiểu là một phần tử không thể thiếu của hệ thống; và sự
thay đổi của một phần tử sẽ làm thay đổi tồn hệ thống. Có một
câu nói vơ cùng nổi tiếng của John Maxwell rằng: “Teamwork
makes the dream work” - “Tinh thần tập thể biến ước mơ thành
sự thật”. Một nền văn hóa tổ chức vững mạnh cũng sẽ giúp các
thành viên trong tổ chức trở thành một cộng đồng làm việc dựa
trên tinh thần hợp tác, tin tưởng, gắn bó, thân thiện và tiến thủ;

từ đó hình thành tâm lý chung và lịng tin vào sự thành cơng của
tổ chức, tạo nên khí thế làm việc của một tập thể chiến thắng.
Văn hóa tổ chức cũng đưa ra những chuẩn mực, quy chế để
hướng dẫn và uốn nắn những hành vi và ứng xử của các thành
viên trong tổ chức. Từ đó nó ăn sâu vào niềm tin của mỗi người,


hướng họ tin và hành động theo một cách tự nguyện, làm nên
bản sắc riêng biệt của mỗi tổ chức.
Có thể nói, văn hóa tổ chức là tài sản tinh thần của tổ chức
và là đặc điểm để phân biệt tổ chức với các tổ chức khác, tạo ra
khả năng phát triển bền vững cho doanh nghiệp.

PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn tổ chức
Trong thời kỳ hội nhập hiện nay, kinh tế - xã hội phát triển
kéo theo nhu cầu của con người cung nâng cao. Các doanh
nghiệp tổ chức “mọc” lên ngày càng nhiều nhằm cung cấp sản
phẩm đa dạng, phục vụ đời sống xã hội phong phú của con người.

Cuối những năm 1880, người Pháp mang cà phê lần đầu
đến Việt Nam và chỉ được ươm trồng để phục vụ cho tầng lớp
quý tộc. Theo năm tháng, cùng với sự phát triển của xã hội,
văn hóa Cà phê Việt tự chuyển mình để thích nghi, trở thành
một nét văn hóa độc đáo của Việt Nam. Nhưng chưa bao giờ,
văn hóa cà phê tại Việt Nam lại nở rộ như gần một thập kỷ gần
đây với sự bùng nổ của hàng loạt chuỗi cửa hàng cà phê. “Theo
báo cáo của hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor, mô hình
chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam năm 2017 đạt tốc độ tăng
trưởng khoảng 7% một năm và dự báo sẽ tăng trưởng mạnh

trong vài năm tới”. Do đó, Sự cạnh tranh giữa các tổ chức kinh
doanh cà phê càng thêm gay gắt. “Làm thế nào thu hút khách
hàng và phục vụ những sản phẩm chất lượng tới khách hàng” trở
thành câu hỏi của nhiều nhà quản trị.
Giữa sự sôi động của thị trường Cà phê chuỗi Việt, Cộng cà
phê xuất hiện đã níu bước chân của hàng loạt những tín đồ cà
phê, đặc biệt là giới trẻ. Khi đã ghi dấu trong lòng thực khách và


đạt được những thành công bước đầu, Cộng Cà Phê tiến hành mở
rộng theo mơ hình chuỗi. Sau gần 10 năm tồn tại và phát triển,
ngày nay, cái tên Cộng đã trở thành một thương hiệu đi sâu vào
đời sống khách hàng. “Trong năm 2018, Cộng Cà phê đã mang về
cho công ty sở hữu thương hiệu là Công ty TNHH Cộng Cà phê
doanh thu 8,6 tỉ; lãi sau thuế gần 49 triệu đồng.”. Cộng Cà phê
đang dần khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường Cà
phê chuỗi Việt với bạn bè trong và ngồi nước. Với mục đích
khám phá sự thành công của Cộng Cà phê, tôi quyết định tìm
hiểu về “Văn hóa tổ chức của chuỗi cửa hàng Cộng Cà
phê”.

2. Giới thiệu về tổ chức
Ra đời vào năm 2007 dựa trên ý tưởng mở quán cà phê
mang âm hưởng thời bao cấp của ca sĩ Linh Dung, cửa hàng đầu
tiên của Cộng cà phê là một quán cà phê nhỏ trên con phố Triệu
Việt Vương. Cái tên “Cộng” đơn giản là lấy chữ cái đầu tiên trong
câu Quốc hiệu: “Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam”, hàm ý
muốn mang đến cho khách hàng những cảm xúc gần gũi cũng
như những trải nghiệm mới lạ về một Việt Nam xưa cũ.



Một cửa

hàng
của Cộng Cà phê

Sau những bước đầu thành công, Cộng Cà phê được tiến
hành mở rộng theo mơ hình chuỗi với 69 cửa hàng trên khắp cả
nước và quốc tế, và đặt trụ sở Công ty TNHH Cộng Cà phê tại số
101 Hồng Cầu, Phường Ơ Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Giống như Starbucks hay Highlands Coffee, Cộng Cà phê cũng
được phát triển thành một thương hiệu chuỗi cà phê, thương hiệu
này được biết đến không chỉ phục vụ khách hàng sản phẩm là
những cốc cà phê chất lượng, mà cịn là những trải nghiệm mới
mẻ về khơng gian và dịch vụ. Trải qua nhiều năm gây dựng và
phát triển, từ một tiệm giải khát nhỏ nằm trên con phố cà phê lâu
đời tại Hà Nội, Cộng Cà phê đã đưa thương hiệu của mình trở
thành một trong 10 chuỗi cà phê thành công nhất tại Việt Nam.

PHẦN 2: NỘI DUNG
1. Mơ tả văn hóa tổ chức của chuỗi cửa hàng Cộng
Cà phê.


Giống như mọi tổ chức khác, văn hóa của Cộng Cà phê
cũng được chia làm ba cấp độ khác nhau, xét theo mức độ nhận
biết thương hiệu đến bản chất của văn hóa tổ chức.
Cấp độ thứ nhất: Cấp độ biểu hiện giá trị bên ngồi của
văn hóa.
Từ ý tưởng thuở sơ khai của nhà sáng lập - ca sĩ Linh Dung, Cộng

Cà phê được xây dựng theo lối kiến trúc giản dị của thời kì
bao cấp, những khơng gian hoài cổ được đan cài đầy sáng tạo và
tinh tế. Điều đặc biệt của Cộng đó là mỗi cửa hàng đều có một vẻ
ngồi riêng, khiến khách hàng phải tị mị về ngoại hình của qn
mỗi khi Cộng mở qn mới. Tuy nhiên, lối thiết kế của Cộng ln
có một concept chung, đó là hướng khách hàng về với khơng gian
xưa cũ của Việt Nam một thời bao cấp.

Mỗi góc nhỏ của Cộng như kể lại
một câu chuyện về ký ức tuổi
thơ.
Logo của Cộng cũng được thiết kế vô cùng tối giản với màu
xanh bộ đội là chủ đạo và màu đỏ của Quốc kỳ Việt Nam. Có thể
thấy, logo của Cộng cũng mang đậm ý nghĩa mục tiêu của tổ
chức. Đó là đem đến cho khách hàng khơng gian thưởng thức cà
phê gần gũi đầy hoài niệm, đồng thời cũng thể hiện mong muốn


của chuỗi cửa hàng Cộng Cà phê được khẳng định thương hiệu,
đưa cà phê Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.

Logo của Cộng qua các thời kỳ.
Với slogan “Ở đây có bán cà phê” đầy gần gũi, Cộng Cà phê
muốn khẳng định chất lượng sản phẩm cà phê của chuỗi, cũng
như thể hiện tầm nhìn của tổ chức là trở thành hệ thống cửa hàng
phục vụ cà phê sáng tạo và khác biệt nhất.
Đồng phục của Cộng Cà phê cũng được thiết kế đậm chất hoài
niệm nhưng cùng rất chuyên nghiệp với chất vải dày dặn, bền,
thích hợp cho nhân viên phục vụ bàn phải đi lại nhiều. Bộ trang
phục của cafe cộng gồm: Áo phông, quần, tạp dề, mũ và giày vải

mang tông màu xanh bộ đội, điểm màu đỏ vô cùng ăn khớp với
kiến trúc của quán, tạo cho khách hàng cảm giác ấm cúng như
đang thưởng thức cà phê trong một ngôi nhà nhỏ thân thuộc chứ
khơng phải một hàng qn.
Qua quan sát, có thể thấy, Cộng Cà phê đang rất thành công
trong việc biểu hiện đa dạng những giá trị bên ngoài của tổ chức,
và định hướng chúng phần nào phản ánh được giá trị cốt lõi và hệ
triết lý của văn hóa tổ chức.
Cấp độ thứ hai: Cấp độ hệ giá trị, chuẩn mực. Cộng Cà phê
đã định hướng cho nhân viên trong tổ chức cần phải hoạt động
theo những nguyên tắc nhất định.


Thành thật và ấm áp: Cộng Cà phê luôn hướng đào tạo nhân
viên phục vụ khách hàng chu đáo, nhiệt tình và niềm nở. Khơng
chỉ từ lối thiết kế của quán mà phong cách phục vụ của nhân viên
tại Cộng cũng đem đến cho khách hàng cảm giác ấm áp, thân
quen khơng ở nơi đâu có. Giám đốc điều hành hệ thống Cộng Cà
phê Nguyễn Khánh Ly cũng khuyến khích các bạn nhân viên chia
sẻ thành thật về thế mạnh và hạn chế của bản thân để quản lý có
thể giúp đỡ các bạn phát huy tối đa thế mạnh và hoàn thiện các
mặt hạn chế; đồng thời, cũng mong muốn các bạn dám làm, dám
chịu trách nhiệm đối với cơng việc mình đã nhận và hết mình vì
điều đó.
Sáng tạo và khác biệt: Cộng Cà phê cùng nhân viên của cửa
hàng ln nỗ lực hết mình để làm mới menu, nhằm mang đến cho
khách hàng những sản phẩm đa dạng và chất lượng vượt bậc.
Nhắc tới Cộng là người ta nhớ ngay đến menu vô cùng độc đáo
của quán, tiêu biểu là món “Cà phê cốt dừa” đầy sáng tạo đã níu
chân bao nhiêu thực khách. Chính điều này đã góp phần vào

thành cơng của thương hiệu Cộng ngày hôm nay, và là nền tảng
để Cộng đưa thương hiệu của mình ra thị trường cà phê quốc tế.
Ngồi ra, với phong cách hoài cổ ấn tượng, Cộng Cà phê còn sáng
tạo phát triển thêm các sản phẩm khác như thời trang, sổ sách
theo thị hiếu khách hàng. Cho đến nay Cộng Cà phê vẫn không
ngừng sáng tạo với mục tiêu là tiến xa hơn để mang Cộng đến với
thế giới, lan toả và truyền cảm hứng khác biệt bằng trái tim của
mỗi thành viên
Tiêu chuẩn cao, và tỉ mỉ trong mọi chi tiết: Có thể nói, đây là
một trong những giá trị nổi bật nhất làm nên sự thành công của
Cộng Cà phê. Ngay từ khi phỏng vấn xin việc, nhà quản lý nhân


sự của Cộng sẽ nói rõ về các quy tắc của tổ chức, cũng như
quyền lợi và trách nhiệm của nhân viên đối với cửa hàng. Họ luôn
đặt ra những yêu cầu khắt khe trong lần phỏng vấn đầu tiên để
nhân viên của họ xác định hướng phấn đấu. Các sản phẩm của
Cộng mang đến khách hàng đều được làm vô cùng cầu kỳ, cẩn
thận và bắt mắt. Theo chia sẻ của ca sĩ Linh Dung: “Các quán cà
phê Cộng không mất nhiều vốn đầu tư nhưng tôi thường tốn rất
nhiều thời gian lùng mua đồ cũ để sửa lại. Có nơi đã bán bộ cửa
cũ phải mất vài lần mới tìm mua được, lúc thì 500.000 lúc thì
1.000.000 đồng rồi mất cả tháng để sửa”
Phong cách phục vụ chuyên nghiệp: Trong quá trình làm việc,
nhân viên của Cộng được u cầu phải ln có thái độ chun
nghiệp. Được biết, Cộng Cà phê đã cùng iPOS.vn triển khai giải
pháp bán hàng thơng minh cho tồn bộ các cửa hàng Cộng Cà
phê trong cả nước, áp dụng trong việc thanh toán, quản lý bán
hàng và quản trị từ xa. Các nhân viên phục vụ và thu ngân sẽ
được training để có thể sử dụng phần mềm một cách thành thạo.

Trong khi bán hàng, nhân viên của quán chỉ cần tối đa 2 thao tác
để thực hiện một nghiệp vụ bất kỳ nảy sinh. Ca sĩ Linh Dung cho
biết: “Mặc dù quán xây dựng theo phong cách bao cấp nhưng
nhân viên lại được đào tạo để phục vụ theo cách chuyên nghiệp.
Menu là một quyển sổ theo phong cách cổ nhưng khi order bạn
nhân viên sẽ sử dụng smartphone. Nhanh-gọn-lẹ và chuyên
nghiệp, mà chun nghiệp thì ai cũng sẽ thích.”
Theo đuổi mục tiêu và lý tưởng chung: Cộng Cà phê đã xây
dựng một nền văn hóa độc đáo với chính sách trả lương và
thưởng doanh thu đã tạo niềm tin cho nhân viên vào sự thành
công của tổ chức; hướng nhân viên cùng tin tưởng, giúp đỡ nhau


phát triển bản thân, cùng gắn bó và làm việc như một tập thể vì
mục tiêu của tổ chức.
Cấp độ thứ ba: Cấp độ triết lý, giả định cơ bản.
Hệ triết lý của Cộng Cà phê: Khơi dậy trí tưởng tượng và mang
đến một trải nghiệm cảm xúc khác biệt về Việt Nam.
Tầm nhìn của Cộng Cà phê: Trở thành hệ thống cửa hàng cà
phê sáng tạo và khác biệt nhất.
Với hệ triết lý này của tổ chức, có thể nói, Cộng Cà phê đang làm
rất tốt trong việc thực hiện sứ mệnh của mình khi dần khẳng định
được vị thế của mình trước các thương hiệu cà phê lớn mang
phong cách hiện đại. Cộng tự tạo nên một phong cách, một bản
sắc rất riêng cho mình, tạo thành một thói quen cho người ta nhớ
đến những khi muốn uống một cốc cà phê ngon trong một không
gian thoải mái và hoài niệm của một Việt Nam thời kỳ bao cấp.
Hiện nay, Cộng Cà phê vẫn không ngừng mở rộng mạng lưới
khách hàng và tăng độ nhận biết thương hiệu của mình trên
trường quốc tế với 5 cửa hàng ở Hàn Quốc và một cửa hàng ở

Thái Lan.

PHẦN 3. ĐÁNH GIÁ
Từ kết quả quan sát và đánh giá kết hợp với nghiên cứu tài
liệu, tôi rút ra được một số đặc điểm của văn hóa tổ chức của
chuỗi cửa hàng Cộng Cà phê.
1. Cộng Cà phê đã để lại ấn tượng sâu đậm đối với những
khách hàng đã ghé qua, tạo dựng được nét văn hóa đặc
trưng cho tổ chức. Từ kiến trúc, trang phục, khẩu hiệu đến
tinh thần, thái độ làm việc đều mang dấu ấn riêng gắn liền
với giá trị cốt lõi của Cộng.


2. Các nhân viên trong tổ chức cùng nhau làm việc trên cơ sở
tin cậy, gắn bó và chia sẻ thể hiện tinh thần tập thể, tình
đồn kết trong cơng việc. Văn hóa tổ chức tạo niềm tin cho
nhân viên vào sự thành công của tổ chức, làm nên sức
mạnh và sự khác biệt trong kinh doanh và là lợi thế cạnh
tranh trên thị trường.
3. Vai trò chủ động của nhân viên trong việc đáp ứng nhu cầu
của khách hàng được nâng cao hơn nhờ áp dụng triển khai
máy móc, công nghệ hiện đại (iSO.vn)
4. Việc đưa ra những tiêu chuẩn cao, yêu cầu khắt khe khi
tuyển dụng nhân sự và khuyến khích sáng tạo khác biệt đã
giúp cho các nhân viên trong tổ chức nhanh chóng hịa nhập
với mơi trường làm việc và định hướng phát triển của công
ty, đồng thời có cơ hội tham gia vào q trình xây dựng
chiến lược của tổ chức, phát triển khả năng sáng tạo của
bản thân.
5. Các kế hoạch, chiến lược kinh doanh (như bổ sung và làm

mới menu thường xuyên, mở rộng chuỗi, nhượng quyền
thương hiệu ra nước ngoài...) được xây dựng và thực hiện có
hiệu quả thể hiện rõ triết lý “Khơi dậy trí tưởng tượng và
mang đến một trải nghiệm cảm xúc khác biệt về Việt Nam”
và tầm nhìn “Trở thành hệ thống cửa hàng cà phê sáng tạo
và khác biệt nhất” của Cộng.
Bên cạnh những ưu điểm đã được nêu, văn hóa tổ chức
cũng tồn tại một số hạn chế.
1. Chính sách quản lý nhân sự cịn thiếu sót khi vẫn xảy ra
những trường hợp nhân viên bức xúc cá nhân, bỏ việc ngay
khi vừa nhận lương làm ảnh hưởng đến hoạt động của cửa
hàng. Công ty cần tổ chức nhiều hơn những hoạt động giải


trí cho nhân viên để giúp các thành viên trong tổ chức được
nghỉ ngơi, thư giãn và gắn kết với nhau hơn.
2. Một số ấn phẩm truyền thông, thiết kế của Cộng chưa được
nghiên cứu kỹ đã trở thành vấn đề nhạy cảm, gây hoang
mang cho người dân, làm ảnh hưởng tiêu cực đến thương
hiệu của tổ chức.
3. Cộng Cà phê chưa có nhiều giai thoại, các giai thoại chưa
được nhắc tới thường xuyên nên các nhân viên không nắm
rõ và thấu hiểu được lịch sử của tổ chức.

KẾT LUẬN
Ta vẫn chưa thể kết luận chuỗi cửa hàng Cộng Cà phê có
nền văn hóa mạnh khi nó vẫn tồn tại những hạn chế nhất định.
Nhưng qua kết quả tìm hiểu và quan sát, không thể phủ nhận sự
thành công trong việc xây dựng nền văn hóa tổ chức độc đáo và
đặc sắc của Cộng. Nền văn hóa này chính là yếu tố quan trọng

làm nên thương hiệu của Cộng Cà phê, góp phần đưa hình ảnh
của Cộng và cà phê Việt Nam tới với bạn bè quốc tế, và là động
lực để các thương hiệu khởi nghiệp ở Việt Nam tự tin xây dựng
thương hiệu của mình.