ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
----------------------------

HÀ QUANG HUY

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DƯA LƯỚI SẠCH
TRỒNG TRÊN RUỘNG GIAI ĐOẠN 2017 - 2019
BUSINESS PLAN OF FRESH MELON CULTIVATED ON FIELD 2017 - 2019

Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Mã số

: 60 34 01 02

KHÓA LUẬN THẠC SĨ

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2017


CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA - ĐHQG - HCM
Cán bộ hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THU HIỀN
Cán bộ chấm nhận xét 1:

Cán bộ chấm nhận xét 2:

Khóa luận thạc sĩ được bảo vệ tại Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp.HCM ngày
19 tháng 04 năm 2017
Thành phần hội đồng đánh giá khóa luận thạc sĩ gồm:
1. Chủ tịch: PGS.TS. PHẠM NGỌC THÚY

2. Thư ký: TS. NGUYỄN THỊ THU HẰNG
3. Ủy viên: TS. LÊ THỊ THANH XUÂN
CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

TRƯỞNG KHOA


ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN THẠC SĨ
Họ tên học viên: HÀ QUANG HUY

MSHV: 13170671

Ngày, tháng, năm sinh: 01/01/1989

Nơi sinh: Tiền Giang

Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH

Mã số: 60 34 01 02

I. TÊN ĐỀ TÀI: Lập kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn
2017 - 2019
II. NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Xây dựng kế hoạch kinh doanh nhằm định hướng
hoạt động cho nhóm khởi sự giai đoạn 2017 - 2019

III. NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 07/11/2016
IV. NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 27/03/2017
V. CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS. NGUYỄN THU HIỀN
CÁN BỘ HƯỚNG DẪN
(Họ tên và chữ ký)

Tp.HCM, ngày .....tháng ..... Năm 2017
CHỦ NHIỆM BỘ MÔN ĐÀO TẠO
(Họ tên và chữ ký)

TRƯỞNG KHOA ..............
(Họ tên và chữ ký)


i

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc nhất đến TS. Nguyễn Thu Hiền, người
đã tận tình hướng dẫn và động viên tơi trong suốt thời gian thực hiện khóa luận này.
Đồng thời, tơi gửi lời cảm ơn chân thành đến Ths. Võ Thị Thanh Nhàn, người đã chỉ
dẫn tơi thực hiện khóa luận này.
Xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Quản Lý Công Nghiệp - Trường Đại
Học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh đã truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm thực
tế cho tơi trong suốt khóa học.
Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên tơi trong suốt q
trình thực hiện khóa luận.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 03 năm 2017
Người thực hiện


HÀ QUANG HUY


ii

TĨM TẮT
Khóa luận thực hiện việc lập kế hoạch kinh doanh cho nhóm khởi sự có tác giả tham
gia. Kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn 2017 - 2019 nhằm
định hướng cho nhóm đạt được các mục tiêu khởi sự đã đề ra.
Áp dụng phương pháp thu thập, phân tích dữ liệu (sơ cấp và thứ cấp), tác giả đã thực
hiện các nội dung: mô tả và phân tích thực trạng mơi trường kinh doanh của sản phẩm
dưa lưới qua đó đề ra các chiến lược kinh doanh cho nhóm khởi sự thực hiện trong giai
đoạn 2017 - 2019 nhằm đạt được các mục tiêu đề ra. Hoạt động kinh doanh dự kiến
được lập kế hoạch: tiếp thị, sản xuất, nhân sự và tài chính. Kế hoạch kinh doanh thể
hiện kết quả hoạt động khả quan: xu hướng gia tăng của dòng tiền, lợi nhuận qua các
năm.
Bên cạnh đó, khóa luận cịn hạn chế về tính khách quan, chưa áp dụng vào thực tế nên
các yếu tố đánh giá, giả định cần những điều chỉnh khi thực hiện kế hoạch kinh doanh.


iii

ABSTRACT
This thesis was made to establish a business plan for a start-up group in which the
writer is a member. The business plan of fresh melon cultivated on field in 2017 - 2019
period is expected to orient group to achieve set goals of start-up.
Applying methods of data collection and analysis of primary and secondary
information, the writer implemented the following contents: describing and analyzing
the current state of business environment of fresh melon so that the writer can plan
business strategies which the start-up group could execute in 2017 - 2019 period to

achieve set goals. Expected business operation was established through: marketing
plan, manufacturing plan, human resource plan and financial plan. The business plan
shows positive results: upward trend of cash flow and profit over the years.
In addition, the thesis has limit of objection, which is not executed yet in the real life so
that the assessment factors, assumptions need to be adjusted when the business plan is
implemented.


iv

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan nghiên cứu này là do tơi thực hiện, các số liệu là hồn tồn trung
thực và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này chưa từng được công bố trước đây.
Người thực hiện

HÀ QUANG HUY


v

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................... i
TÓM TẮT ........................................................................................................................ ii
ABSTRACT ....................................................................................................................iii
LỜI CAM ĐOAN ........................................................................................................... iv
MỤC LỤC ........................................................................................................................ v
MỤC LỤC BẢNG .......................................................................................................... ix
MỤC LỤC HÌNH ............................................................................................................ xi
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ............................................................................ xii
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU .............................................................................................. 1

1.1. Lý do hình thành đề tài ....................................................................................... 1
1.2. Mục tiêu .............................................................................................................. 4
1.3. Ý nghĩa ............................................................................................................... 4
1.4. Phạm vi ............................................................................................................... 5
1.5. Phương pháp thực hiện ....................................................................................... 5
1.6. Bố cục khóa luận ................................................................................................ 7
CHƯƠNG 2: NỀN TẢNG LÝ THUYẾT ........................................................................ 8
2.1. Các khái niệm cơ bản ......................................................................................... 8
2.1.1 Khái niệm về kế hoạch kinh doanh ........................................................... 8
2.1.2 Vai trò của lập kế hoạch kinh doanh ......................................................... 8
2.1.3 Phân loại kế hoạch kinh doanh .................................................................. 8
2.1.4 Mơ hình kinh doanh Canvas ...................................................................... 9
2.2. Kế hoạch thu thập thông tin ............................................................................. 10
2.3. Các thành phần của bản kế hoạch kinh doanh ................................................. 11
2.3.1. Phân tích thị trường ................................................................................ 11
2.3.2. Kế hoạch Marketing ............................................................................... 11
2.3.3. Kế hoạch sản xuất ................................................................................... 13
2.3.4. Kế hoạch nhân sự ................................................................................... 13


vi

2.3.5. Kế hoạch tài chính .................................................................................. 14
CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM VÀ NHÓM KHỞI SỰ .......................... 17
3.1. Giới thiệu về sản phẩm ..................................................................................... 17
3.2. Giới Thiệu Về Nhóm Khởi Sự ......................................................................... 19
3.3. Tổng Quan Về Mơ Hình Kinh Doanh Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng ..... 21
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH ....................................... 24
4.1. Mơi trường vĩ mơ ............................................................................................. 24
4.1.1. Kinh tế .................................................................................................... 24

4.1.2. Chính trị - pháp luật ................................................................................ 24
4.1.4. Kỹ thuật – công nghệ .............................................................................. 25
4.2. Môi trường vi mô ............................................................................................. 26
4.2.1. Khách hàng ............................................................................................. 26
4.2.2. Phân tích đối thủ ..................................................................................... 27
4.2.3. Phân tích nhà cung cấp ........................................................................... 29
4.2.4. Đối thủ tiềm ẩn ....................................................................................... 29
4.2.5. Sản phẩm thay thế................................................................................... 30
4.3. Phân tích mơi trường bên trong ........................................................................ 30
4.3.1. Cơng nghệ ............................................................................................... 30
4.3.2. Tài Chính ................................................................................................ 30
4.3.3. Nhân sự ................................................................................................... 31
4.3.4. Sản phẩm ................................................................................................ 31
4.3.5. Kênh phân phối ....................................................................................... 31
4.4. Phân tích ma trận SWOT.................................................................................. 32
4.5. Xây dựng chiến lược ........................................................................................ 33
4.5.1. Chiến lược thâm nhập thị trường ............................................................ 33
4.5.2. Chiến lược phát triển nguồn nhân lực .................................................... 33
4.5.3. Chiến lược tập trung ............................................................................... 33
4.6. Xác lập mục tiêu và chiến lược phù hợp .......................................................... 33


vii

CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TIẾP THỊ ............................................................................ 34
5.1. Mục tiêu tiếp thị ............................................................................................... 34
5.2. Các phối thức tiếp thị ....................................................................................... 35
5.2.1 Sản phẩm ................................................................................................. 35
5.2.2 Giá ........................................................................................................... 39
5.2.3 Phân phối ................................................................................................. 40

5.2.4 Chiêu thị .................................................................................................. 41
5.3. Mục Tiêu Kinh Doanh ...................................................................................... 42
5.4 Kế hoạch marketing, bán hàng triển khai cụ thể ............................................... 44
CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT ........................................................................ 49
6.1. Mục tiêu kế hoạch sản lượng............................................................................ 49
6.2. Phương Pháp Sản Xuất ..................................................................................... 49
6.3. Qui trình sản xuất ............................................................................................. 51
6.4. Chi phí sản xuất ................................................................................................ 53
6.5. Kế hoạch trồng trọt ........................................................................................... 54
6.6. Phân tích rủi ro trong sản xuất.......................................................................... 57
CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ .......................................................................... 58
7.1. Cơ cấu tổ chức của nhóm khởi sự .................................................................... 58
7.2. Tuyển dụng và đào tạo ..................................................................................... 59
7.3. Ngân sách cho kế hoạch nhân sự...................................................................... 60
CHƯƠNG 8: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ....................................................................... 61
8.1. Các Giả Định Tài Chính ................................................................................... 61
8.2. Dự Kiến Doanh Thu Và Chi Phí ...................................................................... 61
8.3. Dịng Tiền Dự Kiến .......................................................................................... 62
8.4. Bảng Cân Đối Tài Sản ...................................................................................... 63
8.5. Phân Tích Tài Chính......................................................................................... 64
8.6. Phân tích rủi ro ................................................................................................. 65
CHƯƠNG IX: KẾT LUẬN ........................................................................................... 68


viii

9.1. Đánh giá kế hoạch kinh doanh ......................................................................... 68
9.2. Điều kiện triển khai .......................................................................................... 68
9.3 Hạn chế .............................................................................................................. 68
TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................................. 69

PHỤ LỤC ..........................................................................................................................I
Phụ lục 1: Hình ảnh khu đất sẽ trồng dưa lưới..................................................................I
Phụ lục 2: Hình ảnh trồng dưa lưới trên ruộng ............................................................... II
Phụ lục 3: Phỏng vấn chuyên sâu nông dân trồng dưa lưới trên ruộng ......................... III
Phụ Lục 4: Phỏng vấn chuyên sâu doanh nghiệp trồng dưa lưới trong nhà kính ........... V
LÝ LỊCH TRÍCH NGANG ............................................................................................. A


ix

MỤC LỤC BẢNG
Bảng 2.1. Danh mục thông tin cần thu thập

10

Bảng 3.1. Mơ Hình Kinh Doanh Canvas cho dự án

21

Bảng 4.1. Phân tích các đối thủ bán lẻ

28

Bảng 4.2. Cơ hội và nguy cơ của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng

30

Bảng 4.3. Điểm mạnh, yếu của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng

31


Bảng 4.4. Ma trận SWOT của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng

32

Bảng 5.1. Mục tiêu tiếp thị từng năm 2017 – 2019

35

Bảng 5.2. So sánh các phân khúc dưa lưới trên thị trường Việt Nam

39

Bảng 5.3. Đơn giá bán hàng giai đoạn 2017 - 2019

40

Bảng 5.4. Mục tiêu doanh thu các năm

42

Bảng 5.5. Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2017

43

Bảng 5.6. Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2018

43

Bảng 5.7. Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2019


44

Bảng 5.8. Chi phí hoa hồng bán lẻ

44

Bảng 5.9. Chi phí Marketing mỗi năm giai đoạn 2017 - 2019

45

Bảng 5.10 Kế hoạch Marketing triển khai cho giai đoạn 2017 – 2019

45

Bảng 6.1 Sản lượng mục tiêu trong 3 năm 2017 – 2019

49

Bảng 6.2. Qui trình sản xuất

52

Bảng 6.3. Chi phí sản xuất cố định cho 1ha ruộng

53

Bảng 6.4. Biến phí sản xuất 1 năm cho 1ha

54


Bảng 6.5. Bảng chi phí sản xuất từng năm giai đoạn 2017 - 2019

54

Bảng 6.6 Bảng kế hoạch trồng trọt giai đoạn 2017 – 2019

55


x

Bảng 7.1. Số lượng nhân lực Nhóm khởi sự giai đoạn 2017 – 2019

59

Bảng 7.2. Mức lương dự kiến

60

Bảng 7.3. Quỹ lương cho 3 năm 2017 – 2019

60

Bảng 8.1. Báo Cáo Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Dự Kiến

61

Bảng 8.2. Dòng tiền dự kiến cho từng năm 2017 – 2019


62

Bảng 8.3. Cân đối tài sản dự kiến của nhóm khởi sự trong 3 năm 2017 – 2019

63

Bảng 8.4. Các tỷ số tài chính dự kiến giai đoạn 2017 – 2019

64

Bảng 8.5 Phân tích độ nhạy số dư tiền mặt cuối năm đầu theo doanh thu

67


xi

MỤC LỤC HÌNH
Hình 1.1. Số liệu nhập khẩu dưa lưới của Việt Nam năm 2015

1

Hình 1.2. Số lượng dưa lưới Việt Nam nhập khẩu 2006-2015

2

Hình 1.3. Quy trình thực hiện đề tài

6


Hình 3.1. Số lượng dưa lưới Trung Quốc nhập khẩu vào Việt Nam theo quý

18

Hình 3.2. Cơ cấu của nhóm hiện tại

21

Hình 5.1. Bản đồ cường độ mặt trời chiếu sáng trung bình tại Việt Nam

37

Hình 5.2. Tem nhãn truy xuất nguồn gốc sản phẩm

38

Hình 7.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức

58


xii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
TP.HCM: Thành Phố Hồ Chí Minh
NN&PTNT: Nông nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
Cty: Công Ty
NTD: Người Tiêu Dùng
SWOT: Strength - Weakness - Opportunity - Threat



1

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1.1. Lý do hình thành đề tài
Theo số liệu thống kê của Cục Bảo vệ thực vật (Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển
Nông Thôn), chỉ trong tháng 6/2015 đã có 2.100 tấn dưa lưới vàng của Trung Quốc
nhập vào Việt Nam. Cả năm 2014, Việt Nam nhập 7.200 tấn dưa lưới vàng qua cửa
khẩu Tân Thanh (Lạng Sơn) 1 . Có thời điểm, mỗi ngày nhập khẩu 60 tấn dưa lưới
Trung Quốc.
Trung Quốc lâu nay vẫn là nước xuất khẩu chính sản phẩm dưa lưới, dưa lê cho thị
trường Việt Nam. Dữ liệu cung cấp từ ITC Trade Map cho thấy giá trị nhập khẩu mặt
hàng này năm 2015 là trên 33,5 triệu USD tương ứng với số lượng hơn 26.000 tấn.

Hình 1.1. Số liệu nhập khẩu dưa lưới của Việt Nam năm 2015
Trong vòng 10 năm qua Việt Nam liên tục nhập khẩu dưa lưới, dưa lê từ Trung Quốc.
Bảng thống kê dưới đây hiển thị số lượng dưa lưới nhập khẩu vào Việt Nam từ năm
1

/>
3258622.html


2

2007 - 2015. Từ sau năm 2008, số lượng dưa lưới nhập khẩu tăng gấp đôi so với giai
đoạn từ năm 2007 trở về trước. Đã hơn 10 năm dưa lưới thâm nhập vào thị trường Việt
Nam, nhu cầu trong nước đã định hình ổn định đối với loại trái cây mới mẻ này.

Hình 1.2. Số lượng dưa lưới Việt Nam nhập khẩu 2006-2015

Hiện tại, Việt Nam có vài doanh nghiệp trồng dưa lưới, đa số tập trung tại phía Nam
và dùng kỹ thuật trồng trong nhà lưới công nghệ cao, chi phí đầu tư ban đầu lớn nên
tốc độ mở rộng diện tích chậm, chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường trong
nước, đặc biệt là phân khúc người dùng phổ thông 2. Dưa lưới trồng trong nhà lưới sẽ
được cách ly hồn tồn với mơi trường bên ngoài nên sẽ hạn chế được sâu bệnh, việc
sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ở mức thấp. Việc nhân rộng mơ hình trồng dưa lưới
trong nhà lưới gặp khó khăn do kinh phí đầu tư lớn và ứng dụng nhiều công nghệ cao

2

Anh Thy. (2014). Trồng dưa lưới bằng cơng nghệ cao, trang 23-27 tạp chí STINFO

Thơng tin Khoa Học & Công Nghệ, số 8/2014


3

nên bà con nơng dân khó triển khai. Và giá bán dưa lưới canh tác theo phương pháp
này được ấn định ở mức cao 60.000-90.000đ/kg, phân phối trong các cửa hàng chuyên
kinh doanh rau quả sạch ở các thành phố lớn. Trong khi đó, một số hộ nơng dân ở xã
Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nhiều năm qua đã trồng
thành công dưa lưới trên đồng ruộng. Tuy nhiên, dưa lưới trồng trên ruộng tại vùng này
chưa được xây dựng thương hiệu và chất lượng cũng như năng suất khơng ổn định. Mơ
hình trồng dưa lưới trên ruộng yêu cầu chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn trồng trong nhà
lưới nên có thể mở rộng diện tích trồng nhanh hơn, đáp ứng được nhu cầu cịn thiếu
của người dùng phổ thơng cả nước.
Nhóm khởi sự của tác giả sau khi tìm hiểu thực tế tại vùng trồng dưa lưới Phước
Thuận - Vũng Tàu đã hồn thiện quy trình trồng loại quả này trên ruộng theo tiêu
chuẩn VietGAP. Đúc rút kinh nghiệm từ những nông dân ở đây, tác giả đề xuất giải
pháp cho dưa lưới trồng trên ruộng của Việt Nam có thể cạnh tranh với hàng nhập khẩu

từ Trung Quốc: tăng độ ngọt - chất lượng, hình thức bên ngồi quả, xây dựng dữ liệu
truy xuất nguồn gốc, nhãn mác cho dưa lưới do nơng dân trồng. Nhóm khởi sự sẽ thực
hiện các giải pháp này trên diện tích 1,6ha ruộng trồng dưa lưới tại xã Tuy Phong,
huyện Phong Phú, tỉnh Bình Thuận. Khu vực này có nền đất pha cát và nhiều nắng,
thích hợp cho dưa lưới cho quả có độ ngọt cao. Chuỗi cung ứng nơng sản tại Bình
Thuận đã phát triển những năm qua cho cây thanh long, nhóm khởi sự trồng dưa lưới
trên ruộng sẽ tận dụng thuận lợi này để phân phối nhanh thành phẩm phục vụ nhu cầu
chợ truyền thống trong nước. Nhóm khởi sự bổ sung thêm tem nhãn dưa lưới sạch
trồng trên ruộng cho người tiêu dùng phân biệt được đây là nông sản Việt có thể truy
xuất nguồn gốc và có tiêu chuẩn chất lượng; điều này khác biệt với dưa lưới nhập từ
Trung Quốc đang bán rộng rãi tại nước ta. Tác giả lập kế hoạch kinh doanh dưa lưới
sạch trồng trên ruộng cho ba năm đầu tiên với vốn đầu tư ban đầu khoảng 500 triệu
trên 1,6ha để khởi sự thành công, chứng minh mơ hình kinh doanh của mình khả thi,
phù hợp nhân rộng cho nông dân.


4

Nhận thấy cơ hội cũng như thách thức của thị trường này, tác giả dựa trên
những kiến thức đã học quyết định thực hiện khóa luận: “Lập Kế Hoạch Kinh Doanh
Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng Giai Đoạn 2017 – 2019”. Tác giả kỳ vọng bản kế
hoạch kinh doanh này sẽ giúp nhóm khởi sự của mình (tên gọi Nhóm Thế Hệ Ưu Tú)
đánh giá được tình hình thực tế và đề ra kế hoạch hoạt động để khởi sự kinh doanh
thành cơng. Nhóm Thế Hệ Ưu Tú là tập hợp những người trẻ đam mê sáng tạo, áp
dụng công nghệ ứng dụng vào giải quyết vấn đề môi trường & nông nghiệp bền vững.
Kế hoạch kinh doanh: “Trồng dưa lưới sạch trên ruộng” sẽ được tiến hành vào mùa
khô năm 2017 tại xã Phong Phú, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận. Cây dưa lưới có
tiềm năng phát triển tốt trên nền đất cát tại đây và điều kiện tự nhiên sẵn có là số giờ
chiếu sáng của mặt trời thuộc hàng cao nhất nước sẽ tạo nên những quả dưa lưới có độ
ngọt cao.

1.2. Mục tiêu
Trong khóa luận này, tác giả sẽ Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Dưa Lưới Sạch
Trồng Trên Ruộng, giai đoạn 2017-2019. Khóa luận lập kế hoạch kinh doanh có các
nội dung cụ thể như sau:
● Phân tích mơi trường kinh doanh.
● Kế hoạch tiếp thị.
● Kế hoạch sản xuất.
● Kế hoạch nhân sự.
● Kế hoạch tài chính.
1.3. Ý nghĩa
Khóa luận này là cơ sở để tác giả và nhóm khởi sự xây dựng một kế hoạch cụ
thể, cho phép có thể áp dụng triển khai khởi sự kinh doanh. Bản kế hoạch kinh doanh
cho giai đoạn 2017 – 2019 giúp nhóm xây dựng mục tiêu và chiến lược hành động để
có thể khởi sự thành công.


5

1.4. Phạm vi
Khóa luận thực hiện lập kế hoạch kinh doanh trong ba năm 2017 – 2019 cho
nhóm khởi sự.
1.5. Phương pháp thực hiện
- Thông tin cần thu thập: sản phẩm, thị trường, đối thủ cạnh tranh, nhóm khởi
nghiệp, …
- Nguồn thông tin:
+ Nguồn thứ cấp: số liệu thu thập từ các cơ sở dữ liệu thống kê online; các bài
báo cáo ngành, xuất nhập khẩu...
+ Nguồn sơ cấp: những thông tin về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh,
môi trường kinh doanh được thu thập thông qua việc khảo sát thị trường thành phố Hồ
Chí Minh, phỏng vấn chuyên sâu nông dân trồng dưa lưới trên ruộng tại xã Phước

Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu và doanh nghiệp trồng dưa lưới
trong nhà kính.
- Phương pháp thực hiên: tác giả phân tích và tổng hợp các thông tin thứ cấp và sơ
cấp nhằm đưa ra các kết luận về điểm mạnh, điểm yếu, đối thủ cạnh tranh; từ đó xây
dựng các nội dung của khóa luận bao gồm:
● Phân tích mơi trường kinh doanh.
● Kế hoạch tiếp thị.
● Kế hoạch sản xuất.
● Kế hoạch nhân sự.
● Kế hoạch tài chính.
- Quy trình thực hiện đề tài


6

Bắt đầu

Chuẩn bị: xác định mục tiêu, chuẩn bị các nguồn lực

Kế hoạch thu thập thông tin: xác định các loại thông tin
cần thu thập và cách thức thu thập

Tổng hợp và phân tích thơng tin: tổng hợp thơng tin để
mơ tả về thị trường, nhóm khởi nghiệp, sản phẩm. Tiến
hành phân tích và diễn dịch ý nghĩa của thơng tin.

Hình thành chiến lược và kế hoạch hành động: vận dụng
kinh nghiệm và nguyên tắc lý thuyết để hình thành
chiến lược và kế hoạch hành động.


Lượng hóa và tổng hợp yêu cầu về nguồn lực: xác định
nhu cầu nguồn lực cho từng hoạt động chức năng, sau đó
tổng hợp cho tồn bộ kế hoạch kinh doanh.
Phân tích và đánh giá kết quả: lập các dự báo tài chính,
tiến hành phân tích hiệu quả kinh doanh và tình trạng tài
chính trong tương lai để đưa ra nhận định.

Giai đoạn hoàn tất: tổng hợp các bước trên thành một kế
hoạch kinh doanh hồn chỉnh.

Kết thúc
Hình 1.3. Quy trình thực hiện đề tài


7

1.6. Bố cục khóa luận
● Chương 1: Giới thiệu đề tài
Nêu lý do hình thành nên đề tài. Giới thiệu mục tiêu, ý nghĩa, phạm vi, phương
pháp thực hiện đề tài
● Chương 2: Cơ sở lý thuyết
Các khái niệm, lý thuyết nền tảng làm cơ sở cho đề tài.
● Chương 3: Giới thiệu về sản phẩm và nhóm khởi sự
Tổng quan về thị trường hiện tại. Giới thiệu mơ hình kinh doanh của nhóm khởi sự
và sản phẩm.
● Chương 4: Phân tích mơi trường kinh doanh
Phân tích mơi trường kinh doanh bên trong & bên ngoài. Lập ma trận SWOT và
phân tích để xác định chiến lược phát triển của nhóm khởi sự.
● Chương 5: Kế hoạch marketing
Chiến lược tiếp thị bao gồm: phối thức tiếp thị, phương thức phân phối của sản

phẩm/dịch vụ, dịch vụ hỗ trợ khách hàng, giá bán sản phẩm, phương thức chiêu thị.
● Chương 6: Kế hoạch sản xuất
Vạch ra cách thức hoạt động của doanh nghiệp, bao gồm: kế hoạch sản xuất, dịch
vụ kỹ thuật …
● Chương 7: Kế hoạch nhân sự
Mô tả về cách thức tổ chức công ty, nhân sự chủ chốt, cấu trúc tổ chức, kế hoạch
xây dựng và phát triển nguồn nhân lực cho công ty.
● Chương 8: Kế hoạch tài chính
Tổng hợp các nguồn lực cần thiết, dự báo các kết quả tài chính: thể hiện các dịng
thu, các dòng chi dự kiến trong tương lai.
● Chương 9: Kết luận và kiến nghị
Tóm tắt tổng kết khóa luận (mục tiêu là gì, đã thực hiện những bước nghiên cứu gì,
kết quả là gì). Các khuyến nghị cho nhóm thành lập doanh nghiệp.


8

CHƯƠNG 2: NỀN TẢNG LÝ THUYẾT
2.1. Các khái niệm cơ bản
Lập kế hoạch kinh doanh là một bước quan trọng trong việc tạo nên nền tảng
cho quá trình thực hiện mục tiêu có tính thực tế của doanh nghiệp. Để có thể viết một
bản kế hoạch kinh doanh hồn chỉnh và có ý nghĩa cần phải hiểu rõ các vấn đề liên
quan đến việc lập kế hoạch kinh doanh.
2.1.1 Khái niệm về kế hoạch kinh doanh
Kế hoạch kinh doanh là một kế hoạch mơ tả q trình kinh doanh của doanh
nghiệp trong một khoảng thời gian. Nó đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh trong
quá khứ, xác định mục tiêu trong tương lai. Từ đó lập kế hoạch cho các bộ phận bao
gồm kế hoạch tiếp thị, kế hoạch hoạt động, kế hoạch nhân sự và kế hoạch tài chính để
đạt được mục tiêu đề ra một cách tốt nhất.
2.1.2 Vai trò của lập kế hoạch kinh doanh

Lập kế hoạch kinh doanh cho biết phương hướng hoạt động trong tương lai, làm
giảm sự tác động của những thay đổi từ mơi trường, tránh được sự lãng phí và dư thừa
nguồn lực, và thiết lập nên những tiêu chuẩn thuận tiện cho cơng tác kiểm tra. Nó cịn
là một cơng cụ quản lý của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp xác định các mục tiêu,
các chiến lược, xác định thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, nội lực của doanh
nghiệp, đưa ra các phương hướng kinh doanh và phương thức để thực hiện các mục
tiêu, chiến lược.
2.1.3 Phân loại kế hoạch kinh doanh
Có nhiều tiêu thức phân loại kế hoạch kinh doanh.
-

Phân loại theo qui mô doanh nghiệp: kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp
vừa và nhỏ và kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp lớn.

-

Phân loại theo tình trạng doanh nghiệp khi xác lập kế hoạch kinh doanh: kế
hoạch kinh doanh khi khởi sự doanh nghiệp và kế hoạch kinh doanh cho doanh
nghiệp đang hoạt động.


9

-

Phân loại theo mục đích lập kế hoạch kinh doanh: kế hoạch kinh doanh để vay
vốn hoặc bán doanh nghiệp và kế hoạch kinh doanh để định hướng hoặc quản lý
hoạt động.

-


Phân loại theo đối tượng đọc bản kế hoạch kinh doanh: kế hoạch kinh doanh
viết cho đối tượng bên ngồi (nhà cung cấp, cổ đơng, nhà đầu tư tương lai hoặc
chính phủ) và kế hoạch kinh doanh cho nội bộ cơng ty.3

2.1.4 Mơ hình kinh doanh Canvas
Mơ hình kinh doanh Canvas là một cách thể hiện thông tin về các nhân tố đầu
vào tạo nên chuỗi giá trị của một doanh nghiệp dưới dạng hình ảnh, được sử dụng rộng
rãi trong quá trình xây dựng, hoạch định một doanh nghiệp mới. Ngồi ra, thì nó cũng
được sử dụng để phân tích tình hình kinh doanh hiện tại của cơng ty. Mơ hình kinh
doanh Canvas được phát triển bởi chun gia quản trị người Thuỵ Điển Alexander
Osterwalder. Ông đã sử dụng 9 nhóm nhân tố chính cấu thành nên mơ hình kinh doanh
Canvas, mà ơng hàm ý chúng chính là 9 trụ cột tạo nên tổ chức của một công ty, gồm
có: Đối tác chính, Hoạt động kinh doanh chính, Nguồn lực chính, Giá trị thặng dư,
Quan hệ khách hàng, Kênh thông tin và Phân phối, Phân khúc khách hàng, Cơ cấu chi
phí và Dịng doanh thu. Chỉ qua một cái nhìn, tất cả các khía cạnh liên quan đều được
trình bày rõ ràng nhờ các mơ phỏng trực quan. Bằng cách nhìn vào sự phát triển của
từng thành tố, một doanh nghiệp có thể tinh chỉnh các giá trị mà mình cung cấp cho
khách hàng và cải thiện các chiến lược của mình một cách có tổ chức. Trong khi đó,
nếu sử dụng cơng cụ này để ra một doanh nghiệp mới thì các nhà chủ doanh nghiệp có
thể hoạch định ngay từ đầu một loạt các quyết định chiến lược quan trọng. 4

3

Phạm Ngọc Thúy, Phạm Tuấn Cường, Lê Nguyễn Hậu, Tạ Trí Nhân. (2004). Kế

hoạch kinh doanh, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh.
4

/>


10

2.2. Kế hoạch thu thập thông tin
Bảng 2.1. Danh mục thông tin cần thu thập
Nội Dung

Thông Tin

Nguồn Thông Tin

Thị

Phân khúc thị trường: thị hiếu khách hàng, mức giá ưa

Nguồn sơ cấp từ

trường &

thích, yêu cầu về chất lượng, tính năng sản phẩm của mỗi

việc tự thu thập

khách

phân khúc, thương hiệu, kênh phân phối…

tại thị trường

hàng


TP.HCM

Môi

Rào cản xâm nhập thị trường: tình trạng cơng nghệ của Nguồn sơ cấp từ

trường

sản phẩm, mơi trường tài chính, trình trạng kinh tế của thị việc phỏng vấn

kinh

trường.

chuyên sâu nông

doanh & Đối thủ cạnh tranh: là ai? Vị trí, thời gian hoạt động, quy dân và doanh
cạnh

mô, thị phần, đặc trưng độc đáo của sản phẩm.

nghiệp trồng dưa

tranh

Sản phẩm cạnh tranh gián tiếp, sản phẩm thay thế.

lưới.


Sản phẩm chính trong tương lai: mơ tả chức năng, tác
Mơ tả

dụng, sự khác biệt. Phân tích lợi ích, ứng dụng, kế hoạch

nhóm

phát triển sản phẩm.

khởi sự & Khi nào triển khai kế hoạch kinh doanh. Mục tiêu và
sản phẩm

những định hướng hoạt động hay những kết quả cần đạt
được.
Giá bán, doanh thu & thị phần

Kế hoạch
tiếp thị

Các phương thức & chính sách bán hàng. Cách phân phối
sản phẩm.
Các hoạt động truyền thơng, quảng cáo. Bao gói, nhãn,
cách vận chuyển riêng.

Kế hoạch
sản xuất

Phương pháp sản xuất & năng lực sản xuất: quy trình, mơ

Thơng tin sơ cấp


tả các cơng đoạn

do tác giả tổng

Nguyên liệu: cần những loại nào, lấy từ nguồn nào, chi

hợp và xây dựng