Lớp 7 - Tiết 21 - Bài 20 - Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.71 MB, 27 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1></div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
Thu hoạch nông sản cần đạt những yêu cầu
gì? Cần đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản
</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>
Để đảm bảo về số lượng và chất lượng nông
sản nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào là tốt
nhất?
a. Hạt vừa
và chắc b. Hạt chín
vàng đều
</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>
<b> Muốn đảm bảo số lượng và chất lượng nông </b>
sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế
nào?Tiến hành thu hoạch:<sub>. Đúng độ chín</sub>
</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>
<b> Muốn đảm bảo số lượng và chất lượng nông </b>
sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế
nào?Tiến hành thu hoạch:<sub>. Đúng độ chín</sub>
</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>
Loại cây Sản
phẩm Cách thu hoạch
Hạt
Quả
Củ
Củ
Cắt
Hái
Đào
Nhổ
Lúa
Mướp đắng
(khổ qua)
Khoai lang
Cải củ
<i><b> </b></i>
<i><b> </b><b>Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? </b><b>Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? </b></i>
<i><b>Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?</b></i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>
<b> Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho </b>
<b>biết tên các phương pháp thu hoạch?</b>
a)………
c)……… <sub>d)………</sub>
b)
………
..
<b>Cắt</b>
<b>Cắt</b>
<b>Hái</b>
<b>Hái</b> <b><sub>Nhổ</sub><sub>Nhổ</sub></b>
<b>Đào</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>
<i><b>Một số dụng cụ thu hoạch</b></i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>
<b> Theo em, ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ </b>
<b>đơn giản (liềm, hái, dao,kéo...), người ta còn dùng </b>
<b>cơng cụ gì khác để thu hoạch? </b>
<b>Một số máy thu hoạch nông sản:</b>
<b>Máy cắt lúa</b>
<b>Máy cắt lúa</b>
<b>Máy thu hoạch ngô</b>
<b>Máy cắt hoa</b>
<b>Máy thu hoạch lạc</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>
Tùy theo từng loại cây có các phương pháp thu hoạch
khác nhau như hái, cắt, nhổ, đào bằng thủ công hoặc cơ giới.
</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>
Mục đích của bảo quản nơng sản là gì?
Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút
về chất lượng của nông sản .
- Các loại hạt
- Rau, quả
- Kho bảo quản
- Các loại hạt: Phơi hay sấy khô
- Rau, quả: Sạch, khơng giập nát.
</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>
<b> - Có mấy phương pháp bảo quản?</b>
<b> - Đó là những phương pháp nào? </b>
- Bảo quản thơng thống
- Bảo quản kín
</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>
- Bảo quản thơng thống.
-Bảo quản lạnh.
-Bảo quản kín.
</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>
<b>Phiếu học tập:</b>
Thảo luận nhóm 4 phút để hồn chỉnh nội dung sau:
Tên phương
pháp bảo quản Tên nông sản được bảo quản
………
………
………
………
.
………
………
Bảo quản lạnh
Lúa, ngơ, khoai...
Bảo quản kín Gạo, cafe, hồ tiêu...
Bảo quản thơng
thống
</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>
<i><b>Mục đích của </b></i>
<i><b>Mục đích của </b></i>
<i><b>việc chế biến </b></i>
<i><b>việc chế biến </b></i>
<i><b>nơng sản là gì?</b></i>
<i><b>nơng sản là gì?</b></i>
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
thời gian bảo quản.
thời gian bảo quản.
</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>
<i>Có mấy phương pháp chế biến?</i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>
<i> </i>
<i> Quan sát các hình sau và cho biết chúng được Quan sát các hình sau và cho biết chúng được </i>
<i>chế biến từ những phương pháp nào?</i>
<i>chế biến từ những phương pháp nào?</i>
<b>BẠN CÓ 1 PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>
2. Phương pháp chế biến.
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn
hay tinh bột
</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19>
<i>Em hãy cho biết lị sấy thủ cơng như hình 32(sgk) </i>
<i>Em hãy cho biết lị sấy thủ cơng như hình 32(sgk) </i>
<i>có thể sấy những loại nơng sản gì</i>
<i>có thể sấy những loại nơng sản gì??</i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20>
Tủ sấy tầng soi
Máy đóng gói các sản
</div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21></div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22>
<b>Câu 1. Để đảm bảo về số lượng và chất </b>
lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân
theo những yêu cầu gì trong quá trình thu
hoạch?
<b>Bài tập:</b>
- Đúng độ chín
- Nhanh gọn
- Cẩn thận
</div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23>
<b>Câu 2. Em hãy quan sát hình và điền tên các </b>
phương pháp thu hoạch?
</div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24>
Câu hỏi trắc nghiệm:
<b>a- Đóng hộp, sấy khơ, muối chua, tinh </b>
<b>bột</b>
<b>b- Chỉ cần sấy khơ và đóng hộp là bảo </b>
<b>quản tốt</b>
<b>c- Để nơi thoáng mát là đủ</b>
<b>d-Chế biến thành tinh bột và muối chua</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(25)</span><div class='page_container' data-page=25>
TRẮC NGHIỆM
a- Cắt, tỉa, dặm
b- Hái, cắt, nhổ, đào
c- Nhổ, tỉa, dặm, cắt
d- Cắt, nhổ, đào,tỉa
dặm
</div>
<span class='text_page_counter'>(26)</span><div class='page_container' data-page=26>
<i><b>3- Các loại nông sản: Táo, thanh long, cà chua, </b></i>
<i><b>rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?</b></i>
<b>a. Bảo quản thơng thống.</b>
<b>b. Bảo quản lạnh.</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(27)</span><div class='page_container' data-page=27>
<b>CƠNG VIỆC VỀ NHÀ:</b>
<b>• Học bài và trả lời các câu hỏi 1, 3 Sgk</b>
<b>• Chuẩn bị bài 21 “Luân canh, xen canh, </b>
<b>tăng vụ”. Cần tìm hiểu:</b>
<b>+ Thế nào là ln canh? Cho ví dụ?</b>
<b>+ Thế nào là xen canh? Cho ví du?</b>
<b>+ Thế nào là tăng vụ? Cho ví dụ?</b>
</div>
<!--links-->
