ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
TÊN ĐỀ TÀI:
KHẢO SÁT THỰC TRẠNG BÉO PHÌ Ở LỚP CHỒI TRƯỜNG MẦM NON ĐỒNG DAO,
QUẬN GÒ VẤP, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Người thực hiện: - TRẦN LÊ KHANH
- LƯƠNG THỊ THÚY VI
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
Nói đến lứa tuổi mầm non chúng ta không thể không nhắc đến “th ời gian vàng” của s ự
tăng trưởng và phát triển, đó là giai đoạn quan trọng làm n ền tảng cho s ự phát tri ển
của trẻ sau này cả về thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, cùng với sự phát tri ển của xã
hội đời sống con người được cải thiện, cũng như sự xuất hiện của nhi ều phương ti ện
kỹ thuật đã dẫn đến lối sống lười vận động. đây là những nguyên nhân chính gây ra
bệnh tật cho con người, đặc biệt là trẻ em. Một trong những căn bệnh nguy hi ểm mà
các nhà khoa học đã lên tiếng đó là thừa cân-béo phì. Béo phì đ ược WHO (T ổ ch ức y t ế
thế giới) coi là một thách thức của thiên niên kỉ mới và là m ột trong b ốn ch ứng nan y
của loài người (HIV, ung thư, béo phì, ma túy). Béo phì là mối đe dọa đ ến s ức kh ỏe, tu ổi
thọ cùng như tăng nguy cơ đối với các bệnh mạn tính nh ưu tăng huy ết áp, b ệnh mach
vành, tuổi đường, viêm xương khớp, sỏi mật, gan nhiễm mỡ và một số bệnh ung th ư.
Béo phì ở trẻ em còn làm ngừng tăng trưởng sớm, dễ dẫn tới những ảnh hưởng n ặng
nề về tâm lý ở trẻ như tự ti, nhút nhát, kém hòa đồng, học kém.
LÝ DO
Do điều kinh tế của xã hội phát triển
Điều kiện kinh tế gia đình đầy đủ và việc chăm sóc con cái chi ều theo ý thích c ủa các
con ko có phương pháp
Các cô giáo ở trong nhà trường cũng ít quan tâm chăm sóc nhiều đến các cháu
Cô giáo và ph ít liên hệ vs nhau trong việc chăm sóc các cháu đ ẫn đ ến tình tr ạng có
nhiều cháu béo phì thừa cân và đây chính là những lý do mà chúng tôi ch ọn đ ề tài này
làm đề tài nghiên cứu
Ngoài ra theo nghiên cứu của các bác sĩ ở trung tâm dinh d ưỡng TPHCM và tr ường đ ại
học Y khoa Phạm Ngọc Thạch về tình trạng béo phì của 198 tr ẻ thu ộc 2 tr ường m ầm
non, một ở Phú Nhuận (thuộc nội thành) và một ở Bình Khánh (thu ộc ngo ại thành) thì

kết quả cho thấy tỉ lệ thừa cân-béo phì là đáng báo đ ộng. C ụ th ể, đ ối v ới tr ường m ầm
non nội thành, có hơn 47% trẻ em bị thừa cân-béo phì, trong đó có 20% tr ường h ợp b ị
béo phì. Trường ngoại thành cũng có 22,2% trẻ thừa cân-béo phì và l ượng tr ẻ béo phì
chiếm chân nửa. trong những năm gần đây, thừa cân béo phì ở tr ẻ mầm non đang r ất
được quan tâm.
Từ những lý do trên chúng tôi chọn đề tài nghiên cứu: “Thực trạng trẻ thừa cân-béo phì
ở Trường mầm non Đồng dao, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.” Là rất cần thi ết,
có ý nghĩa rất quan trọng, to lớn về mặt khoa học và th ực ti ễn trong công tác chăm sóc,
giáo dục trẻ mầm non, giúp trẻ phát triển thể chất khỏe mạnh.
2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU:

1


Trên cơ sở thực tiễn của trẻ 4-5 tuổi ở trường mầm non non Đồng Dao, qu ận Gò V ấp,
thành phố Hồ Chí Minh để từ đó tìm ra một số biện pháp giải pháp kh ắc ph ục s ự th ừa
cân béo phì ở các cháu
3. KHÁCH THỂ VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU:
3.1 Khách thể nghiên cứu:
- Khách thể: quá trình chăm sóc nuôi dạy của gia đình và cô giáo trong nhà tr ường
3.2 Đối tượng nghiên cứu:
- Đối tượng: sự béo phì-thừa cân ở trẻ 4-5 tuổi.
4. GIẢ THUYẾT KHOA HỌC VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU:
4.1 Giả thuyết khoa học:
Thực trạng này có thể thay đổi được nếu như:
- GV ở trường mầm non chú ý nhiều đến phương pháp chăm sóc các cháu
- Ở nhà, phụ huynh và gia đình cũng chú ý nhiều đến việc chăm sóc các cháu
- Gia đình và nhà trường cần liên kết với nhau trong việc chăm sóc các cháu
4.2 Nhiệm vụ nghiên cứu.
- Xây dựng cơ sở lí luận có liên quan đến đè tài nghiên cứu.

- Điều tra thực trạng thừa cân-béo phì của trẻ 4-5 tuổi, lấy số li ệu.
- Tìm nguyên nhân thừa cân-béo phì của trẻ 4-5 tuổi để đề xuất m ột s ố bi ện pháp
phòng bệnh cho trẻ.
5. GIỚI HẠN ĐỀ TÀI (PHẠM VI NGHIÊN CỨU):
Do điều kiện và thời gian có giới hạn, đề tài nghiên cứu những vấn đề cụ thể:
- Nội dung :
+ Điều tra thực trạng thừa cân-béo phì của trẻ 4-5 tuổi.
+ Tìm nguyên nhân thừa cân-béo phì của trẻ 4-5 tuổi để đề xuất một s ố biện pháp
phòng bệnh cho trẻ.
- Thời gian: 10 tháng (15/9/2020-6/2021)
- Phạm vi nghiên cứu: đề tài thực hiện nghiên cứu tại trường mầm non Đồng Dao với
sự tham gia của 10 giáo viên và 200 trẻ.
6. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU:
6.1 Nghiên cứu lý luận: Đọc, phân tích hệ thống hóa các tài kiệu có liên quan đến đề
tài nghiên cứu để xây dựng cơ sở lý luận.
6.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn:
6.2.1 Phương pháp quan sát:
- Mục đích: thu tập thông tin về trẻ thừa cân-béo phì bằng cách quan sát tr ẻ thông
qua chế độ sinh hoạt hằng ngày và các hoạt động của trẻ ở lớp.
- Cách tiến hành: quan sát trẻ trực tiếp hoặc qua những ph ương ti ện kỹ thu ật h ỗ
trợ như máy quay, máy chụp ảnh.
6.2.2 Phương pháp đàm thoại, trò chuyện:
- Mục đích: thu thập thêm thông tin về thực trạng thùa cân-béo phì của tr ẻ 4-5
tuổi
- Cách tiến hành: trao đổi, trò chuyện với trẻ, phụ huynh và giáo viên b ằng h ệ
thống câu hỏi, ghi chép thông tin và xử lý thông tin thu được nh ằm đánh giá th ực tr ạng
và một số nguyên nhân gây ra thừa cân-béo phì ở trẻ 4-5 tuổi.
6.2.3 Phương pháp điều tra bằng phiếu Anket:

2



- Mục đích: trưng cầu ý kiến của giáo viên và phụ huynh để tìm hi ểu th ực tr ạng
thùa cân béo phì của trẻ 4-5 tuổi.
- Cách tiến hành:
o Lập phiếu điều tra với những câu hỏi liên quan đến thực trạng dinh dưỡng của
trẻ.
o Phát phiếu trưng cầu ý kiến cho phụ huynh và giáo viên trả lời, sau đó thu l ại
phiếu. Bên cạnh đó, trò chuyện trao đổi thêm với phụ huynh, giáo viên v ề đ ặc
điểm trẻ bị bệnh, nguyên nhân, biện pháp mà gia đình đã áp dụng cho tr ẻ kh ắc
phụ tình trạng thừa cân béo phì.
6.2.4 Phương pháp tổng kết kinh nghiệm:
- Sau khi đã có kết quả nghiên cứu sẽ tổng kết lại và đưa ra ki ến ngh ị s ư ph ạm.
7. DỰ KIẾN CẤU TRÚC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 1: (cơ sở lí luận) Hệ thống hóa cơ sở lí luận về khảo sát thực trạng thừa cân
béo phì ở trường mầm non non Đồng Dao, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
CHƯƠNG 2: (nội dung đề tài) Thực trạng béo phì của trẻ 4-5 tuổi trường mầm non
Đồng Dao, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
CHƯƠNG 3: (kiến nghị đề xuất) Nguyên nhân thừa cân-béo phì của trẻ 4-5 tuổi và để
đề xuất một số biện pháp phòng bệnh cho trẻ.

Câu 2: Phương pháp nghiên cứu khoa học là gì? Hãy trình bày các đặc đi ểm
của phương pháp nghiên cứu khoa học.
• Phương pháp nghiên cứu khoa học là tổ hợp các thao tác, bi ện pháp th ực
tiễn hoặc lý thuyết mà nhà khoa học sử dụng để nhận thức, khám phá đ ối
tượng, tạo ra hệ thống những kiến thức về đối tượng.
• Đặc điểm:
– Tính chủ thể và tính đối tượng:
+ Tính chủ thể: Phương pháp là cách thức làm việc của chủ th ể,
do chủ thể lựa chọn cho nên nó gắn chặt với chủ thể.

+ Tính đối tượng: Phương pháp là cách làm việc của ch ủ th ể
nhằm vào đối tượng cho nên người nghiên cứu trước h ết cần
xuất phát từ những đặc điểm của đối tượng, do vậy ph ương pháp
luôn gắn liền với đối tượng.
– Tính mục đích: Nghiên cứu khoa học bao giờ cũng h ướng t ới m ục
đích là khám phá những thuộc tính bản chất và quy lu ật v ận đ ộng c ủa
đối tượng nhằm cải tạo thế giới.
– Mối quan hệ giữa nội dung và phương pháp nghiên cứu: Ph ương
pháp nghiên cứu có mối quan hệ chặt chẽ với nội dung c ủa các v ấn đ ề
nghiên cứu. Nó chính là hình thức vận động của n ội dung, m ỗi n ội dung
nghiên cứu đòi hỏi có phương pháp nghiên cứu phù h ợp.

3


– Cấu trúc của phương pháp: Phương pháp nghiên cứu khoa h ọc có
một cấu trúc đặc biệt, đó là một hệ thống các thao tác đ ược s ắp x ếp
theo một chương trình tối ưu.
– Phương tiện kĩ thuật là công cụ hỗ trợ đắc lực cho ph ương pháp
nghiên cứu.
Câu 5: Điều tra viết là gì? Hãy trình bày những yêu c ầu c ơ b ản khi th ực
hiện phương pháp điều tra viết
• Phương pháp điều tra viết là phương pháp dùng hàng loạt nh ững câu h ỏi
đã in sẵn vào trong các phiếu để người được nghiên cứu đ ọc và tr ả l ời. D ựa
vào những tài liệu thu thập được, người nghiên c ứu phân tích, đánh giá v ấn
đề cần nghiên cứu.
• Yêu cầu cơ bản:
– Mở đầu phiếu điều tra phải trình bày rõ mục đích của cuộc điều tra.
– Các câu hỏi đưa ra phải ngắn gọn, rõ ràng, dễ hiểu và phù h ợp v ới
mục đích, nhiệm vụ nghiên cứu, tránh những câu hỏi mập mờ, đa nghĩa

làm cho người được hỏi không hiểu, hoặc không biết trả lời theo h ướng
nào.
– Các câu hỏi đưa ra phải hình dung được các ph ương án tr ả l ời, nh ất
là những câu hỏi mở.
– Phải sắp xếp xen kẽ câu hỏi đóng, câu hỏi mở và những câu h ỏi ki ểm
tra tính trung thực của những câu trả lời của người được hỏi.
– Đối với những câu hỏi đóng, người nghiên cứu phải xác đ ịnh ph ương
án xử lý một cách cụ thể.
– Cuối bảng hỏi là một câu hỏi tìm hiểu về bản thân người đ ược điều
tra: giới tính, nghề nghiệp, tuổi tác, trình độ học vấn, nơi ở,… không
nhất thiết yêu cầu người được hỏi ghi rõ họ tên.

4