Mắm sặc kho
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (115.77 KB, 2 trang )
Mắm sặc kho
Dùng nóng với cơm trắng, rau sống, dưa chuột.
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ CP,
- 150g mắm cá sặc.
- 2 cây sả, 5 quả ớt hiểm.
- 1 thìa cà phê sả băm.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa súp đường.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 lít nước dừa, rau sống, dưa chuột, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cho mắm vào nồi nấu với khoảng 1/2 lít nước cho đén khi mắm nhừ. Lược bỏ
phần xương.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Sả đập giập, chẻ đôi.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong chảo, cho sả băm, ớt, tỏi, sả cây vào xào
thơm. Thêm thịt vào xào cho đén khi săn lại.Thêm mắm vào đun sôi. Sau đó cho nước
dừa vào, nêm hạt nêm, đường. Nấu cho mắm sắc lại là được.
