SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, ƯU NHƯỢC CỦA LÊN MEN GIÁN ĐOẠN , LIÊN TỤC VÀ BÁN LIÊN TỤC
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (19.44 KB, 1 trang )
SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, ƯU NHƯỢC CỦA LÊN MEN GIÁN ĐOẠN , LIÊN TỤC
VÀ BÁN LIÊN TỤC
Lên men gián đoạn
Lên men liên tục
Lên men bán liên
tục
Đặc điểm
Chỉ cung cấp môi
trường dinh dưỡng
ban đầu.
Ưu điểm
Đơn giản, dễ dàng
về mặt kỹ thuật.
Nhược điểm
Không duy trì được
trong thời gian dài.
Môi trường nuôi
cấy được cung cấp
cách liên tục.
Đồng thời rút ra
sản phẩm và các tế
bào chết, các chất
thải.
Tế bào vi sinh vật
được giữ lại trong
hệ thống trong
khoảng thời gian
nhất định rồi được
thay thế hoặc bổ
sung.
Giảm thời gian vệ
sinh thiết bị, khử
khuẩn và làm
nguội.
Giảm bớt thể tích
toàn bộ thiết bị.
Lao động dễ dàng
và có khả năng tự
động hóa các thao
tác.
Tăng hiệu suất toàn
bộ quá trình công
nghệ.
Đòi hỏi người thực
hiện thành thạo
chuyên môn.
Quá trình có thể
gây đột biến bất
ngờ gây hỏng quá
trình.
Phải vô khuẩn
tuyệt đối trong toàn
bộ thời gian thao
tác.
Đối với vi sinh vật
sinh hệ sợi như
nấm mốc và xạ
khuẩn rất khó tách
hệ sợi một cách vô
khuẩn, hiệu suất
chuyển hóa thấp
hơn so với nuôi cấy
từng mẻ.
