BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
__________________

 10TCN                       TIÊU CHUẨN NGÀNH

10 TCN 723­2006
QUY TRÌNH MỔ KHÁM GIA CẦM


                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006

Hà Nội ­ 2006

TIÊU CHUẨN NGÀNH                                                                              10 TCN  723 – 2006

QUY TRÌNH MỔ KHÁM GIA CẦM
(Necropsy procedure for poultry)
(Ban hành kèm theo Quyết định số                   QĐ/BNN­KHCN
ngày           tháng 5 năm 2006 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông 
thôn)

1. Pham vi ap dung va t
̣
́
̣
̀ ượng.
Áp dung cho can bô Thu y dung đê mô kham, chân đoan s
̣
́ ̣
́
̀

̉
̉
́
̉
́ ơ bô va lây mâu bênh phâm
̣ ̀ ́
̃ ̣
̉  
gửi đi xet nghiêm.
́
̣
Dung cho mô kham gia câm sông nghi măc hoăc chêt do bênh truyên nhiêm.
̀
̉
́
̀
́
́
̣
́
̣
̀
̃
2. Khai niêm.
́ ̣

2


                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006

­ Quy trinh mô kham la đê xem xet cac biên đôi bênh tich co thê quan sat đ
̀
̉
́ ̀ ̉
́ ́
́ ̉
̣
́
́ ̉
́ ược trong cac c
́ ơ 
quan phu tang va mô cua gia câm.
̉ ̣
̀
̉
̀
­ Qua cac biên đôi bênh tich, đinh h
́
́
̉
̣
́
̣
ướng lây mâu bênh phâm đê g
́
̃ ̣
̉
̉ ửi đi cac phong chuyên
́
̀

 
môn xet nghiêm.
́
̣
­ Qua mô kham bênh tich đai thê nhân đinh đ
̉
́
̣
́
̣
̉
̣
̣
ưa ra nhân xet s
̣
́ ơ chân ban đâu vê ca bênh.
̉
̀ ̀
̣
3. Chuân bi mô kham
̉
̣
̉
́ .
­ Bô đô mô gia câm đa đ
̣ ̀ ̉
̀
̃ ược vô trung
̀
­ Cac trang thiêt bi bao hô cho can bô mô kham (Quân ao bao hô, găng tay, ung, kinh, khâu

́
́ ̣ ̉
̣
́ ̣
̉
́
̀ ́ ̉
̣
̉
́
̉  
trang……)
­ Dung cu lây mâu đa đ
̣
̣ ́
̃ ̃ ược vô trung
̀
­   Hoá  chât:
́   Côn
̀   Metanon   (Methanol),   Côǹ   Etanon   (Ethanol)   96%,   Focmandehyt 
(Formaldehyde), Glyxerin (Glycerine), Natri xitrat (Natri citrat), Magiê sunfat (Magesium  
sulfate) vv....
4. Tiên hanh mô kham
́
̀
̉
́
­ Nêu gia câm con sông phai dung cac biên phap lam chêt tranh gây biên đôi l
́
̀

̀ ́
̉
̀
́
̣
́ ̀
́ ́
́ ̉ ớn vê m
̀ ức độ  
quan sat bênh tich (dung điên, căt tiêt, 
́ ̣
́
̀
̣
́ ́ ...).
­ Can bô tham gia mô kham phai mang đây đu cac trang thiêt bi bao hô đa đ
́
̣
̉
́
̉
̀
̉ ́
́ ̣ ̉
̣ ̃ ược chuân bi
̉
̣ 
trươc.
́
4.1. Kiêm tra bên ngoai : Thê trang c

̉
̀
̉ ̣
ơ thê, da, lông, u, cac lô t
̉
́ ̃ ự  nhiên, khớp, ngoai ky sinh
̣
́
 
trung va cac tôn th
̀
̀ ́ ̉
ương vv....
4.2. Mô kham kiêm tra bên trong.
̉
́
̉
4.2.1. Nhung 
́ ươt lông gia câm băng n
́
̀
̀ ước co pha dung dich sat trung.
́
̣
́ ̀
4.2.2. Đăt gia câm năm ng
̣
̀
̀
ửa trên ban mô, dung keo hoăc dao căt da gi

̀
̉
̀
́
̣
́
ữa vung bung va ben 
̀
̣
̀ ̣ ở  
hai bên chân, lât chân sang hai bên đông th
̣
̀
ời keo da bôc lô hai c
́
̣ ̣
ơ đui.
̀
4.2.3. Căt da vung gi
́
̀
ưa lô huyêt va x
̃ ̃
̣
̀ ương lươi hai, môt tay câm hai chân tay kia câm phân
̃ ́
̣
̀
̀
̀ 

da trên xương hai keo ng
́ ́ ược chiêu nhau lên tân vung diêu bôc lô c
̀
̣
̀
̀ ̣ ̣ ơ ngực.
4.2.4. Kiêm tra c
̉
ơ ngực, cơ đui, x
̀ ương lươi hai vê tinh trang khô c
̃ ́ ̀ ̀
̣
ơ, xuât huyêt, biên dang
́
́
́ ̣  
vv...
4.2.5. Dung keo hoăc dao rach da t
̀
́
̣
̣
ừ phân diêu lên tân phia d
̀
̀
̣
́ ưới mo bôc lô diêu, th
̉ ̣
̣
̀ ực quan,

̉  
khi quan, tuyên thymut đê kiêm tra bên ngoai.
́ ̉
́
̉ ̉
̀
4.2.6. Dung keo căt ngang phân c
̀
́ ́
̀ ơ giữa lô huyêt va x
̃
̣ ̀ ương lươi hai, căt tiêp lên phia trên hai
̃ ́ ́ ́
́
 
bên sun s
̣ ươn qua x
̀
ương đon, x
̀ ương qua, loai nh
̣
̣
ưng tô ch
̃
̉ ức dinh
́ , nhâc bo x
́ ̉ ương lươi hai
̃ ́ 
ra ngoai bôc lô xoang bung va xoang ng
̀ ̣ ̣

̣
̀
ực.
4.2.7.  Quan sat cac tui khi va phia ngoai cac c
́ ́ ́
́ ̀ ́
̀ ́ ơ  quan nôi tang trong xoang bung va xoang
̣ ̣
̣
̀
 
ngực.
4.2.8. Lây mau tim va cac tô ch
́
́
̀ ́ ̉ ưc nôi tang cho nuôi cây xet nghiêm.
́ ̣ ̣
́ ́
̣

3


                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006
4.2.9. Lây gan, mât, la lach ra đê kiêm tra mau săc, kich th
́
̣ ́ ́
̉ ̉
̀ ́ ́
ước, hoai t

̣ ử vv....
4.2.10. Kiêm tra tuyên tuy.
̉
́
̣
4.2.11. Căt đ
́ ứt phia trên da day tuyên, lât toan bô da day, ruôt ra phia sau đê kiêm tra sau
́
̣ ̀
́ ̣
̀
̣ ̣ ̀
̣
́
̉
̉
 
cung tranh nhiêm bân dung cu va cac tô ch
̀
́
̃
̉
̣
̣ ̀ ́ ̉ ưc khac.
́
́
4.2.12. Kiêm tra toan bô c
̉
̀ ̣ ơ  quan sinh duc (buông tr
̣

̀
ưng, ông dân tr
́
́
̃ ứng, dich hoan, ông dân
̣
̀ ́
̃ 
tinh).
4.2.13. Kiêm tra thân, ông dân niêu .
̉
̣
́
̃
̣
4.2.14. Kiêm tra tui Fabricius bên ngoai va bên trong vê hinh dang, kich th
̉
́
̀ ̀
̀ ̀
́
́
ước, mau săc, dich.
̀ ́ ̣
4.2.15. Dung keo m
̀
́ ở  môt bên canh mo quan sat xoang miêng. Căt ngang mo trên, kiêm tra
̣
̣
̉

́
̣
́
̉
̉
 
xoang.
4.2.16. Doc th
̣ ực quan thăng t
̉
̉
ơi diêu kiêm tra dich, chât ch
́ ̀
̉
̣
́ ứa va mui bên trong
̀ ̀
.
4.2.17. Doc khi quan kiêm tra dich, xuât huyêt, hoai t
̣
́ ̉
̉
̣
́
́
̣ ử bên trong.
4.2.18. Kiêm tra xoang bao tim, dich bên trong, m
̉
̣
ở tim kiêm tra c

̉
ơ, cac xoang va van vv....
́
̀
4.2.19. Tach phôi khoi cac x
́
̉
̉ ́ ương sươn kiêm tra vê mau săc, đô xôp
̀
̉
̀ ̀ ́
̣ ́.
4.2.20. Bôc lô dây thân kinh canh 
̣ ̣
̀
́ ở trươc x
́ ương sươn th
̀ ư nhât, dây thân kinh hông 
́ ́
̀
ở  trong 
cơ đui hoăc trong xoang châu d
̀
̣
̣ ươi thân đê kiêm tra s
́ ̣
̉ ̉
ưng.
4.2.21. Rach kh
̣

ơp gôi kiêm tra dich, be x
́ ́ ̉
̣
̉ ương đui kiêm tra đô c
̀ ̉
̣ ứng mêm, che doc x
̀
̉ ̣ ương đuì 
kiêm tra tuy.
̉
̉
4.2.22. Căt đâu gia câm 
́ ̀
̀ ở  đôt sông atlas, lôt da, dung keo căt x
́ ́
̣
̀
́ ́ ương căt sang hai bên t
́
ừ lỗ 
châm đên canh tr
̉
́ ̣
ươc x
́ ương đinh, lât hôp so bôc lô nao. Dung keo cong vô trung tach mang
̉
̣
̣
̣ ̣
̣ ̃

̀
́
̀
́
̀  
nao, căt cac dây thân kinh lây nao.
̃
́ ́
̀
́ ̃
4.2.23. Dung keo rach ruôt rach t
̀
́ ̣
̣ ̣ ừ da day tuyên xuông tân hâu môn, kiêm tra cac tôn th
̣ ̀
́
́
̣
̣
̉
́ ̉
ương,  
hoai t
̣ ử, xuât huyêt, ky sinh trung vv......
́
́ ́
̀
2.2.4..Dung dung cu vô trung lây mâu bênh phâm cho xet nghiêm trong phong thi nghiêm.
̀
̣

̣
̀
́
̃ ̣
̉
́
̣
̀
́
̣
4.2.25. Ghi bao cao mô kham va phiêu g
́ ́
̉
́
̀
́ ửi bênh phâm
̣
̉ .
4.2.26. Xử ly hâp tiêu đôc xac gia câm
́ ́
̣
́
̀

       KT. BỘ TRƯỞNG
           THỨ TRƯỞNG

4



                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006

                                                  Bùi Bá Bổng

CỘNG HÒA XàHỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Đôc lâp – T
̣ ̣
ự do – Hanh Phuc
̣
́
…………….o0o……………

Sè BP:……….
PHIẾU GỬI BỆNH PHẨM GIA CẦM
Kinh g
́ ửi:………………
­ Ho va tên ng
̣ ̀
ười gửi bênh phâm:..........................
̣
̉
­ Đia chi:..........................
̣
̉
­ Sô điên 
́ ̣ thoại:………Fax:…………….. Email:…………………………...

5



                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006
­ Họ, tơn ch
̀ ủ gia cầm nơi lấy 
mẫu…………………………………………………………...........................
­ éịa chỉ: Thun, 
̣ ấp……………….Xó(phương)
̀ …………………Huyện…………………
Tỉnh…………….
­ Loai gia 
̀
cầm:.............Lưa tuôi:
́
̉ ................ Giông:
́ ................... Tinh biêt
́
̣ ....................
­ Loai bênh phâm:
̣ ̣
̉ .................................Sô l
́ ượng:.....................................................
­ Ngay lây mâu:…………………… Tinh trang bênh phâm:
̀ ́
̃
̀
̣
̣
̉
………………………………………………..
1­ Diễn biến:   

­ Ngay bi bênh:........................Tông đan:………………………………………………….
̀ ̣ ̣
̉
̀
­ Sô ôm:…………………………………………Sô chêt:…………………………..
́ ́
́ ́
………………………..
­ Vaccin đa dung:……………………………………………………..…………………..
̃ ̀
………………….
………………………………………………….Thơi gian:
̀
………………………………………………….
­ Thuôc điêu tri:…………………………………….
́
̀ ̣
…………………….......................................................
………………………………………………….Thơi gian:
̀
…………………………………………………
2­ Triêu ch
̣
ưng:
́
Sôt                   
́
 Thở tho khe        
̀ ̀
Liêt chân   

̣
Phân xanh trăng   
́
Phự đầu, mặt   
Mào, tơch thâm tim
́
́   Sa canh      
̃ ́
Phân lân mau        
̃
́
­ Triệu chứng khoc:……………………………………………………………………….….
̉
3­ Bênh tich:
̣
́
Sưng 
Sưng 
Sưng 
Gan
Xuât huyêt 
́
́
Lach
́
Xuât huyêt 
́
́
Thâṇ
Xuât huyêt 

́
́
Hoai t
̣ ử 
Hoai t
̣ ử 
Hoai t
̣ ử 
Khí
Xuât huyêt 
́
́
Viêm 
Sung huyêt 
́
Phôỉ
Naõ
Quan̉
Tich dich 
́
̣
Xuât huyêt 
́
́
Xuât huyêt 
́
́
Xuât huyêt
́
́

Da day 
̣ ̀
Xuât huyêt 
́
́
Dây thâǹ
Ruôṭ
Viêm loet́
tuyên 
́
Viêm loet́
Kinh
Sưng
Xuât huyêt 
́
́
Di dang
̣ ̣
Sưng
Tui 
́
Tim     lơp m
́ ỡ vanh 
̀ tim
Xương Mêm
̀
Fabricius Teo
Cơ tim nhaõ
Gioǹ
Xuât huyêt

́
́
Tui khi day đuc
́ ́ ̀ ̣
Hâu môn xuât huyêt
̣
́
́
Cơ ngực xuât huyêt
́
́
Cơ đui xuât huyêt
̀
́
́

Buông 
̀
trưng
́

Viêm dinh 
́
Teo
Trưng v
́ ỡ
Trưng di dang
́
̣ ̣


Dich 
̣
hoan
̀

Sưng
Xuât huyêt
́
́
Teo

­ Bệnh tích khác:……………………………………………………………………………...........
4­ Bênh phâm g
̣
̉
ửi:…………………………………………………………………………………….
5­Yêu câu xet nghiêm
̀ ́
̣ :…………………………………………………………………….....................
     Ngay/              thang/
̀
́
   năm/
                                    Người gửi mâu
̃
                                      (Ky tên va ghi ro ho tên
́
̀
̃ ̣ )


CỘNG HÒA XàHỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Đôc lâp ­ T
̣ ̣
ự do ­ Hanh phuc
̣
́
­­­­­­­­­­­­­   *** ­­­­­­­­­­­­­­
BÁO CÁO MỔ KHÁM
Ngay............thang............năm...............Gi
̀
́
ờ mô ̉
kham ...................................................................................
́
Tên chu gia suc (gia câm)......................................................................................................
̉
́
̀
..........
Đia chi .......................................................................................................................
̣
̉
...........................

6


                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006
Điên thoai ........................................Fax......................

̣
̣
.....................................................................
Loai gia suc (gia câm).........................................................................................................
̣
́
̀
............
Giông ..........
́
..................................................................................................................................
Giơi tinh.................................................................................................
́ ́
................................................
Tuôi...........................................................................................................................
̉
.............................
Trong l
̣
ượng........................................................................................................................................
Thơi gian t
̀
ừ khi chêt đên khi mô kham........................................................................................
́ ́
̉
́
dich tễ
̣
, lâm sàng
Thơi gian băt đâu ô dich.....................................................Nhiêt đô:………….....................................

̀
́ ̀ ̉ ̣
̣
̣
Sô ôm./Tông sô...................................Sô chêt/Sô ôm.....................
́ ́
̉
́
́ ́ ́ ́
.....................................................
Tinh trang lây lan.............................................................................................................
̀
̣
..................
Vac­xin đa dung: 
́
̃ ̀
  Loai.................. Th
̣
ơi gian............................................................................
̀
  Loai.................. Th
̣
ơi gian..............................................................................
̀
  Loai.................. Th
̣
ơi gian...........................................................................
̀
Điêu tri: Thuôc ...............................................................................................................

̀ ̣
́
...................
              Thơi gian........................................................................................................
̀
.................          
Nươc uông.........................................Th
́ ́
ưc ăn...................
́
............................................................
Bênh tich
̣
́
Biêu hiên bên ngoai 
̉
̣
̀
Da..........................................................................................................................................
Cac lô t
́ ̃ ự nhiên......................................................................................................................
Niêm mac......................................................................................
̣
........................................
Đăc điêm khac.................................................................................................................
̣
̉
́
..
Hê thông hô hâp:

̣
́
́
­ Ngoai mui..................................Trong mui.......................................................................
̀ ̃
̃
­ Xoang................................................................................................................................
­ Thanh quan..........................................................................................................
̉
..............
­ Khi quan................................................................................................
́ ̉
.............................
­ Xoang ngực......................................................................................................................
­ Mang phôi (tui khi 
̀
̉
́ ́ở gia câm)...............................
̀
........................................................
­ Phôi.............................................................................................................
̉
.................
Phê quan.................
́ ̉
..................................................................................................
Phê nang.....................................................................................................
́
...........
Hê thông tuân hoan:

̣
́
̀
̀
­ Mang tim................................................................................................................
̀
................
­ Xoang bao tim....................................................................................................................
­ Tâm thât ...................................................................................................................
́
......
­ Tâm nhi.......................................
̃
.................................................................................
­ Van...................................................................................................................................
­ Đông mach..................................................................................................
̣
̣
.....................
­ Tinh mach..................................................................................
̃
̣
.......................................
­ Mau..........................................................................................................
́
..........................
Hê thông tiêu hoa:
̣
́
́

­ Miêng...............................
̣
.....................................................................................................
­ Lươi..........................................................................................................
̃
...........................
­ Amidan......................................................................................................................................
­ Thực quan................................................................................
̉
.................................................
­ Cơ hoanh....................................................................................................................
̀
..........
­ La lach : Bên ngoai.......................................Bên trong...........................................................
́ ́
̀
­ Gan : Mau săc...............................................................................................................
̀ ́
.......
                      Ria gan .............................................................................................................
̀
         Măt gan.........................................................................................
̣
...............................
        Tui mât...................................ông mât.......................................................Hach.................
́ ̣
́
̣
̣
­ Da day............................................................

̣ ̀
...............................................................
­ Ruôt non...................................................................................................................
̣
........
­ Ruôt gia..........
̣
̀
...................................................................................................................
­ Hach lâm ba...........................................................................................................
̣
..........
­ Phân..................................................................................................................................

7


                                                                                                                    10 TCN  723 – 2006
Hê thông tiêt niêu:
̣
́
́
̣
­ Thân : Mau săc.........................................
̣
̀ ́
.........................................................................
             Vo thân..................................................................................................
̉ ̣
..............

             Bê thân.......................................................................................................
̉ ̣
.........
­ Bang quang: Niêm mac................................................................................................
̀
̣
...
                       Nươc tiêu..............................................................................................
́ ̉
.........
­ ông dân niêu.....................................................................
́
̃
̣
............................................
Hê thông nôi tiêt:
̣
́
̣
́
­ Giap trang..................................................................................................................
́ ̣
........
­ Cân giap trang......
̣
́ ̣
.......................................................................................................
­ Ức .....................................................................................................................................
­ Yên.........................................................................................................................................
­ Thượng thân...............................................................

̣
........................................................
­ Fabracius (gia câm).........................................................................................................
̀
...
­ Cac tuyên khac........................
́
́
́
..............................................................................................
Hê thông sinh san:
̣
́
̉
­ Buông tr
̀
ứng.......................................................................................................................
­ Tử cung................................................................................................................................
­ Tuyên sinh duc......................................................................
́
̣
...............................................
­ Dich hoan...................................................................................................................
̣
̀
.........
­ Lô huyêt..................................
̃
̣
..............................................................................................

Hê thông thân kinh:
̣
́
̀
­ Mang nao....................................................................................................................
̀
̃
........
­ Nao..................................................................................................................
̃
....................
­Hanh tuy......................................................................
̀
̉
......................................................
­ Dich........................................................................................................................
̣
...............
Hê thông liên kêt:
̣
́
́
­ Xương.....................................................................................................................................
­ Khơp x
́ ương.........................................................................................................................
­ Tuy x
̉ ương.........................................................................................................................
­ Cơ.......................................................................................................................................
Sơ chân
̉ ..........................................................................................................................................

Bênh phâm g
̣
̉
ửi xet nghiêm...................................................................................................
́
̣
...............
Đê nghi xet nghiêm...........................................................................................
̀
̣ ́
̣
............................
Xac nhân cua c
́
̣
̉ ơ quan chuyên môn                                                        Can bô mô kham   
́
̣
̉
́

8