1

Lớp D14­Tp06
Nhóm 13.Chủ đề thực phẩm đẹp da.
Tên sinh viên.
Nguyễn Thị Bá An
Nguyễn Thị Ngọc Duyên
Trần Huỳnh Như
Lê Cẩm Ngưng

DH61401786
DH61400207
DH61400862
DH61400829

THỰC PHẨM ĐẸP DA
I. Cấu tạo của da
Làn da rât quan tr
́
ọng đối với sức khỏe va tinh thân c
̀
̀ ủa chúng ta. Bên canh viêc đong
̣
̣
́  
vai tro hàng rào đâu tiên c
̀
̀
ủa cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút, một làn da khỏe mạnh 
con duy trì s
̀

ự cân bằng của các chất và giúp điều hoa nhi
̀
ệt độ cơ thể. Làn da rất nhạy  
cảm, cam nhân đ
̉
̣ ược sự va chạm nhẹ nhàng cũng như nhưng tac đông manh. Vì là c
̃
́ ̣
̣
ơ 
quan rộng nhất, che phủ gần 2m2 và nặng bằng 1/6 trọng lượng cơ thể, tình trạng của 
da có cũng tác động quan trọng lên chinh no.
́
́
1. Cấu trúc

 1.1 . 
  L
  ỚP BIỂU BÌ 
Dày khoảng  0,2mm, có độ  dày khác nhau từng vùng. Dày nhất  ở  lòng bàn chân và 
mỏng nhất ở vùng quanh mắt.
Lớp biểu bì tính từ  ngoài vào được chia thành  4 lớp: lớp sừng, lớp hạt, lớp gai, lớp  
đáy. Riêng lòng bàn tay & lòng bàn chân thì giữa lớp sừng với lớp hạt còn có thêm lớp 
trong suốt.
 Lớp đáy: có 1 lớp
– Sản sinh ra tế bào mới.
–   Khắp   nơi   trên   lớp   đáy   có   tế   bào   tạo   sắc   tố 
(Melanocytes: sản sinh ra melanin.



2

– Tế bào chứa melanin quyết định màu da theo chủng tộc, nơi sinh sống. Mỹ phẩm và 
một số cách khác có thể làm thay đổi màu da tạm thời nhưng rất khó để chuyển hoàn  
toàn   từ   màu   da   này   sang   màu   da   khác.
Melanin và sắc tố da:
Khi ra nắng cơ thể có phản ứng tự vệ: tuyến mồ hôi tiết ra acid urocanic, tế bào hạt  
sinh ra hắc tố melanin, tế bào sừng dày ra để cản tia tử ngoại. Phản ứng tự vệ này gây 
ra bất lợi về  mặt thẩm mỹ  trên da: tế  bào sừng dày ra, bịt chặt tuyến bã nhờn gây  
mụn; sắc tố melanin làm da sậm lại –> Da sần sùi, đen sạm đi và dễ nổi mụn.
Vì thế, việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều dễ làm da xấu đi, nám, nhanh lão 
hóa
Lớp gai: Có từ 5­10 lớp. Là lớp dày nhất trong biểu bì. Bề mặt tế bào có nhiều lỗ chân  
lông giống gai nhọn nên tạo được liên kết vững chắc với nhau.
Lớp hạt: Có từ 2­3 lớp. Lớp hạt được hình thành do lớp gai được phân hóa và đẩy dần  
lên trên, hình dạng trở nên bằng phẳng, trở thành tế bào hạt.
Lớp sừng: Có từ 10­20 lớp.
– Là lớp trên cùng của biểu bì, gồm những tế bào mất 
nhân và trở thành tế bào chết, tự động tróc ra khỏi bề 
mặt da.
–  Ở  lớp này có các yếu tố  giữ   ẩm tự  nhiên (Natural 
Moisturizing   Factor) và   chất   béo   Ceramide,   có   chức 
năng hoạt động như một rào cản giúp giữ  nước cũng 
như ngăn cản sự xâm nhập của các sinh vật lạ vào cơ 
thể.
 1 . 
  2.L
  ỚP TRUNG BÌ   
– Chiếm đại bộ  phận của da, nằm ngay bên dưới 
lớp biểu bì. Có độ dày gấp 15­40 lần lớp biểu bì.

– Ngoài ra, trong lớp trung bì còn có các cơ  quan 
trực thuộc da như: tuyến nhờn, tuyến mồ hôi.
–> Tuyến nhờn và tuyến mồ  hôi nằm  ở  lớp trung  
bì này, nên cũng có sự liên quan đến yếu tố mụn.
– Trong lớp này có các sợi collagen, elastin giúp da 
săn chắc đàn hồi. Các mạch máu, dây thần kinh, 
hyaluronic acid (giúp giữ nước).
–   các   sản   phẩm   kích   thích   da   tự   sản   xuất   ra 
collagen, elastin và HA là Retinol, vitamin C, copper peptide.
 1 .  3.    LỚP HẠ BÌ 
– Lớp này nằm dưới lớp trung bì, có chứa nhiều mỡ nên còn được gọi là mô mỡ dưới  
da.  Lớp này  đóng  vai  trò  quan  trọng  như  một tấm 
nệm giúp bảo vệ  cơ  bắp và các cơ  quan bên trong, 
giữ nhiệt.
Cấu trúc chính: sợi collagen, sợi đàn hồi và các mô 
lien kết.
Gắn chặt mới một chất như gel ( chứa HA): lien kết  
với phân tử nước giúp duy trì thể tích da.


3

Chức năng: Bảo vệ da (lạnh, nóng, mất nước và tia bức xạ), các vật chất hóa học, vi 
khuẩn và vi rút
Là cơ  quan đa nhiệm vu l
̣ ớn nhất, nên da đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sức 
khỏe của chúng ta: Điều chỉnh nhiệt độ, kiểm soát cảm xúc, sự tái tạo.
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến làn da
a. Nhân tố bên trong (nội sinh)
Di truyền học

Di truyền học và lão hóa da sinh học
Các bệnh ngoài da dễ  bị  mắc phải như  bệnh viêm da cơ  đia, bênh v
̣
ảy nến và bệnh  
vẩy cá cũng được quyết định bởi tính di truyền. Ví dụ, những người được sinh ra với 
bộ gen thiếu hụt Filaggrin (một loại protein được tìm thấy ở da) thì có làn da với hàng 
rào chức năng yếu và có xu hướng da nhạy cảm và dê m
̃ ắc bệnh viêm da cơ đia. V
̣
ới 
các bệnh dễ  mắc này, làn da có thể  bung phát d
̀
ễ  hơn khi căng thẳng và trầm trọng  
thêm bởi các nhân tố bên ngoài. 
Ngoai ra cũng có m
̀
ột số bệnh như  bênh ti
̣
ểu đường và suy thận có thể tác động đến 
tình trạng của da.
Hooc môn
Hooc môn và sự thay đổi nồng độ của chúng co thê tác đ
́ ̉
ộng đang kê lên da:
́
̉
Sự thay đổi hooc môn có thể gây ra mụn trưng ca
́
́ tuôi d
̉ ậy thì.

Trong quá trình mang thai, hooc môn có thể làm tăng sự sản sinh hắc tố và dẫn 
đến chứng tăng sắc tố da, còn được gọi lànám da.
Nồng độ hooc môn nữ giảm trong quá trình lão hóa sinh học, đặc biệt là sau khi 
mãn kinh. Hooc môn nữ oestroghen rất có lợi trong việc cân bằng độ ẩm cho da, do đó  
sự thiêu hut khi
́ ̣
ến cho cấu trúc da thay đổi và làm teo da theo thời gian.


4

b. Các nhân tố bên ngoài (ngoại sinh)

Có rất nhiều yêu tô bên ngoài 
́ ́
ảnh 
hưởng đến sưc kh
́ ỏe của làn da. Những yêu tô này đ
́ ́
ược xác định là môi trường 
xung quanh, sức khỏe và lối sống mà chúng ta chọn.
Sự  thayđổi hooc môn có thể   ảnh hưởng làn da. Mang thai có thể  gây nên chứng tăng  
sắc tố da và ảnh hưởng đến sự cân bằng độ ẩm của da.
Khí hậu và môi trường
Tia   UV Các   gốc   tự   do   là   các   phân   tử   chịu   trách 
nhiệm cho quá trình ô xi hóa trong các mô của cơ 
thể và dẫn đến việc gây hại cho các tế bào. Làn da 
khỏe mạnh có chứa các chất chống ô xi hóa, bảo vệ 
da bằng cách trung hòa các gôc t
́ ự do.

Ở lớp biểu bì, những gốc tự  do này được tạo nên 
bởi các tia UV. Ở điều kiện thường và hạn chế tiêṕ  
xuc v
́ ới tia UV, hệ thống bảo vệ da thì có thể  nhiều hoặc ít. Tuy nhiên nếu tiếp xúc  
với UV quá nhiều thì hệ thống này sẽ bị yếu đi. Nó trở nên nhạy cảm và có xu hướng 
bị  mắc bệnh. Qua nhiều năm phơi nắng mà không được bảo vệ  dẫn đến các tổn  
thương mãn tính gây ra bởi ánh nắng như là lão hóa da sớm. Phơi nắng có thể gây nên 
sự hình thành các gốc tự do,làm yếu đị hệ thống bảo vệ da
­Nhiệt độ. 
Nhiệt độ khắc nghiệt và độ thay đổi nhiệt độ sẽ tác động đến sự khỏe mạnh của làn  
da.
Ở điều kiện thời tiết lạnh, làn da phản ứng lại bằng cách co các mạch máu lại nhằm  
bảo vệ cơ thể khỏi mất quá nhiều nhiệt. Nhiệt độ lạnh làm giảm hoạt động tiết dầu 
của tuyến bã nhờn và làm da bị  khô.  Thời tiết lạnh có thể  dẫn đến tình trạng da bị 


5

khô. Dùng nước ấm tốt hơn nước nóng. Tuy nhiên khi ở  nhiệt độ  thường dùng nước 
lạnh là tốt nhất vì không làm giảm độ đàn hồi của da.
II­ Protenin                                                               
2.1.Protein là gì ?
Protein là những khối xây dựng của cuộc sống. Cơ thể cần protein để sửa chữa và duy 
trì   bản   thân. Cấu   trúc   cơ   bản   của   protein   là   một   chuỗi   các   axit   amin.
Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể.  
Chúng có mặt trong thành phần nhân và chất nguyên sinh của các tế  bào. Quá trình 
sống là sự thoái hóa và tái tạo thường xuyên của protein. Chính vì vậy, cơ thể cần một  
lượng   protein   bổ   sung   thông   qua   chế   độ   ăn   hàng   ngày.
2.1. Chức năng protein trong cơ thể.
­Thành phần chính để  xây dựng cơ  thể  về  cơ, xương, da, tóc, và nhiều mô khác là 

protein. Hơn 10.000 protein khác nhau được tìm thấy và cần thiết trong cơ thể để duy  
trì cuộc sống. Trong thực tế, sau khi nước đã được loại trừ  75 phần trăm trọng lượng 
thì cơ thể của bạn còn lại bao gồm protein. Protein có nhiều vai trò quan trọng trong  
cơ  thể  bao gồm cả  cấu trúc của enzyme, đây là những protein quan trọng giúp các 
phản ứng xảy ra trong cơ thể, chẳng hạn như bắt đầu từ  các thực phẩm chúng ta ăn.  
Protein cũng có chức năng như  các protein vận chuyển hemoglobin, protein chứa sắt  
vận chuyển oxy đến luyện tập cơ bắp thông qua các mạch máu..
­Protein không phải là chất đơn thuần. Nó là tổng hợp của nhiều hợp chất hữu cơ mà  
thành phần căn bản là một chuỗi amino acid với 22 loại khác nhau. Mỗi loại đạm có 
một số amino acid đặc biệt và chúng nối kết với nhau theo thứ tự riêng. Những amino  
acid này luôn luôn phân biến hoặc được tái sử  dụng trong cơ thể, cho nên con người  
cần thay thế amino acid đã được tiêu dùng. Quá trình này bắt đầu từ  khi thai nhi mới 
được thành hình và kéo dài suốt đời sống của con người.
­Cơ thể con người chỉ tổng hợp được 13 loại amino acids, còn 9 loại kia thì phải được  
cung cấp từ thực phẩm gốc thực vật hay từ thịt những con thú nào đã ăn những rau trái  
này. Chín loại amino acids thiết yếu (essential amino acid) ph ải do th ực ph ẩm cung  
cấp   là   histidine,   isoleucine,   leucine,   lysine,   methionine,   phenylalamine,   threonine,  
tryptophan và valine. Và để cơ thể tạo ra proein, ta phải cung cấp tất cả 22 loại amino  
acids.
­Khi ta ăn thực phẩm có chất đạm thì hệ tiêu hóa sẽ biến chất đạm thành amino acids  
và tế bào sẽ hấp thụ những amino acids mà chúng cần. Bởi thế ta phải ăn nhiều thực  
phẩm khác nhau để bảo đảm có đủ các loại amino acid cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra,  
khi thiếu một amino acid thiết yếu nào đó, cơ  thể  có khả  năng lấy nó từ  tế  bào thịt 
trong người. Nhưng nếu diễn tiến này kéo dài sẽ đưa đến hao mòn cơ thịt.
III .Phân biệt và dinh dưỡng phù hợp của từng loại da.
Làn da đẹp là mơ   ước của tất cả  mọi người, không chỉ  riêng chị  em phụ  nữ. Nhiều  
người đầu tư rất nhiều tiền bạc cho các loại mỹ phẩm chăm sóc da, mà quên mất một  
điều quan trọng: để  có một làn da đẹp thì một yếu tố  không thể  thiếu được chính là 



6

chế  độ  dinh dưỡng. Những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày chính là nguồn dưỡng  
chất để nuôi dưỡng làn da. Một số thực phẩm sẽ làm cho làn da trở nên tươi trẻ, mịn 
màng hơn. Bên cạnh đó một số thực phẩm khác lại làm cho làn da của chúng ta trở nên  
xấu xí, khô cằn hơn.
Chế độ ăn uống đóng góp không nhỏ cho một làn da đẹp. Thực phẩm làm đẹp da 
không khó kiếm nhưng bạn phải biết da mình  thuộc loại nào để  phù hợp với thực 
phẩm nào, từ đó mới có thể giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu để da luôn khỏe mạnh  
và sáng mịn hồng hào.. việc xác định bạn thuộc da nào là điều quan trọng , bởi lẽ mỗi 
làn da đều có một tiến trình chăm sóc khác nhau.
Dinh dưỡng cho từng loại da : Phương pháp chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ  thực 
phẩm phái  đẹp  nên biết. Các loại da khác nhau thì nhu cầu dinh dưỡng cũng khác 
nhau.Chế độ dinh dưỡng hàng ngày có vai trò vô cùng quan trọng đến sức khỏe và làn  
da. Theo nghiên cứu, mỗi loại vitamin đều có một công dụng riêng và với từng loại da  
khác nhau cũng có liều lượng sử dụng khác nhau rõ rệt.
1.Dinh dưỡng cho da dầu
– Nhận diện: Đây là loại da trái ngược hoàn toàn với da 
khô. Do tuyến bã nhờn hoạt động mạnh, lỗ chân lông 
to  nên  da  thường  tiết nhiều dầu ,  da  mặt trở  nên  
bóng loáng nhất là vùng chữ T. Trên da thường xuất 
hiện nhiều loại mụn : cám, đầu đen, mụn bọc. 
Có nhiều nhận định cho rằng, da dầu không nên ăn cay, 
socola,… vì nó sẽ  làm tăng lượng dầu trên da của 
bạn. Tuy nhiên, trên thực tế  vẫn chưa có kết luận 
chính xác về việc này.
Dù vậy, để  đảm bảo cơ  thể  luôn khỏe mạnh và điều tiết hoạt động của tuyến bã  
nhờn, các nhà dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên  ưu tiên chọn dùng thực phẩm giàu  
protein, ít đường, muối. Thêm nữa, hãy lựa chọn các loại thức ăn giàu vitamin B2, B5, 
sắt…, chọn dùng nhiều rau xanh, trái cây, trà xanh, kiều mạch, đậu đen … để giúp trẻ 

hóa da.
Chế  độ dinh dưỡng cho da đẹp cũng nên giảm chất béo, dùng ít các loại hải sản  
nướng, hạn chế mỡ động vật và dầu thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao.
2.Dinh dưỡng cho da khô
– Nhận diện: Đối với làn da khô, thông thường bề 
mặt da hay khô, ráp, sần sùi, vào những ngày mùa 
đông dễ  bị  bong tróc, xuất hiện các vảy nhỏ. Da  
khô ít nổi mụn và lỗ  chân lông nhỏ, nhưng lại dễ 
xuất   hiện   nếp   nhăn   có   thể   khiến   bạn   trông   già 
trước tuổi


7

Có rất nhiều nguyên nhân gây khô da, có thể  do thời tiết, có thể  do dinh dưỡng cho 
từng loại da không thích hợp hoặc cũng có thể do chế độ sinh hoạt không lành mạnh.
Để  hạn chế tình trạng này, chị  em nên chú ý đến chế độ  dinh dưỡng cho da khô như 
sau:
Bổ sung các loại thực phẩm giàu axit béo omega 3, omega 6, vitamin A, D, E… 
giúp da mềm mịn và chống lão hóa
Chọn dùng thêm sữa chua hàng ngày để da đẹp, hạn chế tình trạng da khô, bong  
tróc
Lựa chọn các loại trái cây tốt cho da như: quá kiwi, bơ, cam, dưa hấu… Các  
chất chống oxy hóa trong trái cây sẽ giúp loại bỏ các độc tố và giữ ẩm cho làn da.
Uống đủ nước mỗi ngày (duy trì từ 2 – 2,5 lít) để bổ sung độ ẩm cho da.
3. Da thường và da hỗn hợp

Da thường
– Nhận diện: Đây là loại da lý tưởng và hầu hết các 
chị em phụ nữ đều mơ ước được sở hữu làn 

da này. Chị em nào sở hữu làn da này thường 
da   không   khô,   không   nhờn,   khó   nổi   mụn,  
thường luôn mềm mại, mịn màng, lỗ  chân 
lông nhỏ, câng bằng độ ẩm tốt, da khỏe, các 
tế  bào da khỏe mạnh nên thực hiện tốt vai  
trò trao đổi oxy hóa, chất dinh dưỡng và loại 
bỏ  các chất bẩn và độc tố  nên sắc da đều 
màu và tươi tắn hơn.
Da hỗn hợp 
– Nhận diện: Ngoài da thường thì đây cũng là loại da lý tưởng đối với chị em phụ nữ.  
Da hỗn hợp thường bị khô ở 2 bên má và nhờn ngay vùng chữ T ( tráng, mũi, cằm), lỗ 
chân lông to, dễ nổi mụn. Tuy nhiên làn da không nhanh bị  lão hóa như  da thường và 
da khô.
Đây được xem là hai loại da phổ biến nhất, đặc điểm dễ  nhận thấy chính là lỗ  chân 
lông có độ giãn trung bình, bề mặt da mịn màng, quá trình lưu thông trên da tốt, sắc da 
khỏe mạnh. Tuy nhiên,  ở  những người sở  hữu da thường hay da hỗn hợp thì rất dễ 
xảy ra tình trạng bị khô hai bên má hay nhờn dầu ở vùng chữ T.
Chế độ dinh dưỡng cho da thường, da hỗn hợp cũng khá đơn giản, chỉ cần chọn dùng  
nhiều trái cây và các loại thực phẩm dinh dưỡng khác là được. Đặc biệt, hãy uống đủ 
nước và hạn chế chất béo, đường,…để  da được ẩm mịn và đẩy lùi quá trình lão hóa  
da.


8

4. Dinh dưỡng cho da nhạy cảm
– Nhận diện: Bất cứ làn da nào cũng có thể trở thành 
làn da nhạy cảm nếu chăm sóc da không đúng cách.  
Những   người   có   làn   da   nhạy   cảm   thường   da   bị 
mỏng, hay nổi đỏ, dễ bị tổn thương khi tiếp xúc với 

các   tác   nhân   bên   ngoài:   môi   trường   ô   nhiễm,   mỹ 
phẩm…
So với các loại da khá, da nhạy cảm khó chăm sóc và  
dễ  xuất hiện mụn nếu không được chăm sóc đúng 
cách. Để giảm được tình trạng này thì việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng cho từng  
loại da là rất cần thiết.
Chế độ dinh dưỡng cho da nhạy cảm nên chú ý những điểm sau:
Theo dõi chế độ ăn và tránh xa các loại dễ gây dị ứng da
Trong chế độ  ăn hàng ngày nên bổ  sung thêm vitamin B để hạn chế  tình trạng  
da khô và bong tróc, giảm kích ứng da. Thêm nữa, hãy bổ sung thực phẩm giàu vitamin  
A, C (như cà rốt, xoài, kiwi…) cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe làn da
Không dùng hoặc hạn chế dùng thực phẩm màu và chứa chất bảo quản vì nó 
dễ làm da nhạy cảm bị viêm.
III.NHỮNG CHẤT CẦN THIẾT CHO DA MỤN
1.   Protein: Nhiều   quan   niệm   cho   rằng   ta   phải   ăn 
nhiều thịt mới có đủ  đạm. Thực ra không phải vậy.  
Đạm có trong nhiều thực phẩm khác như  rau, quả, 
hạt…Chất đạm cần thiết cho cơ thể được cung cấp 
từ  thực phẩm gốc động vật hay thực vật. Trong đó, 
thịt súc vật, sữa và cá là nguồn chất đạm dồi dào  
nhất,   chiếm  từ   15  đến  40%  trọng  lượng  thức   ăn. 
Nguồn chất đạm từ ngũ cốc và các thứ đậu chỉ chiếm từ 3% – 10% trọng lượng thức  
ăn; khoai, trái cây và cải có lá màu lục chỉ chứa có 3% hay ít hơn lượng chất đạm.
­Đạm chất từ  một loại thực vật không có đủ  9 amino acid thiết yếu, nhưng khi ăn 
chung thì chúng bổ túc cho nhau. Thí dụ ăn gạo pha với đậu, gạo thiếu lysine mà đậu 
lại nhiều lysine, nên khi gạo và đậu ăn chung thì cơ thể có đủ hai thứ amino acid này. 
Điểm cần lưu ý là sự bổ túc cho nhau này có kết quả tốt hơn nếu ăn chung cùng một 
lúc hoặc chỉ cách nhau vài giờ.
2.Chất béo không bão hòa:
­­Chất béo không bão hòa đơn có 1 liên kết đôi carbon, và có ít hydro hơn so với chất 

béo bão hòa.Không giống như chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa tồn tại ở dạng  
lỏng trong nhiệt độ  phòng (nhiệt độ  bình thường). Tiêu biểu nhất có thể  kể  đến là 
dầu oliu, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và ít chất béo bão hòa, nó không bị 
đông lại khi ở nhiệt độ thường.


9

Chất béo không bão hòa đa nguyên
Theo định nghĩa, chất béo không bão hòa đa có 2 hoặc nhiều hơn liên kết đôi carbon.
Chất béo không bão hòa đa được tìm thấy một số  thực phẩm tốt cho sức khỏe như 
quả óc chó, cá hồi hay hạt cây lanh.
Cần lưu ý đây là loại chất béo cần thiết đối với cơ thể. Có 2 loại chất béo bão hòa đa 
là omega­3 và omega­6, trong đó omega­3 quan trọng hơn.
3.Vitamin: Vitamin A được xem là một loại vitamin quan trọng, quyết định tới việc  
bạn có bị mụn hay không, giúp giảm thiểu tối đa lượng chất nhờn được tiết ra.
Bên   cạnh   vitamin   A   thì   vitamin   E   sẽ   giúp   cho   da  bạn   trở   nên   căng   mịn,   hồng 
hào.Vitamin B2, B3, B5, B6 giúp hỗ trợ cho da mụn, cải thiện tình trạng da hư tổn do  
mụn..Vitamin C phục hồi các chức năng và hư tổn của các mô, biểu bì…
4.Chất khoáng: cung cấp các vi khoáng kẽm cho cơ thể. Kẽm sẽ có tác dụng làm giảm 
sự sản xuất androgen, khôi phục tình trạng da nhờn và ngăn ngừa mụn.
5.Thức ăn giàu vitamin F (axit béo không no) sẽ có tác dụng bảo vệ da, tạo độ đàn hồi, 
giúp da căng mịn, từ đó giảm nếp nhăn giúp con người trẻ lâu hơn. Vitamin F có nhiều  
trong các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng…
VI. nhóm thực phẩm càng ăn càng đẹp da hiệu quả
Việc lựa chọn thực phẩm để  ăn là một nghệ  thuật làm đẹp mà không phải ai cũng  
biết đến nên đừng bỏ qua 5 nhóm thực phẩm dưới đây nhé, chúng sẽ giúp làn da của  
bạn đẹp vô điều kiện luôn đấy nhóm thực phẩm càng ăn càng đẹp da hiệu quả.
1. Nhóm thực phẩm cá, thịt,trứng­ nhóm thành phần quan trọng cho da
Cá, thịt chính là nguồn cung cấp protein và chất 

béo, cũng như  những chất cần thiết cho sự  phát 
triển của tế  bào trên da. Đặc biệt, bạn nên ăn cá  
thật nhiều, như cá thu, cá ngừ  …. Một số loại cá 
vùng nước lạnh này có chứa rất nhiều Omega 3, 6  
rất cần cho quá trình chống lão hóa của da.
•Thịt gà
Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất 
albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a­xít, can­xi, phốt pho,  
sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.  
Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt  
này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ 
vị, bổ khí, huyết và thận.
Thịt lợn 
Các loại vitamin B1, B6, B12, A, D có nhiều trong thịt lợn, ngoài ra trong gan lợn, nội  
tạng, lưỡi heo cũng có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Vitamin B1 trong thịt  
lợn làm chức năng xúc tác sử  chuyển hóa năng lượng từ  não và tế  bào thần kinh với 
nhau để giúp não phát triển tốt.


10

Thành phần vitamin B2 dồi dào trong thịt heo có chức năng giải độc cho cơ  thể, và  
vitamin này quan trọng trong việc bảo vệ da, người thiếu vitamin B2 th ường m ắc các 
triệu chứng viêm da quanh ở miệng.
Cá hồi:
Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ  hấp thụ, tốt cho hệ  tiêu hóa và tim mạch. 
Trong cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như  vitamin A, D, phốt pho,  
magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc 
khỏe
Cá thu

Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng  
cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm... Vitamin trong cá cũng  
rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP. Cá thu được 
xem là một loại thực phẩm có công năng làm bớt mụn da trên mặt, giảm và xẹp nhanh 
các mụn bọc. Ngoài ra, trong cá thu còn có axít Omega 3 giúp bảo vệ tế bào chống lại 
sự tấn công của vi khuẩn. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega­3 có tác dụng rất 
lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất 
Ngoài ra cần nên ăn các loại hải sản như tôm,cua, mực, các loại  ốc,… với số  lượng  
vừa đủ để cung cấp đầy đủ các loại acid amin cho cơ thể. Bên cạnh đó cần ăn đầy đủ 
nguồn động vật bởi vì nó là nguồn cung cấp quan trọng cho làn da cũng như  cơ  thể 
của chúng ta.
2.Nhóm rau, củ, quả.
Nhóm này luôn là sự  lựa chọn đầu tiên, vô cùng 
quan trọng nếu bạn gái chúng mình muốn sở  hữu 
một làn da đẹp.
Đối   với   rau: Các   bạn  nhớ   là   hãy   chọn   cho   mình 
những loại rau sẫm màu , nhiều lá một chút như 
chân vịt, rau cải xoong, bắp cải… Những nhóm rau 
này có chứa rất nhiều vitamin cần thiết cho da như 
A, E,C…giàu chất xơ, chống oxi hóa hiệu quả… 
Từ đó giúp da giàu sức sống, chống lại quá trình lão hóa.
­Rau cải xanh, cải xoong, cải bắp, cải bó xôi, bina,rau diêp, rau xà lách… và các loại 
rau có màu xanh đậm khác chứa rất nhiều chất chống oxy hóa Lutein. Chất này không  
những có tác dụng đẩy nhanh quá trình sản xuất mà còn giúp cơ  thể điều tiết và hấp  
thu collagen tốt hơn.
­ Rau diếp, rau xà lách là một nguồn thực phẩm rất giàu vitamin. Rau diếp tươi sống 
có   chứa   một   lượng   lớn   vitamin   A   và beta­caroten(beta­caroten   chuyển   đổi   thành 
vitamin A trong cơ thể). Khi bạn tiêu thụ loại thực phẩm này, vitamin A trong rau diếp  
sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy các màng nhầy.
­Rau diếp, rau xà lách có chứa một nguồn phong phú các loại khoáng chất như  sắt,  

đồng, mangan, canxi, magiê và kali – giúp nâng cao tỷ  lệ trao đổi chất trong cơ  thể. 
Kali là một khoáng chất cần thiết giúp  ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim  
mạch bằng cách điều chỉnh sự cân bằng của các chất dịch cơ thể.


11

Nhóm củ: Chà, đối với nhóm củ thì bạn không thể nào bỏ qua các loại như khoai tây, 
khoai lang, cà rốt, củ  cải đường hay thậm chí là tỏi, gừng hoặc nghệ…nữa đó nhé.  
Các loại củ chứa nhiều tinh bột, protein và nhiều dưỡng chất khác sẽ giúp da của bạn  
luôn khỏe mạnh, chống lại các tác nhân gây hại.
Nhóm quả: nếu bạn muốn sở hữu một làn da đẹp, mịn màng thì các loại quả họ cam  
quýt là nguồn cung cấp vitamin C vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh đó, đu đủ, dừa, nho,  
bơ… cũng được đánh giá là người bạn tốt của da. Ngoài ra, các loại quả khác cũng rất  
tốt nên bạn hãy thường xuyên ăn trái cây nha.
3. Nhóm hạt, tinh dầu.
Những loại hạt như lạc, đậu đỗ, lúa mạch, lúa mì, hạnh nhân… và các loại tinh dầu  
như dầu dừa, dầu oliu, mật ong… luôn là người bạn đồng hành cùng sắc đẹp 
của con gái chúng mình đó các bạn. Hãy thêm nó trong khẩu phần ăn của mình 
nhé.
4. Nước
Đây là một yếu tố  không thể  thiếu đối với da nói riêng và cơ  thể  của chúng ta nói  
chung đâu nhé. Trung bình mỗi ngày bạn nên uống đủ  2 lít nước. Thiếu nước  
da sẽ khô, sần vì nước góp phần lớn hỗ  trợ  lưu thông máu, bài tiết chất độc  
giúp da căng mịn hơn đó.
Một số  loại nước như  trà xanh, trà gừng… chính là thức uống rất tuyệt cho da. Hãy  
thử nhâm nhi với các loại thức uống này mỗi ngày, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận ngay  
hiệu quả bất ngờ từ nó.
5.Sữa chua, phomat…
Những loại thức ăn này rất quan trọng với sức khỏe cũng như  làm đẹp nha. Bạn biết  

đến các loại mặt nạ  với sữa chua rồi đúng không nào. Sữa chua còn là thành phần  
không thể  thiếu trong khẩu phần ăn của chúng ta. Nó kích thích tiêu hóa, cung cấp  
những dưỡng chất tuyệt vời cho da.
Quả  thật chế độ  dinh dưỡng và bữa ăn rất quan trọng với việc chăm sóc sắc đẹp và 
làn da của con gái chúng mình đúng không nào. Hãy quan tâm tới nó, và lưu ý thêm cho  
cẩm nang làm đẹp của mình nha các bạn!
IV.Thực phẩm làm sáng da
Trong thực đơn hàng ngày của bạn không thể thiếu rau quả vì chúng có nhiều vitamin,  
khoáng chất, chất xơ giúp cơ  thể  hấp thu, chuyển hóa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa 
tốt hơn.
Quá trình sau mụn còn để  lại những vết thâm, đây là nhưng thực phẩm giúp da sáng 
hơn thuộc nhóm rau củ quả
Đu đủ: Đu đủ có chứa một loại enzyme đặc biệt có khả năng kích 
thích sự  tái tạo da, làm da mịn màng và tươi trẻ. Một quả  đu đủ 
chứa hầu hết các vitamin có lợi cho da như vitamin A, E và C. Ăn 
đu đủ chín mỗi ngày giúp da căng mịn và trắng hồng thấy rõ. Hoặc 
có thể  thêm một chút sữa tươi vào làm món sinh tố  đu đủ  vừa 
ngon miệng vừa đẹp da.
Bưởi:  Chỉ  với nửa trái bưởi đã cung cấp cho cơ  thể  78% nhu cầu vitamin C hàng 
ngày. Nó được biết đến như  là một kho tàng của vitamin C có lợi cho sức khỏe làn  
da. Hãy phát huy tác dụng làm đẹp của bưởi bằng cách uống, chẳng hạn như nước ép 


12

bưởi mật ong. Các chuyên gia làm đẹp tin rằng: uống nước ép bưởi mật 
ong trong ba tháng sẽ giúp thay đổi đáng kể tình trạng da.
Dâu tây: Khi tia tử ngoại UVB trong ánh nắng mặt trời tiếp  
xúc với da, dần qua thời gian, các collagen bị  hủy hoại và  
đứt gãy làm cho da xuất hiện nếp nhăn. Vitamin C có trong  

dâu tây có khả  năng ngăn ngừa tình trạng này diễn ra và 
phòng chống viêm nhiễm cho da, ngăn chặn sắc tố  melanin  
hình thành và phát triển, cải thiện đọ đàn hồi trên da.
Nho: Nho có công dụng trong việc làm đẹp, nhưng trong trái 
nho, phần hiệu quả nhất lại chính là hạt nho. Trong các cuộc 
nghiên cứu, người ta thấy được hạt nho có lượng vitamin E 
gấp 59 lần phần còn lại của quả  nho, được gọi là chất siêu  
chống oxy hóa. Đó là lí do trong một số loại mỹ phẩm dưỡng 
trắng da toàn thân hay thuốc uống có thành phần là “tinh dầu 
hạt nho”,   có khả  năng bổ  sung vitamin cho da cực lớn.  Bạn 
có thể  bổ  sung thêm viên uống Primo Whitening Essence để  có làn da trắng ngay từ 
bên trong cơ thể nhé.
Cà chua:  Cà chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, 
tăng cường sức đề  kháng cho cơ  thể, đặc biệt là hàm lượng  
vitamin A trong cà chua rất cao. Trung bình 100g cà chua chín  
tươi sẽ  đáp  ứng được 13% nhu cầu hàng ngày về  vitamin A, 
vitamin B6, vitamin C.
V.Các loai trái cây ăn thường xuyên có làn da min màng,khỏe đẹp.
Ngoài   các   vitamin,   cà   chua   còn   rất   giàu   các   chất   vi   lượng   như   canxi,   sắt,   kali,  
phosphor, magie, nickel, cobalt, iod, các axid hữu cơ  dưới dạng muối citrate, malat,
… và đặc biệt là lycopene. Từ  nhiều cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu thấy rằng  
đây   là   loại   thực   phẩm   có   khả   năng   chống   nắng   hiệu   quả.
1.
 
Chanh
Chanh được dùng trong rất nhiều công thức làm đẹp tự nhiên 
bởi chúng chứa một lượng lớn vitamin C rất tốt cho da, hơn  
nữa các chất trong quả chanh giúp cho da của bạn trông thật 
tự  nhiên vì thế  loại quả  này được chiết xuất để  bào chế 
thành   các   loại   mỹ   phẩm   có   tác   dụng   trắng   da.

Trong quả  chanh giàu vitamin C, vitamin A, B1, B2 và PP  
cũng như  các axit hữu cơ, axit citric,…. Vì thế  không chỉ  có 
tác dụng làm trắng da, chanh còn có tác dụng làm tăng sự đàn hồi của da. Hơn nữa bạn  
có thể tẩy các tế bào chết trên da bằng chanh với công thức đơn giản gồm đường đỏ,  
dầu liu và nước cốt chanh.    
2.
 
Cà
 
chua
Cà chua có lượng calo thấp nhưng giàu vitamin, khoáng chất, carbohydrates, protein và 
axit hữu cơ, đặc biệt là hàm lượng vitamin C cao,  được biết đến như  “kho chứa 


13

Vitamin C”. Vì thế quả cà chua có tác dụng cân bằng độ ẩm của làn da, chống lão hóa  
da. Ngoài ra cà chua có chứa các sắc tố thực vật tự nhiên, lycopene có khả năng chống 
oxy   hoá   tuyệt   vời,   bảo   vệ   da   khỏi   tia   cực   tím.
Cách dùng tốt nhất: Canh cà chua trứng, một món ăn bình dị  nhưng rất tốt cho da vì  
lycopene trong cà chua là 1 loại chất béo hoà tan, do đó việc nấu chín sẽ  giúp cơ  thể 
hấp thu dễ dàng hơn là ăn tươi.                  
3. Bơ: Giá trị dinh dưỡng (1/2 quả bơ): 114 calo, 4.5 gram chất xơ, giàu nguồn vitamin 
E và folate, trái bơ là một trong những loại trái cây được dùng nhiều nhất trong các sản 
phẩm và công thức làm đẹp. Bơ  đặc biệt rất giàu vitamin E có tác dụng bảo vệ  các 
axit béo chống lại sự oxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn  
da
 
bạn
 

luôn
 
tươi
 
trẻ
 
và
 
săn
 
chắc.
Nghiền nát một quả bơ và bôi trực tiếp lên da mặt sau khi đã được rửa sạch. Loại mặt  
nạ  này cực kỳ  thích hợp với da khô vì bơ  tựa như  một lớp kem dưỡng cung cấp độ 
ẩm cho da. Rửa mặt nhẹ  nhàng bằng nước nóng, như  vậy lỗ  chân lông sẽ  không bị 
tắc nghẽn làm nổi mụn.              
4. Nho: Chất proantho­cyanidin trong quả nho là chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn 
chặn sự  phát triển của nhiều bệnh nan y, chống xơ vữa động mạch và quá trình lão 
hóa sớm. Ngoài ra tinh chất từ quả nho giúp da hồng hào hơn nhiều, vì thế nó thường 
được   sử   dụng   để   đắp   mặt   nạ   và   tắm   trắng.
Bạn có thể thực hiện mặt nạ nho theo công thức trộn mật ong, nước nho ép, sữa chua.  
Kiên trì thực hiện phương pháp này, bạn sẽ có một làn da như ý.
5.
 
Dâu
 
tây
Hàm lượng đường trong quả  dâu tây rất cao và còn giàu vitamin C và A, kali, axit và 
các loại khoáng chất. Vì thế ăn dâu tây cung cấp thêm nhiều chất cần thiết cho cơ thể 
và tăng cường các chất có tác dụng tích cực với làn da, giúp da tươi trẻ, trắng và mịn 
màng. Dâu tây chứa nhiều vitamin C chống lão hóa hơn cả  cam và bưởi giúp bổ  sung 

nhiều dưỡng chất cho da, chống lão hóa, xóa mờ  các vết nám đen, nứt nẻ  và da khô, 
mang lại làn da hồng hào cho bạn. Ngoài ra dâu tây còn chứa các chất dinh dưỡng thiết  
yếu như: Kali, Folate, Sinh tố B, A xít Omega­3, Vitamin K, Magiê, Đồng...giúp làn da  
trở  nên căng mịn và đầy sức sống. Nhiều chuyên gia cho rằng, dâu tây là một trong  
những   trái   cây   rất   tốt   cho   da,   trẻ   hóa   làn   da.
Nếu mỗi ngày bạn ăn 1 – 2 quả  dâu tây còn có tác dụng làm trắng răng và thơm  
miệng.
Mặt nạ dâu tây kết hợp với sữa chua không đường giúp trị da nhờn rất hiệu quả.
6. Quả
 
cam
Trong cam rất giàu axit trái cây, nếu uống nước cam ép thì có lượng vitamin C cao hơn  
cả  táo và nho. Cam có đầy đủ  các chất dinh dưỡng để  giúp da giữ   ẩm,chống lão hóa 
da. Ngoài ra, còn thúc đẩy và tăng cường tính linh hoạt trong quá trình hoạt động của  
làn   da.                                                                                                                      
7.
 
Quả
 
táo
Trong táo có các chất như caroten, magiê, acid và pectin và các chất dinh dưỡng và rất  
giàu vitamin C. Các chất trong táo có khả  năng làm chậm lại quá trình “xuống cấp”  
của
 
làn
 
da,
 
giúp
 

chống
 
lão
 
hóa.
Trong táo có lượng nước lớn nên có tác dụng giữ độ ẩm cho làn da.                                
8. Quả đào
Loại   quả   này   chứa   rất   nhiều   axit   amin   và   có   chất   dinh 
dưỡng tự nhiên như: inositol, vitamin C, có tác dụng đẹp da, 


14

có hiệu quả  làm trắng da,loại bỏ  mụn, cũng có khả  năng chống lão hóa cho làn da.
Ngoài ra, các chất trong quả  đào có tác dụng trong việc hình thành bề  mặt của tóc,  
giúp tóc phát triển.
9.
 
Quả
 
dứa
Dứa được mệnh danh là nữ hoàng trái cây, một loại trái rất giàu dinh dưỡng và tốt cho  
da. Dứa thuộc loại trái cây nhiệt đới, rất giàu các loại vitamin và có hiệu quả các loại  
bỏ   tế   bào   chết,   thúc   đẩy   quá   trình   tái   tạo   da,   có   khả   năng   làm   mềm   da.
Ngoài ra, dứa cũng chứa một chất gọi là dứa enzyme, có tác dụng tích cực với quá  
trình làm sạch răng, trắng răng.
10. Sơ ri: Một loại trái cây tuyệt diệu rất tốt cho làn da, 
giúp da luôn mịn màng và đủ độ ẩm cần thiết. Nó có tác 
dụng loại bỏ  chất độc và làm sạch ruột, ngoài ra sơ  ri  
chứa   nhiều   sắt   nên   bạn   không   nên   ăn   quá   nhiều.

Cách ăn tốt nhất: Khi mua sơ ri nên chọn các trái to, màu 
sắc tươi căng bóng, mẩy. Bạn nên để  trong tủ  lạnh với 
nhiệt độ dưới 1 độ C.
11. Chuối: Giàu vitamin A, B, E, chuối đóng vai trò quan 
trọng trong việc chống lão hóa cho các chị  em phụ  nữ. 
Không chỉ có vậy, chuối còn cung cấp cho chúng ta chất 
xơ, chất khoáng, kali, magie.. giúp duy trì khả năng miễn  
dịch tốt. Hỗn hợp chuối mật ong xay nhuyễn giúp bạn 
có làn da trắng sáng lên mỗi ngày.

12. Kiwi: Kiwi là trái cây có chứa nhiều vitamin A và C 
rất tốt cho làn da. là một loại trái cây nổi tiếng của đất 
nước New Zealand. Loại kiwi màu xanh có vị  chua và 
gắt hơn, thường dùng để  làm nước uống hay các chị 
em thường dùng để  làm các loại mặt nạ  làm trắng da 
toàn thân vì trong kiwi có chất chống oxy hóa rất tốt  
cho da. Kiwi có tác dụng dưỡng trắng da rất hiệu quả 
bởi   hàm   lượng   vitamin   C   rất   cao,   ngoài   ra   còn   có 
vitamin E, A và các loại acid hữu cơ. Người New Zealand còn ăn cả  vỏ  của trái kiwi  
bởi trong thành phần vỏ  có chứa chất Quercetin – thành phần chống oxy hóa còn cao 
gấp 3 lần thịt.
VII. Thực phẩm bổ sung cung cấp collagen thiên nhiên đẹp da.
Cà rốt, cà chua, chanh, cam, đậu nành, rau cải, mật ong... đều là những thực  
phẩm bổ sung collagen hoặc ngăn ngừa lão hóa, tốt cho da.
Collagen giống như  một chất keo dính giúp kết nối các mô tế  bào, chống lão hóa và 
kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể.  Theo độ tuổi, sự sản xuất collagen  suy 
giảm, da bắt đầu chảy xệ hình thành các nếp nhăn quanh mắt và miệng.
Dưới đây là những thực phẩm bổ sung collagen tự nhiên cho da:
1. Thịt gà tây
Trong thịt gà tây có chứ một loại protein gọi là carnosine, giúp làm chậm quá trình biến  

đổi conllagen,làm nó trở nên cứng hơn, giúp da trở nên dẻo  
dai, dàn hồi.


15

2. Cà phê Nếu là người đam mê hương vị  cà phê, bạn hãy chọn loại cà phê có thành  
phần collagen. Ngoài tác dụng làm đẹp da, chất caffeine trong cà phê giúp bạn có tinh  
thần sảng khoái để làm việc.
3. Mật ong: Mật ong giúp phục hồi và trẻ hóa làn da. Nó có tác dụng hỗ trợ quá 
trình tái tạo tế  bào da và hình thành collagen nhanh 
hơn.
4. Cà chua: Cà chua chứa lượng lớn lycopene. Không 

phải   ai   cũng   biết   lycopene   giúp   loại   bỏ   men  
collagenases, một loại men phá hủy cấu trúc collagen. Để  tận dụng hết lợi ích 
của cà chua, nên nấu chín hơn là ăn sống.
5. Rau cải: Rau cải xanh, cải xoong, cải bắp, cải bó xôi, bina… và các loại rau có màu  
xanh đậm khác chứa rất nhiều chất chống oxy hóa Lutein. Chất này không những có  
tác   dụng   đẩy  nhanh  quá   trình   sản  xuất   mà   còn   giúp  cơ   thể   điều  tiết   và   hấp   thu  
collagen tốt hơn.
6. Đậu đũa: Chất axit hyaluronic có trong đậu giúp hydrat hóa làn da, tăng độ đàn hồi, 
giữ  cho da luôn  ẩm và mịn màng. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng đẩy nhanh quá 
trình tổng hợp collagen.
7.  Chanh và cam:  Vitamin C có trong chanh, cam cũng là thần dược giúp tăng sản 
lượng collagen. Chất này làm giảm sự  hình thành nếp nhăn, chống lão hóa và ngăn  
ngừa da bị  cháy nắng, rám nắng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm giảm tốc độ  tăng  
trưởng của gốc tự do ­ một loại hợp chất có hại được tạo ra trong cơ thể do tác động 
từ tia cực tím và ô nhiễm không khí.
8. Đậu nành

Các chế phẩm từ đậu nành như sữa, dầu, phô mai đậu nành, 
tào phớ… có chứa nhiều genistein ­ một hợp chất giúp sản 
sinh collagen và chống lại quá trình lão hóa da.
9. Tỏi 
Tỏi là thực phẩm không thể  thiếu trong bếp của mỗi gia  
đình. Loại gia vị  này chứa nhiều sulfur giúp đẩy nhanh quá 
trình sản sinh collagen trong cơ thể  người. Ngoài ra, trong tỏi  
còn có một lượng lớn axit lipoic và taurine giúp phục hồi và tái 
tạo lại lượng collagen bị tổn thương.
10.Cà rốt
Trong các loại thực phẩm, cà rốt giàu vitamin A bậc nhất, có 
tác dụng làm chậm sự  phân hủy collagen và elastin ­ nguyên 
nhân chính gây ra lão hóa da. Ngoài ra nó cũng có tác dụng  
tăng cường sản sinh collagen mới, đồng thời kích thích lưu 
thông máu giúp bạn có một làn da hồng hào, khỏe khoắn.
10. Quả việt quất
Thường xuyên bổ  sung Vitamin C cho cơ  thể, giúp bạn tránh 
các bệnh về cảm cúm, hoặc bệnh về máu do thiếu vitamin C.  
Ngoài ra Vitamin C là chất cần thiết để tạo nên collagen, giúp 
tăng cường mức độ chất chống oxy hóa trong cơ thể.


16

VIII. CÁC THỰC PHẨM VÀ TRÁI CÂY KHÔNG TỐT CHO DA MỤN.
1.Thực phẩm không tốt cho da mụn
Thực   phẩm   giàu   chất   béo: hạn   chế   ăn   thịt 
rán, thịt hun khói, pho­mát mềm bởi những thức ăn 
này là giảm sự lưu thông máu dưới da, ngăn cản mồ 
hôi tiết ra qua các lỗ chân lông.


Thực   phẩm   giàu   đường: Sô­cô­la,   kẹo   hay 
những đồ ống chứa nhiều đường đều không tốt cho 
da. Hãy từ từ cắt bỏ lượng đường bạn thường dùng 
hàng ngày nếu muốn có “mặt tiền” mịn, đẹp.

Caffein: chất caffein trong các thực phẩm, đồ 
uống như  cà phê, sô­cô­la, trà nếu hấp thụ  quá 300mg/ngày sẽ  làm da bạn khô, xạm,  
nổi mụn và sớm bị lão hóa.

Chất cồn: Tiêu thụ nhiều rượu, đồ uống chứa cồn rất có hại cho làn da.

Gia vị  cay nóng: Ăn quá nhiều đồ  cay sẽ gây kích thích lên da, làm da nóng và  
dễ nổi mụn. Những người da khô nên hạn chế thức ăn mặn, nóng.
2. Trái cây dể bị nổi mụn.


  Bên cạnh đó có những loại trái câytốt cho da cũng có một số loại không tốt làn da càng ăn 
càng nổi mụn.Hoa quả rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, tuy nhiên với những loại quả  có tính 

nóng nếu ăn nhiều da sẽ bị sạm và nổi mụn.
Trong trái cây có rất nhiều loại vitamin, chất xơ, glucose, vi chất dinh dưỡng…tuy  
nhiên những loại trái cây mang tính nóng dưới đây sẽ dễ  gây nổi mụn, bí tiểu và làm 
thận hoạt động kém hơn. Vì thế  nếu bạn dung nạp một lượng quá mức, ví dụ  một  
người ăn cả  kg vải, nhãn, xoài hay sầu riêng thì lượng đường trong các loại trái cây  
này sẽ làm tăng nhiệt cơ thể và gây nóng kể cả cơ thể bạn là thiên tính hàn. Bên cạnh  
đó, những người có cơ  địa nhiệt, da mẫn cảm, người bị  tăng đường huyết, khi ăn  
nhiều trái cây, nạp thêm nhiều đường sẽ  sản xuất thêm acid, giảm kháng thể, gây ra 
hiện tượng mụn đỏ  hay dị  ứng da. Vì vậy, với những loại trái cây dưới đây chũng ta 
không nên ăn quá nhiều.

Trái nhãn:  chứa nhiều khoáng chất, vitamin A, C, kali,  
photpho, magie và sắt. Do vậy mà ăn nhãn sẽ  có nhiều 
tác dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại quả này là nguồn 
cơn gây ra mụn nhọt, mẩn ngứa nếu ăn nhiều. Nhưng  
nếu bạn dùng long nhãn để  ngâm rượu thì nó lại giúp 
bạn làm đẹp da. Hỗn hợp này có khả  năng chống lão 
hóa nên giúp tăng cường sức khỏe cho da, đặc biệt là đối với da  ở  khu vực mắt, nó 
giúp làm giảm nếp nhăn và làm sáng da.
Trái mận: chứa nhiều carotene khi vào cơ  thể sẽ chuyển  
hóa thành vitamin A rất tốt cho mắt. Hạt mận cũng chứa 
nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein,  
chất béo, phốt pho, sắt, kali… có tác dụng giải độc. Tuy 
nhiên, ăn nhiều mận sẽ gây bí tiểu, da sạm và nóng trong. 
Từ đó gây ra mụn và rôm sảy.


17

Trái vải: Là  loại quả  có hàm lượng  đường quá cao,  
không   tốt   cho   những   người   đã   từng   mắc   bệnh   tiểu  
đường   cũng   như   chứng   thừa   cân.   Bên   cạnh   đó,   vải 
cũng giống như nhãn, có tính nóng nên sẽ không tốt cho 
da nếu ăn nhiều.4. Trái đào
Trái đào: có vị ngọt, tính nóng nên nếu ăn nhiều đào, 
bà bầu dễ  bị  xuất huyết. Quả đào chỉ  tốt nếu được 
ngâm với mật ong, đường hoặc muối để chữa ho tức 
thì. Nếu bạn muốn có làn da đẹp tốt nhất hạn chế ăn 
đào nhiều.
Trái na: mùi rất thơm, vị ngọt lịm, được nhiều người 
ưa thích vì dễ ăn. Tuy nhiên, quả na được coi là một  

trong số các loại quả gây nóng nhất cho cơ thể và chỉ 
cần ăn vài quả là có thể đã làm nổi mụn cho một số 
người   vốn   sẵn   tính   nóng   trong   người.   Thậm   chí, 
nhiều người khi ăn na xong sẽ  bị  táo bón, mọc mụn 
trên mặt.
Trái ổi: Loại quả này dễ ăn, rất gần gũi với người dân  
Việt Nam. Loại quả này là một trong những món khoái 
khẩu của nhiều người, thậm chí lúc “nghén”, không 
ít phụ nữ nghiền ổi. Ổi cũng có thể ăn được bất kể lúc 
xanh, ương ương hay chín. Mặc dù vậy, quả ổi cũng là  
khắc tinh đối với sức khỏe nhiều người đặc biệt là với  
những người hay táo bón, nên tránh.
7. Trái vú sữa: dễ gây táo bón, khó tiêu nếu ăn nhiều. 
Bạn đừng lầm tưởng trái này mềm mại và dễ  ăn thì 
sẽ  mang tính hàn, ăn nhiều Vú Sữa cũng sẽ  có nguy  
cơ gây mụn như những trái cây mang tính nóng khác.
Trái táo ta: là loại táo nhỏ, chua, dù không có vị  ngọt 
nhưng trái táo ta vẫn bị  liệt danh vào những trái cây 
tính nóng. Bởi táo ta sẽ  làm chậm hệ  tiêu hóa, gây 
mụn nhọn và không lợi tiêu nếu ăn nhiều.
Hồng xiêm
Trái  hồng   chứa   nhiều  vitamin  A,   vitamin  C,  có   tác 
dụng giảm huyết áp, nhuận phổi. Nhưng vì hồng có 
rất nhiều nhựa nên không tốt cho dạ dày, khi kết hợp 
với axit dạ  dày gây tức thượng vị, khó tiêu. Những  
người bị chứng táo bón, bụng đói không nên ăn hồng. 
Đặc biệt, sau khi ăn cua tuyệt đối không nên ăn hồng 
bởi hai thứ này kết hợp sẽ tạo sỏi trong dạ dày.
Hạt dẻ: chứa nhiều chất bột, protein và nhiều loại 
vitamin có lợi cho gan và thận, điều chỉnh chức năng 

của dạ dày. Các chuyên gia khuyên những người mắc 
bệnh về thận nên thường xuyên ăn hạt dẻ. Tuy nhiên, 
hạt dẻ  rất khó tiêu hóa nên không nên ăn quá nhiều 
trong một lần.


18

Trái mít hoặc sầu riêng: Mùa hè đã nóng lại còn 
có trái  mít,  một  loại trái  cây gây ra   nóng,   mụn 
nhọt   tức   thì   cho   sức   khỏe   nếu   sử   dụng.   Tuy 
nhiên, trái mít thơm lừng, múi vàng mọng ngọt sẽ 
khiến nhiều người không cưỡng lại được. Vì thế, 
dù có muốn ăn thế nào, cũng nên dùng mít hợp lý, 
không nên ăn nhiều cùng lúc và liên tục. Nên hạn 
chế ăn nhất là lúc tiết trời oi bức.
Chôm chôm:  Loại  trái cây này  cũng  được  liệt  vào danh 
sách trái cây có tính nóng và thông thường chúng thịnh hành 
ở  phía Nam. Những loại trái cây này sẽ  “tiếp lửa” cho cơ 
thể  bạn và khi dùng nó chắc chắn không tránh khỏi mụn 
nhọt.   Tuy   nhiên,   ăn   vài   quả   và   ăn   không   thường   xuyên 
chắc chắn cũng không đến mức nguy hại cho sức khỏe.
IX. Kết luận
Để  sở  hữu được một sắc da khỏe mạnh hoàn hảo, cùng với việc cung cấp đầy đủ 
nước và chất dinh dưỡng cho làn da, các bạn cũng nên tìm cho mình một dòng sản 
phẩm chăm sóc da có nguồn gốc từ thiên nhiên, an toàn tuyệt đối cho làn da của bạn.
Đối với người bị mụn, bên cạnh việc sử dụng các phương pháp điều trị đúng cách, thì  
cũng cần có một chế độ sinh hoạt hợp lý. Nghe đến điều này, nhiều bạn sẽ phải kêu 
lên “Trời  ơi! khó khăn vậy sao?”. Chế   độ  ăn uống hợp lý cũng là thực phẩm cho 
người bị mụn hiệu quả, có thể góp phần mang đến làn da mịn màng. Nên ăn kết hợp  

các loại thực phẩm để làn da đạt được kết quả tốt nhất.

Khẩu phần ăn 1 tuần
File đính kèm: 


19

Cấu tạo của da:
Da là một bộ  phận  bao bọc bên ngoài toàn bộ  cơ  thể.  Mọi biến đổi của thời 
gian đều thể hiện rõ nhất và dễ thấy nhất là qua da. Từ ngoài vào trong, da gồm  
3 phần: thượng bì, trung bì và hạ bì
1.   THƯỢNG   BÌ: (hay   còn   gọi   biểu   bì   ­   ngoại   biểu   bì)
Lớp sừng: gồm những tế bào sừng xếp lớp như mái ngói lợp nhà chứa khoảng 10 lớp 
tế bào: 5 lớp  ở dưới là lớp các tế bào non có hình dạng mập tròn, căng mọng nên khi  
các lớp này trồi lên chúng ta có cơ hội có một làn da đẹp. 5 lớp tế  bào phía trên càng  
lên trên càng dẹp dần và đây cũng là lớp bảo vệ  các tế  bào phía dưới. Lớp sừng 
thường
 
tróc
 
khi
 
tắm
 
rử a
 
kỳ
 
cọ.

 
Chu
 
kỳ
 
tái
 
tạo
 
da
­   Chu   kỳ   tái   tạo   da   của   người   dưới   15   tuổi   là:   10­15   ngày
­   Chu   kỳ   tái   tạo   da   của   người   18   tuồi:   18­20   ngày
­   Chu   kỳ   tái   taọ   da   của   người   23   tuổi:   28­30   ngày
­   Chu   kỳ   tái   tạo   da   của   người   40   tuổi:   90   ngày
 
­   Lớp   hạt:   gồm   những   tế   bào   có   nhân   chứa   nhiều   hạt   nhỏ
 
­ Lớp tế bào gai: lớp dày nhất, gồm những tế bào xếp thành nhiều tầng và có những  
cầu
 
nối
 
liên
 
kết
 
chúng
 
với
 

nhau.
 
­ Lớp tế  bào đáy: tuy chỉ  có một tầng nhưng có nhiệm vụ  quan trọng nhất vì chúng  
sinh sản ra tế bào của những lớp trên. Giữa những tế bào đáy có xen kẽ những tế bào  
hắc tố (melanocyte) có nhiệm vụ tổng hợp hắc tố melanin quyết định màu da của mỗi  
người.
 
Ngoài
 
ra:
Nếu   bị   chấn   thương   ở   lớp   ngoại   biểu   bì   thì   không   có   sẹo
Nếu   bị   chấn   thương   ở   lớp   nội   biểu   bì   thì   sẽ   để   lại   sẹo
Màu   da   sáng,   trắng   hay   sậm   màu   là   do   ảnh   hưởng   của   hạt   sắc   tố   melanin
Loại   da   thường,   khô   hay   nhờn   là   do   ảnh   hưởng   của   bì   chi   tuyến
 
2.
 
BÌ:
Gồm những sợi collagen, sợi elastin đan với nhau thành một mạng lưới. Giữa những  
mạng lưới có những tế bào sợi, những sợi chân tóc lông, các tuyến mồ hôi, tuyến bã, 
mạch máu, mạch bạch huyết, sợi thần kinh. Sợi collagen và sợi elastin có nhiệm vụ 
giữ  cho da được đàn hồi và căng. Tế  bào sợi tổng hợp sợi collagen và sợi elastin.
1.

Tuyến   mồ   hôi:   dưới   da   và   dưới   lỗ   chân   lông
Tuyến tiết ra chất nhờn gọi là bì chi tuyến. Bì chi tuyến của mỗi người hoạt động  
khác nhau dựa vào các yếu tố  di truyền ăn uống, nghỉ  ngơi, khí hậu và tâm sinh lý.
­
­
­


 
 
 

Hoạt
Hoạt
Hoạt
 

 

động
 
động
động
 

 
 
điều

mạnh:
yếu:
 
hòa:

 
 
 


da
da
da

 
 
 

nhờn
khô
thường


20

­   Hoạt   động   mạnh   ở   trán,   mũi,   cằm:   da   hỗn   hợp
 
3.
 
HẠ
 
BÌ:
Gồm phần lớn là mô mỡ, một ít sợi collagen, sợi thần kinh xuyên qua hạ bì để đến bì.
Lớp da  ở  phía trong cùng là nơi tạo ra năng lượng của cơ  thể, đồng thời hoạt động 
như một tấm đệm và cách nhiệt cho cơ thể. Chúng bao gồm:
­Các tế bào mỡ: gắn kết lại với nhau thành nhóm như  một lớp đệm.
­Các mạch máu. Số lượng các tế bào chất béo ở mô dưới da thì khác nhau ở các vùng 
trên cơ  thể  . Hơn nữa, sự  tạo thành các tế  bào này cũng khác nhau giữa nam và nữ, 
cũng như cấu trúc của các bộ phận khác của da.

2.

Thế nào là da xấu? Nguyên nhân làm da xấu?

Da xấu là da không đều màu, xuất hiện các vết thâm mụn, thâm da nám, tàn nhang, 
nói các khác da xấu là làn da đang “ bị bệnh”.
­

  Nguyên nhân làm da xấu:
Tác nhân từ bên ngoài:
1.Các chất gây ô nhiễm và độc tố: môi trường xung quanh bị ô nhiễm khiến cho da bị 
càng bị lão hóa sớm hơn. 
Căng thẳng khiến da bị lão hóa nhanh hơn:Trạng thái, tâm lý căng thẳng lặp đi lặp lại  
nhiều lần khiến da ngày càng xấu đi, các vết nứt trên da sẽ  bắt đầu xuất hiện, nếp  
nhăn xuất hiện nhiều hơn.
2.Thức khuya: Thức khuya thì rất có hại cho da, đặc biệt là da mặt. Trong khoảng thời 
gian từ 10 đến 11 giờ đây là thời gian để da tái tạo và phục dưỡng là các lớp da mặt. 
­Thức khuya thường xuyên làm rối loạn hệ  tuần hoàn của trao đổi chất và hệ  thần 
kinh dẫn đến da bị  thiếu dưỡng chất, khó phục hồi nên bị  khô, sạm và giảm độ  đàn  
hồi dẫn đến nếp nhăn. Đặc biệt thức khuya dễ  hình thành nên những quầng thâm  
quanh mắt làm giảm độ linh hoạt trên khuôn mặt.
­Vì vậy dù công việc bận rộn đến đâu bạn cũng nên tạm thời gác qua một bên, ngủ đủ 
8 tiếng/ngày và nên ngủ trước 10h. Một giấc ngủ ngon và sâu là cách làm đẹp da đơn 
giản và hiệu quả nhất.
3. Tẩy trang không kỹ khiến da ngày càng xấu đi


21

­Việc đi ngủ  mà để các lớp phấn trên mặt thì làm làn da của bạn không được tái tạo  

mà còn khiến lỗ chân lông bị  bịt kín dẫn đến khó thở.   Việc này làm phá hủy các tế 
bào da khiến làn da chết nhanh hơn.
4. Uống nước ít khiến làn da của bạn khô hơn
­Nước chiếm khoảng 1/5 trọng lượng cơ thể giúp nuôi dưỡng các tế  bào, hỗ  trợ  quá  
trình trao đổi chất. Nếu bị  thiếu nước thì khiến cơ  thể  mệt mỏi, da bị khô, hạ  huyết 
áp.Chính vì vậy, tùy vào điều kiện công việc nên khoảng 2 đến 3 lít nước mỗi ngày  
để giúp da mềm mịn và trắng sáng hơn.
Dinh dưỡng : 
­ Việc sử dụng các loại mỹ phẩm cung cấp các dưỡng chất cho da chỉ đóng góp một 
phần trong việc làm da trở  nên đẹp hơn hay chữa trị  cho làn “da đang bị  bệnh”. Phải 
có một chế độ dinh dưỡng hợp lí để có một làn da “đẹp và khỏe”.
 Tuy nhiên, ít mấy ai quan tâm đến chế  độ  dinh dưỡng cho làn da của mình. Đúng 
vậy, thường xuyên ăn các loại :
+Thực phẩm giàu chất béo( thịt rán, thịt hun khói, pho­mát mềm) bởi những thức ăn  
này là giảm sự lưu thông máu dưới da, ngăn cản mồ hôi tiết ra qua các lỗ chân lông.
+Thực phẩm giàu đường: Sô­cô­la, kẹo hay những  đồ   ống chứa nhiều đường đều 
không tốt cho da. 
+ Caffein: chất caffein trong các thực phẩm, đồ uống như cà phê, sô­cô­la, trà nếu hấp  
thụ quá 300mg/ngày sẽ làm da bạn khô, xạm, nổi mụn và sớm bị lão hóa.
+Chất cồn: Tiêu thụ nhiều rượu, đồ uống chứa cồn rất có hại cho làn da.
+Gia vị cay nóng: Ăn quá nhiều đồ cay sẽ gây kích thích lên da, làm da nóng và dễ nổi  
mụn. Những người da khô nên hạn chế thức ăn mặn, nóng.
Nội tiết tố:
­Nguyên nhân chính của vấn đề mụn nội tiết là do nội tiết tố của da bị thay đổi, hay là 
do   nội   tiết   tố   của   nam   đối   với   nữ(   Androgen)   và   nội   tiết   tố   của   nữ   đối   với  
nam( Oestrogen) tăng cao dễ bị rối loạn, khi đó da sẽ  sản xuất nhiều dầu và bã nhờn 
có thể làm tắc nghẽn lỗ chân lông. Hỗn hợp của các dầu thừa trên mặt và các tế bào 
da chết là nguyên nhân gây ra mụn, nếu vi khuẩn phát triển trong hỗn hợp này có thể 
gây ra viêm, sưng, mủ. Nguyên nhân gây ra mụn nội tiết:
+ Căng thẳng về cảm xúc lẫn thể chất trong thời gian dài gây suy giảm hoạt động của 

tuyến thượng thận dẫn đến sự  mất cân bằng hormone trong cơ  thể  và khiến lượng 
Cortisol tăng cao.
+ Thiếu hụt vitamin và chất khoáng.
+ Giảm cân đột ngột
+ Cơ thể nhiều độc tố
+ Thực phẩm chứa chất độc hại.
3.Khi quan tâm đến da chỉ là da mặt hay là toàn cơ thể?
Nhắc đến da thì chúng ta không chỉ quan tâm đến da mặt mà còn quan tâm đến da cho 
toàn cơ  thể. Bởi vì  ở  một vài nơi trên cơ  thể  như  vùng lưng, ngực… cũng rất dễ  bị 
nổi mụn.
5. Cơ chế chính của việc sử dụng thực phẩm đẹp da?
­
Thúc đẩy sản sinh protein, qua đó sản sinh ra collagen ngăn chặn quá trình lão quá  
và giúp hình thành các tế  bào mới, tái tạo da cũng như  chữa lành vết thương cho da  
đang “bị bệnh”.


22

Không chỉ  vậy bổ  sung các loại vitamin A, E,C, khoáng chất từ  trong trái cây, vì 
trong quá trình chế biến các loại thức ăn đã bị hao hụt khá nhiều.
­

6. khi sử  dụng thực phẩm nên tập trung vào nhóm thực phẩm nào?Nhằm mục 
đích gì?
­Mỗi tế  bào trong cơ  thể  con người có chứa protein.  Nó là một phần quan trọng của  
da(Protein cấu trúc:nâng đỡ  Collagen và Elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mô  
liên kết, dây chẳng, gân. Keratin tạo nên cấu trúc chắc của da, lông, móng) cơ bắp, các 
cơ  quan, và các tuyến. Protein cũng được tìm thấy trong tất cả  các chất dịch cơ  thể,  
ngoại

 
trừ
 
mật
 
và
 
nước
 
tiểu.
­Khi sử  dụng thực phẩm nên tập trung vào nhóm thực phẩm protein, vì protein  cần  
thiết cho chuyển hóa bình thường các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là các vitamin và  
chất khoáng. Khi thiếu protein, nhiều vitamin không phát huy đầy đủ  chức năng của  
chúng.
7. Tại sao không nên ăn nhiều mận, đào ?
Mận: Mận là loại quả  có nhiều chất chua (axit) có khả  năng phân giải Ca­P và chất  
protein trong cơ thể, nếu như các chất trên bị mất nhiều, có thể sinh bệnh. 
­  Mận có tính nóng, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể bị nóng trong có thể gây phát ban, mụn  
nhọt, nhất là đối với những người cơ địa có tính nhiệt. 
Đào: Từ góc độ y học cổ truyền, đối với người có thể chất nóng thì ăn đào sẽ lại càng  
nóng. Do đó, những người có triệu chứng của bệnh nhiệt như  miệng khô, đau họng, 
chảy máu cam tốt nhất là không ăn hoặc ăn ít để  tránh tình trạng nóng nhiệt càng 
nghiêm trọng hơn. 
­Mặc dù đào có chỉ  số  đường huyết GI thấp nhưng  vẫn chứa khoảng 7g đường cho 
100g đào (tương đương với 1 quả đào cỡ trung bình).