giáo án thí nghiệm phản ứng xà phòng hóa
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (59.74 KB, 5 trang )
Giáo án môn hóa học lớp 12
Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học
Họ và tên: VÕ THỊ BÍCH HÀ
Lớp: DH18HH
Lớp dạy: 12
MSSV: DHH170798
Ngày lên lớp: / /
Tiết: 10
CHƯƠNG 1: ESTE-LIPIT
BÀI 8: THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE VÀ
CACBOHIĐRAT
Mục tiêu bài học
1. Kiến thức.
a. Học sinh biết:
- Củng cố lại kiến thức quan trong về xà phòng hóa,
- Khái niệm về xà phòng hóa
- Mục đích,các bước tiến hành, kĩ thuật thực hiện thí nghiệm
b. Học sinh hiểu:
- Hiểu sâu hơn về tính chất của xà phòng hóa
2. kỹ năng:
- Rèn luyện kĩ năng thực hiện các phản ứng hóa học
- Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an toàn, thành công
các thí nghiệm trên.
- Quan sát, nêu hiện tượng thí nghiệm, giải thích và viết các
phương trình hoá học, rút ra nhận xét.
- Viết tường trình thí nghiệm
3.Thái độ:
Kích thích sự hứng thú với bộ môn, phát huy khả năng tư
duy của học sinh.
- Học sinh tự giác, sáng tạo trong quá trình học.
- Nghiêm túc trong làm thí nghiệm
4. Phương pháp:
- Hs hoạt động nhóm, tự giải quyết vấn đề dưới sự hướng dẫn
của giáo viên
Trực quan
I.
-
5. Trọng
-
II. Chuẩn bị.
tâm:
Thực hiện thành công và an toàn thí nghiêm xà phòng hóa.
1.
2.
II.
Đối với giáo viên:
- Giáo án bài thí nghiệm xà phòng hóa.
- Chuẩn bị hóa chất và dụng cụ thí nghiệm như NaOH, chất
béo, đèn cồn,…cho từng nhóm
- Chia nhóm lớp làm thí nghiệm.
Đối với học sinh:
- Đọc trước phần thí nghiệm ở nhà
- Ôn lại kiến thức nội dung phần xà phòng hóa
Tiến trình giảng dạy:
1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...
2. Kiểm tra bài cũ:
Hoạt động của giáo viên
- Giáo viên cho học sinh đọc
nội dung thí nghiệm.
- Phát mẫu giấy tường trình
thực hành thí nghiệm cho
học sinh và yêu cầu học sinh
hoàn thành
- Giáo viên đặt câu hỏi ôn
lại kiến thức cho học sinh:
+ Chất béo là gì?
+ Chất béo có ở đâu?
+ Dầu ăn và mỡ động vật có
đặc điểm gì khác nhau về cấu
tạo và tính chất vật lí?
Hoạt động của học sinh
- Học sinh đọc: Cho vào bát
sứ nhỏ khoảng 1 gam mỡ
(hoặc dầu thực vật) và 2 –
2,5 ml dung dịch NaOH
40%.Đun hỗn hợp sôi nhẹ
và liên tục khuấy đều bằng
đũa thủy tinh. Thỉnh thoảng
thêm vài giọt nước cất để
giữ cho thể tích hỗn hợp
không đổi.Sau 8 – 10 phút
rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5
ml dung dịch NaCl bão hòa
nóng, khấy nhẹ
- Học sinh trả lời câu hỏi:
+ Chất béo là Trieste của
glixerol với axit béo, gọi
chung là triglixerit hay
triaxylglixerol.
+ chất béo có trong mỡ của
động vật và trong thực vật có
ở dầu lạc, dầu cọ, dầu ôliu...
Nội dụng bài thí nghiệm
Thí nghiệm 2: phản ứng
xà phòng hóa
-Hiện tượng: có lớp chất
rắn nhẹ nổi trên mặt dd
- Giải thích: đó là muối
Na của axit béo, thành
phần chính của xà phòng.
(CH3[CH2]16COO)3 C3H5
+ 3 NaOH --->
3CH3[CH2]16COONa +
C3H5(OH)3
Hoặc có thể viết :
(RCOO)3C3H5 +3NaOH →
3RCOONa + C3H5(OH)3
+ Chúng khác nhau
ở chỗ:Dầu ăn thành phần là
các axit béo có gốc
hidrocacbon không no,
chúng ở trạng thái lỏng.Ví
dụ: (C17H33COO)3C3H5
*Mỡ động vật thành phần là
các axit béo có gốc
hidrocacbon no, chúng ở
trạng thái rắnVí
dụ: (C17H35COO)3C3H5
- Giáo viên cho nhóm thực
hành ổn định nghe cô lưu ý
trước khi làm thí nghiệm để
đảm bảo an toàn và thành
công cho thí nghiệm
-Học sinh nghe những lưu ý
của giáo viên.
- Giáo viên hướng dẫn học
sinh lấy hóa chất ( nếu không - Học sinh lấy hóa chất theo
sự hướng dẫn của giáo viên.
có NaOH có thể thay thế
KOH để làm thí nghiệm)
- Giáo viên hướng dẫn cách
tiến hành thí nghiệm
- Giáo viên cho học sinh làm
thí nghiệm.
-Giáo viên hướng dẫn học
sinh quan sát và giải thích
hiện tượng và hỏi lớp chất
rắn, trắng nhẹ nổi trên bề mặt
bát sứ, đó là gì?
-Giáo viên nhắc học sinh ghi
tường trình về thí nghiệm và
nộp lại cho giáo viên
- Giáo viên hướng dẫn học
sinh vệ sinh dụng cụ và dẹp
-Học sinh quan sát và nghe
hướng dẫn
- Học sinh tiến hành thí
nghiệm
-Học sinh giải thích hiện
tượng đó là muối natri của
axit béo
- Học sinh ghi và nộp bảng
tường trình
- Học sinh vệ sinh dụng cụ
hóa chất
-GV nhận xét, đánh giá buổi
thực hành.
và đem dẹp hóa chất thực
hành
-Học sinh lắng nghe
IV. RÚT KINH NGHIỆM:
......................................................................................................................................
................................................................................
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
…………………………………
Tời tường trình:
Thứ
Ngày
tháng
năm
Lớp:
Tổ thực hành:
Họ và tên các thành viên:
1
2
3
4
5
6
TỜ TƯỜNG TRÌNH BÀI THỰC HÀNH
BÀI 8: TH ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE VÀ
CACBOHIĐRAT
TÊN TN
DỤNG CỤ
HÓA CHẤT
CÁCH TIẾN
HÀNH
HIỆN TƯỢNG
GIẢI THÍCH VÀ VIẾT
PHƯƠNG TRÌNH PHẢN
ỨNG
