HOS402 lesson plan 2
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (113.92 KB, 4 trang )
KỊCH BẢN GIẢNG DẠY
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ
Bài 1: GIÁM SÁT HOẠT ĐỘNG HỒ BƠI
NỘI DUNG
Các tiêu chuẩn hồ bơi trong khách sạn & resort
Các dịch vụ kết hợp tại khu vực hồ bơi trong khách sạn & resort
Kiến thức kỹ năng cần thiết của nhân viên phục vụ tại hồ bơi
Tiêu chuẩn giám sát chất lượng dịch vụ bộ phận dịch vụ giải trí
Nội dung 1: CÁC TIÊU CHUẨN HỒ BƠI TRONG KHÁCH SẠN
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các tiêu chuẩn có liên quan đến xây dựng hồ bơi trong
khách sạn & resort
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide diễn giải các loại tiêu chí , tiêu chuẩn trong xây dựng
hồ bơi trong khách sạn
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về:
-
Các loại tiêu chuẩn hồ bơi trong khách sạn
-
Các nguy cơ tiềm ẩn về an toàn, vệ sinh trong hồ bơi
-
Các kỹ năng cần có của người làm việc tại khu vực hồ bơi
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 1
-
Tóm tắt các tiêu chuẩn về xây dựng, vận hành, giám sát hồ bơi
Nội dung 2: CÁC DỊCH VỤ KẾT HỢP TẠI KHU VỰC HỒ BƠI
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các loại hình dịch vụ kết hợp thường được bố trí tại khu
vực hồ bơi trong khách sạn & resort
Hoạt động 1: Gợi mở
1. Giảng viên trình chiếu, thuyết trình về các loại hình dịch vụ thường được bố trí
cạnh khu vực hồ bơi trong khách sạn
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
1. Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên về các loại hình dịch vụ
gần khu vực hồ bơi, lý do tại sao các dịch vụ lại ở khu vực này
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 2
Giảng viên tóm tắt các loại hình dịch vụ kết hợp tại khu vực hồ bơi
Nội dung 3: CÁC KIẾN THỨC KỸ NĂNG CỦA NHÂN VIÊN TRỰC HỒ BƠI
TRONG KHÁCH SẠN
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các kiến thức, kỹ năng cần có của nhân viên khu vực hồ
bơi trong khách sạn
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide
Gợi ý các kiến thức, kỹ năng cần có của nhân viên giám sát hồ bơi, lý do
-
Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên thảo luận
Các rủi ro khách hàng có thể gặp phải khi tham gia bơi lội trong hồ bơi khách
-
sạn
Nhân viên giám sát hồ bơi cần các kỹ năng gì để hạn chế rủi ro
-
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 3
Xác định kiến thức kỹ năng cần có của nhân viên giám sát hồ bơi
-
Nội dung 4: GIÁM SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI KHU VỰC HỒ BƠI
Mục tiêu:
1. Sinh viên biết được các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ tại khu vực hồ
bơi
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide
-
Các tiêu chí cần đánh giá
Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên
-
Biết được các tiêu chí đánh giá dịch vụ tại khu vực hồ bơi, cách nâng cao chất
lượng dịch vụ tại khu vực này
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 3
-
Xác định các tiêu chí, các đối tượng ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tại hồ
bơi
Đưa vào bảng tổng hợp kịch bản giảng dạy
Thời
STT
Hoạt động
gian
Phương pháp
(phút)
CĐ
Hđ1
Hđ2
Hđ3
Tài liệu học
tập
Điểm danh, ổn
3
Điểm danh trên máy.
Slide 1, 2
định lớp
Giới thiệu bài học
5
Thuyết trình
Slide 3
Nd1: Các tiêu chuẩn trong giám sát hồ bơi trong khách sạn
Trình chiếu, hướng
Gợi mở,
10
Slide 4
dẫn ban đầu
Trao đổi – thảo
Slide 5-11
10
Thảo luận, hỏi đáp
luận
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội
5
Thuyết trình - GV
Slide 12
dung 1
Hđ1
Hđ2
Hđ 3
Nd 2: Các dịch vụ bố trí gần khu vực hồ bơi
Gợi mở
10
Thuyết trình
Slide 13
Trao đổi – thảo
10
Thảo luận, hỏi đáp
Slide 14-17
luận
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội
5
Thuyết trình - GV
Slide 18
dung 2
Nd3: Kỹ năng nhân viên làm việc tại khu vực hồ bơi khách sạn
Hđ1
Hđ2
Hđ 3
Gợi mở
Trao đổi – thảo
luận
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội
dung 3
10
Thuyết trình
Slide 19
15
Thảo luận, hỏi đáp
Slide 20-26
5
Thuyết trình - GV
Slide 27
Ghi chú
Nd4: Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ
Hđ1
Hđ2
Gợi mở
Trao đổi – thảo
luận
5
Thuyết trình
Slide 28
10
Thảo luận, hỏi đáp
Slide 29-32
5
Thuyết trình - GV
Slide 33
Tổng hợp và chốt
Hđ 3
kiến thức của nội
dung 3
Tồng hợp các kiến thức đã học trong ngày
Tổng hợp các kiến
thức đã học trong
ngày, chơi game,
12
quiz
Tổng cộng
120
Slide 1: File đính kèm
Thuyết trình- GV
Slide 34-39
