SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NINH BÌNH
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN ĐIỀU CHỈNH NỘI DUNG DẠY HỌC
MÔN CÔNG NGHỆ, CẤP THCS TỪ NĂM HỌC 2012-2013
(Giống năm 2011-2012)

1. Mục đích
Điều chỉnh nội dung dạy học để dạy học phù hợp với chuẩn kiến thức, kĩ năng của chương trình giáo dục phổ thông (CT),
phù hợp với thời lượng dạy học và điều kiện thực tế các nhà trường, góp phần nâng cao chất lượng dạy học và giáo dục.
2. Nguyên tắc
Điều chỉnh nội dung dạy học theo hướng tinh giảm các nội dung để giáo viên, học sinh (GV, HS) dành thời gian cho các nội
dung khác, tạo thêm điều kiện cho GV đổi mới phương pháp dạy học theo yêu cầu của CT. Việc điều chỉnh nội dung dạy học thực
hiện theo các nguyên tắc sau đây:
(1) Đảm bảo mục tiêu giáo dục của chương trình, sách giáo khoa (SGK) theo qui định của Luật Giáo dục.
(2) Đảm bảo tính lôgic của mạch kiến thức và tính thống nhất giữa các bộ môn; không thay đổi CT, SGK hiện hành.
(3) Không thay đổi thời lượng dạy học đối với mỗi môn học trong một lớp và trong mỗi cấp học.
(4) Thuận lợi cho việc tổ chức thực hiện tại các cơ sở giáo dục.
3. Nội dung điều chỉnh
Việc điều chỉnh nội dung dạy học tập trung vào những nhóm nội dung chính sau:
(1) Những nội dung trùng lặp trong CT, SGK của nhiều môn học khác nhau.
(2) Những nội dung trùng lặp, có cả ở CT, SGK của lớp dưới và lớp trên do hạn chế của cách xây dựng CT, SGK theo quan điểm đồng
tâm.
(3) Những nội dung, bài tập, câu hỏi trong SGK không thuộc nội dung của CT hoặc yêu cầu vận dụng kiến thức quá sâu,
không phù hợp trình độ nhận thức và tâm sinh lý lứa tuổi học sinh.
(4) Những nội dung trong SGK trước đây sắp xếp chưa hợp lý.
1


(5) Những nội dung mang đặc điểm địa phương, không phù hợp với các vùng miền khác nhau.
4. Thời gian thực hiện
Hướng dẫn thực hiện điều chỉnh nội dung dạy học được áp dụng từ năm học 2012 - 2013.
5. Hướng dẫn thực hiện các nội dung

- Hướng dẫn này dựa trên SGK của Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam ấn hành năm 2011, là SGK của chương trình chuẩn đối
với cấp THPT. Nếu GV và HS sử dụng SGK của các năm khác thì cần đối chiếu với SGK năm 2011 để điều chỉnh, áp dụng cho phù
hợp. Toàn bộ văn bản này được nhà trường in sao và gửi cho tất cả GV bộ môn.
- Ngoài các nội dung đã hướng dẫn cụ thể trong văn bản, cần lưu ý thêm một số vấn đề đối với các nội dung được hướng dẫn
là “không dạy” hoặc “đọc thêm”, những câu hỏi và bài tập không yêu cầu HS làm trong cột Hướng dẫn thực hiện ở các bảng dưới
đây như sau:
+ Dành thời lượng của các nội dung này cho các nội dung khác hoặc sử dụng để luyện tập, củng cố, hướng dẫn thực hành cho
HS.
+ Không ra bài tập và không kiểm tra, đánh giá kết quả học tập của HS vào những nội dung này, tuy nhiên, GV và HS vẫn có
thể tham khảo các nội dung đó để có thêm sự hiểu biết cho bản thân.
- Trên cơ sở khung phân phối chương trình của môn học, GV điều chỉnh phân phối chương trình chi tiết đảm bảo cân đối giữa
nội dung và thời gian thực hiện, phù hợp với điều chỉnh nội dung dạy học dưới đây.

2


CÔNG NGHỆ LỚP 6
Cả năm: 37 tuần (70 tiết)
- Học kì I: 19 tuần (36 tiết)
- Học kỳ II: 18 tuần (34 tiết)
Tiết

Bài

Nội dung

Hướng dẫn thực hiện giảm tải

HỌC KÌ I
1


Bài mở đầu

Chương I: MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH
2;3

1

Các loại vải thường dùng trong may mặc

4;5
6;7
8;9;10

2
3
4

Lựa chọn trang phục
Thực hành: Lựa chọn trang phục
Sử dụng và bảo quản trang phục

I.1. a) Nguồn gốc: Quy trình sản
xuất vải sợi thiên nhiên: Không dạy
I.2. a) Nguồn gốc: quy trình sản xuất vải sợi
hóa học: Không dạy.
2.1.c) Kí hiệu giặt, là: Giới thiệu để học sinh biết.

CẮT KHÂU MỘT SỐ SẢN PHẨM


11;12;13
14;15;16
17
18

5

Thực hành: Ôn một số mũi khâu cơ bản
Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

6
hoặc
Thực hành: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật
7

Chọn dạy 1 trong 2 nội dung hoặc có thể thay bằng
sản phẩm thực hành khác.

Ôn tập chương I
Kiểm tra thực hành 45 phút

Chương II: TRANG TRÍ NHÀ Ở
19;20
8 Sắp xếp đồ đạc hợp lí trong nhà ở

II.3. Một số ví dụ về bố trí, sắp xếp đồ đạc trong
nhà ở của Việt Nam: Chọn dạy nội dung phù hợp
3



21;22

9

Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lí trong nhà ở

23
24;25
26;27
28;29;30

10
11
12
13

Giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp
Trang trí nhà ở bằng một số đồ vật
Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa
Cắm hoa trang trí

nhà ở địa phương.
Có thể thay bằng nội dung thực hành khác phù
hợp với nhà ở địa phương.

THỰC HÀNH TỰ CHỌN – MỘT SỐ MẪU CẮM HOA

31;32;33

14


34
35;36

I. Cắm hoa dạng thẳng đứng.
II. Cắm hoa dạng nghiêng.
III. Cắm hoa dạng tỏa tròn.
Chọn dạy chỉ 1 trong 3 dạng.

Thực hành: Cắm hoa
Ôn tập học kì I
Kiểm tra học kì I (lí thuyết và thực hành)

HỌC KÌ II
Chương III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH
37;38
39;40
41;42

15
16
17

Cơ sở của ăn uống hợp lí
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN ĂN KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT

43;44;45


18

Các phương pháp chế biến thực phẩm

46;47

24

Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả

I. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử
dụng nhiệt
II. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử
dụng nhiệt
Dạy mục II.1.Trộn dầu dấm và mục II.2. Trộn
hỗn hợp. Không dạy các phương pháp còn lại.
Chọn nội dung phù hợp nguyên liệu ở địa
phương.
4


Thực hành: Chế biến món ăn - Trộn dầu giấm. Rau xà
lách
19
Chọn dạy 1 trong 2 nội dung hoặc chọn món ăn
48;49;50;51 hoặc Thực hành: Chế biến món ăn - Trộn hỗn hợp. Nộm rau tương tự phù hợp đặc điểm món ăn của vùng
20 muống
(miền).
(Hoặc chọn món ăn tương tự phù hợp với đặc điểm món

ăn của vùng miền)
52
Kiểm tra 45 phút
THỰC HÀNH TỰ CHỌN

53;54
55;56
57;58;59;60
61

21
22
23

Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
Quy trình tổ chức bữa ăn
Thực hành: Xây dựng thực đơn
Ôn tập chương III

Chương IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH
62;63
25 Thu nhập gia đình
64;65

26

Chi tiêu trong gia đình

66;67
68

69;70

27

Thực hành: Bài tập tình huống về thu, chi trong gia đình
Ôn tập chương IV
Kiểm tra học kì II (lí thuyết và thực hành)

IV. 1. Chi tiêu hợp lí
Phần các ví dụ: Thay đổi số liệu ở các ví dụ cho
phù hợp với thực tế.

5


CÔNG NGHỆ LỚP 7
Cả năm: 37 tuần (52 tiết)
- Học kì I: 19 tuần (27 tiết)
- Học kỳ II: 18 tuần (25 tiết)
- Đối với vùng nông thôn, phần Trồng trọt và Chăn nuôi dạy bắt buộc, giáo viên thực hiện theo phân phối chương trình quy
định; phần Lâm nghiệp và Thủy sản, tùy theo điều kiện cụ thể của địa phương chọn 1 trong 2 phần nói trên, thời lượng còn lại để ôn
tập, củng cố kiến thức môn Công nghệ.
- Đối với vùng đô thị, có thể chuẩn bị tài liệu để dạy nuôi trồng, chăm sóc cây cảnh, vật cảnh, thủy canh rau sạch, các giải pháp
sinh học bảo vệ môi trường... để thay thế cho một số bài của phần Trồng trọt và Chăn nuôi; thay thế một số hay toàn bộ phần Lâm
nghiệp và Thủy sản; thời lượng còn lại dùng để ôn tập củng cố kiến thức môn Công nghệ.
Tiết

Bài

Nội dung


Hướng dẫn thựchiện giảm tải
HỌC KÌ I

Phần một: TRỒNG TRỌT
Chương I: ĐẠI CƯƠNG VỀ TRỒNG TRỌT
1
1
Vai trò, nhiệm vụ của trồng trọt
2
2
Khái niệm về đất trồng và thành phần của đất trồng
3
3
Một số tính chất chính của đất trồng
4
6
Biện pháp sử dụng, cải tạo và bảo vệ đất
Thực hành: Xác định thành phần cơ giới của đất bằng phương pháp đơn
5
4;5
giản (vê tay);
Thực hành: Xác định độ pH của đất bằng phương pháp so màu
6
7
Tác dụng của phân bón trong trồng trọt
7
9
Cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường
8


10

Vai trò của giống và phương pháp chọn tạo giống cây trồng

9

11

Sản xuất và bảo quản giống cây trồng

III. 4. Phương pháp nuôi cấy mô:
Không dạy.
I. 2. Sản xuất giống cây trồng
6


bằng nhân giống vô tính: Nêu
thêm ví dụ: nhân giống cây trồng
bằng phương pháp nuôi cấy mô.
10
11
12

12;
13
8
14

13

14

Sâu, bệnh hại cây trồng;
Phòng trừ sâu, bệnh hại
Thực hành: Nhận biết một số loại phân hóa học thông thường
2. Quan sát một số dạng thuốc
Thực hành: Nhận biết một số loại thuốc và nhãn hiệu của thuốc trừ sâu,
Không bắt buộc (GV có thể dạy
bệnh hại
hoặc không dạy).
Ôn tập
Kiểm tra 45 phút

Chương II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG TRỒNG TRỌT
15
15
Làm đất và bón phân lót
Gieo trồng cây nông nghiệp
16
16
17
17
Thực hành: Xử lí hạt giống bằng nước ấm
18
19
Các biện pháp chăm sóc cây trồng
19
20
Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
20

21
Luân canh, xen canh, tăng vụ
Phần hai: LÂM NGHIỆP
Chương I: KĨ THUẬT GIEO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY TRỒNG
21
22
Vai trò của rừng và nhiệm vụ của trồng rừng
22

23

Làm đất gieo ươm cây rừng

23
24

24
25

Gieo hạt và chăm sóc vườn gieo ươm cây rừng
Thực hành: Gieo hạt và cấy cây vào bầu đất

I. 2. Phân chia đất trong vườn
gieo ươm: Không dạy.
1. Gieo hạt vào bầu đất.
2. Cấy cây con vào bầu đất.
Tùy theo điều kiện của từng trường,
7



mỗi nhóm học sinh có thể thực hiện
1 hoặc 2 nội dung.
25
26
27
28

26

27

Trồng cây rừng
Ôn tập
Kiểm tra học kỳ I
Chăm sóc rừng sau khi trồng

Chương II: KHAI THÁC VÀ BẢO VỆ RỪNG
29
30

28
29

Khai thác rừng
Bảo vệ và khoanh nuôi rừng

Phần ba: CHĂN NUÔI
Chương I: ĐẠI CƯƠNG VỀ KĨ THUẬT CHĂN NUÔI
31
30

Vai trò và nhiệm vụ phát triển chăn nuôi
32

31

Giống vật nuôi

33

32

Sự sinh trưởng và phát dục của vật nuôi

34

33

Một số phương pháp chọn lọc và quản lí giống vật nuôi

35

34

36

35

37

36


Nhân giống vật nuôi
Thực hành: Nhận biết và chọn một số giống gà qua quan sát ngoại hình và
đo kích thước các chiều
Thực hành: Nhận biết và chọn một số giống lợn (heo) qua quan sát ngoại
hình và đo kích thước các chiều

I.3. Điều kiện để được công nhận
là một giống vật nuôi: Không bắt
buộc
II. Đặc điểm sinh trưởng, phát
dục của vật nuôi: Không dạy.
III. Quản lí giống vật nuôi.
Không dạy sơ đồ 9 và bài tập ứng
dụng. Chỉ giới thiệu cho học sinh nội
dung và mục đích quản lí giống vật
nuôi.
Bước 2: Đo một số chiều đo để
chọn gà mái: Không bắt buộc.
I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết.
Phần chuẩn bị vật nuôi thật:
Không bắt buộc.
8


II. Bước 2. Đo một số chiều đo:
Không bắt buộc.
38
39
40

41
42
43
44
45

37
38
39
40
41
42

Thức ăn vật nuôi
Vai trò của thức ăn đối với vật nuôi
Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi
Sản xuất thức ăn vật nuôi
Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Thực hành: Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men
Ôn tập
Kiểm tra 45 phút

Chương II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI
46
44
Chuồng nuôi và vệ sinh trong chăn nuôi
47;48

45


Nuôi dưỡng và chăm sóc các loại vật nuôi

49
50

46
47

Phòng, trị bệnh cho vật nuôi
Vắc xin phòng bệnh cho vật nuôi

II. Chăn nuôi vật nuôi đực giống:
Đọc thêm

Phần bốn: THỦY SẢN
Chương I: ĐẠI CƯƠNG VỀ KĨ THUẬT NUÔI THỦY SẢN
51
49
Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản
52

50

Môi trường nuôi thủy sản

53
54

51
52


55

53

Thực hành: Xác định nhiệt độ, độ trong và độ pH của nước nuôi thủy sản
Thức ăn của động vật thủy sản (tôm, cá)
Thực hành: Quan sát để nhận biết các loại thức ăn của động vật thủy sản
(tôm, cá)

II. Tính chất của nước nuôi thủy
sản: Giới thiệu các tính chất chính.

Chương II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI THỦY SẢN
56

54

Chăm sóc, quản lí và phòng, trị bệnh cho động vật thủy sản (tôm, cá)

II. Quản lí: Giới thiệu cho HS biết.
Giới thiệu cho học sinh biết.
9


57
58
59
60


55
56

Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
Bảo vệ môi trường và nguồn lợi thủy sản
Ôn tập
Kiểm tra học kì II

10


CÔNG NGHỆ LỚP 8
Cả năm: 37 tuần (52 tiết)
- Học kì I: 19 tuần (27 tiết)
- Học kỳ II: 18 tuần (25 tiết)
Tiết

Bài

Nội dung

Hướng dẫn thựchiện

HỌC KÌ I
Phần một: VẼ KỸ THUẬT
Chương I: BẢN VẼ CÁC KHỐI HÌNH HỌC

1

1


Vai trò của bản vẽ kĩ thuật trong sản xuất và đời sống

2
3
4
5
6
7

2
4
3
5
6
7

Hình chiếu
Bản vẽ các khối đa diện
Thực hành: Hình chiếu của vật thể
Thực hành: Đọc bản vẽ các khối đa diện
Bản vẽ các khối tròn
Bài tập thực hành: Đọc bản vẽ các khối tròn xoay

Chương II: BẢN VẼ KĨ THUẬT
8

9

8


Khái niệm về bản vẽ kĩ thuật - Hình cắt

9

Bản vẽ chi tiết

Cấu trúc bài 1 như sau:
I. Khái niệm về bản vẽ kĩ thuật
II. Bản vẽ kĩ thuật đối với sản xuất
III. Bản vẽ kĩ thuật đối với đời sống
IV. Bản vẽ dùng trong các lĩnh vực kĩ thuật

I. Khái niệm bản vẽ kỹ thuật.
Chuyển nội dung I về bài 1;
Bài 8, dạy nội dung: Khái niệm về hình cắt.
11


10
11
12
13
14
15
16

11
10
12

13
15

Biểu diễn ren
Thực hành: Đọc bản vẽ chi tiết đơn giản có hình cắt
Thực hành: Đọc bản vẽ chi tiết đơn giản có ren
Bản vẽ lắp
Bản vẽ nhà
Ôn tập
Kiểm tra 45 phút

Phần hai: CƠ KHÍ
Chương III: GIA CÔNG CƠ KHÍ
17
17
Vai trò của cơ khí trong sản xuất và đời sống
18;19

18

Vật liệu cơ khí

20

20

Dụng cụ cơ khí

21


21;22

Khi dạy bài 18, mục 1, 2 giáo viên lấy ví dụ về
các loại vật liệu kim loại, vật liệu phi kim minh
họa.
b) Thước cặp: Không dạy

Cưa và đục kim loại; Dũa và khoan kim loại

II. Đục kim loại (bài 21) và II. Khoan kim loại
(bài 22): Không dạy phần II bài 21 và phần II bài
22

Chương IV: CHI TIẾT MÁY VÀ LẮP GHÉP
Hình 24.3: Không dạy. Giáo viên có thể chọn
thay bằng hình khác.

22

24

Khái niệm về chi tiết máy và lắp ghép

23
24
25
26
27

25

26
27

Mối ghép cố định - Mối ghép không tháo được
Mối ghép tháo được
Mối ghép động
Ôn tập phần Vẽ kỹ thuật và Cơ khí
Kiểm tra học kì I

HỌC KÌ II
12


Chương V: TRUYỀN VÀ BIẾN ĐỔI CHUYỂN ĐỘNG
28
29
Truyền và biến đổi chuyển động
29
30
Biến đổi chuyển động
30

31

Thực hành: Truyền chuyển động

31

32


Vai trò của điện năng trong sản xuất và đời sống

3. Tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý làm việc của
mô hình động cơ 4 kì: Không bắt buộc.

Chương VI: AN TOÀN ĐIỆN
32
33
An toàn điện
Thực hành: Dụng cụ bảo vệ an toàn điện
33
34
34

35

Thực hành: Cứu người bị tai nạn điện

Phần ba: KĨ THUẬT ĐIỆN
Chương VII: ĐỒ DÙNG ĐIỆN GIA ĐÌNH
35
36
Vật liệu kĩ thuật điện
Bài 37 không dạy. Những số liệu kĩ thuật cơ bản
của đồ dùng điện và phân loại đồ dùng điện giáo
viên dạy lồng ghép khi dạy các bài về đồ dùng
điện.
36
37


38;39
40

38;39

41;42

40
41
42

44
45
46

43

48;49

44
45

Đồ dùng điện - quang: Đèn sợi đốt; Đèn huỳnh quang
Thực hành: Đèn ống huỳnh quang
Đồ dùng điện - nhiệt: Bàn là điện;
Bếp điện - nồi cơm điện
Đồ dùng loại điện - cơ: Quạt điện, máy bơm nước
Thực hành: Quạt điện
Máy biến áp một pha
Sử dụng hợp lí điện năng;

Thực hành: Tính toán tiêu thụ điện năng trong gia đình
Ôn tập
Kiểm tra 45 phút

III. Máy bơm nước: Không dạy.
2. Nguyên lí làm việc: Không dạy.

13


Chương VIII: MẠNG ĐIỆN TRONG NHÀ
46
50
Đặc điểm và cấu tạo mạng điện trong nhà
47
51
Thiết bị đóng - cắt và lấy điện của mạng điện trong nhà
54
Thực hành: Cầu chì (GV hướng dẫn HS tự học)
48
53
Thiết bị bảo vệ của mạng điện trong nhà
49
55
Sơ đồ điện
Thiết kế mạch điện
50
58
51
Ôn tập học kì II

52
Kiểm tra học kì II

14


CÔNG NGHỆ LỚP 9
Cả năm: 37 tuần (35 tiết)
- Học kì I: 19 tuần (18 tiết)
- Học kỳ II: 18 tuần (17 tiết)
(Chọn 1 trong 4 chuyên đề)
I. MÔ ĐUN LẮP ĐẶT MẠNG ĐIỆN TRONG NHÀ
Tiết

Bài

Nội dung

Hướng dẫn thực hiện

HỌC KÌ I
1
2
3
4;5;6
7
8;9;10

1
2

3
4

11;12;13

6

14;15;16
17
18

7

5

Giới thiệu nghề điện dân dụng
Vật liệu dùng trong lắp đặt mạng điện trong nhà
Dụng cụ dùng trong lắp đặt mạng điện
Thực hành: Sử dụng đồng hồ điện
Kiểm tra 45 phút
Thực hành: Nối dây dẫn điện
Hàn mối nối: Không bắt buộc.
Thực hành: Lắp mạch điện bảng điện (1 tiết lí thuyết và 2 tiết thực
hành)
Thực hành: Lắp mạch điện đèn ống huỳnh quang
Ôn tập
Kiểm tra học kì I (Thực hành)

HỌC KÌ II
19;20;21

22;23;24
25;26;27
28

8
9
10

Thực hành: Lắp mạch điện hai công tắc hai cực điều khiển hai đèn
Thực hành: Lắp mạch điện hai công tắc ba cực điều khiển một đèn
Thực hành: Lắp mạch điện một công tắc ba cực điều khiển hai đèn
Kiểm tra thực hành
15


29;30

11

Lắp đặt dây dẫn của mạng điện trong nhà

31
32;33
34;35

12

Kiểm tra an toàn mạng điện trong nhà
Ôn tập (lí thuyết và thực hành)
Kiểm tra học kì II (lí thuyết và thực hành)


3. Quy trình lắp đặt mạch điện: Không
dạy.

II. MÔ ĐUN TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
Tiết

Bài

Nội dung

Hướng dẫn thực hiện

HỌC KÌ I
1
2;3
4;5
6;7
8;9
10;11;12
13
14

1
2
3
4
5
6
7


Giới thiệu nghề trồng cây ăn quả
Một số vấn đề chung về cây ăn quả
Các phương pháp nhân giống cây ăn quả
Thực hành: Giâm cây
Thực hành: Chiết cành
Thực hành: Ghép
Kiểm tra thực hành
Kĩ thuật trồng cây ăn quả có múi

15

8

Kĩ thuật trồng cây nhãn

16
17
18

9

Kĩ thuật trồng cây vải
Ôn tập
Kiểm tra học kì I

Từ bài 8-11: Kĩ thuật trồng cây nhãn, cây
vải, cây xoài, cây chôm chôm:
Chọn dạy nội dung kĩ thuật trồng 1-2 loại
cây phù hợp với điều kiện canh tác của

địa phương và điều kiện nhà trường.

HỌC KÌ II
19
20

10
11

Kĩ thuật trồng cây xoài
Kĩ thuật trồng cây chôm chôm
16


21;22;23
24;25;26
27;28;29
30;31
32
33;34
35

12
13
14
15

Thực hành: Nhận biết một số sâu, bệnh hại cây ăn quả
Thực hành: Trồng cây ăn quả
Thực hành: Bón phân thúc cho cây ăn quả


Chọn cây đã học lí thuyết để thực hành.

Thực hành: Làm xi ro quả
Kiểm tra thực hành
Ôn tập (lí thuyết và thực hành)
Kiểm tra học kì II

III. MÔ ĐUN NẤU ĂN
Tiết

Bài

Nội dung

Hướng dẫn thựchiện giảm tải

HỌC KÌ I
1
2;3

4;5

1
2

3

Giới thiệu nghề nấu ăn
Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp


Sắp xếp và trang trí nhà bếp

III. Một số cách sắp xếp, trang trí nhà
bếp thông dụng: Giới thiệu để học sinh
biết.
Bài tập thực hành: Không yêu cầu học
sinh phải làm.

6
7
8;9
10
11;12;13;14

4
5
6

7

An toàn lao động trong nấu ăn
Thực hành: Xây dựng thực đơn
Trình bày và trang trí bàn ăn
Kiểm tra 45 phút
Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt
Món trộn - cuốn hỗn hợp:
+ Nộm xu hào
+ Nộm ngó sen
+ Nem cuốn


Từ bài 7-12:
Đối với mỗi bài, chọn một số món thông
dụng, phù hợp với điều kiện địa phương
để thực hành.

17


15;16

8

17
18
19;20;21

9

22;23;24

10

25
26;27;28

11

29;30;
31;32


12

33;34
35

Thực hành: Các món ăn có sử dụng nhiệt
- Món nấu. Chọn một trong các món: Súp ngô cua, Gà nấu đậu,
Thịt bò kho, Bún riêu cua, Chè hoa cau
Ôn tập
Kiểm tra học kì I
HỌC KÌ II
Thực hành: Món hấp
Chọn một trong các món: Gà hấp cải bẹ, Chả đùm, Ốc nhồi, Xôi vò
Thực hành: Món rán
Chọn một trong các món: Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua, Nem
rán (Chả giò)
Kiểm tra 45 phút thực hành
Thực hành: Món xào
Chọn 1 trong các món: Xào thập cẩm, Sườn xào chua ngọt, Mì xào
giòn
Món nướng
Chọn 1 trong các món: Bò nướng chanh, Chả nướng (Nem nướng),
Bánh sắn nướng, Bánh đậu xanh nướng, Bánh bông lan (Bánh ga
tô)
Ôn tập (lí thuyết và thực hành)
Kiểm tra học kì II

IV. MÔ ĐUN SỬA CHỮA XE ĐẠP
Tiết


Bài

Nội dung

HỌC KÌ I
1
2;3
4;5
6;7;8;9;

1
2
3
4

Giới thiệu nghề sửa chữa xe đạp
Cấu tạo của xe đạp
Nguyên lí chuyển động của xe đạp
Thực hành: Lau dầu, tra mỡ các ổ trục (1 tiết lí thuyết, 5 tiết thực hành)
18


10;11
12
13;14;
15;16

5


17
18

Kiểm tra 45 phút
Thực hành: Chỉnh phanh, cổ phuốc
(1 tiết lí thuyết, 3 tiết thực hành)
Ôn tập
Kiểm tra học kì I

HỌC KÌ II
19;20;21;22
23;
24;25;26
27
28;29;
30;31;32
33;34
35

6

Thực hành: Thay ruột dây phanh, má phanh (1 tiết lí thuyết, 3 tiết thực hành)

7

Thực hành: Vá săm, thay lốp (1 tiết lí thuyết, 3 tiết thực hành)
Kiểm tra thực hành

8


Thực hành: Thay xích, líp (1 tiết lí thuyết, 4 tiết thực hành)
Ôn tập (lí thuyết và thực hành)
Kiểm tra học kì II

19