món ngon nhớ lâu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112.42 KB, 2 trang )
Trổ tài với các món rán nóng
Mùa lạnh, còn gì thú vị hơn cả nhà được quây quần bên những món ăn chiên nóng
hổi, thơm ngào ngạt. Bạn thử bắt tay vào làm nhé.
Khoai tây phô mai
Nguyên liệu: 500 g khoai tây, 150 g phô mai dẻo (loại làm bánh pizza), 1/2 thìa cà phê
muối, 1 thìa tiêu, 200 g bột chiên.
Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho hết nhựa, cắt sợi nhỏ. Xả
nước lạnh, để thật ráo. Phô mai dẻo chọn loại bột. Trộn khoai với phô mai, bột chiên giòn,
gia vị. Nắn thành miếng chữ nhật. Cho vào ngăn đá để đông lại. Chảo dầu để nóng vừa,
không được sôi, thả khoai vào chiên khi còn đang đông. Khoai chín vàng đều hai mặt là
được.
Dọn kèm tương ớt.
Chả cá trứng muối
Nguyên liệu: 300 g cá thác lác, 5 lòng đỏ trứng muối, tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, 150 g bột
chiên xù.
Cách làm: Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn. Trộn lòng đỏ trứng, cá, tỏi, tiêu, gia
vị. Nắn thành miếng chữ nhật, lăn qua bột chiên xù tán nhỏ, chiên vàng. Dọn kèm tương ớt
hay xí muội
Giò sống bọc trứng cút
Nguyên liệu: 12 trái trứng cút, 200 g giò sống, tỏi, hành, ngò, ớt cắt nhỏ, muối, tiêu.
Cách làm: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo. Giò sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt
ngò, quệt lại cho dai. Bọc giò bên ngoài trứng rồi hấp sơ, sau đó chiên vàng, (hấp sơ để sau
khi chiên giò sống không bị teo lại).
Dọn kèm tương ớt.
Tôm cuốn khoai cao
Nguyên liệu: 300 g tôm sú(khoảng 12 con), 100 g cá thác lác, 500 g khoai cao, tỏi băm
nhuyễn, tiêu, muối.
Cách làm: Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với muối, tiêu. Khoai cao cắt sợi nhỏ, dài, xả
qua nước muối. Trộn cá thác lác với tỏi, gia vị. Bọc cá ra ngoài con tôm, chừa đuôi. Dùng
khoai cao sợi quấn bên ngoài, chiên vàng dọn kèm với tương ớt.
