Xây d ng chi n l

c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1

CH

NG 1

GI I THI U

1.1.

TV N

NGHIÊN C U

Hi n nay tình hinh kinh t th gi i c ng nh kinh t Vi t Nam ang trong
giai

n khó kh n, nh h

doanh nghi p

n

c hành trình v

c ta.

ng tiêu c c
v

n s phát tri n c a t t c lo i hình

t qua nh ng khó kh n trong ng n h n này và ti p

n ra bi n l n, các doanh nghi p c n ph i xây d ng m t chi n

c kinh doanh linh ho t nh m ng phó v i nh ng bi n
Tr

c

u ki n ó,

hoàn thành nhi m v

tàu trong n n kinh, các doanh nghi p nhà n

mình

có th

ng v ng trên th

Khu 9 là doanh nghi p nhà n

ng tr

i trên th tr

ng.

c giao là doanh nghi p

c ph i không ng ng hoàn thi n

ng. Công ty TNHH MTV 622 – Quân

c tr c thu c B T L nh Quân Khu 9 trong th i

gian qua ã t nâng cao, c i thi n mình v nhi u m t trong công tác
qu n lý, s n xu t

ho t

u hành,

ng ngày càng hi u qu , không nh ng giúp nhà n


th c hi n m c tiêu qu n lý kinh t mà còn óng góp vào ngân sách nhà n
ng l c phát tri n kinh t t i
9

u

a ph

c

c và

ng. Công ty TNHH MTV 622- Quân Khu

c t ch c theo mô hình t ng công ty v i nhi u

n v thành viên ho t

ng

trong nhi u l nh v c khác nhau nh c khí, xây l p, xây d ng, khai thác cát á,
nhà hàng khách s n….
Kinh doanh nhi u l nh v c h n ch m c

r i ro c a doanh nghi p, nh ng

c ta ang trong xu th h i nh p qu c t , h p tác qu c t doanh nghi p không
nh ng c nh tranh v i doanh nghi p trong n
ty 100% v n n


c ngoài vào

c, liên doanh mà còn v i các công

u t làm cho công ty g p ph i nh ng khó kh n,

th thách và ph i ch p nhân quy t c ào th i t th tr

ng trên t t c các l nh v c

công ty ang ho t ông kinh doanh.
Tr

c nguy c

ó

ng v ng trên th

th c a doanh nghi p nhà n

ng tr

nh

cv

c. Doanh nghi p c n xây d ng m t chi n l


c kinh

doanh h p lý nh m cân b ng m c tiêu phát tri n
chung c a t ng công ty là
GVHD: LÊ TH DI U HI N

ng và kh ng

t ng l nh v c v i m c tiêu

u h t s c c n thi t. Vì l
1

ó tôi ch n

tài “ Xây

SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
ng chi n l c kinh doanh cho Nhà Hàng Khách S n Ninh Ki u 1 thu c Cty
TNHH MTV 622-Quân Khu 9 giai

n n m 2013

n n m 2015 ” làm

tài


lu n v n t t nghi p c a mình.
1.2.

C TIÊU NGHIÊN C U

1.2.1 M c tiêu chung
Xây d ng chi n l

c kinh doanh cho Nhà Hàng Khách S n Ninh Ki u

1thu c Cty TNHH MTV 622 – Quân Khu 9 giai

n t n m 2013

n n m

2015.
1.2.2 M c tiêu c th
v Phân tích tình hình ho t

ng kinh doanh t n m 2009

n 6 tháng

u

m 2012 c a Nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1.
v Phân tích các y u t môi tr

ng tác


ng

n ho t

ng kinh doanh c a

Nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
v Xây d ng chi n l
hi u qu ho t

c kinh doanh và

ra nh ng gi i pháp

nâng cao

ng kinh doanh c a Nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1.

1.3. PH M VI NGHIÊN C U
1.3.1. Không gian
i Nhà Hàng Khách S n Ninh Ki u 1 thu c công ty TNHH MTV 622Quân Khu 9.
1.3.2. Th i gian
Phân tích d a vào s li u s li u ho t

ng kinh doanh c a Nhà Hàng

Khách S n Ninh Ki u 1 thu c công ty TNHH MTV 622 – Quân Khu 9
n m 2009


n sáu tháng

u n m 2012, và

ra chi n l

cl y

c kinh doanh cho

nhà hàng trong ba n m ti p theo (2013 – 2015).
1.3.3.

it

ng nghiên c u

xây d ng chi n l

c cho Nhà Hàng Khách S n Ninh Ki u 1, tôi ch y u

nghiên c u v các y u t môi tr
và tình hình ho t
1.4.

ng n i b , môi tr

ng vi mô, môi tr

ng v mô


ng kinh doanh c a nhà hàng khách s n.

C KH O TÀI LI U THAM KH O
Lu n v n t t nghi p:” Xây d ng chi n l

Thuê Tài Chính II – C n Th (giai
GVHD: LÊ TH DI U HI N
2

c kinh doanh cho công ty Cho

n 2009 – 2013)”, Lê Ng c M n (2009).
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
Bài lu n v n phân tích k t qu ho t ng kinh doanh, phân tích môi tr ng n i
tìm ra

m m nh,

h i, thách th c. T
chi n l

m y u và phân tích môi tr

ng bên ngoài

ó, d a vào các ma tr n xây d ng chi n l


tìm ra

c và l a ch n

c phù h p v i công ty.

Lu n v n t t nghi p:” L p k ho ch kinh doanh cho b ph n nhà hàng
thu c khách s n Á Châu”, Tr n Th Nhi u (2010). Bài lu n v n phân tích tình
hình ho t
i

xác

ng kinh doanh, phân tích ch s tài chính, qu n tr n , kh n ng sinh
nh

m m nh,

m y u và môi tr

e d a, sau ó l p ma tr n SWOT. T

GVHD: LÊ TH DI U HI N

3

ng bên ngoài xác

nh c h i,


ó l p k ho ch kinh doanh.

SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l

c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1

CH
PH
2.1 PH

NG 2

NG PHÁP LU N VÀ PH

NG PHÁP NGHIÊN C U

NG PHÁP LU N

2.1.1. Khái ni m v qu n tr và chi n l

c kinh doanh.

2.1.1.1.Khái ni m v qu n tr
Thu t ng qu n tr dùng
ho t


ng ti n t i m c tiêu

qua nh ng ng

i khác. Ph

ây có ngh a là m t ph

ng th c làm cho nh ng

c hoàn thành v i m t hi u qu cao, b ng và thông
ng th c này bao g m nh ng ch c n ng hay ho t

ng c b n mà nhà qu n tr có th s d ng, ó là ho ch

nh, t ch c, lãnh

o

và ki m tra.
Qu n tr là nh ng ho t

ng c n thi t ph i

p v i nhau trong t ch c nh m
i

t

ng ch phát sinh khi con ng


u m i cá nhân t mình ho t
o, thì không có ho t

ik t

c nh ng m c tiêu chung

nh ngh a này, chúng ta mu n xác

là nh ng ho t

c th c hi n khi con ng

nh r ng nh ng ho t

ng qu n tr

i k t h p v i nhau thành t ch c.

ng, s ng m t mình nh Rôbinson trên hoang

ng qu n tr . Ch c n 2 ng

i quy t tâm k t h p v i nhau

vì nh ng m c tiêu chung, thì s phát sinh nhi u ho t

ng mà lúc còn s ng và


làm vi c m t mình ch a ai có kinh nghi m. Các ho t

ng qu n tr không nh ng

phát sinh khi con ng
không có nh ng ho t

i k t h p thành t ch c, mà l i còn c n thi t. B i vì, n u
ng ó, thì m i ng

i trong t p th s không bi t lam gì,

lúc nào, ho c s làm m t cách l n x n, gi ng nh hai ng

i c ng khiêng m t

khúc kh , thay vì cùng b

i l i b

c cùng m t h

ng thì m i ng

c v m i

ng khác nhau.
Nh ng ho t
nh ng ho t
ó là ng

dùng cây
nhau

ng khi n 2 ng

i cùng khiêng khúc g

ng qu n tr . Trong b T B n, Mác có

i ch huy m t dàn nh c. ng

iv m th

a v ho t

ng là

ng qu n tr ,

i này không ch i m t nh c c mà ch

a ch huy mà ch huy, ph i h p các nh c công ch i các nh c c khác

t o nên b n giao h

ng

2.1.1.2.Khái ni m v chi n l

c


Xét v ngu n g c t ng , thì t Strategy ( chi n l c ) xu t phát t ch
GVHD: LÊ TH DI U HI N
4
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
Strategos trong ti ng Hy L p có ngh a là “v t ng”. ban u
c s d ng trong
quân

i ch v i ngh a gi n

sau ó d n

n,

ch vai trò ch huy, lãnh

c phát tri n, m r ng, thu t ng chi n l

và ngh thu t ch huy quân

oc at

c dùng

i, ch nh ng cách hành


ng

ng l nh,

ch khoa h c
th ng quân thù.

Trong l ch s nhân lo i, các nhà lý lu n quân s n i ti ng qua các th i
ông sang Tây, t c chí kim, ã dùng thu t ng

ch cách “bài binh, b tr n”,

“chuy n b i thành th ng… Ngày nay, thu t ng này
kinh doanh và trong cu c s ng. khi

và phát tri n trong m t môi tr
th

ng g n

quy t

y bi n

n c m t t duy chi n l

n làm vi c

chi n th ng b n thân ( chi n


i th ( chi n l
ng

c s d ng r ng rãi trong

n d các h i ngh , h i th o,

i b t c t ch c nào, ta c ng nghe thu t ng
c phát tri n ) và chi n th ng

i, t

c c nh tranh )
ng. nói

n chi n l

có th t n t i
c, ng

i ta

c, g n v i vi c tr l i ba câu h i l n,

nh v n m nh c a t ch c, ó là:
ch c c a chúng ta ang

Chúng ta mu n i
doanh c n


t

âu?

n âu? (nh m xác

nh ngành kinh doanh và v trí kinh

c, nhóm khách hàng c n ph c v và m c tiêu mong mu n)

Làm cách nào

n

c v trí c n

n/

t

c m c tiêu mong mu n.

Trong ba câu h i trên thì tr l i câu h i th ba chính là n i dung c a chi n
c c a t ch c.
Trong

u ki n h i nh p, c nh tranh ngày càng kh c li t, ng

lý gi i ng n g n: Chi n l
pháp kinh doanh


c là t ng h p các

c các nhà lãnh

i ta th

ng

ng thái c nh tranh và ph

ng

o s d ng

c là “k ho ch ch i c a” ban lãnh

o

v n hành t ch c hay chi n

.

Thu hút và làm hài lòng khách hàng
Chi m gi m t v trí trên th tr
nh tranh thành công và

ng

t m c tiêu


Theo Alfred Chandler 1962 chi n l

ra…
c là “ vi c xác

dài h n c a doanh nghi p, ch n l a ti n trình ho t
c c n thi t

nh m c tiêu c b n

ng và phân b các ngu n

th c hi n m c tiêu ó”.

Theo Michael E. Porter chi n l

c là “s tao ra v th

c áo và có giá tr

bao g m s khác bi t hóa (differentiation), s l a ch n mang tính ánh i nh m
GVHD: LÊ TH DI U HI N
5
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
p trung nh t các ngu n l c (focus) t ó t o u th cho t ch c”
Trong


u ki n hi n nay, khi môi tr

t s c nhanh chóng, thì c n quan tâm
K. (1999), theo tác gi này, “ chi n l

ng có nh ng thay

i l n và di n ra

n khái ni m c a Johnson G. và Scholes
c là

nh h

ng và ph m vi c a t ch c v

dài h n, nh m giành l i th c nh tranh cho t ch c thông qua vi c
ngu n l c c a nó trong môi tr
và th a mãn mong

ng thay

i,

áp ng nhu c u c a th tr

c, có th tham kh o

nh ngh a


c v i 5 ch P c a Mintzberg H. (1996), trong ó:

Plan (k ho ch): chu i các ho t
Pattern (Mô th c): s kiên

ng

cd

nh m t cách nh t quán.

nh v hành vi.

Position (V th ): s phù h p c a t ch c và môi tr
Perspective (Quan ni m): cách th c
Ploy (th thu t, m u l
các

ng

i c a các bên h u quan”.

hi u rõ h n các khía c nh c a chi n l
chi n l

nh d ng các

c): con


ng c a nó.

nh n th c v th gi i.
ng, k sách, cách th c

i phó v i

i th .
nh ng nghiên c u trên, ta có th

nh ngh a chi n l

c là t p h p các m c tiêu c b n dài h n,
m ng c a t ch c và các cách th c, ph
ó m t cách t t nh t sao cho phát huy
nh ng

ng ti n
c nh ng

nh phù h p v i t m nhìn,
t

c nh ng m c tiêu

m m nh, kh c ph c

2.1.2. Các giai

ng bên ngoài.


n c a qu n tr chi n l

Quá trình qu n tr chi n l
th c thi chi n l

c

c g m có 3 giai

c và ánh giá chi n l

2.1.2.1.Giai

n này, c n xác

c là giai

c
n

u tiên

t n n móng và óng

nh t m nhìn, s m ng, các m c tiêu chi n l

ó thi t l p chi n l

c,


c.

n hình thành chi n l

n hình thành chi n l

n: hình thành chi n l

vai trò h t s c quan tr ng trong toàn b quá trình qu n tr chi n l

trên c s

c

m y u c a t ch c, ón nh n các c h i, né tránh ho c gi m b t thi t

i do nh ng nguy c t môi tr

Giai

c xác

c nh sau: chi n

c, chính sách kinh doanh, quy t

c. trong giai
c c a t ch c.
nh ngành kinh


doanh m i nào nên tham gia, ngành nào nên rút, nên m r ng hay thu h p ho t
ng kinh doanh… trong giai
GVHD: LÊ TH DI U HI N

n này c n t p trung phân tích các y u t c a
6
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
môi tr ng bên ngoài và bên trong, xác nh chính xác các c h i, nguy c ,
nh,

m y u trên c s

ó k t h p và l a ch n

c nh ng chi n l

m

c thích

p.
2.1.2.2.Giai
Là giai

n th c thi chi n l


n bi n chi n l

c thành hành

Trong quá trình qu n tr chi n l
chi n l

c

c giai

ng

t

c m c tiêu ã

n này vô cùng quan tr ng, b i m t

c dù khoa h c c ng s tr nên vô ngh a n u không

Trong giai

n này c n huy

hi n các chi n l
hiên chi n l

c ã


nh.

c th c hi n t t.

ng các nhà qu n tr và toàn th nhân viên

c l p ra. Ba ho t

ng c b n trong giai

th c
n th c

c là xây d ng các k ho ch kinh doanh hàng n m/ thi t l p các

c tiêu hàng n m,
2.1.2.3.Giai
Là giai

a ra các chính sách và phân b các ngu n l c.
n ánh giá chi n l

c

n cu i cùng c a quá trình qu n tr chi n l

c. Trong giai

n


này c n th c hi n các công vi c sau: xem xét l i các y u t là c s cho các chi n
c hi n t i, o l

ng thành tích và th c hi n các ho t

có m t chi n l
gia và

a ra các quy t

c t t, ngoài vi c ng

i ch hay

ng

u ch nh.
u hành c p cao tham

nh thì các qu n tr viên và nhân viên th a hành c ng

ph i có liên h trong các ho t
tham gia ó là y u t quy t

ng ho ch
nh

nh, th c hi n và ánh giá chi n l

c.


c s g n bó cho nh ng thay

i

t

n thi t.
2.1.3. Phân tích các môi tr

ng nh h

2.1.3.1.Phân tích y u t môi tr

ng n i b

Theo Fred David, phân tích môi tr
trung nghiên c u các l nh v c ho t

ng t i nhà hàng khách s n

ng bên trong c a doanh nghi p c n t p

ng: qu n tr , marketing, tài chính- k toán,

n xu t- tác nghi p, nghiên c u – phát tri n và h th ng thông tin.
a. Qu n tr
Qu n tr có n m ch c n ng c b n: ho ch

nh, t ch c, thúc


y, nhân s

và ki m soát.
v Ho ch
Ho ch

nh
nh bao g m t t c các ho t

ng qu n tr chu n b cho t

ng lai.

Các nhi m v c th là: d oán, thi t l p m c tiêu,
ra các chi n l c, phát
GVHD: LÊ TH DI U HI N
7
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
tri n các chính sách, hình thành các m c ích.
Ho ch

nh là c u n i gi a hi n t i và t

ng lai c a doanh nghi p, nó giúp

doanh nghi p t ng kh n ng th c hi n k t qu nh mong mu n. ho ch

n t ng c a quá trình hình thành chi n l
v

nh là

c có hi u qu .

ch c

Bao g m t t c các ho t

ng qu n tr t o ra c c u cho m i quan h gi a

quy n h n và trách nhi m. nh ng công vi c c th là thi t k t ch c, chuyên
môn hóa công vi c, mô t công viêc, chi ti t hóa công vi c, m r ng ki m soát,
th ng nh t m nh l nh, ph i h p s p x p, thi t k công vi c và phân tích công
vi c.
v Thúc
Thúc
th là lãnh

y
y g m nh ng n l c nh m

i t ch c,
Thúc

tiêu ã
trao


ng ho t

ng c a con ng

o, truy n thông, các nhóm làm vi c chung, thay

y quy n nâng cao ch t l
thay

nh h

i, c

i cách ho t

ng,

ng công vi c, th a mãn công vi c, th a mãn nhu c u,

ng viên tinh th n nhân viên và tinh th n qu n lý.

y là quá trình nh h

nh. Ch c n ng c a thúc

ng

n ng

i khác


y bao g m: lãnh

h

t

c nh ng m c

o, ho t

ng c a nhóm,

i thông tin và tinh th n qu n lý.
v Nhân s
Ho t

ng nhân s t p trung ch y u vào vi c qu n lý con ng

ngu n nhân l c bao g m: qu n lý ti n l

ng, th

i hay

ng, phúc l i, tuy n d ng, ào

o và tái ào t o, b trí, sa th i nhân viên…
Ho t


ng nhân s

c và trong

óng vai trò quan tr ng trong quá trình th c hi n chi n

u ki n hi n nay, các giám

n, có th nói là vai trò quy t

c nhân s có vai trò ngày càng to

nh trong quá trình qu n tr chi n l

c.

v Ki m soát
Ki m soát liên quan

n t t c các ho t

qu th c t phù h p, nh t quán v i k t qu
ch y u: ki m tra ch t l
phí, phân tích nh ng thay

ã

ng qu n lý nh m
c ho ch


m b o cho k t

nh. Nh ng ho t

ng

ng, ki m soát tài chính, bán hàng, qu n lý t n kho, chi
i, th

ng ph t. ki m soát g m 4 giai

Thi t l p các tiêu chu n th c hi n
GVHD: LÊ TH DI U HI N
8

n c b n.

SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
ánh giá thành qu c a doanh nghi p, cá nhân
So sánh thành qu th c t v i các tiêu chu n th c hi n ã
a ra các bi n pháp phát huy

m m nh, kh c ph c

nh

m y u.


b. Marketing
Marketing là m t quá trình xác
u mong mu n c a ng

nh d báo, thi t l p và th a mãn các nhu

i tiêu dùng

i v i s n ph m d ch v . theo Joel Evans

và Barry Berman cho r ng marketing g m: phân tích khách hàng, mua, bán,
ho ch

nh s n ph m và d ch v ,

phân tích c h i, trách nhi m

nh giá, phân ph i, nghiên c u th tr

ng,

i v i xã h i.

c. Tài Chính- k toán
u ki n tài chính
nh t c a công ty và là
chi n l

c xem là ph


ng pháp ánh giá v trí c nh tranh t t

u ki n thu hút nh t

c hi u qu c n xác

nh nh ng

nh

m m nh,

i v i nhà

ut .

ho ch

m y u trong l nh v c tài

chính c a doanh nghi p, kh n ng thanh toán, cán cân n , v n luân chuy n, l i
nhu n, s d ng v n, l
ho ch

ng ti n m t…c a doanh nghi p nh h

nh và t ch c th c hi n chi n l

ng l n


n vi c

c. Lu n v n phân tích các t s tài chính

nh sau:

ng

v

s qu n tr n

•

s n trên tài s n có o l

ng t l ph n tr m t ng s n do nh ng

i vay cung c p so v i t ng giá tr tài s n có c a Cty. T l này tính b ng cách

chia t ng các kho n n cho t ng tài s n có.
v

s kh n ng sinh l i

•

c l i nhu n trên doanh thu (ROS):


ròng s n có (có th s d ng
•

c tính b ng cách chia l i nhu n

c) cho doanh thu

i nhu n trên tài s n có (ROA): t s này o l

ròng c a tài s n có c a công ty. nó

ng kh n ng sinh l i

c tính b ng cách chia l i nhu n ròng cho

ng tài s n có.
•

i nhu n trên v n t có (ROE):t s này cho bi t kh n ng sinh l i c a

n t có chung, nó
d.

c tính b ng cách l y l i nhu n ròng s n có chia v n t có

n xu t- tác nghi p

GVHD: LÊ TH DI U HI N

9


SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
Ch c n ng s n xu t/tác nghi p trong ho t ng kinh doanh bao g m t t c
các ho t

ng nh m bi n

i

u vào thành hàng hóa d ch v . theo Roger

Schrocder quá trình qu n tr s n xu t g m 5 ch c n ng: quy trình, công su t,
hàng t n kho, l c l
Các ho t
n, và l c l

ng lao

ng và ch t l

ng

ng s n xu t/tác nghi p th
ng lao

ng chi m ph n l n trong t ng tài s n


ng c a doanh nghi p.

i v i h u h t các ngành, các chi

phí ch y u

s n xu t ra s n ph m hay d ch v

nh ng quy t

nh úng

trong chi n l

c c a doanh nghi p. vi c xác

n trong l nh v c này là v khí c nh tranh quan tr ng

trong n m ch c n ng s n xu t tác nghi p và
quy t

u n m trong quá trình này,

nh úng

n

m m nh

a ra nh ng chi n l


my u

c phù h p s

nh s thành b i c a t ch c.

e. Nghiên c u – phát tri n (R/D)
ánh giá

c m t m nh, m t y u c a ho t

a vào chi phí dành cho chúng. Có b n ph
xác

ng này ng

ng pháp th

ng

i ta th

ng

c s d ng

nh chi phí nghiên c u và phát tri n:
u t cho càng nhi u d án càng t t.
d ng ph


ng pháp tính theo ph n tr m doanh s bán hàng.

So sánh v i chi phí nghiên c u và phát tri n c a
Xác
tr l i

nh xem s n ph m m i thành công nh th nào và sau ó tính ng
xác

f.

i th c nh tranh.

nh nhu c u

c

u t cho nghiên c u và phát tri n

th ng thông tin

Thông tin liên k t t t c các ch c n ng trong kinh doanh v i nhau và cung
p c s cho t t c các quy t

nh qu n tr . Thông tin là huy t m ch, là n n t ng,

là l nh v c th hi n rõ nét nh ng l i th và b t l i c nh tranh ch y u c a doanh
nghi p. chính vì v y, ánh giá


m m nh,

dung quan tr ng c a nghiên c u môi tr

m y u c a h th ng thông tin là n i
ng bên trong.

ánh giá h th ng

thông tin c a doanh nghi p có th d a vào các tiêu chí sau:
ánh giá c

ng

thông tin: nhanh, ch m, m nh y u, kh n ng áp ng

a quy trình s n xu t c a doanh nghi p.
Xác

nh nh h

ng c a h th ng thông tin

n l i th c nh tranh c a

doanh nghi p. u này òi h i ph i ánh giá
c nh h ng c a h th ng thông
GVHD: LÊ TH DI U HI N
10
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N



tin

Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
n chu i giá tr , qua ó nh h ng n kh n ng c nh tranh c a doanh

nghi p trong ngành.
ho ch phát tri n h th ng thông tin c ph n c ng và ph n m m.
2.1.3.2.Phân tích y u t môi tr

ng vi mô

Michael E. Port, giáo s n i ti ng v chi n l
kinh doanh Harvard,

a ra mô hình 5 l c l

c phân tích môi tr

môi tr

ng này. Ta s áp d ng mô hình này

ti m n, nhà cung c p, ng

ng

ng c nh tranh giúp các nhà qu n tr


chi n l

ng vi mô, nh n di n

doanh. Theo mô hình này n m l c l

c kinh doanh c a tr

c nh ng c h i, nguy c t
phân tích c u trúc ngành kinh

ng c nh tranh ó là:

i th c nh tr nh

i mua (khách hàng), s n ph m thay th ,

i th c nh

tranh hi n h u trong ngành.
a.

i th c nh tranh ti m n
i th c nh tranh ti n n ng là

ngành trong t

i th có th s tham gia th tr

ng lai hình thành nh ng


i th c nh tranh m i. khi

ng c a

i th c nh

tranh m i xu t hi n s khai thác nh ng n ng l c s n xu t m i, giành l y th ph n,
gia t ng áp l c c nh tranh ngành và làm gi m l i nhu n c a doanh nghi p.
xu t hi n c a

i th c nh tranh m i s

nh h

doanh c a doanh nghi p. vì v y c n ph i phân tích các

ng

n chi n l

c kinh

i th ti m n này, nh m

ánh giá nh ng nguy c do h gây ra cho doanh nghi p trong t
i th c nh tranh m i có th xu t hi n qua các con

ng lai


ng:

Xu t kh u
Liên doanh
u t tr c ti p d

i hình th c 100% v n n

c ngoài.

Mua l i các công ty khác trong ngành…
Nguy c xâm nh p ph thu c r t nhi u vào các rào c n xâm nh p th hi n
qua ph n ng c a các

i th c nh tranh hi n h u mà các

oán. N u các rào c n cao hay các

i th m i có th d

i th m i có th d
oán

c s ph n

kháng quy t li t c a các doanh nghi p hi n h u trong ngành thì kh n ng xâm
nh p s th p và ng

c l i.


Theo Michael E. Port Các doanh nghi p t o ra rào c n b ng cách nh t o
khác bi t s n ph m, kh n ng ti p c n các kênh phân ph i, l i th kinh t quy
GVHD: LÊ TH DI U HI N
11
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N


Xây d ng chi n l c kinh doanh cho nhà hàng khách s n Ninh Ki u 1
mô, chi phí chuy n i, nh ng b t l i v chi phí không lien quan n quy mô.
u doanh nghi p xây d ng
ngành t các

c các rào c n thì s h n ch

c s gia nh p

i th ti m n.

b. Nhà cung c p
Nhà cung c p là nh ng cá nhân ho c t ch c ( doanh nghi p, công ty) cung
p các ngu n l c ( s n ph m, d ch v , nguyên v t li u, bán hành ph m, ngu n
nhân l c, tài chính) c n thi t cho ho t

ng c a doanh nghi p.

u doanh nghi p có m i quan h t t v i nhà cung c p có th t o ra các c
i cho doanh nghi p khi gi m giá bán, t ng ch t l
ng d ch v …, ng
bán, gi m ch t l
c. Ng


ng s n ph m, t ng ch t

c l i có th làm t n nguy c cho doanh nghi p khi t ng giá

ng s n ph m, d ch v …

i mua ( khách hàng )

Các lo i khách hàng:
Ng

i tiêu dùng: nh ng cá nhân, h gia ình mua s n ph m

ph c v cho

c ích cá nhân và gia ình.
Nhà s n xu t: các t ch c mua s n ph m
và ho t

ph c v cho ho t

ng s n xu t

ng khác c a h .

Trung gian phân ph i: các t ch c hay cá nhân mua s n ph m v i m c ích
bán l i ki m l i.
Các c quan chính ph và doanh nghi p phi l i nhu n: nh ng t ch c mua
n ph m

ng

ic n

s d ng trong c quan công quy n ho c chuy n giao cho nh ng
n nó v i m c ích xã h i.

Khách hàng qu c t : nh ng ng
nhà s n xu t, ng

in

c ngoài, bao g m: ng

i tiêu dùng,

i mua bán trung gian và t ch c chính ph .

Khách hàng là

it

ng ph c v c a doanh nghi p, quy t

i, phát tri n c a doanh nghi p và là nhân t t o nên th tr

nh

ns t n


ng. do ó doanh

nghi p c n nghiên c u k khách hàng c a mình, doanh nghi p c n l y s hài
lòng c a khách hàng làm th
d.

c o s thành công c a doanh nghi p.

n ph m thay th
n ph m thay th là nh ng s n ph m khác v tên g i và thành ph n nh ng

em l i cho ng i tiêu dùng nh ng tính n ng, l i ích t ng
ng nh c a doanh
GVHD: LÊ TH DI U HI N
12
SVTH: NGUY N BÁ TRUY N