Chuyên đề Tốt nghiệp
l

GVHD : Lê Ngọc Trang
LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay nhu cầu đi du lịch trên thế giới ngày càng nhiều và được mở rộng do
vậy đời sống vật chất của con người ngày càng được nâng cao thu nhập của
người dân ngày càng ổn định chính vì vậy mà nhu cầu đi du lịch của con người
ngày càng nhiều, ở đây con người không chỉ đi du lịch tại đất nước mình mà đi
nhiều nước khác với nhiều lí do khác nhau nhờ vào đó mà nhu cầu đi du lịch
ngày càng phát triển
cùng với xu hướng chung của thế giới ngành du lịch Việt Nam nói chung và
thành phố Đà nẵng nói riêng phát triển mạnh mẽ và đang thành trở thành một
ngành kinh tế mũi nhọn… Một khi du lịch phát triển thì không thể tách rời với
sự phát triển của hoạt động kinh doanh du lịch , kinh doanh du lịch khách sạn
với chức năng phục vụ nhu cầu lưu trú của con người sau khi thực hiện nhu cầu
đi du lịch nhằm tạo điều kiện cho khách thực hiện một chuyến đi thõa mãn nhất ,
ấn tượng nhất
thực tế du lịch là một ngành kinh tế quan trọng và đang trên đà phát triển ,ở đây
các du khách nước ngoài bị thu hút bởi các danh lam thắng cảnh ở Đà Nẵng nói
riêng và Việt Nam nói chung chính vì du lịch phát triển nên các khách sạn cũng
có chiều hướng phát triển theo,

SVTH- Lớp LT08

Trang 1


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Đề tài : HOÀN THIỆN QUY TRÌNH THỦ TỤC NHẬN BUỒNG CHO
KHÁCH SẠN SAIGONTOURANE
PHẦN I: CƠ SỞ LÍ LUẬN
I . Cơ sở lí luận về khách sạn :
- Theo nhà nghiên cứu du lịch khách sạn Morcel Gote là nơi cư trú tạm
thời của du khách cùng với các buồng ngủ còn có các nhà hàng với nhiều
chủng loại khác nhau
- Theo tổng cục du lịch (01 -2001/II- TCLD) của tổng cục du lịch cấp
ngày 27-4-2001 khách sạn là một công trình kiến trúc độc lập có quy mô
từ mười vùng trở nên được đảm bảo chất lượng về trang thiết bị cơ sở vật
chất các dịch vụ cần thiết phục khách du lịch
- Theo cuốn sách giải thích thành ngữ về du lịch và khách sạn của
trường đại học kinh tế quốc dân khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu
trú với đầy đủ tiện nghi và dịch vụ ăn uống vui chơi giải trí và các dịch
vụ khác cần thiết cho khách kưu trú qua đêm và được xây dựng tại các
điểm du lịch
- Welcome to Hospitaliti of nhóm nghiên cứu người mĩ khách sạn là
nơi mà bất kì ai cũng có thể trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm , mỗi
buồng ngủ bên trong có ít nhất là hai giường ngủ và một phòng vệ sinh
mỗi buồng khách phải có giường ,điện thoại và vô tuyến ngoài dịch vụ
buồng ngủ còn có các dịch vụ khác như dịch ăn uống dịch vụ vận chuyển
hành lí , trung tâm thương mại , quày bar và một số vui chơi giải trí
khách sạn thường được xây dựng gần hoặc bên trong các khu thương
mại , khu du lịch nghỉ dưỡng và các sân bay
SVTH- Lớp LT08

Trang 2



Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

1. Khái niệm sản phẩm của khách sạn :
Sản phẩm của khách sạn bao gồm hàng hóa và dịch vụ mà khách sạn
cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách kể từ khi họ liên lạc lần đầu
với khách sạn đăng kí buồng cho khách đến khi khách thanh toán và trả
buồng
Sản phẩm hàng hóa nhìn thấy sờ được
Sản phẩm dịch vụ không nhìn thấy được gọi là vô hình
Trong khách sạn dịch vụ lưu trú trong phòng có các tiện nghi đầy đủ
như máy điều hòa , tivi , tủ lạnh điện thoại , phòng tắm dịch vụ ăn uống :
phục vụ các món ăn Âu ,Á…
Ngoài ra còn có các dịch vụ bổ sung như massage ,sauna, các trò chơi
thể thao … các dịch vụ đều có chất lượng phục vụ cao nhằm đáp ứng nhu
cầu của du khách , du khách có thể đến nghỉ ngơi tận hưởng không khí
mát mẻ , không gian thoáng đảng , được phục vụ tận tình , giảm sự mệt
mỏi sau những ngày làm việc mệt nhọc
2. Phân loại sản phẩm :
- Dịch vụ chính : gồm dịch vụ lưu trú và dịch ăn uống
- Dịch vụ bổ sung gồm :
+ Dịch vụ cung cấp những vật dụng sinh hoạt hằng ngày
+ Dịch vụ cung cấp thông tin
+ Dịch vụ môi giới
- Dịch vụ sinh hoạt gồm :
+ Dịch vụ cắt tóc thẩm mĩ, giặt là ,may áo quần , cho thuê đồ bơi tắm
+ Dịch vụ giao thông cho thuê xe và sữa chữa xe
+ Dịch vụ nâng cao nhận thức cho khách về văn hóa địa phương

+ Dịch vụ cho khách có khả năng thanh toán cao

SVTH- Lớp LT08

Trang 3


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

 Cơ sở vật chất kĩ thuật của khách sạn : trong khách sạn dịch vụ lưu
trú trong các phòng có các tiện nghi đầy đủ như máy điều hòa , tivi, tủ
lạnh , điện thoại , phòng tắm
Dịch vụ ăn uống : phục vụ các món ăn Âu , Á…
Ngoài ra có các dịch vụ bổ sung như massage , sauna , các trò chơi thể
thao các dịch vụ đều có chất lượng phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của
du khách , du khách có thể nghĩ ngơi tận hưởng không khí mát mẽ không
gian thoáng đảng được phục vụ tận tình giảm sự mệt mỏi sau những ngày
làm việc mệt nhọc, với những trang thiết bị , những dịch vụ đó phải được
đảm bảo về uy tín và chất lượng các trang thiết bị phải hiện đại đẹp mắt
sạch sẽ .Bên cạnh đó rất cần thiết đội ngũ lao động làm việc nhiệt tình
luôn đáp ứng mọi nhu cầu khi khách yêu cầu
Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động về tay nghề về trình độ chuyên
môn nghiệp vụ , trình độ hiểu biết , trình độ ngoại ngữ , giải quyết thỏa
mãn tối đa ,các yêu cầu thắc mắc phàn nàn của khách, để nhằm mục đích
thu hút khách hàng đến khách sạn nhằm tăng lợi nhuận cho khách sạn.Và
tạo uy tín danh tiếng cho khách sạn và tăng sức cạnh tranh của doanh
nghiệp trên thị trường giảm tối thiểu các chi phí , chi phí marketing chi
phí cho những điều khoản thu hút được nhiều lao động giữ chân cho các

lao động hiện tại tạo môi trường lao động
II. Cơ sở lí luận về bộ phận lễ tân của khách sạn :
1. V ai trò và nhiệm vụ của bộ phận lễ tân :
1.1. Vai trò :
Bộ phận lễ tân là nơi đại diện cho khách sạn mở rộng các mối quan hệ
với khách các nhà cung ứng và các đối tác khác và cũng là nơi tạo ấn
tượng ban đầu và cuối cùng cho khách

SVTH- Lớp LT08

Trang 4


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

 Nút liên hệ : bộ phận lễ tân là cầu nối giữa khách và các nguồn lực
có trong khách sạn và cũng là nơi tiếp nhận thỏa mãn tối đa nhu cầu
của khách
 Trung tâm :bộ phận lễ tân là trung tâm điều phối các hoạt động
khác của khách sạn giúp cho các bộ phận hoạt động nhịp nhàng ăn
khớp và có kế hoạch
 Quảng cáo : bộ phận lễ tân là bộ phận tiếp xúc với khách hàng
nhiều nhất nên có rất nhiều cơ hội để quảng bá và bán các sản phẩm
dịch vụ có trong khách sạn
 Trợ lí tham mưu : bộ phận lễ tân cung cấp các thông tin các căn cứ
tham khảo giúp cho các nhà quản lí điều hành khách sạn điều chỉnh
kế hoạch kinh doanh phù hợp biến động thị trường
1.2 Nhiệm vụ :

- Bộ phận lễ tân là nơi đón tiếp thanh toán và tiễn khách
-giải quyết các thắt mắt phàn nàn của khách và cung cấp các thông
tin và chu trình phục vụ của bộ phận lễ tân thực hiện các dịch vụ bổ sung
như nhận chuyển fax thư từ emal
2. Bố trí khu vực làm việc của bộ phận lễ tân :
- Yêu cầu tiền sãnh của khách sạn : tiền sãnh của khách sạn được xem như
là một bộ mặt của khách sạn và có khung cảnh đẹp mắt tạo cảm giác dễ
chịu từ phút đầu khách đến khách sạn
- Tạo điều kiện cho lễ tân quan sát được luồng khách ra vào khách sạn
- Tiền sãnh khách sạn phải có đầy đủ tiện nghi phục vụ khách cho thuận
tiện và cho khách làm thủ tục nhận và trả buồng
- Diện tích khu vực tiền sãnh tùy theo quy mô của khách sạn tuy nhiên khu
vực tiền sãnh cần được phân chia diện tích cho các luồng khách, các gian
hàng , dịch vụ khoảng không để khách ngồi và đi lại theo tỉ lệ nhất định
nhằm làm cho khu vực này thoáng rộng
SVTH- Lớp LT08

Trang 5


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Các khu vực cung cấp dịch vụ bổ sung : phòng cắt tóc , quầy lưu niệm …
chiếm diện tích phần bao quanh sát tường và không quá ¼ diện tích
chung dành cho khu vực đón tiếp
- Riêng quày bar có thể rộng hơn đủ sức phục vụ cho cho 1/3 khách trong
khách sạn ngồi sử dụng đồ uống
- Khu vực vệ sinh nam nữ đủ cho một đoàn khách trên dưới 10 người cùng

sử dụng riêng biệt
- Bổ trí các trang thiết bị tại tiền sãnh : tiền sãnh có điều hòa hai chiều để
khách cảm thấy dễ chịu ngay khi mới toạt bước chân vào khách sạn mùa
hè cũng như mùa đông
+ Cửa ra vào đại sãnh có thể lắp cửa tự động hoặc không tự động mở tùy
theo các khách sạn ,cửa kính bằng kính dày để khách ngồi trong tiền sãnh
cũng có thể ngắm ra bên ngoài
+ Thiết kế trong đại sãnh cần phải có thẩm mĩ cao thiết bị hiện đại sang
trọng , quan cảnh tiền sãnh phải có thiết kế đẹp mắt , có chậu hoa cây cảnh
bàn ghế đẹp lịch sự dành cho khách ngồi chờ làm thủ tục đến hay đi
+ Trong khu vực tiền sãnh luôn có bĩnh cứu hõa để đề phòng cháy nổ
- Quày lễ tân : được thiết kế thẩm mĩ , đúng quy cách có chiều dài theo
quy mô của khách sạn , chiều rộng mặt quày có thể phía trên 0.6m ,phía
dưới 0.9m ,chiều cao có thể 1.15m
+ Quày thường được làm bằng gỗ quý có chiều dài tùy theo diện tích cho
phép, với tiêu chuẩn 1m cho một chỗ ngồi làm việc cộng với 05m cho thiết
bị chuyên dùng
- Trên tường phía trong quày có thể gắn nhiều đồng hồ chỉ giờ theo một số
địa danh chính trên thế giới
- Trang thiết bị và các biểu mẫu sổ sách tại bộ phận lễ tân :
Các giá đựng hồ sơ đặt buồng
Gía đựng chìa khóa tin nhắn thư từ
SVTH- Lớp LT08

Trang 6


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang


Gía gồm một chi kì các ngăn số theo thứ tự số buồng trong khách sạn ,
giá để đựng chìa khóa buồng , tin nhắn thư từ của khách
Gía đựng thư từ tin nhắn của khách sau khi khách đã làm thủ tục thanh
toán
Gía đựng các loại sổ sách , biểu mẫu
Gía đựng thông tin
Các thiết bị , dụng cụ tại bộ phận lễ tân
Máy vi tính , máy in
Máy xác định thời gian
Máy cài đặt báo thức
Máy gắn xi niêm phong và dập tem lên phong bì
Máy thanh toán thẻ tín dụng
Máy đếm tiền , soi kiểm tra tiền
Máy tính cá nhân
Thiết bị điện thoại
Két an toàn
Máy kiểm tra an ninh
Máy fax , chuyển fax , gởi fax đi nhận fax
Máy photocopy
Các loại văn phòng phẩm
- Các loại sổ tờ rơi bộ phận lễ tân
Sổ nhận đặt buồng
Sổ đăng kí khách sạn
Sổ giao ca
Sổ phân ca
Sổ lưu hồ sơ khách
Sổ giao nhận chìa khóa
Sổ ghi chép thăm khách
SVTH- Lớp LT08


Trang 7


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Sổ ghi nhận fax gởi đến
Sổ chuyển fax
Sổ ghi chép các cuộc điện thoại
Sổ nhận gửi bưu phẩm
Các loại tờ rơi;
Sơ đờ buồng
Sổ nhận đặt buồng
Phiếu dăng kí khách sạn
Phiếu ăn sang
Phiếu nhắn tin
Các loại phiếu về dịch vụ khác
III .Cơ sở lí luận về quy trình làm thủ tục nhận buồng cho khách :
1.Những công việc nhân viên lễ tân cần chuẩn bị trước khi khách đến
khách sạn.
1.1.Chuẩn bị tư thế tác phong :
- Nhân viên lễ tân là bộ mặt của khách sạn, là người thường xuyên tiếp xúc
với khách, do vậy cần phải vệ sinh cá nhân sạch sẽ, ăn mặt gọn gàng, tác phong
nhanh nhẹn.
- Diện mạo, tác phong của nhân viên lễ tân phản ánh tình hình của khách
sạn.
- Nhân viên lễ tân phải đi làm đúng giờ và phải sắp xếp khu vực làm việc
để chuẩn bị đón tếp khách cho tốt.

- Quầy lễ tân là nơi giao dịch giữa nhân viên lễ tân với khách, vì vậy khu
vực làm việc phải gọn gàng để giữ hình ảnh đẹp về tính chuyên nghịêp và chất
lượng của khách sạn.
- Nhân viên lễ tân có tư thế sẵn sàng đón tiếp khách, và chuẩn bị các thủ tục
đón tiếp khách.
1.2 Chuẩn bị khu vực đón tiếp
SVTH- Lớp LT08

Trang 8


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Phải chuẩn bị tốt khu vực đón tiếp của bộ phận lễ tân ngay lúc đầu của
mỗi ca.
- Tất cả máy móc và thiết bị đều được bật sẵn sàng làm việc, chuẩn bị sẵn
sàng giấy bút.
- Các vật dụng hổ trợ khác như: tờ rơi quảng cáo về khách sạn các biểu mẫu
và sổ sách phải để đúng nơi quy định.
- Chuẩn bị tốt các thông tin mới cập nhật liên quan đến công việc trong ca.
- Quầy lễ tân và khu vực xung quanh phải được sắp xếp theo đúng chuẩn
mực chuyên môn.
- Nhân viên lễ tân kiểm tra các trang thiết bị của bộ phận lễ tân ngay từ đầu
ca làm việc.
- Các trang thiết bị tiêu chuẩn gồm: máy vi tính, máy in, máy photocopy,
máy cà thẻ tín dụng, máy thẻ chìa khoá.....Và chú ý bảo quản các trang thiết bị là
vai trò rất quan trọng.
- Quầy tễ tân là nơi tiếp xúc hàng ngày giữa nhân viên với khách. Vì vậy

nhân viên lễ tân phải thường xuyên bố trí sắp xếp gọn gàng, vệ sinh quầy lễ tân
luôn sạch sẽ, tránh để quầy lễ tân bụi bẫn tạo ấn tượng không tốt với khách về
khách sạn.
1.3 Chuẩn bị hồ sơ đăng ký
- Nhân viên lễ tân phải chuẩn bị văn phòng phù hợp để có đủ trong tầm tay
của nhân viên như: bút, giấy, phiếu nhận đặt buồng, phiếu đăng ký tạm trú, giấy
xác nhận thẻ tín dụng, phiếu ghi tin nhắn, tập gấp giớ thiệu khách sạn, bản giá
buồng, phiếu đăng ký khách sạn, phiếu dịch vụ, chìa khoá buồng, thư chào
khách của khách sạn ...........
- Hồ sơ đặt buồng thì được sắp xếp theo ABC và nếu khách có sửa đổi hay
huỷ đặt buồng thì phải bổ sung các phiếu đó vào hồ sơ đăng ký khách.
- Ghi vào sổ giao ca là đã chuẩn bị hồ sơ đăng ký xong.
1.4 Chuẩn bị điều kiện đón tiếp khách
SVTH- Lớp LT08

Trang 9


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Chào đón khách đến khách sạn là bước quan trọng trong quá trình làm thủ
tục nhận buồng và đăng ký khách sạn cho khách.
- Cách chào đón khách cũng phải nồng nhiệt, kịp thời, hiệu quả và trang
trọng được thể hiện với mọi vị khách đến khách sạn.
- Nhân viên lễ tân luôn chủ động chào đón khách để tạo ấn tượng ngây từ
giây phút đầu tiên.
- Chào đón khách có vai trò rất quan trọng trong quá trình phục vị khách
của bộ phận lễ tân. Do vậy nhân viên lễ tân phải có chích sách chào đón khách

một cách thân thiện tạo thêm sự tin tưởng cho khách.

2.Quy trình làm thủ tục nhận buồng cho khách
2.1 . Quy trình:
Chào đón khách đến khách sạn
Đặt buồng

Tiếp nhận yêu cầu của khách
Có

Kiểm tra hợp đồng
đặt buồng

Đồng
ý

Chưa đặt buồng
Kiểm tra khả năng đáp ứng

Giới thiệu bằng
thoả thuận giá cả

Không
đồng ý

Không

Thoả thuận các
giải pháp thay thế


Phân buồng cho khách
Xác định đảm bảo thanh toán
Khẳng định việc khách lưu trú
Trao chìa khoá buồng cho khách
Giới thiệu thông tin, dịch vụ

SVTH- Lớp LT08 Dẫn khách lên buồng
Cập nhật thông tin

Trang 10


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

2.2 Diễn giải
* Bước 1: Chào khách và tiếp nhận yêu cầu của khách.
- Khách đã đặt buồng trước thì kiểm tra hợp đồng đặt buồng nếu đúng thì
thực hiện các bước tiếp theo.
- Khách chưa đặt buồng thì nhân viên lễ tân sẽ kiểm tra khả năng đáp ứng
của khách sạn .
+ Nếu không có khả năng đáp ứng thì giới thiệu bằng thoả thuận các giải
pháp thay thế.
+ Nếu khách sạn có khả năng đáp ứng thì giới thiệu các loại buồng và thoả
thuận giá cả. Khách đồng ý thì thực hiện các bước tiếp theo còn nếu khách
không đồng ý thì thoả thuận các giải pháp thay thế.
*Bước 2: Phân buồng cho khách : dựa vào 2 yếu tố
- Tình trạng buồng .
- Yêu cầu của khách.

* Bước 3: Xác định đảm bảo thanh toán.
- Hỏi khách thanh toán bằng hình thức nào: tiền mặt, thẻ tín dụng, công ty
hay là có voucher của công ty lữ hành thanh toán.
*Bước 4: Khẳng định việc khách lưu trú
- Thực chất của việc khẳng định việc lưu trú là hoàn thiện phiếu đăng ký
khách sạn và phiếu khai báo tạm trú.
* Bước 5: trao chìa khoá buồng cho khách
SVTH- Lớp LT08

Trang 11


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Nhân viên lễ tân có thể nhờ nhân viên khuân vác hành lý lưa khách lên
buồng.
- Trường hợp đông khách hoặc khách đoàn thì có thể trao chìa khoá buồng
cho từng khách hoặc hay trưởng đoàn.
* Bước 6: Cung cấp thông tin, dịch vụ
- Ngoài dịch vụ bán buồng nhân viên lễ tân còn có nhiệm vụ giới thiệu,
quản bá các dịch vụ nhằm tối đa hoá doanh thu của khách sạn
* Bước 7: Dẫn khách lên buồng
- Nhân viên lễ tân có thể nhờ nhân viên quan hệ khách hàng và nhân viên
khuân vác hành lý dẫn khách lên buồng và giới thiệu về khách sạn cho khách
biết.
* Bước 8: Cập nhật thông tin
- Sau khi dẫn khách lên buồng thì nhân viên lễ tân cập nhật các thông tin
vào sổ, tờ rơi vào hệ thống máy vi tính của khách sạn.

- Thông báo cho các bộ phận có liên quan biết .
3.Quy trình làm thủ tục nhận buồng cho các đối tượng khách
3.1. Làm thủ tục nhận buồng cho khách lẻ đã đặt buồng trước
* Bước 1: Chào đón khách và gợi ý sự giúp đỡ.
* Bước 2: Tiếp nhận yêu cầu đăng ký của khách sạn của khách
- Hỏi khách đã đặt buồng trước chưa.
- Hỏi tên khách và tìm hồ sơ đăng lý đã chuẩn bị trước và xác định lại một
số thông tin đặt buồng của khách.
+ Tên khách .
+ Loại buồng, số lượng buồng và các yêu cầu đặc biệt về buồng.
+ Khoảng thời gian ở lại.
+ Gợi ý bán cho khách loại buồng cao hơn khách đặt và chọn buồng phù
hợp phân cho khách .

SVTH- Lớp LT08

Trang 12


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

+ Báo cho các bộ phận có liên quan để chuẩn bị đón khách và đề nghị kiểm
tra lại loại buồng.
*Bước 3: Làm thủ tục nhận buồng cho khách
- Mượn hộ chiếu, chứng minh nhân dân của khách để điền nốt các thông tin
vào các phiếu trong hồ sơ đăng lý.
- Xác nhận các phương thức thanh toán.
+ Nếu khách thanh toán bằng tiền mặt hoặc séc du lịch có thể khéo léo yêu

cầu đặt cọc, thu tiền đặt cọc và viết phiếu biên nhận đặt cọc, cùng khách ký tên
vào phiếu và giao phiếu cho khách.
+ Nếu khách thanh toán bằng thẻ tín dụng thì mượn thẻ của khách để kiểm
tra và cà thẻ, kiểm tra các thông tin trên phiếu như: loại thẻ, thời hạn của thẻ và
chủ sở hữu thẻ.
+ Nếu khách thanh toán bằng chuyển khoản thì phải đảm bảo đã có đầy đũ
mọi thông tin chính xác về số tài khoản như: tên ngân hàng mở tài khoản của
khách, số dư tài khoản có séc chuyển khoản của chủ tài khoản.
-Đề nghị khách kiểm tra và ký tên vào phiếu đăng ký khách sạn và phiếu
khai báo tạm trú .
* Bước 4: Kiểm tra lại tình hình buồng đã sắp xếp cho khách
- Thông báo cho khách số buồng và trao chìa khoá buồng cho khách.
* Bước 5: Giao các phiếu dịch vụ miễn phí cho khách
- Giao cho khách các phiếu miễn phí như: phiếu ăn sáng, phiếu đồ uống
miễn phí…...Và giới thiệu nhà hàng ăn, thời gian ăn sáng, sữ dụng phiếu đồ
uống miễn phí .
- Cung cấp thông tin về dịch vụ ăn uống.
- Các dịch vụ thể thao, vui chơi giải trí .
- Giới thiệu nhân viên khuân vác hành lý để giúp khách đưa hành lý lên
buồng và đưa khách lên buồng.
- Chúc khách nghĩ ngơi vui vẽ.
SVTH- Lớp LT08

Trang 13


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang


* Bước 6: Hoàn thiện hồ sơ đăng ký khách sạn
- Điền nốt các thông tin còn thiếu vào phiếu đăng ký khách sạn và phiếu
khai báo tạm trú .
- Đóng dấu thời gian vào phiếu đăng ký khách sạn.
- Cập nhật các thông tin vào máy vi tính, chuyển hồ sơ đăng ký cho nhân
viên thu ngân .
- Mở hoá đơn khách hàng..
3.2 Làm thủ tục nhận buồng cho khách lẻ chưa đặt buồng trước
* Bước 1: Chào đón khách và gợi ý giúp đỡ
- Hỏi tên khách và sử dụng tên khách .
* Bước 2: Tiếp nhận yêu cầu thuê buồng của khách
- Giới thiệu các loại buồng, giá buồng của khách sạn cho khách lựa chọn
( giới thiệu từ cao xuống thấp) và ghi lại các thông tin sau vào phiếu đăng
kí khách sạn .
- Loại buồng.
- Số lượng buồng và số lượng khách.
- Thời gian lưu trú.
- Yêu cầu đặc biệt về buồng hoặc tiện nghi.
* Bước 3: Kiểm tra khả năng đáp ứng
- Nếu khách sạn đáp ứng được nhu cầu của khách thì tiến hành làm thủ tục
đăng ký khách sạn cho khách .
- Nếu khách sạn không có khả năng đáp ứng thì thuyết phục khách lựa chọn
các giải pháp thay thế.
- Thông báo có buồng cho khách thuê và thoả thuận giá cả với khách.
- Thông báo cho bộ phận buồng kiểm tra và chuẩn bị đón khách lên buồng.
* Bước 4: Làm thủ tục nhận buồng cho khách
- Mượn hộ chiếu và chứng minh nhân dân của khách kiểm tra và điền các
thông tin vào phiếu đăng ký khách sạn và khai báo tạm trú.
SVTH- Lớp LT08


Trang 14


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Xác định phương thức thanh toán.
- Chuyển phiếu đăng ký khách và đề nghị khách kiểm tra và ký tên vào
phiếu.
*Bước 5: Giao chìa khoá buồng cho khách và thẻ chìa khoá buồng cho
khách.
- Điền vào phiếu dịch vụ miễn phí cho khách và giới thiệu nhà hàng cho
khách .
* Bước 6: Cung cấp cho khách một số thông tin về dịch vụ.
* Bước 7: Giới thiệu nhân viên khuân vác hành lý mang hành lý của khách
lên buồng.
- Chúc khách nghĩ ngơi vui vẽ.
* Bước 8: Hoàn thiên hồ sơ đăng ký của khách sạn
3.3.Làm thủ tục nhận buồng cho khách đoàn
* Bước 1: Chào đón khách
- Giám đốc lễ tân hoặc nhân viên quan hệ khách hàng chào đón khách tại
sân trước của khách sạn và đưa khách đến thẳng khu đăng ký đã chuẩn bị.
* Bước 2: Kiểm tra và xác nhận lại một số thông tin đặt buồng của đoàn
với trưởng đoàn hoặc hướng dẫn viên du lịch .
- Tên trưởng đoàn, loại buồng , số lượng buồng và số lượng khách .
* Bước 3: Làm thủ tục nhận buồng cho khách đoàn
- Hỏi trưởng đoàn xem hiện tại có gì thay đổi so với danh sách đã gởi cho
khách sạn không?
- Hỏi rỏ trưởng đoàn có gì phát sinh không hay là yêu cầu đặc biệt gì khác.

- Đề nghị trưởng đoàn chuyển phiếu đăng ký cho cả đoàn điền thông tin
đầy đủ và ký vào .
-Giao chìa khoá buồng và các phiếu ăn sáng cho trưởng đoàn hoặc hướng
dẫn viên.

SVTH- Lớp LT08

Trang 15


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

- Mượn hộ chiếu và chứng minh nhân dân của cả đoàn để khai báo tạm trú
với công an địa phương.
- Kết hợp với nhân viên khuân vác hành lý đưa khách lên buồng.
* Bước 4: Kiểm tra và hoàn thiện hồ sơ đăng ký khách sạn
- Cập nhật thông tin vào máy vi tính.
- Mở hoá đơn khách hàng.
- Chuyển hồ sơ đăng ký khách sạn cho nhân viên thu ngân.
- Ghi vào sổ khai báo tạm trú danh sách cả đoàn và làm thủ tục khai báo
tạm trú với chính quyền địa phương.
3.4. Làm thủ tục nhận buồng cho khách quan trọng
Giám đốc và nhân viên quan hệ khách hàng chờ đợi và đón khách từ ngoài
cửa của khách sạn.
*Bước 1: Nhân viên quan hệ khách hàng và nhân viên khuân vác hành lý
và đưa khách lên buồng.
- Giới thiệu các dịch vụ cho khách khi đưa khách lên buồng.
* Bước 2: Mượn giấy tơ tuỳ thân của khách để hoàn thiện hồ sơ đăng ký

khách sạn .
* Bước 3: Giao chìa khoá buồng, thẻ chìa khoá và các phiếu dịch vụ miễn
phí cho khách.
* Bước 4: Chào khách và chúc khách nghĩ ngơi vui vẻ tại khách sạn
* Bước 5: Hoàn thiện hồ sơ đăng ký khách sạn
- Cập nhật thông tin vào máy vi tính.
- Mở hoá đơn khách hàng.
- Chuyển hồ sơ đăng ký cho nhân viên thu ngân.
- Thông báo cho các bộ phận có liên quan về thông tin khách để phối hợp
phục vụ khách.

SVTH- Lớp LT08

Trang 16


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

PHẦN II : TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH
LÀM THỦ TỤC NHẬN BUỒNG CHO KHÁCH TẠI KHÁCH SẠN
SAIGONTOURANE TRONG THỜI GIAN QUA
I . Tổng quan về khách sạn saigontourane :

PHẦN II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH LÀM THỦ TỤC NHẬN BUỒNG CHO KHÁCH TẠI
KHÁCH SẠN SAIGON TOURANE
I.tổng quan về khách sạn Saigon Tourane.
1.Qúa trình hình thành và phát triển của khách sạn Saigon Tourane :


SVTH- Lớp LT08

Trang 17


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Khách sạn saigòn tourane toạ lạc tại số 05 Đống Đa ,trung tâm thành phố
Đà Nẵng,tại nơi này quý khách có thể trông thấy dòng sông hàn thơ mộng ,và
bến cảng Đà Nẵng sầm uất và đèo Hải Vân hùng vĩ.Quý khách sẽ mất vài phút ô
tô từ sân bay quốc tế hay nhà ga để để đến khách sạn saigontourane một điểm
dừng chân lý tưởng giúp quý khách dễ dàng vào các trung tâm hành chính
,thương mại đồng thời là cửa ngõ đưa quý khách đến thăm các Di Sản Văn Hoá
Thế Giới tại Miền Trung
Khách sạn saigontuoranre thành lập vào ngày 20 tháng 05 năm 1995 theo
Quyết định số 640/QB-UB của Uỷ ban nhân dân tỉnh Quảng Nam-Đà Nẵng cũ
với hai chủ đầu tư là Ban Tài chính Quản Trị tỉnh uỷ ban Đà Nẵng (nay là thành
uỷ Đà Nẵng )và tổng công ty saigontourist thành phố Hồ Chí Minh (nay là tổng
công ty du lịch Sài Gòn ).Mỗi bên đóng góp 50% vốn pháp định ,tổng vốn góp
của hai bên là 25.161.464.000 đồng trong đó phía ban tài chính Quản trị góp vốn
bằng tài sản nhà (khách sạn cũ)và đất của công ty hữu nghị ,phía tổng công ty du
lịch Saigontourist góp bằng tiền mặt và các trang thiết bị đầu tư xây dựng công
trình ,số vốn còn lại công ty du lịch phải tự đi vay .Khách sạn được khởi công
,cải tạo nâng cấp từ khách sạn Hữu Nghị cũ và xây dựng một số khu mới vào
tháng 8/1996 và hoàn thành đi vào hoạt động kinh doanh tháng 11/1999.Năm
2003, được sự đồng ý của hai chủ đầu tư là văn phòng thành uỷ của Tổng công
ty du lịch Sài Gòn đã thống nhất chuyển đổi hình thức sở hữu thành công ty cổ

phần khách sạn saigontourane với 4 thành viên gồm:Văn phòng thảnh uỷ,tổng
công ty du lịch Sài gòn ,Ngân hàng phương Đông và công ty xây lắp và
VLXD:Bộ thưong mại .Khách sạn saigontourane đạt tiêu chuẩn 3 sao với 5 tầng
gồm 82 phòng ngũ hiện đại ,lịch sự sang trọng:có 4 văn phòng cho thuê nhà
hàng thoàng mát ,với cách thiết kế trang nhã cùng với các dịch vụ phong phú và
đa dạng, với chất lượng cao
Sau gần 10 năm đi vào hoạt động ,khách sạn saigontourane không ngừng
phát triễn ,tạo được nhiều uy tín trên thị thường ,tiếng tăm trong hàng ngũ các
khách sạn ở Miền Trang và được biết đến là khách sạn kinh doanh có hiệu quả
cao.Doanh thu năm sau cao hơn so với năm trước ,công suất sử dụng buồng
phòng càng cao và được nâng cao hơn.
Khách sạn saigontourane được tổng công ty du lịch đánh giá là một trong
những khách sạn tốt và hoạt động kinh doanh có hiệu quả nhất trên địa bàn
SVTH- Lớp LT08

Trang 18


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

thành phố Đà Nẵng và được chứng nhận về chất lượng quản lý.Khách sạn
saigontourane được các ban ngành trên địa bàn thành phố ,các bộ ngành tặng
bằng khăn ,giấy khen công nhận là khách sạn hoạt động có hiệu quả .Giấy chứng
nhận về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở y tế ,tổng công ty du lịch
tặng bằng khăn về đơn vị lao động xuất sắc....

2.Đội ngũ nhân viên lễ tân:
Bảng 1 : số lượng nhân viên tiếp súc tại khách sạn :

Nam

Nữ

Tổng cộng

Bộ phận
SL
6

TT
9.52
0.00
12.70
12.70

SL
4
16
4
2
3
2

TT
6035
25.40
6.35
3.17
4.76

3.17

SL
TT
Lễ tân
10
15.87
Buồng
16
35.40
Nhà hàng - Bar 8
12
19.05
Bếp
8
10
15.47
Massage
3
4.76
Shop
2
3.17
Bảo vệ
10
15.78
10
15.87
Tổng
32

50.79 31
49.21
63
100.00
(Nguồn : phòng kế toán khách sạn saigontourane)
 Nhận xét :
Thông qua bảng ta thấycố thể phản ánh tình hình số lượng nhân viên tiếp
súc tại khách sạn như sau :
Toàn bộ nhân viên tiếp súc của khách sạn gồm 63 nhân viên chiếm 66,31%
trong tổng số lao động của khách sạn trong đó nữ chiếm 50.79%với số lượng là
31 người , còn lại là nam 32 nhân viên chiếm 49.21% trong tổng số nhân viên
tiếp súc như vậy có thể xem đội ngũ nhân viên tiếp súc chiếm tỉ lệ khá cao
SVTH- Lớp LT08

Trang 19


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

trong tổng số lao động của khách sạn điều này cho thấy vì số lao động của khách
sạn chủ yếu là tạo ra dịch vụ nên số lượng nhân viên tiếp súc nhiều hơn là điều
tất nhiên , nhân viên tiếp súc là nam tập trung nhiều ở nhà hàng bảo vệ và lễ tân
. vì những bộ phận này công việc điều nặng đòi hỏi có sức khoẻ tốt , cần có sự
dẻo dai.
Sự phân bố , sắp xếp lao động theo giới tính nhìn chung là tương đối hợp lí dối
với những bộ phận cần sự siêng năng , chăm chỉ tỉ mĩ khéo léo có tính thẩm mĩ
chịu khó như buồng , massage , shop ... thì đa số là lao động nữ chiếm 32,63%
trong tổng số lao động của khách sạn nhìn chung sự phân bố lao động theo giới

tính ở các bộ phận tiếp súc khá phù hợp hợp lí với quy mô , cấp hạng và tình
hình kinh doanh khách sạn. qua bảng số liệu phân tích giới tính của nhân viên
tiếp súc tại khách sạn ta thấy cơ cấu lao động theo giới tính này phù hợp với
lượng công việc tại khách sạn cần tuổi đời trẻ nên số lượng lao động trẻ chiếm
chủ yếu với 39 nhân viên có độ tuổi từ 22-35 chiếm 61,9% trong tổng số nhân
viên tiếp súc và chiếm 41,05% trong tổng số lao độmh của khách sạn có 17
nhân viên có độ tưởi từ 35-45 chiếm 26,98% và 6 nhân viên trên 45 tuổi chiếm
9,52% trong tổng số nhân viên tiếp súc phần lớn nhân viên trẻ nằm ở bộ phận
nhà hàng và lễ tân còn những nhân viên lớn tuổi hơn nằm ở bộ phận buồng bảo
vệ .
3.Chức năng và nhiệm vụ đặc điểm hoạt động kinh doanh của bộ
phận lễ tân :
3.1.chức năng.
Cũng như bao khách sạn khác,khách sạn saigontourane có chức năng sản
xuất và tổ chức phục vụ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách như nghĩ ngơi ,thư
giãn ,ăn uống ,giải trí và các dịch vụ bổ sung khác cho tất cả các khách lưu trú
tại khách sạn
Ngoài ra khách sạn còn có các phòng hội nghị, hội thảo và nhà hàng tổ
chức đám cưới ,các dịch vụ tham quan du lịch cho khách nhưng lĩnh vực lưu trú
tại khách sạn là chủ yếu.
SVTH- Lớp LT08

Trang 20


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Là một đơn vị kinh doanh khách sạn ,khách sạn Saigontourane cải thiện

quản lý tốt các hoạt động sản xuất ,phục vụ cho khách những dịch vụ có chất
lượng với chi phí thấp tạo ấn tượng cho khách khi bước vào khách sạn lưu trú
lần đầu tiên .
3.2 Nhiệm vụ
- Hoàn thiện nhiệm vị đối với nhà nước
- Cải thiện và không ngừng năng cao đời sống của cán bộ công nhân viên
trong khách sạn
- Thực hiện mục tiêu chiến lược đề ra
- Làm việc theo hiến pháp và pháp luật cho phép bảo vệ oan toàn cảnh
quan môi trường.
3.3. hoạt động của bộ phận quản lý
Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lí
GIÁM ĐỐC

PHÓ GIÁM ĐỐC

Phòng tiếp thị kinh doanh

Lễ
Tân

Tổ
Buồng

Nhà HàngBar

Phòng kế toán tài vụ

Tổ
Bếp


Tổ
massage

Phòng tổ chức hành chính

Tổ
Shop

Tổ Bảo
vệ

Tổ Kỹ
thuật

Ghi chú:
Quan hệ trực tuyến
SVTH- Lớp LT08

Trang 21


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Quan hệ chức năng
 Giám đốc:
Là người chịu trách nhiệm về sự phát triển của hạt động kinh
doanh khách sạn cũng như việc tuân thủ pháp và qui tắc an toàn cho

khách sạn , đảm bảo sự vận hành tốt của khách sạn , đều hành và theo
dõi thực hiện của các phòng ban.
 Phó giám đốc:
Là trợ lýcho giám đốc trong cơ chế một thủ trưởng ,trực tiếp quản
lý một số lĩnh vực được giám đốc ủy quyền ,thay mặt cho giám đốc
điều hành công việc khi giám đốc đi vắng ,chịu trách nhiệm cá nhân về
toàn quyền đều hành hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh đã được ủy
quyền.
 Phòng tổ chức hành chính:
Tham mưu cho giảm đốc về bố trí nhân sự ,sắp xếp lao động ,
thực hiện công tác thi đua khen thưởng , thi hành các chế độ , chính
sách của nhà nước , ban hành về lao động , tiền lương, các khoản phụ
cấp cho người lao động.
 Phòng tiếp thị kinh doanh :
Tham mưu cho giám đốc về việc bố trí nhân sự , sắp xếp , quản lý
chặt chẽ để sử dụng vốn có hiệu quả .Kiểm tra việc thực hiện các chế
độ ,chính sách của nhà nước ,phát hiện kịp thời ngăn chặn các hình
thức tiêu cực , thực hiện nghiã vụ và ngân sách của nhà nước chống
thất thoát vốn , và tiến hành xây dựng kế hoạch tài chính kế toán của
khách sạn trong năm kế hoạch và tổ chức lập báo cáo kế hoạch tài
chính kinh doanh của đơn vị theo quy định của cấp trên
 Phòng tài vụ kế toán:
Chuyên tổ chức hoạch toán các nghiệp vụ kinh tế phát sinh đầy
đủ, kịp thời chính xác theo quá trình hoạt động kinh doanh cuả khách
sạn , nắm bắt được tình hình của khách sạn và báo cáo với ban lãnh
đạo về tình hình tiêu cực của công nợ kết quả , quản lý chặt chẽ đễ sử
dụng vốn một cách hiệu quả kiểm tra việc thực hiện các chế độ chính
sách tài chính của nhà nước.
SVTH- Lớp LT08


Trang 22


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

3.4. hoạt động cuả các bộ phận trong khách sạn :
 Bộ phận lễ tân :
Giao dịch đón tiếp, là bố trí nơi ở cho khách thông báo cho các bộ
phận có liên quan cùng phối hợp lập các hóa đơn thanh toán và thu tiền
của khách nộp về phòng kế toán làm cầu nối cho các dịch vụ khác
trong và ngoài khách sạn.
Thực hiện nhiệm vụ liên lạc thông tin trả lời điện thoại giải quyết
các thắc nắc phàn nàn khi khách cần , hướng dẫn và thông báo cho các
bộ phận cần thiết để khách liên hệ.
 Bộ phận buồng :
Đây là bộ phận sản xuất dịch vụ mang bản chất các cơ sở kinh
doanh trong lĩnh vực khách sạn,phục vụ khách về các dịch vụ trong
thời gian khách lưu trú tại khách sạn
Chịu trách nhiệm trước giám đốc khách sạn về chất lượng phục vụ sử lý các
tình huống khách yêu cầu phục vụ tổ chức vệ sinh phòng ở của khách hằng ngày
vệ sinh công cộng tất cả thuộc buồng , tổ chức vấn đề liên quan giặt ủi nước
uống minibar ngay trong phòng khách phối hợp với tổ kĩ thuật bảo vệ các bộ
phận khác làm tốt công việc của mình chăm sóc sức khỏe giấc ngủ cho khách
.Lập các bill nước giặt đồ để lễ tân kịp thời thu tiền của khách có trách nhiệm
bảo vệ các trang thiết bị trong phòng nếu có gì hư hỏng phải thông báo với bộ
phận có liên quan đến giải quyết kịp thời kiểm tra phòng trước khi khách rời
khỏi khách sạn.
 Bộ phận nhà hàng bar :

Là bộ phận nghiệp vụ đặc thù trong khách sạn ,bộ phận này có
trách nhiệm phục vụ khách ăn uống trong thời gian lưu trú tại khách
sạn, các buổi tiệc cưói ,tiệc hội nghị theo thực đơn đã đặt trước hay
theo yêu cầu của du khách.
 Bộ phận Massage :
Có trách nhiệm bán vé thu tiền ,phục vụ khách Massage giải
trí ,quản lý toàn bộ cơ sở vật chất trang thiết bị của bộ phận mình
quản lý
 Bộ phận shop:
SVTH- Lớp LT08

Trang 23


Chuyên đề Tốt nghiệp

GVHD : Lê Ngọc Trang

Có trách nhiệm quản lý ,bán hàng thu tiền và nộp cho công
ty,nhập hàng theo quy định của công ty và sắp xếp các trang thiết bị
hàng hoá theo đúng quy định ,lôi cuốn khách thực hiện báo cáo
xuất và nhập khẩu hàng
 Bộ phận bảo vệ:
Là bộ phận quan trọng và năng nề nhất về mặt trách nhiệm an
ninh ,an toàn cho khách và các nhân vên trong khách sạn phục vụ
24/24có mặt tại vị trí trực bảo vệ tài sản cho khách tính mạng tạo sự
tin tưỏng tuyệt đối với du khách khi đang lưu trú tại khách sạn.
 bộ phận kỹ thuật:
Ngoài có nhiệm vụ bảo trì và sữa chữa các trang thiết bị hỏng trong phòng
phải an toàn .Ngoài ra bộ phận kĩ thuật còn tham gia đóng góp ý kiến trong việc

lắp đặt các trang thiết bị trong khách sạn kiểm tra các tiêu chuẩn ,thông số kĩ
thuật của các trang thiết bị chuyên dùng trong khách sạn
4. Cơ sở vật chất kĩ thuật của khách sạn SaigonTourane.
4.1. Cơ sở vật chất của bộ phận đón tiếp.
Khu vực đón tiếp là nơi khách tiếp xúc đầu tiên khi khách đến khách sạn và
nơi cuối cùng khi tiễn khách ,nên được coi là nơi ấn tượng đầu tiên của khách
sạn và cũng là nơi cần quan tâm nhất kể cả con người cũng như trang thiết bị vật
chất . Khu vực này được thiết kế với diện tích 585 m2 đây là nơi hội tụ cũng là
lối đi với các khu vực khác trong khách sạn và cũng là điểm xuất phát của luồng
thông tin trong khách sạn
 Lễ tân : Quày lễ tân được trang trí gọn gàng ,xinh sắn các trang thiết bị
bao gồm
- 2 máy tính
- 1 máy thanh toán bằng thẻ
- 4 máy diện thoại
- Đồng hồ các múi giờ : PARI , LONDON ,NEWYORK ,TOKYO,
HANOI
 Phòng chờ: là nơi du khách ngồi nghỉ trong lúc chờ đợi làm thủ tục nhận
phòng, thanh toán hay chờ đợi người khác.
- 2 bộ ghế sofa
SVTH- Lớp LT08

Trang 24


Chuyên đề Tốt nghiệp
-

GVHD : Lê Ngọc Trang


1 máy điều hòa
Đèn chùm
Hoa tươi

4.2. Cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận lưu trú
Bảng 2: cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận lưu trú
TT

Loại
Số lượng
TT%
Gía phòng (USD)
Phòng đơn Phòng đôi
phòng
1
Suite
4
4.88
120
150
2
Superior
65
24.39
80
90
3
Junior
13
70.73

60
70
4
Tổng cộng 82
100
( Nguồn : bộ phận lễ tân khách sạn)
Bộ phận buồng ngủ đóng vai trò quan trọng mà khach sạn đặc biệt là khách
sạn quan tâm vì đó chính là lĩnh vực kinh doanh chính của khách sạn ,chiểm tỷ
trọng trong doanh thu của khách sạn.Mặt khác khách lưu trú tại khách sạn chủ
yếu ở lại trong phòng ngủ nên việc bố trí nội thất bên trong rất thuận tiện và gọn
gàng thảm cách tiếng ồn từ bên trong các trang thiết bị trong phòng được bài trí
thoải mái trong sinh hoạt cũng như sử dụng.
 Nhận xét:
Qua bảng số liệu trên thấy giá phòng tại khách sạn như vậy là tương đối
cao từ 30 USD đối với phòng superior (phòng đơn )đến 120 USD dối với
phòng suite ( phòng đơn) và từ 40 USD phòng superior ( phòng đôi) đến 150
USD phòng suite ( phòng đôi) từ mức giá trên ta thấy mức chất lượng phục
vụ đòi hỏi tại khách sạn là rất cao phù hợp với túi tiền mà khách đã bỏ ra đặc
biệt là phòng suite.
4.3. Cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận nhà hàng.
Bảng 3: cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận nhà hàng
Vị trí
Nhà Hàng Sài Gòn
SVTH- Lớp LT08

Súc chứa người
450
Trang 25