BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
KHOA DU LỊCH

KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL
ĐÀ NẴNG
ĐỀ TÀI: PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG ĐỂ XÂY
DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND
TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG

NHÓM: KHÁCH SẠN 5 SAO
LỚP: SÁNG THỨ 5
GVHD: PGS.TS: NGUYỄN CÔNG HOAN

TP.HCM, Tháng 3 năm 2017

I. Lịch sử hình thành:


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

Khách sạn Grand Tourane bao gồm 189 phịng nhìn về hướng biển Mỹ Khê, một
trong những bãi biển đẹp nhất thế giới và nhìn về hướng thành phố năng động , hứa hẹn
sẽ mang đến cho quý khách một cảm giác tuyệt vời trong suốt kỳ nghỉ tại Đà Nẵng.
Nhà hàng “Bella Vista” phục vụ các món ăn Âu,Á và ẩm thực địa phương, ngồi ra
q khách cịn có thể thưởng thức âm nhạc và hịa mình vào những điệu nhảy tại Sky Bar
âm nhạc du dương hay sôi động cùng ban nhạc. Quày café tại khu tiền sảnh là nơi q
khách tìm thấy được những giây phút thoải mái nhất
Để sự trải nghiệm của bạn được hoản hảo, Spa chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một

sự thư giãn tuyệt vời.
II. Giới thiệu về công ty:
Khách sạn Grand Tourane là cơng trình đầu tư lớn đầu tiên của cơng ty DATRACO
( Công ty thương mai Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành công nghiệp du lịch.
Là nhà đầu tư mới trong lĩnh vực khách sạn, công ty DATRACO đã ký hợp đồng
hợp tác với công ty quản lý khai thác khách sạn quốc tế, ASIAN GRAND LEGACY,
SINGAPORE, để quản lý và cung cấp các dịch vụ tối ưu nhất.
III. Tầm nhìn và sứ mệnh của khách sạn:
1.
Tầm nhìn:
- Trở thành một trong những thương hiệu khách sạn hàng đầu khu vực Đơng Nam Á, nâng
2.

cao vị thế hình ảnh của Việt Nam.
Phát triển theo xu hướng hội nhập, bền vững, hiệu quả doanh nghiệp gắn với các giá trị
văn hóa bản địa, lợi ích cộng đồng.
Sứ mạng:
- Tối đa hóa hiệu quả kinh doanh.
- Mang lại cho khách hàng sự trải nghiệm thơng qua các dịng sản phẩm, chuỗi dịch
-

vụ độc đáo, khác biệt, chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần với chất lượng quốc tế.
Trở thành một sứ giả quảng bá hình ảnh, tinh hoa truyền thống và bản sắc Việt đến

-

với bạn bè thế giới.
Khai thác tối đa sức mạnh tổng hợp từ các lĩnh vực hoạt động chính, góp phần
phát triển lĩnh vực kinh doanh khách sạn ở Việt Nam lên tầm cao mới.


GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

2


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG TỪ ĐÓ XÂY DỰNG CHIẾN
LƯỢC PHÁT TRIỂN KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL
ĐÀ NẴNG
Kính thưa quý Anh/ Chị!
Chúng tôi là sinh viên khoa Du lịch trường Đại học Tài chính- Marketing, đang thực hiện
bảng khảo sát với đề tài “xây đựng chiến lược phát triển của khách sạn Grand Tourane
Hotel.
Kính mong quý Anh/ Chị vui lịng cho biết ý kiến đánh giá của mình và đánh dấu (x) vào
ô lựa chọn về mức độ quan trọng của các yếu tố sau đối với sự phát triển của khách sạn
Grand Tourane Hotel
( 1. Không quan trọng; 2. Ít quan trọng; 3. Quan trọng; 4. Rất quan trọng)

THÔNG TIN CÁ NHÂN
Họ và Tên :....................................................................
Số điện thoại :....................................................Email: . ...................................................

Cảm nhận của Anh/Chị về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố bên trong đối với sự
phát triển của khách sạn Grand Tourane Hotel ĐàNẵng.

1.
2.

3.
4.
5.
6.

Đặc thù địa lí tạo điều kiện để phát triển
□1
□2
□3
□4
Ảnh hưởng của chính sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm dịch vụ của khách sạn
□1
□2
□3
□4
Chính sách về dự án đầu tư phát triển khách sạn
□1
□2
□3
□4
Sự ý thức về môi trường và khả năng cạnh tranh
□1
□2
□3
□4
Tính chuyên nghiệp và chất lượng đội ngũ của nhân viên khách sạn
□1
□2
□3
□4

Các chính sách dành cho nhân viên
□1
□2
□3
□4

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

3


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

7. Mối quan hệ, liên kết hợp tác với các đại lí lữ hành, cơng ty du lịch và các khách

8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.


sạn khác
□1
□2
□3
□4
Sản phẩm dịch vụ đa dạng của khách sạn
□1
□2
□3
□4
Sự hiểu biết về sở thích và nhu cầu của khách hàng
□1
□2
□3
□4
Thương hiệu của khách sạn
□1
□2
□3
□4
Hệ thống chuyên về Marketing du lịch
□1
□2
□3
□4
Các sản phẩm ẩm thực đặc trưng của duyên hải miền Trung
□1
□2
□3

□4
Tính thời vụ trong du lịch
□1
□2
□3
□4
Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ
□1
□2
□3
□4
Tính năng động của cán bộ quản lí
□1
□2
□3
□4
Tính cạnh tranh trong nội bộ khách sạn
□1
□2
□3
□4
Thu hút nguồn nhân lực
□1
□2
□3
□4
Công tác xây dựng chiến lược trong ngắn hạn và dài hạn của khách sạn
□1
□2
□3

□4
Khả năng cạnh tranh với các khách sạn tầm cỡ quốc tế trong vùng
□1
□2
□3
□4
Hiệu quả đầu tư và thu hút khách du lịch
□1
□2
□3
□4
Ảnh hưởng của các yếu tố bên ngồi

21. Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an tồn
22.
23.
24.
25.

□1
□2
□3
□4
Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở tầng khang trang tại Đà Nẵng
□1
□2
□3
□4
Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của khách khi đến với Đà Nẵng
□1

□2
□3
□4
Chủ trương quy hoạch đơ thị, nâng cấp cảnh quan
□1
□2
□3
□4
Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch
□1
□2
□3
□4

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

4


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

26. Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế)
27.
28.

29.
30.
31.

32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.

□1
□2
□3
□4
Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet
□1
□2
□3
□4
Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, giao thông đường bộđược
nâng cấp, cải thiện
□1
□2
□3
□4
Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là trung niên và giới trẻ
□1
□2
□3
□4

Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định
□1
□2
□3
□4
Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trong vùng cao
□1
□2
□3
□4
Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển
□1
□2
□3
□4
Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng
□1
□2
□3
□4
Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội nhập
□1
□2
□3
□4
Giá cả các mặt hàng hóa leo thang, khơng ổn định
□1
□2
□3
□4

Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm với đẳng cấp 5 sao
□1
□2
□3
□4
Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng cao
□1
□2
□3
□4
Cần có chính sách đầu tư riêng biệt
□1
□2
□3
□4
Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh hưởng đến khách sạn
□1
□2
□3
□4
Vị trí giao thông ven biển thuận lợi,ngay trung tâm thành phố, gần các điểm du
lịch: bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý
□1
□2
□3
□4

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

5



Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

KẾT QUẢ PHỤ LỤC 1- ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÁC YẾU TỐ MÔI
TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND
TOURANE HOTEL
Câu 1. Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận của mình về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố
bên trong đối với sự phát triễn của khách sạn Grand Tourane Hotel
1. Hồn tồn khơng tác động
3. Tác động
2. Khơng tác động
4. Hồn tồn tác động
T
T
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

14
15

Các yếu tố ảnh thưởng bên trong
Đặc thù địa lý tự nhiên
Ảnh hưởng của chính sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm
dịch vụ của khách sạn
Chính sách về dự án đầu tư phát triển khách sạn
Sự ý thức về môi trường và khả năng cạnh tranh
Tính chuyên nghiệp và chất lượng đội ngũ của nhân viên
khách sạn
Các chính sách dành cho nhân viên
Mối quan hệ, liên kết hợp tác với các đại lí lữ hành, cơng ty
du lịch và các khách sạn khác
Sản phẩm dịch vụ đa dạng của khách sạn
Sự hiểu biết về sở thích và nhu cầu của khách hàng
Thương hiệu của khách sạn
Hệ thống chuyên về Marketing du lịch
Các sản phẩm ẩm thực đặc trung của duyên hải miền Trung
Tính thời vụ trong du lịch
Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ
Tính năng động của cán bộ quản lí

GV: PGS.TS Nguyễn Cơng Hoan

Mức độ ảnh
hưởng
1 2 3 4
2 4 1 1
5 5 2 8

1 4 4
5
2 0 3
1 3 4
6
5 5 4
2 3 3
8
2 8 2
1 3 4
5
5 5 5
2 2 4
5
8 5 2
1 4 2
6
8 8 8
1 2 4 2
2 0 4 4
1 3 4
8
0 5 7
1 4 4
6
2 0 2
1 4 3
8
2 5 5
2 2 1 3

5 7 8 0
1 1 4 3
0 5 5 0
1 2 3 2
5 8 0 7
1 2 4 2
0 8 0 2

Phân
loại
2.23
3.21
3.17
2.94
3.2
3.04
2.98
2.8
3.21
3.18
3.07
2.53
2.95
2.69
2.74
6


Quản trị chiến lược du lịch
16


Nhóm: Khách sạn 5 sao

Tính cạnh tranh trong nội bộ khách sạn

17

Thu hút nguồn nhân lực
Công tác xây dựng chiến lược trong ngắn hạn và dài hạn của
18
khách sạn
Khả năng cạnh tranh với các khách sạn tầm cỡ quốc tế trong
19
vùng
20

Hiệu quả đầu tư và thu hút khách du lịch

1
0
2
5
1
4
5
1
2

4
0

2
4
3
0
4
0
2
5

3
5
3
0
3
5
3
0
3
0

1
5
2
1
2
1
2
5
3
3


2.55
2.47
2.63
2.75
2.84

Câu 2. Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận của mình về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố
bên ngoài đối với sự phát triễn của khách sạn Grand Tourane Hotel
1. Hồn tồn khơng phản ứng
3. Phản ứng
2. Khơng phản ứng
4. Hồn tồn phản ứng
Mức độ ảnh
T
Phân
hưởng
Các yếu tố ảnh thưởng bên ngoài
T
loại
1
2 3
4
1 Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an tồn
5
8 30 57
3.39
Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở hạ tầng khang trang
2
6 12 32 50

3.26
tại Đà Nẵng
Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của
3
20 32 28 20
2.48
khách khi đến với Đà Nẵng
4 Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan
16 22 38 24
2.7
5 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch
10 14 50 26
2.92
6 Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế)
6
8 24 62
3.42
7 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet
8 12 48 32
3.04
Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay,
8
14 26 24 36
2.82
giao thông đường bộ được nâng cấp, cải thiện
Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là
9
10 12 32 46
3.14
trung niên và giới trẻ

10 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định 26 18 24 32
2.62
Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trong
11
12 14 25 49
3.11
vùng cao
12 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển
11 16 18 55
3.17
13 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng
22 34 24 20
2.42
Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội
14
12 21 35 32
2.87
nhập
15 Gía cả các mặt hàng hóa leo thang, không ổn định
35 24 11 30
2.36
GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

7


Quản trị chiến lược du lịch
16
17
18

19
20

Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm với
đẳng cấp 5 sao
Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng
cao
Cần có chính sách đầu tư riêng biệt
Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh
hưởng đến khách sạn
Vị trí giao thông ven biển thuận lợi, ngay trung tâm
thành phố, gần các điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật
điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý

Nhóm: Khách sạn 5 sao
17

23 14

46

2.89

28

19 34

19

2.44


12

45 36

7

2.38

24

17 32

27

2.62

24

19 10

47

2.8

* Ghi chú: Phân loại = tổng (số điểm theo mức độ*số người)/100 mẫu
Bảng phân tích đánh giá các yếu tố mơi trường bên trong và bên ngoài đối với
khách sạn Grand Tourane Hotel.
1. Ma trận đánh giá các yếu tố môi trường bên ngoài EFE đối với khách sạn


Grand Tourane Hotel.
Bảng ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài EFE đối với khách sạn Grand Tourane Hotel
TT

Những yếu tố xác định mức hấp dẫn
Các cơ hội (O)

Trọng số
(Pi)%

Phân
loại Si
(1-4)

0.56

Giá trị
(Pi*Si)
1.57

O1

Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an toàn

0.06

3.39

0.20


O2

Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của
khách khi đến với Đà Nẵng

0.06

2.48

0.15

O3

Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là
trung niên và giới trẻ

0.06

3.14

0.19

O4

Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch

0.05

2.92


0.15

O5

Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở hạ tầng khang trang
tại Đà Nẵng

0.05

3.26

0.16

O6

Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế)

0.06

3.42

0.21

O7

Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet

0.05

3.04


0.15

O8

Vị trí giao thơng ven biển thuận lợi, ngay trung tâm
thành phố, gần các điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật
điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý

0.05

2.8

0.14

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

8


Quản trị chiến lược du lịch
O9

Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay,
giao thông đường bộ được nâng cấp, cải thiện

O1
Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan
0
O11 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định


Nhóm: Khách sạn 5 sao
0.11

0.04

2.82

0.04

2.7

0.11

0.04

2.62

0.10

Các nguy cơ (T)
0.44
1.20
Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trong
T1
0.06
3.11
0.19
vùng cao
Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội

T2
0.06
2.87
0.17
nhập
Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng
T3
0.05
2.44
0.12
cao
T4 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển
0.05
3.17
0.16
T5 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng
0.05
2.42
0.12
Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm với
T6
0.05
2.89
0.14
đẳng cấp 5 sao
T7 Gía cả các mặt hàng hóa leo thang, khơng ổn định
0.04
2.36
0.09
T8 Cần có chính sách đầu tư riêng biệt

0.04
2.38
0.10
Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh
T9
0.04
2.62
0.10
hưởng đến khách sạn
Tổng cộng EFE
1
2.77
− Trọng số Pi là mức độ quan trọng của các yếu tố mà doanh nghiệp nhìn nhận và đánh giá
sự ảnh hưởng của yếu tố đó đến q trình hoạt động của doanh nghiệp.
− Ma trận EFE đánh giá các yếu tố bên ngồi, tổng hợp và tóm tắt những cơ hội và nguy cơ
chủ yếu của mơi trường bên ngồi ảnh hưởng tới q trình hoạt động của doanh nghiệp.
Qua đó giúp nhà quản trị doanh nghiệp đánh giá được mức độ phản ứng của doanh
nghiệp với những cơ hội, nguy cơ và đưa ra những nhận định về các yếu tố tác động bên
ngồi là thuận lợi hay khó khăn cho công ty. Để xây dựng được ma trận này bạn cần thực
hiện 05 bước sau:
√ Bước 1: Lập một danh mục từ 10- 20 yếu tố cơ hội và nguy cơ chủ yếu mà bạn cho là
có thể ảnh hưởng chủ yếu đến sự thành công của doanh nghiệp trong ngành/ lĩnh vực
kinh doanh
√ Bước 2: Phân loại tầm quan trọng theo thang điểm từ 0,0 ( Không quan trọng) đến 1.0 (
Rất quan trọng) cho từng yếu tố. Tầm quan trọng của mỗi yếu tố tùy thuộc vào mức độ
ảnh hưởng của yếu tố đó tới lĩnh vực/ ngành nghề mà doanh nghiệp bạn đang sản xuất/
kinh doanh. Tổng điểm số tầm quan trọng của tất các các yếu tố phải bằng 1,0.
GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

9



Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

√ Bước 3: Xác định trọng số từ 1 đến 4 cho từng yếu tố, trọng số của mỗi yếu tố tùy
thuộc vào mức độ phản ứng của mỗi công ty với yếu tố, trong đó 4 là phản ứng tốt nhất, 3
là phản ứng trên trung bình, 2 là phản ứng trung bình, 1 là phản ứng yếu.
√ Bước 4:Nhân tầm quan trọng của từng yếu tố với trọng số của nó để xác định điểm số
của các yếu tố
√ Bước 5: Cộng số điểm của tất cả các yếu tố để xác định tổng số điểm của ma trận.
−

Đánh giá: Tổng số điểm của ma trận không phụ thuộc vào số lượng các yếu tố có trong
ma trận, cao nhất là điểm 4 và thấp nhất là điểm 1
•

Nếu tổng số điểm là 4 thì cơng ty đang phản ứng tốt với những cơ hội và nguy cơ.

•

Nếu tổng số điểm là 2,5 công ty đang phản ứng trung bình với những cơ hội và
nguy cơ

•

Nếu tổng số điểm là 1, công ty đang phản ứng yếu kém với những cơ hội và nguy
cơ .


Nhận xét: Theo kết quả ma trận EFE có thể nhận xét khả năng ảnh hưởng (yếu tố
khách quan) của Khách sạn Grand Tourane Hotel tại Đà Nẵng như sau: Tổng điểm quan
trọng là 2.77 chênh lệch giữa cơ hội và thách thức là 0.37 (cơ hội nhiều hơn). Qua đó cho
thấy Khách sạn Grand Tourane Hotel đang ổn định và trên đà phát triển khả quan trong
việc phát triển chiến lược thu hút nguồn khách ngoại và nội địa, bên cạnh đó hạn chế
những mầm móng nguy cơ làm ảnh hưởng đến sự phát triển của khách sạn.
NHẬN ĐỊNH NHỮNG ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT
TRIỂN KHÁCH SẠN GRAND TOUNANE HOTEL.
Việc phân tích mơi trường nội bộ sẽ giúp khách sạn Grand Tourane Hotel nhìn nhận
các mặt mạnh về kỹ năng, nguồn nhân lực và lợi thế có được trước các đối thủ cạnh tranh
trong khu vực và thị trường quốc tế ( năng lực chủ chốt ). Đồng thời chỉ ra các mặt yếu
thể hiện ở những thiếu sót hoặc nhược điểm chủ quan đang hạn chế năng lực cạnh tranh.
I. Nhìn nhận điểm mạnh
Khách sạn Grand Tourane là cơng trình đầu tư lớn đầu tiên của cơng ty
DATRACO ( Công ty thương mại Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành cơng nghiệp du lịch.
chính thức khai trương vào ngày 29/03/2016

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

10


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

Là nhà đầu tư mới trong lĩnh vực khách sạn, công ty DATRACO đã ký hợp đồng
hợp tác với công ty quản lý khai thác khách sạn quốc tế, ASIAN GRAND LEGACY,
SINGAPORE, để quản lý và cung cấp các dịch vụ tối ưu nhất.
Khách sạn Grand Tourane Đà Nẵng là khách sạn 5 sao tại Đà Nẵng sỡ hữu vị trí lý

tưởng, gần sân bay, chợ Hàn, Cầu Rồng, nhà ga. Từ đây rất thuận tiện để ghé thăm các
danh lam thắng cảnh như Ngũ Hành Sơn, bán đảo Sơn Trà, Cù Lao Chàm và các di sản
văn hóa thế giới được UNESCO công nhận như: Hội An, Cố đô Huế, Thánh Địa Mỹ Sơn,
… Đặc biệt khách sạn chỉ cách biển một con đường, bạn chỉ mất chưa đầy 1 phút để di
chuyển từ khách sạn đến bãi biển Mỹ Khê tuyệt đẹp được công nhận là một trong những
bãi biển quyến rũ nhất hành tinh, nơi thường xuyên có các hoạt động du lịch trên biển
đầy náo nhiệt và sôi động.
Khách sạn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn với 189 phịng có hướng nhìn ra biển,
bên cạnh đó trang thiết bị hiện đại cùng hệ thống kiến trúc độc đáo dựa trên sự kết hợp
các nét Á-Đông uyển chuyển, tại Grand Tourane Đà Nẵng, bạn sẽ không chỉ được thư
giãn trong không gian nghỉ dưỡng hiện đại, sang trọng mà còn được phục vụ như một vị
khách quý trong gia đình.
Đi kèm với đó là các dịch vụ tiện ích đạt chuẩn 5*. Cụ thể, đáng được nhắc đến ở
đây phải kể đến là dịch vụ Spa – Grand Tourane Spa – nơi tuyển mộ các liệu pháp, liệu
trình chăm sóc sắc đẹp hiện đại, an tồn nhất. Du khách có thể nghỉ dưỡng sau một ngày
làm việc mệt mỏi và được đội ngũ nhân viên nhiệt tình của khách sạn chăm sóc chu đáo.
Nhà hàng Bella Vista phục vụ đa dạng ẩm thực, ngon nhất vẫn phải nhắc đến các món ăn
chế biến từ nguồn hải sản tươi ngon của địa phương và nhà hàng được thiết kế có thể
nhìn thấy đường chân trời được tạo nên từ biển. Ngồi ra cịn nhiều tiện ích khác như:
khu hội nghị với sức chứa 600 chỗ ngồi, quầy Bar ở tầng 21, café ở tiền sảnh, phòng tập
gym, hồ bơi,…
II. Nhìn nhận điểm yếu
a. Đối với nhân viên:
- Kỉ luật làm việc của nhân viên chưa cao, chưa thực hiện đúng những tiêu chuẩn,

-

nguyên tắc làm việc được các cấp quản lí đề ra.
Chưa thực hiện đúng những cam kết mà khách sạn đã từng hứa với khách hàng.
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ của nhân viên chưa cao.

Chưa có những chính sách ưu đãi thường xun đẻ khích lệ tinh thần làm việc
Trong khi đó, chất lượng phục vụ lại không đảm bảo, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến

-

hình ảnh ngành du lịch của Đà Nẵng.
Tính hỗ trở, tương tác, gắn kết nội bộ trong các cơ sở ngành chưa cao, liên kết dịch vụ

-

còn yếu.
Thiếu khả năng thu hút nguồn nhân lực. thu nhập lao động du lịch thấp.

-

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

11


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

-

b. Đối với chiến lược phát triển:
Việc nắm bắt nhu cầu khách chưa thực hiện có hiệu quả dẫn đến khách sạn chưa nắm bắt

-


đầy đủ nhu cầu của khách..
Khách sạn chưa quan tâm xác đáng đến việc đáp ứng nhu cầu của khách tham dự hội

-

nghị, hội thảo tuy có hội trường được đâì tư khá kĩ lưỡng và sang trọng.
Có view gần biển là một ưu điểm nhưng cũng có nhược điểm khi những ngày mùa mưa
bão lớn ở miền trung dễ gây ngập lụt làm tổn thất cơ sở vật chất của khách sạn và hạn chế

-

lượng khách đến khách sạn vào những mùa này.
Khách sạn phát triển chưa tương xứng với tiềm năng, khả năng cạnh tranh yếu so với các

-

đô thị du lịch trong nước.
Mặc dù có nhiều ưu thế về view, cơ sở vật chất và khách hàng tiềm năng nhưng do tâm

-

thế chủ quan, thiếu nhạy bén, cạnh tranh nội bộ
Chiến lược quảng bá, marketing còn chưa chuyên sâu, và rộng nên chưa mang được hình
ảnh của khách sạn đến người tiêu dùng.
2.
Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong IFE đối với khách sạn Grand
Tourane Hotel
Bảng ma trận đánh giá các yếu tố bên trong (IFE) tại khách sạn Grand Tourane Hotel
TT


Các yếu tố ảnh thưởng bên trong

Các điểm mạnh (S)
S1
Đặc thù địa lý tự nhiên
S2
Sản phẩm dịch vụ đa dạng của khách sạn
S3
Thương hiệu của khách sạn
S4
Chính sách về dự án đầu tư phát triển khách sạn
Mối quan hệ, liên kết hợp tác với các đại lí lữ hành,
S5
cơng ty du lịch và các khách sạn khác
Ảnh hưởng của chính sách quảng bá, giới thiệu sản
S6
phẩm dịch vụ của khách sạn
Tính chuyên nghiệp và chất lượng đội ngũ của nhân
S7
viên khách sạn
S8
Các chính sách dành cho nhân viên
S9
Sự ý thức về môi trường và khả năng cạnh tranh
S10 Sự hiểu biết về sở thích và nhu cầu của khách hàng
Các điểm yếu (W)
W11 Hệ thống chuyên về Marketing du lịch
GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan


Trọng
số
(Pi)
%
0.54
0.06
0.05
0.06
0.04

Phân
loại Si
(1-4)

Giá trị
(Pi x
Si)

2.23
2.8
3.18
3.17

1.6117
0.1338
0.1400
0.1908
0.1268

0.06


2.98

0.1788

0.06

3.21

0.1926

0.05

3.2

0.1600

0.05
0.06
0.05
0.46
0.06

3.04
2.94
3.21

0.1520
0.1764
0.1605

1.4174
0.1842

3.07

12


Quản trị chiến lược du lịch
W12 Hiệu quả đầu tư và thu hút khách du lịch
W13 Tính thời vụ trong du lịch
W14 Thu hút nguồn nhân lực
W15
W16
W17
W18
W19
W20
−

Nhóm: Khách sạn 5 sao
0.06
0.05
0.06

2.84
2.95
2.47

0.1704

0.1475
0.1235

Khả năng cạnh tranh với các khách sạn tầm cỡ quốc tế
0.04
2.75
0.1100
trong vùng
Các sản phẩm ẩm thực đặc trung của duyên hải miền
0.05
2.53
0.1518
Trung
Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ
0.05
2.69
0.1614
Công tác xây dựng chiến lược trong ngắn hạn và dài
0.05
2.63
0.1315
hạn của khách sạn
Tính năng động của cán bộ quản lí
0.04
2.74
0.1096
Tính cạnh tranh trong nội bộ khách sạn
0.06
2.55
0.1275

Tổng cộng IFE
1
3.0291
Yếu tố nội bộ được xem là rất quan trọng trong mỗi chiến lược kinh doanh và các
mục tiêu mà doanh nghiệp đã đề ra, sau khi xem xét tới các yếu tố nội bộ , nhà
quản trị chiến lược cần lập ma trận các yếu tố này nhằm xem xét khả năng phản
ứng và nhìn nhận những điểm mạnh, yếu. Từ đó giúp doanh nghiệp tận dụng tối đa
điểm mạnh để khai thác và chuẩn bị nội lực đối đầu với những điểm yếu và tìm ra
những phương thức cải tiến điểm yếu này.

−

Để hình thành một ma trận IEF cần thực hiện qua 5 bước như sau:

Bước 1: Lập danh mục từ 10 – 20 yếu tố , bao gồm những điểm mạnh, yếu cơ bản có ảnh
hưởng tới doanh nghiệp, tới những những mục tiêu mà doanh nghiệp đã đề ra.
Bước 2: Phân loại tầm quan trọng từ 0,0 ( không quan trọng ) đến 1,0 ( rất quan trọng)
cho từng yếu tố. Tầm quan trọng của những yếu tố này phụ thuộc vào mức độ ảnh hưởng
của các yếu tố liên quan tới sự thành công của doanh nghiệp trong ngành. Tổng số tầm
quan trọng của tất cả các yếu tố phải bằng 1,0
Bước 3: Xác định trọng số cho từng yếu tố theo thành điểm từ 1 tới 4 , trong đó 4 là rất
mạnh, 3 điểm là khá mạnh, 2 điểm là khá yếu, 1 điểm là rất yếu
Bước 4: Nhân tầm quan trọng của từng yếu tố với trọng số của nó để xác định số điểm
của các yếu tố .
Bước 5: Cộng số điểm của tất cả các yếu tố, để xác định tổng số điểm ma trận
−

Đánh giá: Tổng số điểm của ma trận nằm trong khoảng từ diểm 1 đến diểm 4, sẽ không
phụ thuộc vào số lượng các yếu tố quan trọng trong ma trận
GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan


13


Quản trị chiến lược du lịch

Nhóm: Khách sạn 5 sao

- Nếu tổng số điểm dưới 2,5 điểm, công ty yếu về những yếu tố nội bộ
- Nếu tổng số diểm trên 2,5 điểm, công ty mạnh về các yếu tố nội bộ.
Nhận xét: Theo kết quả ma trận IFE có tổng điểm quan trọng là 3.0291, chênh lệch
mạnh, yếu là 0.1943. Cho thấy, nội bộ của khách sạn Grand Tourane Hotel có các điểm
nổi bật hơn so với đối thủ trong ngành.
3. XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN:

Hình thành chiến lược qua phân tích ma trận SWOT
Kết hợp điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ trong ma trận SWOT các chiến
lược thay thế như sau:
-

Kết hợp S và O: Chiến lược đa dạng hóa các loại hình du lịch và chiến lược tơn tạo cảnh

-

quan thiên nhiên, mở rộng thị trường.
Kết hợp W và O: Chiến lược củng cố và phát triển nguồn nhân lực, chiến lược mở rộng

-

dịch vụ tiếp đón khách trái mùa và chiến lược thu hút đầu tư du lịch.

Kết hợp S và T: Chiến lược tăng cường hoạt động phát triển thị trường và chiến lược khai

-

thác hiệu quả vốn đầu tư trong nước, tư nhân.
Kết hợp W và T: Chiến lược phối hớp quản lý, chiến lược về vốn và chiến lược phối hợp
cơ quan chức năng, xúc tiến du lịch.
CÁC CƠ HỘI (O)
O1: Việt Nam có tiềm năng du lịch, là điểm
đến an tồn.
O2: Các chương trình Festival biển.

Bảng ma trận SWOT

CÁC ĐE D

T1: Đối thủ cạnh tranh mạn

T2: Thiếu hụt chuyên gia m

O3: Cơ sở hạ tầng tương đối hiện đại.

T3: Nhu cầu sản phẩm du l
càng nâng cao.

O4: Nhu cầu du lịch ngày càng tăng.

T4: Phụ thuộc vào cảnh qu

O5: Khoa học, kỹ thuật phát triển.


T5: Bản sắc văn hóa bị đe

O6: Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp
cảnh quan.

T6: Chất lượng dịch vụ ng

O7: Thu nhập xã hội, kinh tế ổn định.

T7: Giá cả hàng hóa khơng

T8: Chưa có chính sách đầ

T9: Chính sách địa phương

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

14


Quản trị chiến lược du lịch
CÁC ĐIỂM MẠNH (S)
S1: Đặc thù địa lý tự nhiên, có tiềm năng
du lich.

Nhóm: Khách sạn 5 sao
KẾT HỢP S VÀ O

KẾT HỢP


S2,3,4 + O2,4,7: Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm
du lịch.

S1,2,3 + T1,3: Chiến lược tạo
độc đáo.

S2,3,5 + O2,4,7: Chiến lược quảng bá, tiếp thị sản
phẩm của khách sạn.

S1,3 + T6,7,8: Chiến lược kha
vốn đầu tư.

S2: Sản phẩm dịch vụ tương đối đa dạng.
S3: Dự án đầu tư phát triển dồi dào.
S4: Liên kết, hợp tác với các đại lý lữ hành,
công ty du lịch và khách sạn khác.
S5: Chính sách quảng bá, giới thiệu sản
phẩm, dịch vụ.
S6: Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo.
S7: Chính quyền địa phương quan tâm, ủng
hộ.
CÁC ĐIỂM YẾU (W)
W1:Trình độ chun mơn của nhân viên
chưa cao.
W2: Chưa có chính sách thu hút nguồn
nhân lực.
W3: Nghiên cứu thị trường chưa hiệu quả.

KẾT HỢP W VÀ O

W4,5,6+ O1,4:Chiến lược thu hút đầu tư.
W5,6,8 + O1,2,7: Chiến lược thu hút khách vào
mùa thấp điểm.

KẾT HỢP

W1,2,3,5 + T2,3,4,6: Chiến lược
sản phẩm, dịch vụ của khá

W1,2,6 + T8: Chiến lược đào
nhân lực.

W4: Khả năng cạnh tranh còn yếu.
W5: Chiến lược quảng bá, marketing chưa
hiệu quả.
W6: Chính sách giá chưa hợp lý.
W7: Hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ còn
yếu.
W8: Ảnh hưởng bởi tính thời vụ trong du
lịch.

GV: PGS.TS Nguyễn Cơng Hoan

15


Quản trị chiến lược du lịch
a

Nhóm: Khách sạn 5 sao


Nhóm chiến lược S – O: Phát huy các điểm mạnh để tận dụng cơ hội.

- Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm du lịch: Sản phẩm của khách sạn tương đối đa dạng,
gắn với du lịch biển, tham quan nghỉ dưỡng,...Không ngừng nghiên cứu các sản phẩm
mới, ưu việt nhầm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, tăng sức cạnh tranh.
- Chiến lược quảng báo, tiếp thị sản phẩm của khách sạn: Cần đẩy mạnh hoạt động quảng
bá, marketing, tiếp thị sản phẩm của khách sạn đến du khách trong và ngồi nước thơng
qua nhiều kênh khác nhau, in ấn và phát hành những ấn phẩm có chất lượng để giới thiệu
về các sản phẩm, dịch vụ, tiện nghi của khách sạn.
b

Nhóm chiến lược S – T: Phát huy điểm mạnh để né tránh các nguy cơ.

- Chiến lược tạo sản phẩm khách sạn độc đáo: Tăng cường nghiên cứu và phát triển các
sản phẩm độc đáo, khác biệt với các đối thủ cạnh tranh nhằm tạo lợi thế cạnh tranh.
- Chiến lược khai thác hiệu quả nguồn vốn đầu tư: Sử dụng hợp lý và có hiệu quả các
nguồn lực của khách sạn, các nguồn vốn đầu tư.
c Nhóm chiến lược W – O: Khắc phục điểm yếu để tận dụng cơ hội.
- Chiến lược thu hút đầu tư: Tăng cường tìm kiếm các nhà đầu tư trong và ngoài nước để
thực hiện các dự án, chiến lược phát triển khách sạn.
- Chiến lược thu hút khách vào mùa thấp điểm: Tạo ra các sản phẩm mới, độc đáo và điều
chỉnh chính sách giá hợp lý, ưu đãi nhằm thu hút khách vào mùa thấp điểm để giảm bớt
một phần chi phí cho khách sạn.
d Nhóm chiến lược W – T: Khắc phục điểm yếu để né tránh hoặc hạn chế rủi ro.
- Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách sạn: Tập trung nâng cao chất
lượng cơ sở vật chất kĩ thuật, nghiên cứu các cơng nghệ mới, nâng cao trình độ chun
mơn của nhân sự nhằm khơng ngừng hồn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch
vụ của khách sạn để tăng tính cạnh tranh trên thị trường trong và ngồi nước.
- Chiến lược đào tạo, thu hút nguồn nhân lực: Khắc phục tình trạng thiếu nhân sự dài hạn,

cần thực hiện các chính sách ưu đãi hấp dẫn để thu hút nhân sự, đặc biệt đối với các vị trí
quản lý, nhân sự chuyên môn chất lượng cao. Tăng cường đầu tư cho công tác huấn
luyện, đào tạo nhân sự nhằm giải quyết tình trạng nhân sự thiếu nghiệp vụ chuyên môn.

GV: PGS.TS Nguyễn Công Hoan

16