ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

VŨ LONG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP
KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP
TRÁI VỤ TẠI BẮC GIANG

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Thái Nguyên - 2015
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

VŨ LONG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP
KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP
TRÁI VỤ TẠI BẮC GIANG
Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
Mã số ngành: 60.62.01.10

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Người hướng dẫn khoa học : TS. Nguyễn Thuý Hà

Thái Nguyên - 2015
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




i

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung
thực, đầy đủ, rõ nguồn gốc và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Các
thông tin, tài liệu tham khảo sử dụng trong luận văn này đều đã được chỉ rõ nguồn
gốc. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn.
Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng bảo vệ luận văn, Khoa Nông học,
Phòng đào tạo và Nhà trường về các thông tin, số liệu trong đề tài.

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015
Người viết cam đoan

Vũ Long

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




ii

LỜI CẢM ƠN


Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của thầy
giáo hướng dẫn, cơ quan chủ quản.
Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, đặc biệt tôi
xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thúy Hà - Người đã tận tình hướng dẫn
tôi trong suốt quá trình thực hiện Đề tài. Cảm ơn các thầy cô của Trường Đại học
Nông Lâm Thái Nguyên, Phòng đào tạo, Khoa Nông học, những người đã truyền
thụ cho tôi những kiến thức và phương pháp nghiên cứu quý báu trong thời gian tôi
học tập và nghiên cứu tại trường.
Và cuối cùng Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới gia đình, bạn bè, đồng
nghiệp, các bạn sinh viên…Những người luôn quan tâm, chia sẻ và tạo mọi điều
kiện giúp đỡ trong thời gian tôi học tập và nghiên cứu vừa qua.
Tôi xin trân trọng cảm ơn!
Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015
Tác giả luận văn

Vũ Long

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




iii

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ........................................................................................................ i
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................. ii
MỤC LỤC .................................................................................................................. iii
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................................ vi

DANH MỤC CÁC BẢNG........................................................................................ vii
DANH MỤC ĐỒ THỊ, CÁC HÌNH .......................................................................... ix
MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài ..................................................................................... 1
2. Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài ............................................................ 2
2.1. Mục đích ......................................................................................................... 2
2.2. Yêu cầu ........................................................................................................... 2
3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ........................................................... 3
3.1. Ý nghĩa khoa học của đề tài............................................................................ 3
Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...................................................................... 4
1.1. Cơ sở khoa học của đề tài ............................................................................... 4
1.1.1. Cơ sở khoa học ....................................................................................... 4
1.1.2. Cơ sở thực tiễn ....................................................................................... 5
1.1.3. Cơ sở lý luận .......................................................................................... 5
1.2. Giá trị dinh dưỡng và vai trò của sản xuất rau trong nền kinh tế quốc dân ... 6
1.2.1. Giá trị của cây rau .................................................................................. 6
1.3. Khái quát quá trình hình thành phát triển rau trên thế giới và ở Việt Nam .. 12
1.3.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau trên thế giới ....................................... 12
1.3.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau ở Việt Nam ........................................ 14
1.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước liên quan đến đề tài .................. 20
1.4.1. Những nghiên cứu và ứng dụng vòm che trong sản xuất nông
nghiệp .................................................................................................. 20
1.4.2. Các nghiên cứu về phân bón lá cho cây rau ......................................... 22

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




iv


1.5. Kết luận rút ra từ tổng quan .......................................................................... 24
Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......................... 26
2.1. Đối tượng, vật liệu và phạm vi nghiên cứu .................................................. 26
2.1.1. Vật liệu nghiên cứu .............................................................................. 26
2.1.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ........................................................ 27
- Địa điểm : tại xã Xuân Cẩm, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. ................. 27
2.1.3. Đặc điểm đất đai thí nghiệm. ............................................................... 27
2.2. Nội dung nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu ....................................... 27
2.2.1. Nội dung nghiên cứu ............................................................................ 27
2.2.2. Phương pháp nghiên cứu ..................................................................... 27
2.3. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi................................................................. 32
2.3.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển .................................................. 32
2.3.2. Các chỉ tiêu về sâu bệnh hại ................................................................. 32
2.3.3. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất ....................................... 33
2.3.4. Sơ bộ hoạch toán kinh tế ...................................................................... 33
2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu.................................................................... 34
Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .................................. 35
3.1. Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển một số giống Cải Bắp vụ đông
xuân sớm tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ............................................................. 35
3.1.1. Các giai đoạn sinh trưởng của một số giống Cải Bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ...... 35
3.1.2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, số lá và đường kính tán của một
số giống Cải Bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ........................................ 37
3.1.3. Đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp của một số giống cải
bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang .............................................................. 41
3.1.4. Tình hình sâu bệnh hại trên một số giống cải bắp thí nghiệm tại
Hiệp Hòa, Bắc Giang .......................................................................... 42
3.1.5. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của một số giống cải
bắp thí nghiệm tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ............................................ 44
3.1.6. Hiệu quả kinh tế ................................................................................... 46


Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




v

3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của vòm che đến năng suất và chất lượng cải bắp
vụ đông xuân sớm. ...................................................................................... 46
3.2.1. Ảnh hưởng của vòm che đến động thái tăng trưởng chiều cao cây,
số lá và đường kính tán của giống Cải Bắp KK.Cross tại Hiệp Hòa,
Bắc Giang ............................................................................................ 46
3.2.2. Ảnh hưởng của các công thức che vòm đến đường kính bắp, chiều
cao bắp, độ chặt bắp giống cải bắp KK.Cross tại Hiệp Hòa, Bắc
Giang ................................................................................................... 51
3.2.3. Ảnh hưởng của vòm che đến tình hình nhiễm sâu bệnh hại của
giống KK.CROSS tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ...................................... 52
3.2.4. Ảnh hưởng của vòm che đến năng suất và các yếu tố cấu thành
năng suất của giống cải bắp KK.Cross tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ....... 53
3.2.5. Hiệu quả kinh tế ................................................................................... 55
3.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân bón lá đến khả năng sinh
trưởng, phát triển của rau cải bắp ................................................................ 56
3.3.1. Ảnh hưởng của các công thức phân bón đến động thái tăng trưởng chiều
cao cây, số lá và đường kính tán của giống Cải Bắp KK.Cross tại Hiệp
Hòa, Bắc Giang .................................................................................... 56
3.3.2. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến đường kính bắp,
chiều cao bắp, độ chặt bắp của giống KK.Cross ................................ 60
3.3.3. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến tình hình sâu bệnh
hại giống cải bắp KK.CRoss tại Hiệp Hòa, Bắc Giang ...................... 61

3.3.4. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến các yếu tố cấu thành
năng suất và năng suất của cải bắp KK.Cross tại Hiệp Hòa, Bắc
Giang ................................................................................................... 62
3.3.5. Hiệu quả kinh tế ................................................................................... 64
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ..................................................................................... 65
TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 66

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




vi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ viết tắt

Nghĩa

BVTV

: Bảo vệ thực vật

CLT&CTP

: Cây lương thực& cây thực phẩm

CNTP

: Công nghệ thực phẩm


cs

: Cộng sự

FAO

: Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc

K

: Kali

KHKTNN

: Khoa học kỹ thuật nông nghiệp

NCKH

: Nghiên cứu khoa học

NN&PTNN

: Nông Nghiệp và phát triển nông thôn

NSSK

: Năng suất sinh khối

NSTT


: Năng suất thực thu

N

: Đạm

NXB

: Nhà xuất Bản

P

: Lâm

RAT

: Rau an toàn

TGST

: Thời gian sinh trưởng

USD

: Đơn vị tiền tệ của Mỹ

VSATTP

: Vệ sinh an toàn thực phẩm


VSV

: Vi sinh vật

WTO

: Tổ chức y tế thế giới

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




vii

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được của một số loại
rau ăn trong họ thập tự (National food review 1978, USDA) ....................... 6
Bảng 1.2: Giá trị dinh dưỡng của cây rau và cây ngũ cốc (tính trong l00g trọng
lượng tươi) ..................................................................................................... 7
Bảng 1.3: Diện tích, năng suất, sản lượng rau trên thế giới từ năm 2007 – 2012 .... 13
Bảng 1.4: Diện tích, năng suất, sản lượng rau cải bắp trên thế giới từ năm
2007 – 2012 ................................................................................................ 13
Bảng 1.5. Tình hình sản xuất rau của Việt Nam từ năm 2007 – 2012 ...................... 19
Bảng 1.6: Diện tích, năng suất và sản lượng cải bắp của Việt Nam năm 2007 – 2012 ... 20
Bảng 3.1. Các giai đoạn sinh trưởng của một số giống Cải Bắp thí nghiệm ............ 35
Bảng 3.2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của một số giống cải bắp trong
thí nghiệm ................................................................................................... 37
Bảng 3.3 : Động thái ra lá của các giống của cải bắp trong thí nghiệm. .................. 38

Bảng 3.4. Động thái tăng trưởng đường kính tán các giống của cải bắp trong thí
nghiệm ......................................................................................................... 40
Bảng 3.5. Đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp của một số giống cải
bắp thí nghiệm ............................................................................................. 42
Bảng 3.6. Tình hình sâu bệnh hại của một số giống cải bắp trong thí nghiệm ......... 43
Bảng 3.7. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của một số giống cải
bắp thí nghiệm ............................................................................................. 44
Bảng 3.8. Sơ bộ hoạch toán hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm ............ 46
Bảng 3.9 : Động thái tăng trưởng chiều cao cây của giống cải bắp KK.Cross
trong thí nghiệm .......................................................................................... 47
Bảng 3.10: Động thái ra lá của giống cải bắp KK.Cross trong thí nghiệm. ............. 49
Bảng 3.11. Ảnh hưởng của các công thức che vòm đến động thái tăng trưởng
đường kính tán giống cải bắp KK.Cross trong thí nghiệm ......................... 50

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




viii

Bảng 3.12. Ảnh hưởng của các công thức che vòm đến đường kính bắp, chiều
cao bắp, độ chặt bắp giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm .......................... 51
Bảng 3.13. Tình hình sâu bệnh hại cải bắp qua các công thức che vòm khác
nhau trong thí nghiệm ................................................................................. 53
Bảng 3.14. Ảnh hưởng của các công thức che vòm đến các yếu tố cấu thành
năng suất và năng suất của cải bắp KK.CROSS ......................................... 54
Bảng 3.15. Sơ bộ hoạch toán hiệu quả kinh tế của các công thức vòm che
thí nghiệm .................................................................................................. 55
Bảng 3.16. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến động thái tăng

trưởng chiều cao cây giống cải bắp KK.Crosstrong thí nghiệm ................. 56
Bảng 3.17: Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến động thái ra lá của
giống cải bắp KK.Cross trong thí nghiệm ................................................... 58
Bảng 3.18. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến động thái tăng
trưởng đường kính tán giống cải bắp KK.Cross trong thí nghiệm .............. 59
Bảng 3.19. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến đường kính bắp,
chiều cao bắp, độ chặt bắp của giống KK.Cross ......................................... 60
Bảng 3.20. Tình hình sâu bệnh hại cải bắp KK.CROSS trong thí nghiệm, .............. 61
Bảng 3.21. Ảnh hưởng của các công thức phân bón lá đến các yếu tố cấu thành
năng suất và năng suất của cải bắp KK.Cross ............................................. 62
Bảng 3.22. Sơ bộ hoạch toán hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm .......... 64

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN




Luận văn đầy đủ ở file: Luận văn full