5 món ăn đặc trưng của Đà Lạt

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.18 MB, 18 trang )

5 món ăn đặc trưng của ĐÀ LẠT
Lẩu gà lá e
Lẩu gà lá é đã gây nhớ thương đối với biết bao
du khách khi ghé thăm Đà Lạt. Không nơi nào,
không ở đâu mà món lẩu lại đặc trưng như ở
đây, đặc trưng bởi món lẩu này chỉ dùng một
loại rau nhúng lẩu duy nhất là lá é.
Lá é cùng họ với hương nhu, húng quế, nếu ăn
sống sẽ có vị chua chua, chát chát nhưng khi
được nhúng vào nồi nước lẩu thì chuyển vị, có
chút bùi và hơi the the. Đối với những người
chưa ăn bao giờ sẽ cảm thấy lạ miệng, ăn thêm
vài lần thì lại càng thấy thích thú.
Mỗi nồi lẩu gà lá é thường có giá khoảng 200k
bao gồm nửa con gà chặt miếng, một đĩa bún
sợi to, một đĩa nấm sò, ít măng củ thái và dĩ
nhiên không thể thiếu một đĩa lá é. Trong
không khí se lạnh của Đà Lạt thì còn gì hạnh
phúc hơn việc được cùng chúng bạn hay người

yêu thưởng thức món lẩu gà lá é ngon tuyệt, có
vị thơm của nước dùng, vị cay nồng của ớt,
miếng thịt gà ngọt chắc, vị thơm, bùi của lá é...

Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn món lẩu hấp
dẫn này, hãy tìm đến quán Tao Ngộ ở đầu
đường 3/4 (cách Hồ Xuân Hương khoảng
2km). Đến Đà Lạt mà bỏ qua món ăn này thì

quả là một thiếu sót lớn, đặc biệt với những
con người có "tâm hồn ăn uống" thì đây là cả
một sai lầm, nên hãy cố gắng nếm thử nó một
lần đi. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng
về cả hương vị lẫn giá cả đâu.
Bánh mì xíu mại

Như tôi thấy, ở Sài Gòn hay bất cứ nơi đâu,
trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện
đại, bánh mì là đồ ăn nhanh, chúng ta chỉ kịp
cho vào bụng để "lót dạ". Bánh mì được kẹp
nhân vào để tiện mang đi, tiện cho những bữa
ăn nhanh. Nhưng riêng ở thành phố Đà Lạt thì
không thế. Dường như con người nơi đây lúc
nào cũng biết tận hưởng cuộc sống, họ chậm
rãi, từ tốn và cuộc sống cũng bình yên đến lạ.
Bởi vậy bánh mì xíu mại không còn là đồ ăn
nhanh mà nó trở thành món điểm tâm khoái
khẩu của biết bao nhiêu con người "sành ăn".

Bánh mì xíu mại là món ăn giản đơn nhưng lại
có sức hấp dẫn lạ lùng, bao gồm một chén
nước dùng khá trong nổi lên là một ít váng mỡ,
vài cọng hành xanh thái nhỏ trông rất bắt mắt
và dĩ nhiên không thể thiếu hai viên xíu mại
nhỏ nhỏ xinh xinh, miếng chả lụa vừa lột lá
chuối xắt thành hai, một ít da heo làm phong

phú thêm hương vị của bát xíu mại. Kèm theo
đó sẽ là một đĩa bánh mì được sắp xếp khéo
léo, bắt mắt.

Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chao ôi đến bánh
mì cũng giòn và đặc quyện, chấm vào nước
dùng mà đưa vào miệng giữa trời Đà Lạt thì
không một vị khách nào có thể kiềm lòng mình
mà không khỏi thốt lên hai chữ ngon tuyệt. Vị
ngọt của xương, mùi thơm của gia vị, hương
thơm nhẹ nhàng của hành lá, vị cay nồng của

ớt, miếng xíu mại dai ngọt và không ngán bởi
nó được làm bằng thịt nạc cùng miếng chả lụa
dai mịn đậm đà... Tất cả hòa quyện trong nhau
và tan dần trong miệng, nơi đầu lưỡi vẫn còn
cảm thấy được vị đậm đà, dai ngọt ấy đang dần
tan ra.
Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu đã là một điểm
đến quen thuộc của biết bao du khách, nằm ở
số 56 Hoàng Diệu, phường 5, thành phố Đà
Lạt, tỉnh Lâm Đồng, quán ăn nhỏ này sẽ giúp
bạn cảm thấy ấm áp hơn giữa tiết trời Đà Lạt
và cảm thấy yêu Đà Lạt đến lạ.
Nem nướng
Những ngày mưa ở Đà Lạt, thay vì "chăn ấm
nệm êm" trong phòng nhàm chán, tẻ nhạt thì
hãy tìm đến với nem nướng Bà Hùng, nó sẽ
giúp bạn ấm lòng hơn trong tiết trời se lạnh

của Đà Lạt ngày mưa.
Nem nướng Bà Hùng đặc trưng bởi nó mang
hương vị của núi rừng, thứ nước chấm cũng

đặc biệt không kém: nước chấm nấu từ xương
heo được ninh kỹ lọc lấy nước cốt cộng với
tương hột xay, một ít vừng rang, bột nêm cho
vừa miệng.

Những phần nem nướng trông thật bắt mắt, vị
béo của thịt, vị ngọt thanh của nước chấm,

giòn tan của bánh tráng tất cả hòa quyện trong
nhau làm nên đặc sản nem nướng Bà Hùng.
Nếu có dịp lên Đà Lạt, bạn hãy ghé thăm quán
nem nướng Bà Hùng trên đường Phan Đình
Phùng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn
này nhé.
Bánh căn
Một trong những điều thú vị khi du khách có
dịp ghé thăm mảnh đất Đà Lạt, có lẽ là được
nhấm nháp món gì đó nóng ấm vào một buổi
sáng, khi còn có cảm giác se se đầu ngón tay,
hơi thở còn phả rõ trước mặt. Hãy tìm đến
quán bánh căn Cây Bơ cuối con dốc Tăng Bạt
Hổ, bởi ở đây bạn sẽ được ngồi gần bếp để
sưởi cho ấm, tận mắt theo dõi quá trình làm
bánh của "người nghệ sĩ" khéo léo, nhiệt thành

và hiếu khách.

Mặc dù là loại bánh đơn giản làm từ bột gạo tẻ,
nhưng bánh căn Tăng Bạt Hổ vẫn là món ăn ưa

thích của biết bao du khách bởi món ăn này
được cho thêm trứng cút hoặc trứng vịt giúp
làm tròn vị, nướng cho cháy sém để tạo mùi
thơm. Vì bánh nhỏ nên được chia thành từng
cặp gồm hai cái úp lại với nhau, bánh làm vừa
chín tới, vừa mềm, vừa giòn giòn sựt sựt chấm
với nước sốt nấu nóng, trong đó có thịt viên
cùng với nước thịt ngọt ngọt.

Điều thú vị cũng như ngon nhất ở món ăn này
là chấm ngập cặp bánh còn nóng hổi vào chén

nước sốt quyện cùng với mùi béo ngậy của
hành phi, vị cay nồng của ớt khiến ta phải hít
hà giữa tiết trời Đà Lạt.
Ốc bươu nhồi thịt
Hình ảnh con ốc bươu "nuốt" từng miếng thịt
nằm gọn trong bát đã từng là món khoái khẩu
của biết bao du khách thập phương. Ốc bươu
nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong các
cuộc hội họp bạn bè hay chỉ đơn giản là một

buổi tối rủ nhau đi ăn cái thứ chấm mút này.

Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo,
băm nhuyễn thêm vài lát sả để khử mùi. Vị

giòn ngọt thơm của ốc, thịt và hương sả cộng
với chút cay dịu của nước mắm ớt gừng tạo ra
hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Còn chần chờ gì nữa, hãy xách ba lô lên và đi
để tận hưởng không khí thanh bình, lãng mạn,

chút men say của cảnh của tình người và đặc
biệt là ẩm thực Đà Lạt phong phú, độc đáo của
mảnh đất "thủ phủ Lâm Đồng" này nhé!

5 món ăn đặc trưng của Đà Lạt

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về