Bài 11. Một số cách bảo quản thức ăn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (743.5 KB, 16 trang )
Kieåm tra
baøi cuõ
*Vì sao cần ăn nhiều
rau và quả chín hằng
ngày?
Nên ăn phối hợp
nhiều loại rau, quả để
có đủ loại vi-ta-min,
chất khoáng cần thiết
cho cơ thể. Các chất
*Làm thế nào để
thực hiện vệ sinh an
toàn thực phẩm?
Để thực hiện vệ sinh an
toàn thực phẩm:
- Chọn thức ăn tươi, sạch, có
giá trò dinh dưỡng, không có
màu sắc và mùi vò lạ.
-Dùng nước sạch để rửa
thực phẩm, dụng cụ và để
nấu ăn.
- Thức ăn chưa dùng hết
Hoạt động:1
Tìm hiểu các cách bảo
quản thức ăn(nhóm 2)
* Hãy chỉ và nói các
cách bảo quản thức ăn
trong từng hình.
Hình
Cách bảo quản
1
2
3
4
5
6
7
Phơi khô
Đóng hộp
Ướp lạnh
Ướp lạnh
Làm
mắm(ướp
Làm mứt
mặn)
(côđặcvớiđường)
Ướp muối (cà
Hoạt động 2:
Tìm hiểu cơ sở khoa học
của các cách bảo
quản thức ăn (nhóm
4)
* Theo bạn, vì sao những
cách làm trên lại giữ
Những cách làm trên
giữ được thức ăn lâu
hơn vì làm cho các vi
sinh vật không có
môi trường hoạt động
hoặc ngăn không cho
các vi sinh vật xâm
Cả lớp
Học sinh làm vở bài
tập khoa học bài 2
trang 17 .
Hoạt động:3
Tìm hiểu một số
cách
bảo
quản
thức ăn ở nhà
* Học sinh làm việc
cá nhân với phiếu
học tập.
Phiếu học tập
Điền vào bảng tên của 3
đến 5 loại thức ăn và cách
bảo quản thức ăn đó ở
giaTên
đình
em.
thức
Cách bảo quản
ăn
Chanh
1.
Hạt
2.sen
3. Mực
4. Cá
5. Thòt
Ướp mặn (chanh
muối)
Làm
mứt
Phơi khô
Làm
mắm
Ướp
lạnh
Có nhiều cách để
giữ thức ăn được
lâu, không bò mất
chất dinh dưỡng và
ôi thiu như: làm khô,
ướp lạnh, ướp mặn,
đóng hộp,...
*Khi mua thức ăn được
bảo quản, chúng ta
cần lưu ý điều gì?
Khi mua thức ăn được
bảo quản, chúng ta
cần xem kó hạn sử
dụng được in trên vỏ
