TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM HUẾ
KHOA NGHỆ THUẬT
--------------------

BÀI THỰC HÀNH
HỌC PHẦN: QUẢN LÝ LỄ HỘI VÀ SỰ KIỆN
ĐỀ TÀI:
Thực trạng và giải pháp bảo tồn, phát triển lễ hội “Chợ Quê Ngày Hội” ở Cầu
Ngói Thanh Toàn trong Festival Huế

Sinh viên thực hiện:

Giảng viên hướng dẫn:

Huế, tháng 12 năm 2014

1


Trong quá trình thực hiện đề tài này, ngoài sự
phấn đấu của bản thân chúng em đã nhận được
nhiều sự giúp đỡ quý báu.
Chúng em xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc
đến cô giáo hướng dẫn chúng em cô Nguyễn Thị Vũ
Hoài, người đã tận tình hướng dẫn và chỉ bảo chúng
em trong suốt thời gian thực hiện đề tài này.
Với điều kiện thời gian có hạn cũng như kinh nghiệm
còn hạn chế đề tài này không tránh những thiếu sót,
chúng em rất mong nhận được sự chỉ bảo, đóng góp ý
kiến của các thầy cô để chúng em có điều kiện bổ
sung, nâng cao ý thức của mình, phục vụ tốt hơn công

tác thực tế sau này.
Xin chân thành cảm ơn!

2


MỤC LỤC

3


A. PHẦN MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Lễ hội “Chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn là một trong những nét đặc
sắc làm trong khuôn khổ lễ hội Festival Huế. Nó giới thiệu được các mặt hàng thủ
công, nông sản nông nghiệp, ẩm thực quê hương đến với du khách trong và ngoài
nước. Điều đó, khiến nhóm chúng em muốn chọn lễ hội làm đề tài để có thể tìm hiểu
thêm về những nét đặc sắc văn hóa của lễ hội chợ quê này. Cùng với đó nhóm cũng
muốn cũng cấp thêm về mặt kiến thức cho mỗi thành viên để từ đó mỗi thành viên
trong nhóm có thể là một sứ giả quảng cáo về hình ảnh đẹp của lễ hội đến với mọi
người.
2. Lịch sử vấn đề
Festival là một trong những lễ hội đặc sắc được tổ chức 2 năm một lần. Lễ hội
Festival không chỉ là nơi để quảng cáo, tôn vinh những nét đẹp văn hóa của mọi vùng
miền trong và ngoài nước. Mà ở đây còn là nơi để bảo tồn và phát triển các loại hình
nghệ thuật đặc trưng, những nét đẹp dân dã bình dị mà ít được chú ý đến. Có lẽ vì thế
mà lễ hội “Chợ quê ngày hội” nằm trong chuỗi lễ hội của kỳ Festival, trở thành một
trong những lễ hội đặc sắc được mong chờ. Lễ hội là nơi trưng bày, giới thiệu các mặt
hàng thủ công, những mặt hàng giản dị mộc mạc nhưng mang đậm nét văn hóa dân
tộc.


4


3. Mục đích nghiên cứu
Tìm hiểu lễ hội “Chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn để có thể biết thêm
được những đặc sắc văn hóa mà cầu ngói Thanh Toàn mang lại. Hơn nữa, còn giúp
chúng em biết thêm được nhiều kỹ năng về cách quản lý cũng như cách tổ chức được
một lễ hội về sau có thể áp dụng vào công việc của mình. Cùng với đó làm tăng thêm
tình yêu về những nét văn hóa giản dị, mộc mạc, chất phát mà không kém phần giá trị
cả tinh thần lẫn vật chất.

5


4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
4.1. Đối tượng nghiên cứu
Là những nét văn hóa đã làm nên bản sắc riêng của vùng quê cầu ngói Thanh
Toàn như: Hát bài chòi, chậm nón, gói bánh, nặn đất sét, đua thuyền, các chương trình
văn nghệ quần chúng (hò giã gạo, vè đối đáp…).
4.2.

Phạm vi nghiên cứu

Nghiên cứu lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn trong Festival Huế
5. Phương pháp nghiên cứu
Chúng tôi chọn phương pháp nghiên cứu phân tích tổng hợp.
6. Cấu trúc đề tài
Chia thành 2 chương:
Chương 1: Thực trạng của lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn trong

Festival Huế, 2014.
Chương 2: Giải pháp bảo tồn và phát triển lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh
Toàn trong Festival Huế.

B. PHẦN NỘI DUNG
6


Chương 1: Thực trạng của lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn
trong Festival Huế, 2014.
1.1. Khái quát về lễ hội
1.1.1. Nguồn gốc
Năm Cảnh Hương thứ 37 (1776) vua Lê Hiển Tông đã ban cho làng Thanh Toàn
một tờ sắc khen ngợi bà Trần Thị Đạo và miễn cho làng nhiều loại sưu và dịch để họ
nhớ đến công ơn và noi theo tấm gương tốt của bà. Từ xưa đến nay dân làng vẫn thờ
phụng ở ngay gian giữa trên cầu, vẫn cúng tế trọng thể bà hằng năm như một lễ hội
định kỳ. Tại mỗi kỳ Festival Huế, tại xã Thủy Thanh đều làm lễ rước linh vị bà Trần
Thị Đạo, lễ rước này là nghi thức mở đầu cho ngày khai mạc “chợ quê ngày hội” một
trong những chương trình văn hóa du lịch trong chuỗi sự kiện Festival Huế.
Ảnh minh họa 1, xem [1].
1.1.2. Thời gian
Phiên chợ diễn ra từ 13.04.2014-16.04.2014
1.1.3. Ý nghĩa
Nhằm làm phong phú và đa dạng hơn cho lễ hội với nhiều hoạt động văn hóa đặc
sắc
• Đây cũng là dịp để người dân tái hiện lại những sinh hoạt văn hóa đặc sắc của
vùng đất và con người nơi đây.
• Giới thiệu và tìm hiểu về những đặc trưng của vùng nông thôn trong các hoạt
động sản xuất và các nét truyền thống mang đậm chất hồn Việt.
• Là hình thức du lịch tìm hiểu nghệ thuật sống của miền quê thanh bình để cảm

nhận trải nghiệm những nét văn hóa đặc sắc của vùng quê.
• Mang đậm vẻ xưa bình dị mộc mạc, chợ quê với nhiều nét truyền thống trong
đời sống, sinh hoạt của người dân.
• Mang vẻ đẹp văn hóa tinh thần nơi làng quê Huế xưa nằm trong vẻ nhộn nhịp
của lối sống hiện đại.
• Nhằm quảng bá các sản phẩm dân dã ở vùng quê đến với du khách, với các hoạt
động văn hóa truyền thống.
7


Ảnh minh họa 2, xem [2].
1.2. Thực trạng của lễ hội
1.2.1. Môi trường
a. Tích cực
• Có sự chuẩn bị chu đáo về các khu vệ sinh công cộng
• Phần lớn người dân có ý thức về giữ gìn vệ sinh chung
b. Hạn chế
• Một số người vẫn còn tình trạng đi vệ sinh không đúng nơi quy định
• Một số gian hàng chưa xử lý tốt khâu vệ sinh
• Sau lễ hội rác thải chưa được xử lý sạch
• Ô nhiễm nguồn nước vì xả rác bừa bãi
Ảnh minh họa 3, [3].

8


1.2.2. Dịch vụ ăn uống
a. Tích cực
• Các mặt hàng thực phẩm phong phú, đa dạng, hấp dẫn
• Chất lượng các thực phẩm đã được kiểm tra an toàn trước khi sử dụng

b. Hạn chế
• Giá cả tăng cao so với bình thường
• Chưa đảm bảo vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm
• Các hàng quán bên ngoài mọc lên ồ ạt, tự phát, không được ban quản lý
cấp phép hoạt động
• Nguồn nước chế biến, chén bát không vệ sinh
• Chủ quán không sử dụng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm
Ảnh minh họa 4, xem [4].

1.2.3. Dịch vụ trật tự công cộng
a. Tích cực
• Ban chỉ đạo lễ hội có những biện pháp cứng rắn, nghiêm khắc để xử lý

b.
•
•
•
•
•
•

những trường hợp vi phạm về an toàn giao thông
• An ninh trật tự được đảm bảo
• Có ban quản lý trật tự năng động linh hoạt
Hạn chế
Tắt nghẽn giao thông
Chen lấn, xô đẩy, gây gỗ đánh nhau
Nạn cướp giật, gây rối, móc túi
Nạn ăn xin phổ biến
Hàng rong, chợ tạm sắp xếp lộn xộn

Giữ xe tăng giá

9


Chương 2: Giải pháp bảo tồn và phát triển lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói
Thanh Toàn trong Festival Huế.
2.1. Hệ thống giải pháp bảo tồn và phát triển lễ hội “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói
Thanh Toàn trong Festival Huế.
2.1.1. Môi trường
• Xây dựng các khu nhà vệ sinh đạt chuẩn
• Cắm biển “cấm xả rác” đồng thời có nơi xả rác tiện lợi, phương tiện xả rác
cần có tính thẩm mỹ
• Thành lập các tiểu ban và phân công trách nhiệm cụ thể (an ninh, tuyên
truyền, nghi lễ, hậu cần)
• Nâng cao ý thức về bảo vệ, giữ gìn vệ sinh môi trường cho người dân
2.1.2. Dịch vụ ăn uống
• Quy định nghiêm ngặt và thống nhất về giá cả của các loại thực phẩm,
thức ăn
• Quản lý chặt chẽ hoạt động tự phát không có giấy phép buôn bán, kinh
doanh
• Phải tăng cường giám sát, kiểm tra và có những biện pháp cụ thể để đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại lễ hội
• Tiến hành lấy mẫu xét nghiệm thực phẩm, kiểm tra việc thực hiện các quy
định về bao gói, nhãn mác sản phẩm
• Đội phòng chống ngộ độc thực phẩm chuẩn bị sẵn sàng mọi phương án
• Xây dựng mô hình điểm và tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm
cho các chủ gian hàng, sản xuất kinh doanh trong khu vực lễ hội

10



2.1.3. Dịch vụ trật tự công cộng
• Xây dựng những mẫu tiêu chuẩn có tính thẩm mỹ về hình thức lều quán
• Cấm các chợ tạm quán dọc đường đi thuộc không gian tổ chức lễ hội
• Chủ động phân luồng, phân tuyến giao thông và các phương án chống ùn tắc
• Có biện pháp mạnh mẽ hạn chế tình trạng người ăn xin
• Các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương cần tăng cường các hoạt động
giám sát, trấn áp những hành vi phạm tội
• Người dân cần nâng cao ý thức khi tham gia giao thông
• Chuẩn bị các phương tiện và lực lượng ứng cứu trường hợp khẩn cấp (cháy nổ
cướp giật)

11


2.2. Đề xuất, kiến nghị.
• Phân công các lực lượng công an, ban quản lý của tỉnh để tăng cường công tác
quản lý chặt chẽ hơn
• Đưa nhiều tour du lịch về tham quan nhiều hơn
• Tổ chức bán vé để tăng thu nhập cho lễ hội

12


C. PHẦN KẾT LUẬN
Trong khuôn khổ Festival Huế 2014 “chợ quê ngày hội” ở cầu ngói Thanh Toàn
thuộc xã Thủy Thanh, Thị xã Hương Thủy đã thu hút hàng ngàn lượt khách tham gia lễ
hội, mô tả một cách sinh động không khí của phiên chợ xưa với các hoạt cảnh mua,
bán, trưng bày, giới thiệu... các mặt hàng nông sản, hàng thủ công mỹ nghệ, đồ rèn, đồ

gỗ mỹ nghệ, sành sứ và đa dạng các mặt hàng lưu niệm đến với khách thập phương.
Phiên chợ quê dân dã này đã mang đến cho thực khách những hương vị ẩm thực
truyền thống mang đậm bản sắc quê hương. Quảng bá cho du khách trong và ngoài
nước những tiềm năng kinh tế ở cầu ngói Thanh Toàn.
Bên cạnh đó, vẫn còn tồn tại một số thực trạng chưa được khắc phục triệt để. Cần
phải đưa ra một số biện pháp mạnh để nhằm nâng cao chất lượng. Thay vào đó, nên
dẫn các Đoàn du khách đến để tham quan, tham gia vào các hoạt động văn hóa đặc sắc
ở vùng quê thanh bình nơi đây.
Tóm lại, “chợ quê ngày hội” đã tái hiện lại hình ảnh vùng quê đầy chất mộc mạc
mang nhiều nét truyền thống tinh thần, đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc. Giúp chúng
em biết thêm nhiều về lễ hội và nhằm quảng bá hình ảnh đẹp của lễ hội đến mọi người
khi đến đây tham quan.

13


MỤC LỤC HÌNH
[1] Lễ khai mạc của “chợ quê ngày hội”

[2] Hoạt động của chợ quê ngày hội

14


[3] Vệ sinh môi trường.

15


[4] Gian hàng ăn uống


16