Tiết 37
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (55.33 KB, 2 trang )
Tiết 37: Thực hành
Bài 43: Đánh giá chất lợng thức ăn vật nuôi chế biến bằng
phơng pháp vi sinh vật
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
-Biết cách đánh giá chất lợng của thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men rợu cho
vật nuôi bằng cách:
+Quan sát màu sắc
+Ngửi mùi
+Đo độ pH
-Biết ứng dụng thực tiễn vào sản xuất
2. Kĩ năng:
-Vận dụng vào thực tiễn khi kiểm tra chất lợng thức ăn chế biến bằng phơng
pháp vi sinh vật
3. Thái độ:
-Rèn luyện đạo đức tác phong tỉ mỉ, cẩn thận, khoa học khi xem xét đánh giá
sự vật hiện tợng. Biết giữ gìn trật tự, vệ sinh khi học các bài thực hành
II. Chuẩn bị của GV và HS:
1. Chuẩn bị nội dung:
-Đọc SGK và tài liệu có liên quan
2. Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ:
-Mẫu thức ăn:
+Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh)
+ Thức ăn tinh ủ men rợu sau 24h
-Dụng cụ:
+Bát (chén) sứ có đờng kính 10cm, panh gắp, đũa thuỷ tinh, giấy đo pH,
nhiệt kế
III. Tổ chức HĐ dạy học
1. ổn định tổ chức
2. Kiểm tra:
-Kiểm tra các khâu chuẩn bị của HS; Kiểm tra mẫu vật, kiểm tra sĩ số
-Chia nhóm, cử nhóm trởng
3. Bài mới:
Giới thiệu bài học: Thức ăn vật nuôi chế biến bằng pơng pháp vi sinh vật có tác dụng
bảo quản đợc lâu, tăng lợng đạm trong thức ăn, vật nuôi ăn ngon miệng, hiệu suất
tiêu hoá cao. Tuy nhiên, nếu chất lợng không đảm bảo lại có hại cho vật nuôi, có thể
gây ngộ độc hoặc các bệnh đờng tiêu hoá khác nhau. Hôm nay chúng ta tập làm 1
việc rất quan trọng trong quy trình chăn nuôi là kiểm tra chất lợng thức ăn đã qua chế
biến
a. HĐ1: Tổ chức, kiểm tra vật liệu dụng cụ
-Phân công công việc cho từng nhóm HS trớc , trong và
sau khi thực hành: từ lấy mẫu, quan sát thực hành và
I. Mẫu thức ăn và dụng
cụ cần thiết
42
dọn dẹp vệ sinh sau buổi thực hành
b. HĐ2:Thực hiện quy trình
-Quan sát, đánh giá chất lợng thức ăn ủ xanh theo tiêu
chuẩn:
Chỉ tiêu
đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt TB Xấu
Màu sắc
Mùi
Độ pH
Vàng xanh
Thơm
< 4
Vàng lẫn xám
Thơm
4 - 5
Đen
Khó chịu
> 5
-Đánh giá chất lợng ủ men theo tiêu chuẩn:
Chỉ tiêu
đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt TB Xấu
Nhiệt độ
Độ ẩm
Màu sắc
Mùi
ấm (khoảng
30
0
C)
Đủ ẩm (nắm
lại thành
nắm đợc)
Có nhiều
mảng trắng
trên mặt
khối thức ăn
Thơm rợu
nếp
ấm
Hơi nhão
hoặc hơi
khô
ít đám mốc
trắng
Có mùi
thơm
Lạnh
Quá nhão
hoặc quá
khô
Màu của
thức ăn
không thay
đổi
Không thơm
hoặc có mùi
khó chịu
c. HĐ3: Tổng kết, đánh giá, nhận xét
-NX sự chuẩn bị của HS, quá trình thực hành, thực hiện
nôi quy an toàn lao động và kết quả thực hành của cả
lớp
-Dựa vào kết quả theo dõi, kết quả thực hành của các
nhóm để dánh giá, cho điểm
II. Quy trình thực hành
1. Quy trình đánh giá
chất l ợng thức ăn ủ xanh
B1: Lấy mẫu thức ăn ủ
xanh vào bát sứ
B2: Quan sát màu sắc thức
ăn
B3: Ngửi mùi của thức ăn
B4: Đo độ pH của thức ăn
ủ xanh
2. Quy trình đánh giá
chất l ợng thức ăn ủ men
r ợu
B1: Lấy thức ăn đã đợc ủ ,
sờ tay vào thức ăn để cảm
nhận nhiệt độ và độ ẩm của
thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt
kế cắm vào thức ăn đo
nhiệt độ của thức ăn)
B2: Quan sát màu sắc của
thức ăn ủ men
B3: Ngửi mùi của thức ăn
ủ men
IV. HD học ở nhà
Ôn tập toàn bộ Phần II: Lâm nghiệp
Chơng I: Đại cơng về kĩ thuật chăn nuôi của Phần III: Chăn nuôi
Chuẩn bị tốt cho giờ ôn tập tiết 38
43
