Các thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé (phần 1)
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (424.34 KB, 12 trang )
Các thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé (phần 1)
yhoccongdong.com/thongtin/cac-thuc-don-an-dam-kieu-nhat-cho-be-phan-1/
7/5/2015
Thực đơn số 1 – Bột bí đỏ
Nguyên liệu
Bí đỏ: lượng vừa đủ
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Đun nước sôi rồi cho bí đỏ vào đun với ngọn lửa nhỏ
trong 30 – 40 phút. Sau khi ninh mềm, nghiền nhuyễn bí đỏ và nước ninh là dùng được.
Nguồn: />
Thực đơn số 2 – Cháo bánh mì sữa
Nguyên liệu
Bánh mì: 2 lát
Sữa bột 200 – 300ml
Lấy 2 lát bánh mì
Chú ý khi chọn bánh mì, không chọn loại có mật ong, vì đây là loại không được dùng cho
trẻ em dưới 1 tuổi.
Bánh mì, cắt miếng vừa phải, cho vào 250ml sữa, đun sôi và khuấy đều. Có thể nướng bánh mì
trong 30 giây.
Bánh mì sẽ nhanh chóng mềm và tan vào sữa. Khi bánh mì và sữa tan đều tạo thành dạng như
bột hồ, thì cho vào từng khay đá.
Lưu ý:
Có thể điều chỉnh lượng sữa tùy theo lượng bánh mì thích hợp. Nếu không muốn, có thể không
cần nướng bánh mì. Khi ăn, có thể cho thêm trái cây lên phía trên.
Nguồn: />
Thực đơn số 3 – Bột cà chua
Nguyên liệu
Cà chua: 1 quả
Rửa sạch cà chua, rồi bỏ cuống.
Dùng nước sôi luộc cà chua tới khi có thể bóc vỏ. Nếu sợ cà chua còn sống thì luộc thêm 3 phút
nữa.
Sau khi bóc hết vỏ, cắt đôi cà chua, bỏ hạt, rồi xay nhuyễn. Không cần cho thêm nước, vì bản
thân cà chua đã có đủ lượng nước cần thiết.
Lưu ý:
Chỉ với 1 quả cà chua, bạn có thể chế biến đủ cho 1 tuần. Nếu dư, các mẹ có thể thêm ít muối
và hạt tiêu rồi dùng như món súp lạnh cho mình.
Nguồn: />
Thực đơn số 4 – Cream hành tây và cá
Nguyên liệu
Cá 10g
Hành tây 20g
Đậu xanh 10g
Sữa bò (hoặc sữa đậu nành không đường) 1 thìa lớn
Súp rau 2 thìa lớn
Bột năng hoặc tinh bột khoai tây (loại bột thường dùng để tạo độ sánh cho món súp) lượng vừa
đủ
Cá rã đông, đun chín hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng rồi nghiền mịn.
Hành tây cho vào lò vi sóng 30 giây để khi nấu có mùi dễ chịu hơn. Đậu xanh nấu lên, bóc vỏ,
rồi bằm nhuyễn
Cho súp rau, cá, hành tây vào nồi rồi hầm lên cho mềm, sau đó cho sữa và bột năng hòa nước
vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh .
Khi ăn, múc ra chén, rồi bỏ thêm đậu xanh hầm bằm nhuyễn lên trên
Lưu ý:
Chọn hành tây loại mới thu hoạch, bóc bỏ các lớp vỏ bên ngoài. Đây là món rất dễ hỏng, nên
cần bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh.
Nguồn: />
Thực đơn số 5 – Bột cải thảo
Nguyên liệu
Cải thảo: lượng vừa đủ
Cải thảo rửa sạch
Cho cải thảo vào nồi, đổ nước vừa phải rồi nấu cho đến khi nước gần cạn hết.
Lấy ra nghiền bằng cối, nếu thích có thể dằm nát trước khi nghiền.
Sau khi nghiền nhỏ, cho bột vào các khay đá để bảo quản.
Lưu ý:
Luộc kỹ cho lá nhừ sẽ dễ nghiền hơn.
Nguồn: />
Thực đơn số 6 – Sốt dâu tây
Nguyên liệu
Dâu tây: 1-2 trái
Dâu tây bỏ cuống, gọt bỏ phần vỏ có chứa hạt, nghiền nhuyễn.
Khi ăn, có thể trộn chung với cháo bánh mỳ sữa (công thức số 2).
Lưu ý:
Nếu cho bé ăn dâu tây không thì cần thêm một thìa nhỏ nước ấm để giảm độ đặc, ăn với cháo
bánh mì sữa thì không cần thêm nước.
Nguồn: />
Thực đơn số 7 – Bột cà rốt
Nguyên liệu
Cà rốt: ¼ củ
Nước: lượng nước vừa đủ ngập cà rốt
Gọt bỏ vỏ cà rốt (Lưu ý khi gọt vỏ, phải gọt dày, bỏ hết phần vỏ nhăn nheo bên ngoài)
Sau khi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cà rốt thành từng miếng khoảng 2 – 3mm.
Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào lò vi sóng (chế độ 500w) nấu trong 2 phút.
Sau khi hâm nóng cà rốt, ninh với nước sôi trong 20 phút, để lửa nhỏ cho cà rốt chín nhừ. Để
bớt nóng rồi nghiền nhuyễn là dùng được.
Lưu ý:
Nghiền kỹ cà rốt để không bị lật sật.
Nguồn: />
Thực đơn số 8 – Bột khoai tây
Nguyên liệu
Khoai tây: 1 củ
Nước dùng hoặc nước sốt trắng: lượng vừa đủ
Khoai tây sau khi rửa sạch, dùng màng nilong chuyên bọc thực phẩm gói lại. (để an toàn, có thể
dùng khăn giấy ẩm bọc khoai tây, sau đó bọc lớp nilong bên ngoài)
Cho khoai tây vào lò vi sóng, nấu ở chế độ 600W trong 5 phút.
Đợi khoai nguội (hoặc làm lạnh nhanh bằng cách bỏ vào tủ lạnh) rồi bóc bỏ vỏ và loại bỏ các
mầm khoai tây.
Cắt miếng vừa phải rồi cho vào cối
Nghiền mịn khoai tây
Sau khi nghiền mịn, cho thêm sốt trắng, hoặc súp vào trộn đều.
Hoàn thành và có thể cho bé thưởng thức.
Nguồn: />
Thực đơn số 9 – Súp rau
Nguyên liệu
Cải thảo: lượng vừa đủ
Cà rốt: 1/3 củ lớn
Hành tây: 1 củ nhỏ
Bắp cải: lượng vừa đủ
Củ cải: lượng vừa đủ
Rau củ rửa sach, cắt miếng vừa phải
Vì sử dụng kết hợp nhiều loại rau, nên khi tính toán lượng, chú ý để không quá nhiều gây lãng
phí.
Cho rau củ và nước lượng vừa phải vào nồi, rồi đun trong 20 – 30 phút.
Sau khi nấu xong, lọc phần súp và phần rau ra riêng.
Phần súp ta cho vào các khay đá để bảo quản.
Phần rau, vớt ra để ráo, ta sẽ dùng phần này để chế biến món bột rau hỗn hợp (thực đơn số
10).
Nguồn: />
Thực đơn số 10 – Bột rau hỗn hợp
Nguyên liệu
Cải thảo, hành tây, bắp cải, súp rau: lượng vừa đủ
Ta sử dụng những loại rau đã dùng để chế biến súp rau như đã hướng dẫn ở thực đơn số 9.
Cho hỗn hợp rau vào cối để nghiền mịn.
Nếu rau đã nhừ thì dùng thìa nghiền mịn là được.
Trộn thêm súp rau, rồi cho vào khay đá để bảo quản là ta đã hoàn thành món bột rau hỗn hợp
cho bé.
