Môn vi sinh vật đại cương phần mở đầu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (733.49 KB, 22 trang )
Môn h c: Vi sinh đ i c
CBGD: KS. V Tr n Khánh Linh
ng
Tài li u tham kh o
1. Nguy n Lân D ng, Nguy n ình Quy n, Ph m V n Ty, Vi
sinh v t h c, NXB Giáo D c, Hà N i, 2002, 519 trang.
2. PrescottứHarleyứKlein, Microbiology, Fifth Edition, The
McGrawứHill Companies, 2002, 1447p.
3. Hogg, S., Essential Microbiology, John Wiley and Sons
Ltd, 2005, 481p.
4. Talaro-Talaro, Foundations in Microbiology, Fourth edition,
The McGrawứHill Companies, 2002, 890p.
Ch
ng 1: M đ u
M t s khái ni m
Ü
Ü
Vi sinh v t (microorganisms) là gì?
Vi sinh v t h c (microbiology) là gì?
c đi m chung c a vi sinh v t
Ü
Ü
Ü
Ü
Ü
Kích th c nh bé
H p thu nhi u, chuy n hóa nhanh
Sinh tr ng nhanh, phát tri n m nh
N ng l c thích nghi m nh m
D phát sinh bi n d
¬
¬
Ü
Ví d : Penicillium chrysogennum
acid glutamic: 1-2g/l å150g/ml d ch lên men (VEDAN-Vi t
Nam)
Phân b r ng rãi, ch ng lo i phong phú (100 nghìn
loài)
¬
Ví d : clip
Scale of Microbes
V trí c a vi sinh v t trong sinh gi i
Ü
Ü
Ü
TK XVIII: Linneaus chia th gi i SV thành: gi i
ng v t và gi i Th c v t.
1866: E. Haeckel b sung thêm gi i Protista
1969: Whittaker đ xu t h th ng phân lo i 5 gi i:
¬
¬
¬
¬
¬
Gi
Gi
Gi
Gi
Gi
i kh i sinh (Prokaryota hay Monera)
i nguyên sinh (Protista)
i n m (Fungi)
i Th c v t (Plantae)
i
ng v t (Animalia)
V trí c a vi sinh v t trong sinh gi i
Ü
Ü
Ü
1973: Takhtadjan đ ngh b gi i Protista, đ i gi i Monera
thành Mychota
1979: Chen Shixiang đ a ra h th ng phân lo i 6 gi i và 3
nhóm gi i
¬ Nhóm gi i SV phi đ n bào (ch a có t bào): virut
¬ Nhóm gi i SV nhân nguyên th y: gi i VK, gi i VK lam
(t o lam)
¬ Nhóm gi i SV nhân th t: gi i TV, gi i N m, gi i V.
1980: Woese đ a ra h th ng phân lo i g m 3 l nh v c
(domain):
¬ Sinh v t nhân th t (Eukaryota),
¬ Vi khu n (Bacteria)
¬ C khu n (Archae)
H th ng phân lo i 5 gi i (Kingdom) c a R.H. Whittaker (1969)
H th ng phân lo i 5 gi i (Kingdom) c a R.H. Whittaker (1969)
H th ng phân lo i 3 l nh v c (Domain) c a Carl R. Woese (1980)
n v phân lo i sinh v t
L nh v c
Gi i
Ngành
L p
B
H
Gi ng
Loài
n v phân lo i sinh v t
Gi i
Ngành
King dom
Phylum
Ascomycota
L p
Class
Ascomycetes
B
Order
Mucorales
H
Family
Saccharomycetaceae
Gi ng
Genius
Loài
strain
Không có đuôi đ c tr ng
Vai trò c a vi sinh v t
Ü
Ü
Ü
Ü
Ü
Ü
Trong sinh thái h c
Trong môi tr ng
Trong nông nghi p
Trong n ng l ng
Trong y và d c
Trong s n xu t hóa ch t, th c ph m:
¬
¬
¬
Lên men c n, vang, acid h u c
Enzyme
ng d ng vi sinh v t c đ nh
Cách g i tên vi sinh v t
Ü
Vi sinh v t đ
c g i tên b ng 2 t :
T đ u tiên ch gi ng
¬ T th hai ch loài
Ví d : Saccharomyces cerevisiae
¬
Ü
Ü
Ü
Ü
T đ u tiên vi t hoa, t th hai không đ c vi t hoa
Tên VSV th ng đ c in nghiêng
Dùng ti ng La tinh đ ghi tên VSV
Tên VSV t n cùng “- i” đ c là i, “- ae” đ c là e
S l
Ü
c l ch s phát tri n c a VSV h c
Antonie van Leeuwenhoek
(1632 – 1723)
S l
c l ch s phát tri n c a VSV h c
S l
Ü
c l ch s phát tri n c a VSV h c
Louis Pasteur
(1822 –1895):
¬
¬
¬
¬
Ch ng minh quá trình lên
men là do VSV
Bác b h c thuy t t sinh
(living things arose from vital
forces present in nonliving
or decomposing matter)
Phát hi n m t s VSV gây
b nh
Tìm ra vaccine ch ng b nh
than, b nh d i
S l
Ü
c l ch s phát tri n c a VSV h c
Robert Koch (1843 –
1910):
¬
¬
¬
Phát hi n VK lao, t
Ph ng pháp phân l p
thu n khi t vi sinh v t
trên môi tr ng đ c
Ph ng pháp nhu m
màu vi sinh v t
Ôn t p
