Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

CACBOHIDRAT
(BÀI T P T LUY N)
Giáo viên: V KH C NG C
Các bài t p trong tài li u này đ c biên so n kèm theo chuyên đ “Cacbohidrat” thu c Khóa h c Luy n thi THPT
qu c gia PEN-M: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) t i website Hocmai.vn

Câu 1: Sacaroz , mantoz và glucoz có chung tính ch t là
A.
C.

u b thu phân.
u tham gia ph n ng tráng b c.

B.
D.

u tác d ng v i Cu(OH)2 .
u tham gia ph n ng v i H2 (Ni, t0 ).

Câu 2: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A. Tinh b t là polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh và không phân nhánh.
B. Tinh b t không tan trong n

c l nh. Trong n

c nóng t 650 C tr lên, tinh b t chuy n

thành dung d ch keo nh t.
C. Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2 SO 4 loãng, đun nóng.
D. Etanol có th đ

c s n xu t b ng ph

ng pháp lên men các nông s n ch a nhi u tinh

b t.
Câu 3: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A. Tinh b t là polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh và không phân nhánh.
B. Tinh b t không tan trong n
thành dung d ch keo nh t.

c l nh. Trong n

c nóng t 650 C tr lên, tinh b t chuy n

C. Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2 SO 4 loãng, đun nóng.
D. Etanol có th đ c s n xu t b ng ph ng pháp lên men các nông s n ch a nhi u tinh
b t.
Câu 4: Saccaroz và glucoz đ u có ph n ng
A. Thu phân trong môi tr ng axit.
C. V i dung d ch NaCl.

B. V i Cu(OH)2

nhi t đ th ng.


D. AgNO3 trong dung d ch NH3 .

Câu 5: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A.
ng phân c a saccaroz là mantoz
B. Saccaroz là đ

ng mía, đ

ng th t n t, đ

ng c cái, đ

ng phèn.

C. Saccaroz thu c lo i disaccarit, phân t đ c c u t o b i 2 g c glucoz .
D. Saccaroz không có d ng m ch h vì d ng m ch vòng không th chuy n thành d ng
m ch h .
Câu 6: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A. Xenluloz t o l p màng t bào c a th c v t.
B. Thu c th đ nh n bi t h tinh b t là iot
C. Tinh b t là polime m ch không phân nhánh.
D. Tinh b t là h p ch t cao phân t thiên nhiên.
Câu 7: Trong s các c p ch t sau, c p ch t nào là đ ng phân c a nhau:
A. Tinh b t và xenluloz .
B. Saccaroz và glucoz .
C. Glucoz và fructoz .
T ng đài t v n: 1900 58-58-12


D. Amiloz và amilopectin.
- Trang | 1 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

Câu 8: M t dung d ch có tính ch t sau; (1)Tác d ng v i dd AgNO 3 /NH3 và Cu(OH)2 khi đun nóng. (2)
Hòa tan đ

c Cu(OH)2 t o ra dung d ch màu xanh lam.(3)B th y phân nh axit ho c men enzim. Dung

d ch đó là:
A. Glucoz

B.Saccaroz

C.Mantoz

D.xenluloz

Câu 9: Saccaroz (C 12 H22 O11 ) và glucoz ( C 6 H12 O6 ) đ u có:
A. Ph n ng v i Cu(OH)2 nhi t đ th
B. Ph n ng v i dung d ch brom

ng t o thành dd màu xanh lam.


C. Ph n ng v i dung d ch AgNO 3 /NH3 đun nóng
D. Ph n ng th y phân trong môi tr
Câu 10: Kh ng đ nh nào sau đây là đúng?

ng axit.

A. Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng tráng g
B. Saccaroz và mantoz là đ ng phân c a nhau

ng

C. Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c a nhau
D. Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit và đ u d kéo thành s i.
Câu 11: C p ch t nào sau đây không ph i là đ ng phân c a nhau?
A. Tinh b t và xenluloz .

B. Glucoz và fructoz .

C. Saccaroz và mantoz .
Câu 12: Phát bi u nào sau đây là sai ?

D. Ancol etylic và đimetyl ete.

A. Dung d ch saccaroz hòa tan đ

c Cu(OH)2 .

B. Cho n c brom vào phenol l y d , có k t t a tr ng xu t hi n.
C. Trong phân t axit benzoic, g c phenyl hút electron c a nhóm cacboxyl nên nó có l c axit
m nh h n l c axit c a axit fomic.

D. Cho 2-clopropen tác d ng v i hiđroclorua thu đ

c s n ph m chính là 2,2-điclopropan.

Câu 13: Phát bi u nào sau đây là sai ?
A. Glucoz , fructoz và mantoz đ u làm m t màu n c brom.
B. Metyl glicozit không b oxi hóa b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 .
C. Saccaroz không ph n ng v i CH3 OH (xúc tác HCl khan).
D. Tinh b t và xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2
Câu 14: Các dung d ch ph n ng đ c v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng là:
A. lòng tr ng tr ng, fructoz , axeton.

B. anđehit axetic, saccaroz , axit axetic.

C. fructoz , axit acrylic, ancol etylic.
D. glixerol, axit axetic, glucoz .
Câu 15: Cho m t s tính ch t sau: (1) c u trúc m ch không phân nhánh; (2) tan trong n c; (3) ph n ng
v i Cu(OH)2 ; (4) b th y phân trong môi tr ng ki m loãng, nóng; (5) tham gia ph n ng tráng b c; (6) tan
trong dung d ch [Cu(NH3 )4 ](OH)2 ; (7) ph n ng v i HNO 3 đ c (xúc tác H2 SO4 đ c). Các tính ch t c a
xenluloz là
A. (3), (6), (7).
B. (1), (4), (6), (7).
Câu 16: Phát bi u nào sau đây đúng?
A. Dung d ch saccaroz t o đ

C. (2), (3), (5), (6).

D. (1), (6), (7).

c k t t a đ g ch khi ph n ng v i Cu(OH)2 .


B. Xenluloz thu c lo i polime t ng h p.
C. Tinh b t và xenluloz đ u có ph n ng đ c tr ng c a ancol đa ch c.
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 2 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

D. Sobitol là h p ch t đa ch c.
Câu 17: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A. S n ph m thu đ c khi th y phân hoàn toàn tinh b t là glucoz .
B. Tinh b t là ch t r n vô đ nh hình, tan t t trong n c l nh.
C. Có th dùng h tinh b t đ nh n bi t iot.
D. Saccaroz không có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c.
Câu 18: Dãy các ch t nào d i đây đ u ph n ng đ c v i Cu(OH)2 đi u ki n th
A. Etylen glicol,glixerol và ancol etylic.

ng?

B. Glixerol,glucoz và etyl axetat.

C. Glucoz ,glixerol và saccaroz
D. Glucoz ,glixerol và metyl axetat.
Câu 19: Dãy g m các dung d ch đ u tham gia ph n ng v i Cu(OH)2 trong môi tr ng NaOH đung nóng,

t o k t t a đ g ch là
A. Glucoz , mantoz , axit fomic, anđehit axtic
B. Glucoz , glixerol, mantoz , axit fomic
C. Glucoz , fructoz , mantoz , sacaroz
D. Fructoz , mantoz , glixerol, andehit axetic
Câu 20: Nh n đ nh nào sau đây không đúng?
A. Phân t saccaroz do 2 g c –glucoz và –fructoz liên k t v i nhau qua nguyên t
oxi, g c –glucoz C1 , g c –fructoz
C4 (C1 –O–C4 ).
B. Tinh b t có 2 lo i liên k t –[1,4]–glicozit và –[1,6]–glicozit.
C. Xenluloz có các liên k t –[1,4]–glicozit.
D. Trong dung d ch glucoz ch y u t n t i d ng m ch vòng –glucoz và –glucoz .
Câu 21: Cu(OH)2 ph n ng đ c v i t t c các ch t trong dãy nào sau đây ( đi u ki n thích h p)?
A. (C6 H10 O5 )n ; C2 H4 (OH)2 ; CH2 =CH-COOH
B. CH3 CHO; C3 H5 (OH)3 ; CH3 COOH.
C. Fe(NO 3 )3 , CH3COOC2 H5 , anbumin (lòng tr ng tr ng).
D. NaCl, CH3 COOH; C6 H12 O6 .
Câu 22: Ph n ng nào sau đây ch ng t glucozo có c u t o d ng m ch h :
A. Hòa tan Cu(OH)2 thành dung d ch màu xanh.
B. Ph n ng lên men thành r u.
C. Ph n ng v i CH3 OH có xúc tác HCl.
D. Ph n ng tráng b c.
Câu 23: Dãy ch t nào sau đây khi tác d ng v i dung d ch AgNO 3 /NH3 d , t0 đ u t o s n ph m k t t a
A. fructoz , glucoz , đimetyl axetilen, vinyl axetilen, propanal.
B. axetilen, anlyl bromua, fructoz , mantoz , but-1-in.
C. saccaroz , mantoz , đimetyl axetilen, vinyl axetilen, but-1-in.
D. benzyl clorua, axetilen, glucoz , fructoz , mantoz .
Câu 24: Thu c th nào sau đây dùng đ phân bi t các dung d ch : glucozo, glixerol, etanol, lòng tr ng
trúng
A. NaOH

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

B. HNO 3

C. AgNO 3 /NH3

D. Cu(OH)2

- Trang | 3 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

Câu 25: Cho các ch t: Glixerol, etylen glicol, gly-ala- gly, glucoz , axit axetic, saccaroz , anđehit fomic,
anilin. S ch t tác d ng đ c v i Cu(OH)2 ( đi u ki n thích h p) là
A. 7.

B. 8.

C. 6 .

D. 5

Câu 26: Dãy g m các ch t đ u tham gia ph n ng th y phân là
A. Tinh b t, xenluloz , saccaroz , fructoz , glixerol.
B. Tinh b t,xenluloz , saccaroz , este, glucoz .

C. Glucoz ,xenluloz , tinh b t, saccaroz , fructoz .
D. Tinh b t, xenluloz , saccaroz , este, ch t béo.
Câu 27: Nh n đ nh nào không đúng v gluxit?
(1) Glucoz có -OH hemiaxetal, còn saccaroz không có -OH hemiaxetal t do.
(2) Khi thu phân tinh b t, xenluloz , saccaroz có m t xúc tác axit ho c enzim đ u t o ra glucoz .
(3) Saccaroz , xenluloz thu c nhóm đisaccarit.
(4) Saccaroz , xenluloz , glucoz , fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2 t o thành ph c đ ng màu xanh lam.
A. 1, 4.

B. 2, 3.

C. 1, 2.

D. 3, 4.

C. 2

D. 3

Câu 28: Cho các ph n ng sau:
(1) glucozo + Br2 + H2 O
(2) Fructozo + H2 + (xt, Ni, t0 )
(3) Fructozo + dung d ch AgNO 3 /NH3
(4) glucozo+ dung d ch AgNO 3 /NH3
(5) Fructozo+ Br2 + H2 O
(6) Dung d ch saccarozo + Cu(OH)2
Hãy cho bi t có bao nhiêu ph n ng x y ra?
A. 5
B. 4
Câu 29: Phát bi u nào sau đây là sai ?


A. Glucoz , fructoz và mantoz đ u làm m t màu n

c brom.

B. Metyl glicozit không b oxi hóa b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 .
C. Saccaroz không ph n ng v i CH3 OH (xúc tác HCl khan).
D. Tinh b t và xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2
Câu 30: Trong các ch t: axetilen, etilen, glucoz , axit fomic, fructoz , saccaroz . Nh ng ch t v a làm m t
màu n c brom, v a tác d ng v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 đun nóng là
A. axetilen, glucoz , saccaroz .
B. axetilen, glucoz , axit fomic.
C. axetilen, etilen, glucoz , axit fomic, fructoz , saccaroz .
D. axetilen, glucoz , fructoz .
Câu 31: C p ch t nào sau đây không ph i là đ ng phân c a nhau?
A. Tinh b t và xenluloz .

B. Glucoz và fructoz .

C. Saccaroz và mantoz .
D. Ancol etylic và đimetyl ete.
Câu 32: Cho các ch t (1) glucoz , (2) saccaroz , (3) tinh b t, (4) protein, (5) lipit. Các ch t tác d ng v i
Cu(OH)2

đi u ki n thích h p là
A. (1), (4) .
C. (1), (2), (3), (4), (5).

T ng đài t v n: 1900 58-58-12


B. (1), (2).
D. (1), (2), (4).
- Trang | 4 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

Câu 33: Cho m t s tính ch t: có v ng t (1); tan trong n c (2); tham gia ph n ng tráng b c (3); hòa tan
Cu(OH)2 nhi t đ th ng (4); làm m t màu dung d ch brom (5); b th y phân trong dung d ch axit đun
nóng (6); Các tính ch t c a fructoz là:
A. (1); (2); (3); (4).
Câu 34: Cho các nh n xét sau:
1;

đi u ki n th

B. (1); (3); (5); (6).

ng 1 lít triolein có kh i l

C. (2); (3);(4); (5).

D. (1); (2);(4); (6).

ng 1,12kg.


2; Phân t xenluloz ch đ c t o b i các m t xích -glucoz .
3;
ng saccaroz tan t t trong H2 O ,có v ng t và có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c
4; Ancol etylic đ

c t o ra khi lên men glucoz b ng men r

Trong các nh n xét trên s nh n xét đúng là:
A.1
B.2

u.

C.3

D.4

Câu 35: Cho các phát bi u sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic
(b)

đi u ki n th

ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n

c.

(c) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói.
(d) Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t -1,4-glicozit
(e) Sacaroz b hóa đen trong H2 SO 4 đ c.

(f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ
Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
A. 3.

B. 5

c dùng đ pha ch thu c.
C. 4.

D. 2.

Câu 36: Cho các phát bi u sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic.
(b) đi u ki n th ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n c.
(c) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói.
(d) Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t -1,4-glicozit.
(e) Sacaroz b hóa đen trong H2 SO 4 đ c.
(f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ

c dùng đ pha ch thu c.

Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
A. 3.
B. 4.
Câu 37: Có m t s nh n xét v cacbohidrat nh sau :

C. 2.

D. 5.


(1) Saccaroz , tinh b t và xenluloz đ u có th b th y phân
(2) Glucoz , fructoz , saccaroz đ u tác d ng đ
ng tráng b c.

c v i Cu(OH)2 và có kh n ng tham gia ph n

(3) Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c u t o c a nhau.
(4) Phân t xenluloz đ c c u t o b i nhi u g c – Glucoz
(5) Th y phân tinh b t trong môi tr

ng axit sinh ra fructoz

Trong các nh n xét trên, s nh n xét đúng là ;
A. 2

B. 4

C. 3.

D. 1

Câu 38: Cho các ch t: Glucoz ; Saccaroz ; Tinh b t; Glixerol và các phát bi u sau:
(a) Có 3 ch t tác d ng đ c v i dung d ch AgNO 3 /NH3
(b) Có 2 ch t có ph n ng thu phân trong môi tr ng axit
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 5 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam


Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

(c) Có 3 ch t hoà tan đ c Cu(OH)2
(d) C 4 ch t đ u có nhóm –OH trong phân t .
S phát bi u đúng là
A. 1.
B. 2.
C. 4.
D. 3.
Câu 39: Cho 4 dung d ch đ ng trong 4 l là abumin (lòng tr ng tr ng), etylen glicol, glucoz , NaOH.
Dùng thu c th nào sau đây đ phân bi t chúng?
A. ddAgNO 3 / NH3 .
Câu 40: Cho các phát bi u sau:
1.

B. N

c Br2

C. dd H2 SO4 .

D. ddCuSO 4 .

ng t c a saccaroz cao h n fructoz .

2.
nh n bi t glucoz và fructoz có th dùng ph n ng tráng g

3. Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh.

ng.

4. T visco thu c lo i t nhân t o.
5. Thu c súng không khói có công th c là: [C6 H7 O2 (ONO 2 )3 ]n .
6. Xenluloz tan đ

c trong Cu(NH3 )4 ( H)2 .

S nh n xét đúng là:
A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

Câu 41: Có các phát bi u sau đây:
(1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(2) Mantoz b kh hóa b i dd AgNO 3 trong NH3 .
(3) Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(4) Saccaroz làm m t màu n c brom.
(5) Fructoz có ph n ng tráng b c.
(6) Glucoz tác d ng đ c v i dung d ch thu c tím.
(7) Th y phân hoàn toàn tinh b t trong dung d ch axit ch thu đ

c các -glucoz .


(8) Trong phân t amilopectin, liên k t -1,6-glicozit nhi u h n liên k t -1,4-glicozit.
S phát bi u đúng là:
A. 4.
B. 2.
C. 1.
D. 3.
Câu 42: Cho các ch t: Glixerol, etylen glicol, gly-ala- gly, glucoz , axit axetic, saccaroz , anđehit fomic,
anilin. S ch t tác d ng đ c v i Cu(OH)2 ( đi u ki n thích h p) là
A. 7.

B. 8.

C. 6 .

D. 5.

Câu 43: Cho các phát bi u sau đây:
(1) Amilopectin có c u trúc d ng m ch không phân nhánh.
(2) Xenluloz có c u trúc d ng m ch phân nhánh.
(3) Saccaroz b kh b i AgNO 3 /dd NH3 .
(4) Xenluloz có công th c là [C6 H7 O2 (OH)3 ]n .
(5) Saccaroz là m t đisaccarit đ

c c u t o t m t g c glucoz và m t g c fructoz liên k t v i nhau

qua nguyên t oxi.
(6) Tinh b t là ch t r n,
S phát bi u đúng là
A. 4.
T ng đài t v n: 1900 58-58-12


d ng vô đ nh hình, màu tr ng, không tan trong n
B. 3.

C. 5.

c l nh.
D. 6.
- Trang | 6 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

Câu 44: Cho các phát bi u sau:
(1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(2) Fructoz làm m t màu n

c brom.

(3) Saccaroz không b oxi hóa b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 , đun nóng.
(4) Xenluloz trinitrat đ c dùng làm thu c súng.
(5) Th y phân mantoz thu đ

c glucoz và fructoz .

(6) Saccaroz ch có c u t o d ng m ch vòng.

S phát bi u đúng là
A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Câu 45: Cho các phát bi u sau:
(a) Có th dùng n c brom đ phân bi t glucoz và fructoz .
(b) Trong môi tr ng axit, glucoz và fructoz có th chuy n hoá l n nhau.
(c) Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 .
(d) Trong dung d ch, glucoz và fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2

nhi t đ th

ng cho dung d ch

màu xanh lam.
S phát bi u đúng là
A. 1.

B. 3.

C. 4.

Câu 46: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) Glucoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n


D. 2.
c.

(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit.
(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hoà tan Cu(OH) 2 , t o ph c màu xanh lam đ m.
(d) Khi thu phân hoàn toàn h n h p g m tinh b t và saccaroz trong môi tr ng axit, ch thu đ
m t lo i monosaccarit duy nh t.
(e) Khi đun nóng glucoz (ho c fructoz ) v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 thu đ

c

c Ag.

S phát bi u đúng là
A. 5
B. 3
C. 4
D. 6
Câu 47: Cho các ch t sau: phenol, glixerol, glucoz , saccaroz , mantoz , fructoz , benzanđehit, anđêhit
acrylic, axit axetic, propanal, axit fomic, xenluloz , etyl fomat, axetilen, vinylaxetilen. S ch t tham gia
ph n ng tráng g ng là
A.8 ch t.
Câu 48: Cho các phát bi u sau:

B.9 ch t.

C.7 ch t.

D.6 ch t.


(1) Glucoz , fructoz và mantoz đ u có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c;
(2) Saccaroz , mantoz , tinh b t và xemluloz đ u b th y phân khi có axit H2 SO 4 (loãng) làm xúc tác;
(3) Tinh b t và xenluloz đ u đ c t o thành trong cây xanh nh quá trình quang h p;
(4) Glucoz , fructoz và mantoz đ u có kh n ng hòa tan Cu(OH)2 thành dung d ch màu xanh
Phát bi u đúng là
A. (1) và (4).

B. (1), (2) và (4)

C. (1), (2) và (3)

D. (1), (2), (3) và (4)

Câu 49: Cho các phát bi u sau:
(1) Phân t saccaroz do 2 g c –glucoz và
–glucoz

C1 , g c –fructoz

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

–fructoz liên k t v i nhau qua nguyên t oxi, g c

C4 (C1 –O–C4 )
- Trang | 7 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)


n

Cacbohidrat

(2) nhi t đ th ng : glucoz , fructoz , saccaroz , mantoz đêu la chât r n kêt tinh dê tan trong
c va dung dich cua chung đêu hoa tan Cu (OH)2 t o thành dung d ch màu xanh lam .
(3) Xenluloz là h p ch t cao phân t thiên nhiên, m ch không phân nhánh do các m t xích –

glucoz t o nên.
(4) Tinh b t đ
(5) Trong môi tr

c t o thành trong cây xanh nh quá trình quang h p.
ng axit, glucoz và fructoz có th chuy n hoá l n nhau.

(6) Glucoz làm m t màu dung d ch thu c tím trong môi tr
(7) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh.

ng axit khi đun nóng.

(8) Glucoz và fructoz đ u b kh hóa b i dd AgNO 3 trong NH3 .
S phát bi u không đúng là :
A. 4

B. 5

C. 6

D. 7


Câu 50: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a)
T t c các cacbohiđrat đ u có ph n ng th y phân.
(b)

Th y phân hoàn toàn tinh b t thu đ

c glucoz .

(c)
(d)

Glucoz , fructoz và mantoz đ u có ph n ng tráng b c.
Glucoz làm m t màu n c brom.

(e)

Th y phân mantozo thu đ

c glucoz và fructoz

S phát bi u đúng là:
A. 2.

B. 4.

C. 3.

D. 1.


Câu 51: Cho dãy các ch t sau: glucoz , saccaroz , isoamyl axetat, toluen, phenyl fomat, fructoz ,
glyxylvalin (Gly-Val), etylen glicol, triolein. S ch t b th y phân trong môi tr
A. 5
B. 3
C. 4
Câu 52: Cho các phát bi u sau :
(a) t cháy hoàn toàn este no, đ n ch c, m ch h luôn thu đ

ng axit, đun nóng là
D. 6

c s mol CO 2 b ng s mol H2 O.

(b) Trong h p ch t h u c nh t thi t ph i có cacsbon và hidro.
(c) Dung d ch glucozo b kh b i AgNO 3 trong NH3 t o ra Ag.
(d) Nh ng h p ch t h u có có thành ph n nguyên t gi ng nhau, thành ph n phân t h n kém nhau
m t hay nhi u nhóm – CH2 là đ ng đ ng c a nhau.
(e) Saccarozo ch có c u t o m ch vòng.
S phát bi u đúng là :
A. 4.

B. 2.

Câu 53: Trong s các tính ch t sau:
1. Polisacarit
3. Khi thu phân t o thành glucoz và fructoz
5. Ph n ng v i Cu(OH)2 .

C. 5.


D. 3.

2. Kh i tinh th không màu
4. Tham gia ph n ng tráng g

ng

Nh ng tính ch t nào đúng v i saccaroz ?
A. 1, 2, 3, 4
B. 2, 3, 5
C. 1, 2, 3, 5
D. 3, 4, 5
Câu 54: Cho m t s tính ch t: Có c u trúc polime d ng m ch nhánh (1); tan trong n c (2); t o v i dung
d ch I2 màu xanh (3); t o dung d ch keo khi đun nóng (4); ph n ng v i dung d ch H2 SO4 loãng (5); tham
gia ph n ng tráng b c (6). Các tính ch t c a tinh b t là
A. (1); (3); (4) và (6)
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

B. (3); (4) ;(5) và (6)
- Trang | 8 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

C. (1); (2); (3) và (4)
Câu 55: Cho m t s tính ch t:


Cacbohidrat

D. (1); (3); (4) và (5)
(2) Tan trong n

(1) Có d ng s i

c

(3) Tan trong n

c Svayde

(4) Ph n ng v i axit nitric đ c (xúc tác axit sunfuric đ c)
(5) Tham gia ph n ng tráng b c
(6) B thu phân trong dung d ch axit đun nóng
Các tính ch t c a xenluloz là
A. 1,3,4 và 6
B. 2,4,5 và 6
C. 1,2,3 và 4
D. 2,3,4 và 5
Câu 56:Trong các t , s i sau: (1) S i bông; (2) T t m; (3) Len; (4) T viso; (5) T enang; (6) T axetat;
(7) T nilon-6,6. Lo i nào có ngu n g c t xenluloz ?
A. (1), (2), (3)
B. (2), (3), (4)
C. (1), (4), (5)
D. (1), (4), (6)
Câu 57: Cho các phát bi u sau: Dùng n c brom đ phân bi t fructoz và glucoz ; Trong môi tr
baz , fructoz và glucoz có th chuy n hóa cho nhau ; Trong dung d ch n
d ng m ch h ; Th y phân saccaroz ch thu đ


ng

c, glucoz t n t i ch y u

c glucoz ; Saccaroz th hi n tính kh trong ph n ng

tráng b c S phát bi u đúng là
A. 4
Câu 58: Cho cac phat bi u sau :

B. 3

C. 2

D. 5

(1) Có th dùng n c brom đ phân bi t glucoz và fructoz .
(2) Dung d ch glucoz và dung d ch saccaroz đ u co phan ng trang bac
.
(3) Dung dich saccaroz hoà tan Cu (OH)2 nhi t đ th ng cho dung dich màu xanh lam
(4) Thu phân hoàn toàn tinh b t thu đ
Sô phat biêu đung la
A. 3

.

c fructoz .

B. 2


C. 4

D. 1

C. 5

D. 4

Câu 59: Trong s các tính ch t sau
(1) Có ph n ng thu phân.
(2) Hòa tan đ

c Cu(OH)2 t o dung d ch màu xanh lam.

(3) Có nhóm –OH và nhóm –CHO trong phân t .
(4) Có ph n ng tráng g ng.
(5) Hiđro hóa (t°, xt Ni) khôngthu đ

c sobitol.

(6) Có nhi u trong m t ong.
(7) Tác d ng v i metanol khi có m t axit HCl làm xúc tác.
S tính ch t có

c glucoz và fructoz là.

A. 7
Câu 60: Cho các phát bi u sau:


B. 6

(1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(2) Mantoz b kh b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 .
(3) Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(4) Saccaroz làm m t màu n c brom.
(5) Fructoz có ph n ng tráng b c.
(6) Glucoz tác d ng đ

c v i dung d ch thu c tím.

(7) Trong dung d ch, glucoz t n t i ch y u

d ng m ch vòng và m t ph n nh

d ng

m ch h .
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 9 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

S phát bi u đúng là
A. 6.


B. 4.

C. 5.

Cacbohidrat

D. 3.

Câu 61: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
a,Glucoz và fructoz là đ ng phân c a nhau.
b, Glucoz và saccaroz đ u ph n ng v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 t o Ag.
c, Th y phân saccaroz và mantoz đ u thu đ

c các monome gi ng nhau.

d, Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c a nhau.
e,Fructoz và mantoz đ u ph n ng v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 t o Ag.
f, Glucoz và fructoz đ u ph n ng v i H2 có xúc tác Ni nung nóng cho cùng m t ancol đa ch c.
g,Tinh b t và xenluloz đ u b thu phân trong dung d ch axit.
h,Mantoz và amiloz đ u ch ch a liên k t -1,4-glicozit trong phân t .
S phát bi u đúng là
A. 6
Câu 62: Cho các phát bi u sau:

B. 7

C. 4

D. 5


(a) Th y phân h n h p mantoz và saccaroz thu đ c h n h p glucoz và fructoz
(b) Các dung d ch mantoz , glucoz và fructoz đ u có ph n ng làm m t màu dung d ch n

c brom.

(c) Th y phân mantoz trong dung d ch ki m loãng, đun nóng ch t o thành glucoz .
(d) Các dung d ch mantoz , saccaroz , glucoz và fructoz đ u có ph n ng hòa tan Cu(OH)2 thành ph c
màu xanh.
(e) Glucoz và fructoz đ u có nhi u trong m t ong.
(f) Tinh b t là thành ph n c u t o c b n c a thành t bào th c v t.
(g) Amilopectin có c u trúc m ng l i không gian.
(h) Xenluloz điaxetat, xenluloz triaxetat và xeluloz trinitrat là nh ng nguyên li u quan tr ng đ t ng
h p các lo i t hóa h c t
S phát bi u đúng là

ng ng.

A. 3
B. 6
Câu 63: Cho các nh n đ nh sau đây:
1) Amyloz ch đ

C. 4

c t o nên t các m t xích - glucoz , còn amylopectin ch đ

D. 5
c t o nên t các m t

xích -glucoz .

2) Trong dung d ch, c glucoz , saccaroz , fructoz , HO-CH2 -CH2-CH2-OH đ u tác d ng v i Cu(OH)2
cho dung d ch màu xanh lam.
3) Glucoz và fructoz đ u ph n ng v i H2 có xúc tác Ni nung nóng cho cùng m t ancol đa ch c.
4) Fructoz có ph n ng tráng b c, ch ng t phân t fruct z có nhóm ch c -CHO.
5) Trong môi tr

ng ki m, đun nóng, Cu(OH)2 kh glucoz cho k t t a đ g ch.

6) Khi thu phân đ n cùng mantoz , tinh b t và xenluloz thì thu đ c nhi u h n m t lo i monosaccarit.
7) Dung d ch saccaroz tác d ng v i Cu(OH)2 /NaOH, đun nóng cho k t t a Cu2 O.
8) Glucoz và fructoz đ u có nhi u trong m t ong.
S nh n đ nh đúng là
A. 2.

B. 4.

C. 5.

D. 3.

Câu 64: Có các phát bi u sau đây:
1) Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh.
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 10 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)


Cacbohidrat

2) Glucoz b kh b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 .
3) Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh.
4) Saccaroz làm m t màu n

c brom.

5) Glucoz t n t i d ng m ch h và d ng m ch vòng.
6) d ng m ch h , glucoz có 5 nhóm -OH k nhau.
7) Glucoz tác d ng đ

cv in

c brom.

8) Khi glucoz
d ng vòng thì t t c các nhóm -OH đ u t o ete v i CH3 OH.
S nh n đ nh đúng là
A. 6.

B. 4.

C. 5.

Câu 65: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) fructoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n

D. 7.

c.

(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit, khi đun v i dd H2 SO 4 loãng thì s n ph m thu đ
ph n ng tráng g ng

cđ u có

(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hòa tan Cu(OH)2 , t o ph c màu xanh lam đ m.
(d) Khi th y phân hoàn toàn h n h p g m xenluloz và saccaroz trong môi tr
lo i monosaccarit duy nh t.
(e) Khi đun nóng fructoz v i Cu(OH)2 /NaOH đ u thu đ

ng axit, ch thu đ

cm t

c Cu2 O

(f) Glucoz và fructoz đ u tác d ng v i H2 (xúc tác Ni, đun nóng) t o sobitol.
S phát bi u đúng là
A. 3

B. 5

C. 4

D. 6

Câu 66: Cho các nh n đ nh sau:
(1). Saccarozo và glucozo đ u có ph n ng th y phân.

(2). Không th dùng Cu(OH)2 đ nh n bi t các l m t nhãn ch a các ch t sau: glyxerol, glucozo, etanal.
(3). Axit axetic ph n ng đ c v i dung d ch natri phenolat và dung d ch natri etylat
(4). Protein là h p ch t cao phân t thiên nhiên có c u trúc ph c t p
(5). B t ng t là mu i mononatri c a axit glutamic
(6).
r a s ch ng nghi m đ ng anilin ng i ta tráng ng nghi m b ng dung d ch ki m loãng r i sau đó
r a l i b ng n

c s ch .

S nh n đ nh sai là:
A. 3

B.2

C.4

D.1

Câu 67: So sánh tính ch t c a glucoz , tinh b t, saccaroz , xenluloz .
1 C 4 ch t đ u d tan trong n c và đ u có các nhóm -OH.
2 Tr xenluloz , còn l i glucoz , tinh b t, saccaroz đ u có th tham gia ph n ng tráng b c.
3 C 4 ch t đ u b th y phân trong môi tr ng axit.
4 Khi đ t cháy hoàn toàn 4 ch t trên đ u thu đ c s mol CO 2 và H2 O b ng nhau.
5 C 4 ch t đ u là các ch t r n, màu tr ng.
Trong các so sánh trên, s so sánh không đúng là
A. 2.
B. 4.

C. 5.


D. 3.

Câu 68: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) Glucoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n
(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit.
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

c.

- Trang | 11 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hoà tan Cu(OH) 2 , t o ph c màu xanh lam đ m.
(d) Khi thu phân hoàn toàn h n h p g m tinh b t và saccaroz trong môi tr ng axit, ch thu đ

cm t

lo i monosaccarit duy nh t.
(e) Khi đun nóng glucoz (ho c fructoz ) v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 thu đ
S phát bi u đúng là
A. 5

B. 3


C. 4

c Ag.
D. 6

Câu 69: Cho các phát bi u sau đây:
(1) Amilopectin có c u trúc d ng m ch không phân nhánh.
(2) Xenluloz có c u trúc d ng m ch phân nhánh.
(3) Saccaroz b kh b i AgNO 3 /dd NH3 .
(4) Xenluloz có công th c là [C6 H7 O2 (OH)3 ]n .
(5) Saccaroz là m t đisaccarit đ
nguyên t oxi.
(6) Tinh b t là ch t r n,

c c u t o t m t g c glucoz và m t g c fructoz liên k t v i nhau qua

d ng vô đ nh hình, màu tr ng, không tan trong n

S phát bi u đúng là
A. 4.

B. 3.

c l nh.

C. 5.

D. 6.


Câu 70: Cho các phát bi u sau đây:
(1). Amilozo và amilopectin đ u có c u trúc m ch cacbon phân nhánh
(2). Xenlulozo và tinh b t là hai đ ng phân c u t o
(3). Fructozo và glucozo đ u có ph n ng tráng b c.
(4). Glucozo và sacarozo đ u làm m t màu dung d ch brom
(5) Glucozo và Fructozo đ u t n t i ch y u d ng m ch vòng

tr ng thái r n

S phát bi u đúng là:
A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

Câu 71: Cho các nh n xét sau:
1. Glucoz và fructoz là đ ng phân c a nhau
2.
nh n bi t dung d ch glucoz và fructoz có th dùng ph n ng tráng g

ng

3. Trong amiloz ch có m t lo i liên k t glicozit
4. Saccaroz đ c xem là m t đo n m nh c a tinh b t
5. Trong m i m t xích xenluloz có 3 nhóm –OH
6. Quá trình lên men r


uđ

c th c hi n trong môi tr

7. T visco thu c lo i t hoá h c
8. Amilopectin có c u trúc m ng l
S nh n xét đúng là:
A. 6.

ng hi u khí

i không gian

B. 3.

C. 5.

D. 4.

Câu 72: Cho các phát bi u sau:
(1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh.
(2) Fructoz làm m t màu n c brom.
(3) Saccaroz không b oxi hóa b i dung d ch AgNO 3 trong NH3 , đun nóng.
(4) Xenluloz trinitrat đ c dùng làm thu c súng.
(5) Th y phân mantoz thu đ c glucoz và fructoz .
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 12 -



Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

(6) Saccaroz ch có c u t o d ng m ch vòng.
S phát bi u đúng là
A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Câu 73: Cho các phát bi u sau:
(1) Glucoz có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c;
(2) S chuy n hóa tinh b t trong c th ng

i có sinh ra mantoz ;

(3) Mantoz có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c;
(4) Saccaroz đ c c u t o t hai g c -glucoz và -fructoz ;
(5) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic;
(6) đi u ki n th ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n c;
(7) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói; (8)
Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t -1,4-glicozit;
(9) Sacaroz b hóa đen trong H2SO4 đ c; và
(10) Trong công nghi p d


c ph m, saccaroz đ

c dùng đ pha ch thu c.

Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
A. 7
B. 8

C. 9

D. 10

Câu 74: Cho các phát bi u sau:
(1) Phân t mantoz do hai g c –glucoz liên k t v i nhau qua nguyên t oxi gi a C1 g c th nh t và C4 g c th
hai (liên k t –C1–O–C4).
(2) Phân t saccaroz do m t g c –glucoz và m t g c –fructoz liên k t v i nhau qua nguyên t oxi
gi a C1 c a g c –glucoz và C4 c a g c –fructoz (C1 –O–C4 ).
(3) Tinh b t có hai lo i liên k t –[1,4]–glicozit và –[1,6]–glicozit.
(4) Xenluloz có các liên k t –[1,4]–glicozit.
(5) T t c các cacbohiđrat đ u có ph n ng th y phân trong môi tr

ng axit.

(6) Glucoz và mantoz làm m t màu dung d ch Br2 /CCl4 .
(7) Dung d ch glucoz b kh b i AgNO 3 trong NH3 t o ra Ag.
(8) Saccaroz và mantoz ch có c u t o m ch vòng.
(9) Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c u t o c a nhau.
(10) Trong c th ng i, tinh b t có th b chuy n hóa thành đextrin, mantoz , glucoz , glicozen.
S phát bi u đúng là:

A. 6.

B. 3.

C. 5.

D. 4.

Câu 75: Lên men m kg g o ch a 80% tinh b t đi u ch đ c 10 lít r u (ancol) etylic 36,80 . Bi t hi u su t
c quá trình đi u ch là 50% và kh i l ng riêng c a r u nguyên ch t là 0,8 gam/ml. Giá tr c a m là
A. 8,100.
B. 12,960.
C. 20,250.
D. 16,200.
Câu 76: Cho 200 gam dung d ch ch a glucoz tác d ng v i dung d ch AgNO 3 /NH3 d , kh i l

ng Ag

sinh ra cho vào dung d ch HNO 3 đ m đ c d th y sinh ra 0,2 mol khí NO 2 . V y nông đô % c a glucoz
trong dung d ch ban đ u là
A. 18%
B. 9%
C. 27%
D. 36%
Câu 77:Thu phân hoàn toàn 62,5 gam dung d ch saccaroz 17,1% trong môi tr ng axit (v a đ )
thu đ c dung d ch M. Cho AgNO 3 /NH3 vào dung d ch M và đun nh , kh i l ng Ag thu đ c là

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 13 -



Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

A. 6,75 gam
B. 6,5 gam
C. 8 gam
D. 13,5 gam
Câu 78: Th y phân 34,2 gam mantoz v i hi u su t 50%. Sau đó ti n hành ph n ng tráng b c v i dung
d ch thu đ

c. Kh i l

ng Ag thu đ

c là

A. 10,8 gam
B. 43,2 gam
C. 32,4 gam
D. 21,6 gam
Câu 79: un nóng 3,42 gam mantoz trong dung d ch axit sunfuric loãng, đun nóng, trung hòa axit sau
ph n ng r i cho h n h p tác d ng hoàn toàn v i AgNO 3 d trong dung d ch NH3 , đun nóng thu đ

c 3,78


gam Ag. Hi u su t ph n ng th y phân mantoz là
A. 69,27%

B. 87,5%

C. 62,5%

D. 75,0%

Câu 80: Th y phân dung d ch ch a 34,2 gam mantoz m t th i gian. L y toàn b s n ph m thu đ

c sau

ph n ng th y phân cho tác d ng v i l ng d dung d ch AgNO 3 trong NH3 , sau ph n ng hoàn toàn thu
đ c 31,32 gam Ag. Hi u su t c a ph n ng th y phân mantoz là
A. 45%
B. 50%
C. 25%
D. 55%
Câu 81: Thu phân dung d ch ch a 34,2 gam mantoz m t th i gian. L y toàn b s n ph m thu đ
ph n ng thu phân cho tác d ng v i l
đ

c sau

ng d dung d ch AgNO 3 trong NH3 , sau ph n ng hoàn toàn thu

c 35,1 gam Ag. Hi u su t c a ph n ng thu phân mantoz là
A. 50,0%
B. 45,0%

C. 72,5%

D. 62,5%

Câu 82:M t h n h p g m saccaroz và mantoz ph n ng v i AgNO 3 /dung d ch NH3 d thu đ

c 3,24

gam Ag. un nóng l ng h n h p nh trên v i dung d ch H2 SO 4 loãng, trung hoà s n ph m b ng dung
d ch NaOH d l i cho tác d ng v i AgNO 3 /dung d ch NH3 d thu đ c 19,44 gam Ag. Kh i l ng
saccaraz có trong h n h p
A. 10,26 gam
B. 20,52 gam
C. 12,825 gam
D. 25,65 gam
Câu 83: Thu phân hoàn toàn h n h p X g m sacaroz và mantoz thu đ c glucoz và fructoz theo t
l mol 4 : 1. N u cho 17,1 gam h n h p X khi tác d ng v i AgNO 3 d trong NH3 thì kh i l
b c thu đ c t i đa là
A. 12,96 gam

B. 4,32 gam

C. 6,48 gam

ng k t t a

D. 10,8 gam

Câu 84: Th y phân m gam xenluloz trong môi tr ng axit. Sau m t th i gian ph n ng, đem trung hòa
axit b ng ki m, r i l y h n h p còn l i tác d ng hoàn toàn v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 thu đ c m

gam Ag. Hi u su t c a ph n ng th y phân xenluloz là
A. 80%.
B. 66,67%.
C. 75%.
D. 50%.
Câu 85: un m gam h n h p X g m saccaroz và glucoz (kh i l ng saccaroz g p 2 l n kh i l

ng

glucoz ) v i dung d ch H2 SO4 loãng, khi ph n ng k t thúc đem trung hòa, sau đó th c hi n ph n ng
tráng b c thu đ

c 64,8 gam Ag. Giá tr c a m là
A. 52,169.
B. 56,095.

C. 90,615.

D. 49,015.

Câu 86:Th y phân hoàn toàn 7,02 gam h n h p X g m glucoz và saccaroz trong dung d ch H2 SO4 thu
đ c dung d ch Y. Trung hòa h t l ng axit d trong dung d ch Y r i cho ph n ng ng hoàn toàn v i
l

ng d dung d ch AgNO 3 trong NH3 thì thu đ

saccaroz trong h n h p X là
A. 97,14%.

B. 24,35%.


c 8,64 gam Ag. Thành ph n % v kh i l
C. 12,17%.

D. 48,71%.

Câu 87: Th y phân h n h p g m 0,01 mol saccaroz và 0,02 mol mantoz trong môi tr
su t đ u là 60% theo m i ch t, thu đ
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

ng c a

c dung d ch X. Trung hòa dung d ch X, thu đ

ng axit, v i hi u

c dung d ch Y, sau

- Trang | 14 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

đó cho toàn b Y tác d ng v i l
là
A. 6,480

ng d dung d ch AgNO 3 trong NH3 , thu đ

B. 9,504

Cacbohidrat

c m gam Ag. Giá tr c a m

C. 8,208

D. 7,776

Câu 88: Th y phân hoàn toàn 3,42 gam h n h p X g m saccaroz và mantoz thu đ c h n h p Y. Bi t
r ng h n h p Y ph n ng v a đ 0,015 mol Br2 . N u đem dung d ch ch a 3,42 gam h n h p X cho ph n
ng l

ng d AgNO 3 trong NH3 thì kh i l

ng Ag t o thành là

A. 2,16 gam
B. 3,24 gam
C. 1,08 gam
Câu 89:H n h p X g m glucoz và mantoz . Chia X làm 2 ph n b ng nhau:
- Ph n 1: Hoà tan vào n

D. 0,54 gam

c, l c l y dung d ch r i cho tác d ng v i AgNO 3 /NH3 d đ

c 0,02 mol Ag.


- Ph n 2: un v i dung d ch H2 SO4 loãng. H n h p sau ph n ng đ c trung hoà b i dung d ch NaOH,
sau đó cho toàn b s n ph m tác d ng v i l ng d dung d ch AgNO 3 /NH3 đ c 0,03 mol Ag.
S mol c a glucoz và mantoz trong X l n l
A. 0,01 và 0,01.

t là

C. 0,005 và 0,005.

B. 0,0075 và 0,0025.
D. 0,0035 và 0,0035.

Câu 90: Th y phân hoàn toàn m gam xenluloz có ch a 50% t p ch t tr , toàn b l
làm m t màu v a đ 500 ml dung d ch Br2 1M trong n c. Giá tr c a m là
A. 162.

B. 81.

C. 324.

c

D. 180.

Câu 91: Cho 360 gam glucoz lên men t o thành ancol etylic, khí sinh ra đ
thu đ

ng glucoz thu đ

c d n vào n


c vôi trong d

c m gam k t t a. Bi t hi u su t c a quá trình lên men đ t 80%. Giá tr c a m là

A. 320.
B. 200.
C. 160.
D. 400
Câu 92: Th y phân hoàn toàn 6,84 gam saccaroz r i chia s n ph m thành 2 ph n b ng nhau:
- Ph n 1 cho tác d ng v i l

ng d dung d ch AgNO 3 /NH3 thì thu đ

- Ph n 2 cho tác d ng v i dung d ch n
Giá tr x và y l n l t là
A. 2,16 và 1,6

c x gam k t t a.

c brom d , thì có y gam brom tham gia ph n ng.

B. 2,16 và 3,2

C. 4,32 và 1,6

D. 4,32 và 3,2

Câu 93: Thu phân hoàn toàn 34,2 gam saccaroz . L y toàn b s n ph m X c a ph n ng thu phân cho
tác d ng v i l ng d AgNO 3 /NH3 thu đ c a gam k t t a. Còn n u cho toàn b s n ph m X tác d ng v i

dung d ch n

c brom d thì có b gam brom ph n ng. Giá tr c a a, b l n l

t là

A. 43,2 và 32
B. 21,6 và 32
C. 43,2 và 16
D. 21,6 và 16
Câu 94: C n bao nhiêu kg glucoz đ đi u ch đ c 5 lít ancol 32° v i hi u su t 80% (kh i l ng riêng
c a C2 H5 OH = 0,8g/ml) ?
A. 2,003
B. 2,504
C. 3,130
D. 3,507
Câu 95: un nóng dung d ch ch a 18,0 gam glucoz v i l ng d dung d ch AgNO 3 trong NH3 ,
đ n khi ph n ng x y ra hoàn toàn thu đ c m gam Ag. Giá tr c a m là
A. 10,8.
B. 21,6.
Câu 96: Tiên hanh lên men m gam glucoz thành C

C. 32,4.
D. 16,2.
ng CO 2 sinh ra
2 H5OH v i hiê u suât 75%. Toàn b l

đem h p th hêt vào 1 lít dung d ch NaOH 2M (d = 1,05 g/ml), thu đ
có t ng n ng đ là 12,276%. Giá tr c a m là
A. 150.

B. 90.
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

C. 180.

c dung d ch ch a h n h p 2 mu i
D. 120.
- Trang | 15 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Câu 07: Th y phân 25,65 gam mantoz v i hi u su t 82,5%, thu đ
dung d ch AgNO 3 /NH3 d thu đ c l ng k t t a Ag là :
A. 32,4 gam.
(

thi th

B. 16,2 gam.

Cacbohidrat

c dung d ch X. Cho X tác d ng v i

C. 29,565 gam.

D. 26,73 gam.


i h c l n 1 – THPT C m Bình – Hà T nh, n m h c 2013 – 2014)

Câu 98:Th y phân h n h p g m 0,02mol saccaroz và 0,01mol mantoz m t th i gian thu đ

c dung

d ch X (hi u su t ph n ng th y phân m i ch t đ u là 75%). Khi cho toàn b X tác d ng v i m t l
dung d ch AgNO 3 trong NH3 thì l

ng Ag thu đ

ng d

c là

A. 0,06 mol.

B. 0,095 mol.

C. 0,12 mol.

D. 0,090 mol.

Câu 99: Lên men dung d ch ch a 300 gam glucoz thu đ
lên men t o thành ancol etylic là

c 92 gam ancol etylic. Hi u su t c a quá trình

A. 50%.

B. 70%.
C. 60%.
D. 80%.
Câu 100: Th y phân m gam mantozo, sau m t th i gian thu đ c dung d ch X. Khi cho dung d ch X tác
d ng g n h t v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 thì thu đ
th y phân là 80%. Giá tr g n nh t c a m là:
A. 180,25
B. 192,68

c t i đa 194,4 gam Ag. Bi t hi u su t quá trình
C. 145,35

D. 170,80

Câu 101: Cho m gam glucoz lên men thành ancol etylic v i hi u su t 75%. H p th toàn b khí CO 2 sinh
ra vào dung d ch Ca(OH)2 d thu đ
A. 81 gam

c 90 gam k t t a. Giá tr c a m là
B. 96 gam

Câu 102: Lên men m gam glucoz v i hi u su t 90%, l
thu đ

c 15 gam k t t a và kh i l
A. 22,5

C. 108 gam

D. 162 gam


ng CO 2 sinh ra h p th h t vào n

ng dung d ch gi m 5,1 gam. Giá tr m là
B. 45
C. 20,25

c vôi trong

D. 30

Câu 103:Lên men m gam glucoz , cho toàn b l ng CO 2 sinh ra h p th vào dung d ch n c vôi trong
t o thành 10 gam k t t a. Kh i l ng dung d ch so v i ban đ u gi m 1,2 gam. V i hi u su t quá trình lên
men là 90%, m có giá tr là
A. 80
Câu 104: Lên men glucoz thu đ
NaOH 1M thu đ

B. 60
C. 20
D. 40
c r u etylic và khí CO 2 . H p th h t khí CO 2 trong 500 ml dung d ch

c dung d ch có ch a 16,8 gam NaHCO 3 . Th tích ancol nguyên ch t thu đ

c (d = 0,8

gam/ml) là
A. 20,125 ml


B. 16,1 ml

C. 25,76 ml

D. 8,05 ml

Câu 105: Lên men 360 gam glucoz trong đi u ki n thích h p (gi s ch có ph n ng t o thành ancol
etylic). Cho toàn b l ng khí CO 2 sinh ra h p th h t vào dung d ch NaOH, thu đ
168 gam NaHCO 3 . Hi u su t c a ph n ng lên men glucoz là
A. 50%
B. 62,5%
C. 80%
Câu 106: Th y phân hoàn toàn m t l ng mantoz , sau đó cho toàn b l
thành ancol etylic thì thu đ

c 100 ml r

u 46 . Kh i l
0

D. 75%
ng glucoz thu đ

c lên men

ng riêng c a ancol là 0,8 gam/ml. H p th toàn

b khí CO 2 vào dung d ch NaOH d thu đ c mu i có kh i l ng là
A. 84,8 gam.
B. 42,4 gam.

C. 212 gam.
Câu 107:

c 106 gam Na2 CO3 và

t cháy hoàn toàn m gam h n h p X g m hai ancol, thu đ

D. 169,6 gam.
c 13,44 lít khí CO 2 (đktc) và 15,3

gam H2 O. M t khác, cho m gam X tác d ng v i Na (d ), thu đ c 4,48 lít H2 (đktc). Giá tr c a m là
A. 15,3
B. 12,9
C. 12,3
D. 16,9
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 16 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat

Câu 108: T 81 gam tinh b t, b ng ph ng pháp lên men r u, thu đ c a gam etanol (hi u su t 80%)
Oxi hóa 0,1a gam etanol b ng ph ng pháp lên men gi m v i hi u su t H% Thu đ c h n h p X.
trung hòa X c n v a đ 60 ml dung d ch NaOH 1M. Giá tr c a H là
A. 80

B. 75
C. 45
D. 60
Câu 109: Th y phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozo. L y toàn b s n ph m X c a ph n ng th y phân cho
tác d ng v i l

ng d AgNO 3 /NH3 thu đ

c a gam k t t a. còn n u cho toàn b s n ph m X tác d ng v i

dung d ch n c brom d thì có b gam brom ph n ng. giá tr a, b l n l
A.21,6 và 16
Câu 110:

B. 43,2 và 32

t là:

C. 21,6 và 32

D. 43,2 và 16 .

un nóng 3,42 gam mantozo trong dung d ch axit sunfuric loãng, đun nóng. Sau ph n ng,

trung hòa axit d r i cho h n h p s n ph m tác d ng hoàn toàn v i dung d ch AgNO 3 trong NH3 ; đun
nóng thu đ c 3,87 gam Ag. Hi u su t ph n ng th y phân mantozo là:
A. 69,27%
Câu 111: Th y phân m t l
h p ,tách thu đ


B. 87,5%
C. 62,5%
D. 75,0%
ng saccaroz , trung hòa dung d ch sau ph n ng và b ng ph ng pháp thích

c m gam h n h p X g m các gluxit,r i chia thành hai ph n b ng nhau. Ph n m t tác d ng

v i m t l ng H2 d (Ni,to )thu đ c 14,56 gam sobitol. Ph n hai hòa tan v a đúng 6,86 gam Cu(OH)2
nhi t đ th ng . Hi u su t ph n ng th y phân saccaroz là:
A.40%

B.80%

C.50%

D.60%

Câu 112: Ch t X có công th c đ n gi n nh t trùng v i công th c đ n gi n nh t c a glucoz và phân
t kh i b ng ½ phân t kh i c a glucoz . L y 9 gam X tác d ng v a đ v i dung d ch NaOH thu đ c
dung d ch Y ch có 2 ch t tan đ u có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c. T ng kh i l

ng ch t tan có

trong Y là
A. 11,2 gam.

B. 6,8 gam.

C. 9,9 gam.


D. 13,0 gam.

Câu 113: Xenluloz trinitrat đ c đi u ch t ph n ng gi a axit nitric v i xenluloz (hi u su t ph n ng
60% tính theo xenluloz ). N u dùng 2 t n xenluloz thì kh i l ng xenluloz trinitrat đi u ch đ c là
A. 2,20 t n.

B. 2,97 t n.

C. 1,10 t n.

D. 3,67 t n.

Câu 114: T 10 t n v bào (ch a 80% xenluloz ) có th đi u ch đ c bao nhiêu t n c n th c ph m 450
(bi t hi u su t c a toàn b quá trình đi u ch là 64,8%, kh i l ng riêng c a c n nguyên ch t là d = 0,8
g/ml) ?
A. 0,294.
B. 7,440.
C. 0,930 .
Câu 115: Khi cho 534,6 gam xenluloz ph n ng v i HNO 3 đ c thu đ
s n ph m h u c trong đó có m t ch t là xenluloz trinitrat đ

D. 0,744.
c 755,1 gam h n h p A g m hai

c dùng làm thu c n . Tách xenluloz

trinitrat cho vào bình kín chân không dung tích không đ i 2 lít r i cho n (s n ph m ch g m các ch t khí
CO, CO 2 , H2 , N 2 ). Sau đó đo th y nhi t đ bình là 3000 C. H i áp su t bình (atm) g n v i giá tr nào sau
đây nh t:
A. 150


B. 186

C. 155

D. 200

Câu 116: Xenlulozo trinitrat còn g i là pyroxilin, khi n không t o khói nên g i là thu c n ( súng) không
khói, s n ph m c a s phân h y này g m N 2 , CO, CO2 và h i n c. Khi cho n 400 gam pyroxilin (có
25,75% kh i l ng là t p ch t tr ) thì sinh ra t ng th tích khí ( đktc) là:
A. 168 lít
Câu 117: T xelulozo ng
T ng đài t v n: 1900 58-58-12

B. 246,4 lít

C. 224 lít

D. 268,8 lít

i ta đi u ch cao su buna theo s đ :

- Trang | 17 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam

Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

Cacbohidrat


Xenlulozo  X  Y  Z  cao su buna đ đi u ch đ c 1 t n cao su t nguyên li u cao su
ban đ u có 19% t p ch t, hi u su t c a m i ph n ng đ t 80% thì kh i l ng nguyên li u c n.
A.16,20 t n
B. 38,55 t n
C. 4,63 t n
D. 9,04 t n
.
Câu 118: Xenluloz trinitrat đ c đi u ch t axit nitric và xenluloz (hi u su t ph n ng 90% tính theo
axit nitric).
có 14,85 kg xenluloz trinitrat c n V lít dung d ch axit nitric 96% (d=1,5 g/ml). Giá tr c a
V là :
A. 11,50.
B. 6,56.
C. 16,40.
D. 7,29.
( thi th
i h c l n 1 – THPT V nh B o – H i Phòng, n m h c 2013 – 2014)
Câu 119: Xenluloz tác d ng v i anhiđrit axetic (có H2 SO4 làm xúc tác) t o ra 9,84 gam este axetat và 4,8
gam CH3 COOH, công th c c a este axetat có d ng là :
A. [C6 H7 O2 (OOCCH3 )3 ]n .
B. [C6 H7O2 (OOCCH3 )3 ]n và [C6 H7O 2 (OOCCH3 )2 OH]n .
C. [C6 H7 O2 (OOCCH3 )2 OH]n .
D. [C6 H7O2 (OOCCH3 )(OH)2 ]n .
( thi th
i h c l n 1 – THPT Chuyên B c Ninh, n m h c 2011 – 2012)
Câu 120:H n h p X g m axit oxalic, axit ađipic, glucoz , saccaroz trong đó s mol axit ađipic b ng 3
l n s mol axit oxalic.
t m gam h n h p X thu đ c h n h p Y g m khí và h i trong đó có 16,56 gam
H2O. H p th h n h p Y vào dung d ch Ba(OH)2 d thu đ c (m+168,44) gam k t t a. Giá tr c a m là

A. 29,68
B. 30,16
C. 28,56
D. 31,20
Giáo viên: V Kh c Ng c
Ngu n:
Hocmai.vn

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 18 -


Hocmai.vn – Website h c tr c tuy n s 1 t i Vi t Nam
Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - M: Môn Hoá h c (Th y V Kh c Ng c)

5 L I ÍCH C A H C TR C TUY N






Ng i h c t i nhà v i giáo viên n i ti ng.
Ch đ ng l a ch n ch ng trình h c phù h p v i m c tiêu và n ng l c.
H c m i lúc, m i n i.
Ti t ki m th i gian đi l i.
Chi phí ch b ng 20% so v i h c tr c ti p t i các trung tâm.

4 LÍ DO NÊN H C T I HOCMAI.VN

 Ch ng trình h c đ c xây d ng b i các chuyên gia giáo d c uy tín nh t.

i ng giáo viên hàng đ u Vi t Nam.
 Thành tích n t ng nh t: đã có h n 300 th khoa, á khoa và h n 10.000 tân sinh viên.
 Cam k t t v n h c t p trong su t quá trình h c.

CÁC CH

NG TRÌNH H C CÓ TH H U ÍCH CHO B N

Là các khoá h c trang b toàn
b ki n th c c b n theo
ch ng trình sách giáo khoa
(l p 10, 11, 12). T p trung
vào m t s ki n th c tr ng
tâm c a kì thi THPT qu c gia.

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

Là các khóa h c trang b toàn
di n ki n th c theo c u trúc c a
kì thi THPT qu c gia. Phù h p
v i h c sinh c n ôn luy n bài
b n.

Là các khóa h c t p trung vào
rèn ph ng pháp, luy n k
n ng tr c kì thi THPT qu c
gia cho các h c sinh đã tr i
qua quá trình ôn luy n t ng

th .

Là nhóm các khóa h c t ng
ôn nh m t i u đi m s d a
trên h c l c t i th i đi m
tr c kì thi THPT qu c gia
1, 2 tháng.