THỰC TRẠNG và một số giải PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG tác lễ tân tại NHÀ KHÁCH hải QUÂN – hải PHÒNG
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (7.13 MB, 29 trang )
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG
ĐỀ TÀI : THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GiẢI PHÁP NÂNG
CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC LỄ TÂN TẠI
NHÀ KHÁCH HẢI QUÂN – HẢI PHÒNG
KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY
NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VĂN PHÒNG
Sinh viên: Lê Thị Vân Anh
Giảng viên hướng dẫn: Ths. Nguyễn Thị Tình
Nội dung khoá luận gồm:
Chương1
Giới thiệu chung về Nhà Khách Hải Quân-Hải Phòng :
Khu 6 tầng
ĐC: 27C Điện Biên Phủ
Khu 9 tầng
ĐC: Số 5 Lý Tự Trong
Khu Nhà Hàng 3 Tầng
Khu biệt thự ngói đỏ
Quầy bar khu 6 tầng và 9 tầng
Phòng tổ chức tiệc cưới khu nhà nghỉ 9 tầng
Phòng tổ chức tiệc cưới khu Nhà hàng
3 tầng
Phòng nghỉ VIP
Phòng nghỉ thường
Sơ đồ cơ cấu tổ chức Nhà Khách Hải Quân
Chủ nhiệm Nhà Khách
Phó chủ nhiệm
Lễ tân
Buồng
Đường chức năng :
P. Kế toán - kế hoạch
Bàn Bar
Bếp
Bảo vệ - Bảo
trì
Đường mệnh lệnh:
Giặt là
Vị trí, diện tích và trang thiết bị khu vực đón tiếp
Sảnh lễ tân khu Nhà Khách 6 tầng trước và sau khi
được sửa chữa
Sảnh lễ tân khu
biệt thự ngói đỏ
Sảnh lễ tân khu Nhà
Khách 9 tầng
Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ cụ thể của bộ phận lễ tân Nhà
Khách Hải Quân.
Bộ phận lễ tân
Nhóm lễ tân
Nhóm sảnh
Chức vụ
Nhóm thường trực
Trình độ
Đại học
Cao đẳng
Trung cấp
Sơ cấp
LĐ phổ
thông
Lễ tân
6
0
3
1
0
Thang máy
0
0
1
1
3
Sảnh
0
0
3
0
3
Quản lý
3
0
0
1
0
Tổng
9
0
7
3
7
Phục vụ khách trong thời gian lưu trú tại Nhà
Khách:
Quản lý chìa khoá
Nhận thư từ bưu phẩm, fax cho khách
Cung cấp thông tin cần thiết mà khách quan tâm
Bảo quản tư trang hành lý cho khách
Dịch vụ điện thoại
Yêu cầu báo thức
Thủ tục chuyển phòng
Một số dịch vụ bổ trợ khác
Giải quyết phàn nàn của khách
Công suất sử dụng phòng, ngày khách và lượt khách
trong những năm gần đây.
Chỉ tiêu
Đơn vị
Năm thực hiện
2008
2009
06/2010
Ngày
khách
28.254
29.855
15.540
Tổng ngày khách trong
năm/nv
NgàyKhách
1.883,6
1.990,3
1.036
Tổng lượt khách trong năm
Lượt khách
10.936
10.195
5.030
Tổng lượt khách trong năm/nv
Lượt khách
729
679,6
335,3
Tổng lượt buồng ra vào
Lượt khách
17.244
18.096
10.329
Tổng lượt buồng ra vào/nv
Lượt khách
1.149,6
1.206,4
688,6
Công suất sử dụng buồng
phòng
%
59,5
62,9
32,7
Tổng ngày khách trong năm
Doanh thu dịch vụ phòng nghỉ và các dịch vụ
khác có liên quan đến bộ phận lễ tân.
Đơn vị tinh: 1000đồng
Nghiệp vụ
Doanh thu lưu trú
Doanh thu lưu
trú/nv
Doanh thu ăn uống
Doanh thu ăn
uống/nv
Dịch vụ giặt là
Dịch vụ điện thoại
2008
2009
06/2010
3.274.727
3.989.034
2.340.673
218.315
265.935
156.044
7.478.705
7.912.276
5.031.745
498.580
527.485
335.449
456.271
573.912
376.845
76.721
50.230
23.269
725.409
396.367
13.250.861
8.168.899
Dịch vụ khác
Tổng DT
11.286.424
Thu nhập của bộ phận lễ tân, công tác đào tạo và
đãi ngộ quản lý nhân sự tại bộ phận.
Thu nhập của
bộ phận lễ tân:
Công tác đào tạo:
Công tác đãi ngộ,
quản lý lao động tại
bộ phận:
Thu nhp ca b phn l tõn:
Trường hợp hưởng lương doanh nghiệp :1.000.000/h s
Li =
TlminDN (HCB + HPC nếu có ) * Ci/Cd * Ki
Li
: Tiền lương thực nhận của người lao động
Tlmin DN : Tiền lương tối thiểu của doanh nghiệp
HCB
:Hệ số lương doanh nghiệp
HPC
: Hệ số phụ cấp
Ci
: Ngày công thực tế của người lao động
Cd
: Ngày công theo chế độ
Ki
: Hệ số hoàn thành công việc theo bình bầu
Công tác đào tạo:
Đào tạo tại chỗ
Đào tạo chung
Đào tạo ngoài khách sạn
Đào tạo ngoại ngữ
Khóa học phụ trợ
Khuyến khích nhân viên
tự trau dồi tiến bộ
Công tác đãi ngộ,quản lý lao động tại bộ phận:
Nhân viên có phòng thay đồ được trang bị nước nóng, điều hòa thâm chí
là máy sấy tóc (đối với nữ).
Hưởng các quyền lợi theo quy định của luật lao động như bảo hiểm, chế
độ sinh nở …
Nhà Khách tài trợ từ 500.000đ đến 700.000đ để nhân viên may đồng
phục.
Trừ lương và thưởng đối với các trường hợp đi muộn, nghe điện thoại
trong giờ, có ý kiến phàn nàn của khách, không hoàn thành nhiệm vụ....
Cơ cấu nguồn nhân lực tại bộ phận.
Chỉ tiêu
Tổng
1. Trình độ chuyên
môn
2. Trình độ ngoại
ngữ
3. Giới tính
Tỷ lệ (%)
100
Đại học
9
60
Trung cấp-Sơ cấp
6
40
Tổng
15
100
Tiếng Anh
15
100
6
40
Tổng
15
100
Nam
3
20
12
80
< 25
4
26.6
25 - 30
7
46.6
30 - 35
3
20
> 35
1
6.6
Tiếng Trung
Nữ
4. Độ tuổi
Số lượng
(người)
15
Chương 3 : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu
quả hoạt động lễ tân tại Nhà Khách Hải Quân HoànTham
Tham
Giải
HảiGiảiPhòng
Giải quyết thủ tục cho khách nhanh chóng
1
