LỜI NÓI ĐẦU
Hòa nhịp cùng sự phát triển của thế giới,nước ta đã và đang từng bước trên con đường
“công nghiệp hóa,hiện đại hóa” với sự ứng dụng khoa học kĩ thuật vào mọi lĩnh vực ngành
nghề.Nhờ đó mà đời sống chúng ta ngày càng hoàn thiện và thuận lợi.
Chính vì để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của xã hội phát triển nên chúng ta phải tăng
cường nghiên cứu để áp dụng kĩ thuật vào lao động sản xuất nhằm tăng năng suất lao động
đáp ứng nhu cầu xã hội phát triển.
Chuyên ngành chế tạo máy là nghành chủ chốt của xã hội ,làm nhiệm vụ chế tạomáy
móc đáp ứng nhu cầu sản xuất xuất của nhân dân.Chính vì vậy qua thực tiễn quan sát và tìm
hiểu trên thị trường , tình hình sản xuất thực tế về sản phẩm nước giải khát chế biến từ mía
rất được quan tâm và có nhu cầu lớn nhưng phần lớn các cơ sở chế tạo máy chỉ quan tâm
đến máy xay ép mía còn phần làm sạch nguyên liệu mía cụ thể là khâu bóc vỏ thì không
được quan tâm vì thế nhóm làm đề tài với sự giúp đỡ,hướng dẫn của thầy Vương Gia Hải
xin giới thiệu Máy cạo vỏ mía với năng suất bóc vỏ là 3 tấn/ ngày tuy đề tài không lớn
nhưng đáp ứng được nhu cầu thực tế của sản xuất .

Hải Phòng, tháng năm
Nhóm sinh viên
Bùi Văn Đạt
Nguyễn Đắc Hoàng
Nguyễn Văn Sơn
Phùng Quốc Việt


LỜI CẢM ƠN
Khi nhận đề tài “ Chế tạo mô hình máy cạo vỏ cây mía “ nhóm thực hiện đề tài đã nỗ lực
thu thập tài liệu, nghiên cứu và hoàn thành đồ án trong thời gian quy định.Chắc chắn đề tài
sẽ không được hoàn thành tốt nếu không có sự giúp đỡ tận tình của quý thầy cô.
Nhóm thực hiện đề tài xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Điện Cơ chế tạo máy
cùng các bạn bè đã đóng góp ý kiến và giúp đỡ nhiệt tình. Đặc biệt là thầy Vương Gia Hải,
giáo viên hướng dẫn thực hiện đề tài.Trong thời gian thực hiện đề tài thầy đã tận tình hướng

dẫn, chỉ dạy nhiều kinh nghiệm quý báu để giúp đề tài được hoàn thành tốt nhất.
Tuy nhiên do còn thiếu kiến thức và kinh nghiệm cùng với quỹ thời gian có hạn nên đề
tài vẫn còn nhiều thiếu sót cần được bổ sung và chỉnh sửa. Rất mong sự thông cảm và đóng
góp của quý thầy cô và các bạn.

Hải Phòng, tháng năm
Nhóm sinh viên
Bùi Văn Đạt
Nguyễn Đắc Hoàng
Nguyễn Văn Sơn
Phùng Quốc Việt


MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU……………………………………………………………………………..
LỜI CẢM ƠN……………………………………………………………………………..
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU……………………………………………………………
1.1 Tính cấp thiết của đề tài………………………………………………………
1.2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài…………………………………………
1.3 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài…………………………………………………
1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu………………………………………………..
1.4.1 Đối tượng nghiên cứu………………………………………………………….
1.4.2 Phạm vi nghiên cứu……………………………………………………..
1.5 Phương pháp nghiên cứu……………………………………………….
1.5.1 Cơ sở phương pháp luận……………………………………………..
1.5.2 Các phương pháp nghiên cứu cụ thế………………………………………..
1.6 Kết cấu của ĐATN…………………………………………………………
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI…………………………………
2.1 Giới thiệu……………………………………………………………………..
2.2 Đặc tính của máy bóc vỏ mía…………………………………………………………

2.3 Kết cấu của máy bóc vỏ mía…………………………………………………..
2.4 Các nghiên cứu liên quan đến máy bóc vỏ mía………………………………
2.4.1 Các nghiên cứu ngoài nước…………………………………………………..
2.4.2 Các nghiên cứu trong nước………………………………………………..
2.5 Các tồn tại của máy bóc vỏ mía…………………………………………….
CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT………………………………………………………….
CHƯƠNG 4: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP VỀ MÁY BÀO VỎ MÍA…….
4.1 Yêu cầu của đề tài / Thông số thiết kế………………………………………
4.1.1 Yêu cầu của đề tài…………………………………………………………
4.2.2 Thông số thiết kế…………………………………………………………..
4.2 Phương hướng và giải pháp thực hiện…………………………………….
4.2.1 Phương án 1……………………………………………………….
4.2.2 Phương án 2…………………………………………………………….
4.2.3 Phương án 3……………………………………………………………..


4.2.4 Phương án 4……………………………………………………………
4.2.5 Phương án 5……………………………………………………………
4.3 Lựa chọn phương án……………………………………………………
4.4 Trình tự công việc tiến hành………………………………………………
CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ & TÍNH TOÁN THIẾT KẾMÁY BÀO VỎ MÍA
5.1 Đề xuất công nghệ máy bào mía…………………………………………
5.1.1 Bộ dao……………………………………………………………………
5.1.2 Cơ cấu kéo mía cây……………………………………………………….
5.1.3 Các cơ cấu phụ để dẫn hướng và truyền động cho máy…………………..
5.2 Tính toán và thiết kế dao…………………………………………………………
5.2.1 Xác định lực cắt (bóc cạo vỏ mía)……………………………………………..
5.2.2 Thiết kế chọn vật liệu dao cắt………………………………………………….
5.3 Tính toán thiết kế lò xo…………………………………………………..
5.3.1 Hình dạng lò xo………………………………………………………………….

5.3.2 Điều kiện làm việc của lò xo…………………………………………………..
5.3.3 Vật liệu dùng làm lò xo………………………………………………………
5.3.4 Tính toán lò xo…………………………………………………………..
5.4 Tính toán cơ cấu kéo mía…………………………………………………………
5.4.1 Cơ sở tính toán…………………………………………………………………
5.4.2 Tính toán thiết kế hệ dẫn động máy………………………………………………
5.5 Tính toán thiết kế hệ thống băng tải………………………………………………
5.5.1 Giới thiêu chung về băng tải………………………………………………….
5.5.2 Tính toán thiết kế hệ dẫn động băng tải………………………………………
5.6 Thiết kế mạch điện điều khiển hệ thống máy………………………………….


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1 Tính cấp thiết của đề tài:

Vài năm trở lại đây, vào mùa nắng- nước mía "lên ngôi"- bởi nó không chỉ là nhu cầu
giải khát nữa rồi, theo như nhiều người "Uống nước mía đã trở thành thú". Ở Hải Phòng,
mùa này có lẽ là mùa sôi động nhất từ trước tới nay. Trên tất cả các ngã đường, góc phố,
công viên... đâu đâu quán nước mía cũng được mọc lên để phục vụ, đáp ứng nhu cầu, thị
hiếu của khách. Bởi thế nhiều người thường ví mùa này là... "mùa nước mía".Thật đã khát
trong cái nắng chang này, "tu" một hơi nước mía, cơ thể trở nên sảng khoái, mát rượi; tinh
thần thông thoáng, nhẹ nhõm...
Thật thú vị trong khoảng đêm của trời hè, tụm năm, tụm bảy rủ nhau ra quán nước mía
vừa ngắm phố đêm vừa bạn bè trò chuyện, trao đổi bài vở bên cạnh ly nước mía. Hay bạn
bè xa tới chơi, lâu ngày gặp mặt người ta cũng lấy quán nước mía làm điểm hẹn để tâm sự,
hàn huyên... Nước mía trở thành "chốn" của giải khát, của tụ hội, của niềm vui.... Bởi thế
có ngày có người uống 4-5 ly nước mía là chuyện thường. Lương văn Thành - sinh viên
trường đại học Hải Phòng hồ hởi: "Hôm nay mình uống đến 4 ly nước mía. Chả là đến
mùa ôn thi, ngồi học bí bức, căng thẳng bạn bè rủ nhau đi uống, trưa về cũng "kè" theo bì

nước mía để đó ngủ trưa dậy uống; chiều gặp đứa bạn đồng hương lâu ngày chưa gặp mặt
cũng rủ đi uống nước mía và tối lại anh em hẹn đi uống nước mía. Nghĩa là uống mãi
không chán.Mình có thể uống thay cơm được mà!".Uống nước mía- phần lớn là giới trẻ.
Thời điểm đông nhất tại các quán là giờ tan trường và ban đêm. Sau giờ tan trường, các cô
cậu học sinh - sinh viên lũ lượt rủ nhau đến quán nước mía. Trên các đường như Phan


Đăng Lưu,Trần Thành Ngọ...-Kiến An, trong các công viên,các tuyến đường ở Hải Phòng
như đường Lạch Tray,Trần Nguyên Hãn...., những tà áo dài thướt tha bên cạnh các bạn
nam sinh cùng nhau trò chuyện, trao đổi chuyện học hành trông thật thú vị. Đặc biệt ban
đêm là thời điểm dành cho thú uống nước mía. Người đông đúc, kẻ vào người ra tại các
quán nước mía. Ở đâu có chỗ trống là ở đó có quán nước mía "lấp" ngay. Đối tượng uống
nước mía ở đây thích sự lãng mạn, mát mẻ, thơ mộng nên thường là du khách và cặp hẹn
hò... tâm sự:"Uống nước mía giải khát và gây hứng thú cho nhiều người, bởi thế họ chọn
nước mía làm tâm điểm của các cuộc vui, là chỗ để gặp gỡ, tâm sự...".
Cần được tạo điều kiện
Có một điều mà nhiều người bán nước mía còn boăn khoăn, trăn trở thiết tha nhất là chính
quyền tạo điều kiện giúp đỡ họ có được chỗ bán ổn định, họ sẽ thực hiện nghiêm chỉnh
các qui định của chính quyền về an toàn giao thông, an toàn vệ sinh thực phẩm. Bởi hiện
tại không ít người còn bán trên vỉa hè, lề đường mà nếu dẹp đi e không biết họ làm gì,
kiếm gì mà sống.Trong một cuộc họp tổ dân phố phường , em nghe bác bán nước mía
trình bày cũng có vẻ hợp lý: "Mỗi người có một nghề, chúng tôi chọn nghề này bởi đó là
chốn mưu sinh của chúng tôi, nếu dẹp đi thì chúng tôi sẽ biết làm gì, lấy gì mà sống? Kính
đề nghị cấp trên cho chúng tôi bán những qui định rõ ràng về thời gian, địa điểm, không
được lấn chiếm quá lớn lề đường...và chúng tôi sẽ thực hiện nghiêm ngặt".
-Nước mía siêu sạch đồ uống mang thương hiệu Việt
- Nước mía siêu sạch là gì?
Đó là một cốc nước mía ngon- bổ và nguyên chất. Nhưng các quán nước mía trên hè phố
liệu có đáp ứng được các yêu cầu trên không? Ghé vào một quán nước bên đường, gọi một
cốc nước mía mát lạnh và ngon lành nhưng bạn sẽ không tránh khỏi e ngại khi chứng kiến

nguồn đá không rõ xuất xứ, các máy ép mía thì ố bẩn với cặn bã mía lâu ngày không được
cạo rửa, các ca đựng nước mía ép cũng không được lau rửa thường xuyên rất mất vệ sinh.
Nhưng biết tìm đâu một cửa hàng nước mía sạch?
Đúng thời điểm ấy, vào năm 2005 hệ thống cửa hàng Nước mía siêu sạch- Shake được ra
đời do hai sinh viên Nguyễn Hoàng Hải và Trần Công Sở sáng lập nên với khẩu hiệu “
Fresh- Fast- Heathy” ( Tươi- Nhanh- Bổ dưỡng) đã kịp thời giúp người tiêu dùng có thêm
cơ hội lựa chọn loại đồ uống vừa an toàn mà có lợi cho sức khỏe.


- Điểm khác biệt của Shake- Nước mía siêu sạch?

Hệ thống của hàng Shake với màu xanh đặc trưng của cây mía xuất hiện nhiều trên các con
phố của tp Hồ Chí Minh và Hà Nội đã gây nhiều tò mò cho người sử dụng. Nhiều người đã
tự hỏi: “ Nước mía siêu sạch có gì khác so với các của hàng nước mía trên đường phố?”. Tất
nhiên sự khác nhau cơ bản vẫn là về giá cả, một cốc nước mía sạch có giá gấp đôi so với
nước mía bình dân, nhưng chất lượng của nó thì bạn có thể hoàn toàn an tâm. Hơn nũa
thương hiệu Shake đã được đăng kí bản quyền và được cấp giấy phép đăng kí nhãn hiệu
hàng hóa nên đương nhiên chất lượng phải được đảm bảo và kiểm tra ghắt gao.Từ nguồn
đá, đến công nghệ ép mía, tất cả đều đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đúng
như những gì trên slogan của thương hiệu. Cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình
dường như bạn cũng thấy cốc nước mía thêm phần sảng khoái.
Có thể vào mùa mưa, mía không được ngọt, nhưng bạn hãy yên tâm vì hệ thống của hàng
không hề thêm đường mà chỉ giảm đi lượng đá, nếu bạn thích uống ngọt có thể kết hợp
thêm hương vị của các loại trái cây khác, vừa ngon mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của
nước mía nên bạn có thể an tâm về mặt sức khỏe.
- Bên cạnh hương vị nước mía truyền thống, Shake đã sáng tạo ra thực đơn rất phong phú
cho bạn lựa chọn để thay đổi khẩu vị:
+ Nước mía nguyên chất truyền thống kết hợp với chanh tươi, tắc (quất)…
+ Nước mía hương vị với các loại siro số 1 của Pháp cô đặc từ các sản phẩm thiên nhiên
không sử dụng hóa chất bảo quản như: dâu, đào, bạc hà, nho đen, kiwi…



+ Nước mía sinh tố với các hương vị đặc trưng của miền nhiệt đới: sinh tố sầu riêng, dứa,
mãng cầu, xoài…
+ Nước mía trân châu với các hương vị mới lạ như: dừa, đậu xanh, bạc hà…
+ Nước mía thạch rau câu với nhiều hương vị tươi mát: chanh leo, ổi, rau câu, socola, dừa…
Tại Hà Nội, vào mùa lạnh bạn có thể thưởng thức nước mía nóng kết hợp với các hương vị
quế, gừng, đậu xanh…
Nhu cầu về đồ uống ngon bổ dưỡng và sạch là nhu cầu chính đáng của người tiêu dùng. Đó
là những tiêu chí giúp Shake- Nước mía siêu sạch khẳng định thêm thương hiệu của mình.
Hệ thống cửa hàng:
- Tại Tp.Hồ Chí Minh:
• 126 Hùng Vương, Q.5 Lầu 3 Parkson
• 326A Hoàng Văn Thụ, P.4, Q.Tân Bình . ĐT: 08. 2459887
• 5A Trường Sơn, P.4, Q.Tân Bình
• 202 B Hoàng Văn Thụ, BigC Q. Phú Nhuận. ĐT: 08. 6127757
• 119 Đường 3/2, P.11, Q.10. ĐT: 08. 6124349
• 18 A Tô Hiến Thành, BigC Q.10. ĐT: 08. 6126346
• 78 Cống Quỳnh, P. Phạm Ngũ Lão, Q.1. ĐT: 08. 6124350
• 129B Võ Văn Tần, P.6, Q.3. ĐT: 08. 2907416
- Tại Thủ đô Hà Nội:
• Lầu 5 tháp Vincom, 191 Bà Triệu. ĐT:04. 2200597
• 24 Bà Triệu, Hoàn Kiếm. ĐT: 04. 2402693
• 53 Hàng Bài, Hoàn Kiếm. ĐT: 04.2498123
• 13 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình. ĐT: 04. 2193294
• 146 Lò Đúc, Hai Bà Trưng. ĐT: 04. 9724698
• 102B B3 Trung Tự, Đống Đa. ĐT: 04. 5736944
• 257 Phố Kim Mã, Ba Đình. ĐT: 04. 2190717
• Tầng 1, BigC Thăng Long, Cầu Giấy. ĐT: 04. 2193295
• Lầu 7 Viet Tower. ĐT: 04. 2402695

• Lầu 1, Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh
• 40/298 Ngọc Lâm, Gia Lâm
• Mimosa café, Cổng Học Viện Cảnh Sát, Cổ Nhuế, Từ Liêm


Mía giải khát Sài Gòn
(25.07.2015) Những ngày này xóm róc mía ở khu Lò Gốm, quận Kiến An đang hoạt động
hết công suất để góp phần giải cái khát của cả Hải Phòng. Nghề róc mía bây giờ không còn
thuần là thủ công, mà đã "cơ giới hoá" một bước: vỏ mía được róc bằng "bào sắt", được chặt
khúc vừa tiện cho vào máy ép ở các xe nước mía.
Mía được chuyển lên Hải Phòng bằng xe và nhiều nhất là đường ghe ngả kênh dọc đường
Trần Thành Ngọ, quận Kiến An, được trung chuyển bằng ba gác về lò róc. Sau đó được
chuyển đến các xe nước mía nằm khắp nơi ở Hải Phòng.
PHÓNG SỰ ẢNH : NGUYỄN ĐẮC HOÀNG

Dưới cái nắng hè đổ lửa, từng bó mía róc sẵn được đưa đến kịp thời cho các xe nước mía
khắp Hải Phòng


Một công đoạn "róc tinh" thật sạch vỏ, trước khi cắt khúc bằng con dao chuyên dụng cực kỳ
sắc bén


Ông Tư "cong", trên 60 tuổi, là một trong những thợ róc mía thâm niên và giỏi nhất ở xóm
róc mía Lò Gốm. Biệt danh của ông là do nghề nghiệp và tuổi tác đã làm lưng ông từ thẳng
thành cong. Vào mùa cao điểm, người thợ giỏi có thể róc đến 70 bó mía/ngày

Thím Chín, một trong những chủ vựa róc mía dễ chịu và đúng hẹn, đúng chất lượng của
xóm, cho biết, hằng năm từ tháng 2 đến tháng 4 là làm tất bật, sau đó ở không. Thợ róc đều
là con cháu của nhà vựa



Mỗi cây mía được chặt thành 3-4 khúc, được bó lại với số khúc theo yêu cầu.

Chủ xe nước mía điện thoại dặn sẵn số lượng bó mía róc và đến hẹn tự đến vựa nhận hàng.


Trên thị trường thì máy xay nước thì rất đa dạng nhiều chủng loại nhưng người ta đã quên là
máy bóc vỏ mía rất cần để đáp ứng nguyên liệu cho máy xay nước mía-xem qua các máy
xay xát nước mía để thấy máy bóc vỏ mía là rất cần thiết:
`


Hình 1.1: Máy ép nước mía

1.2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài:
-Thiết kế chế tạo mô hình máy bóc vỏ cây mía với mong muốn đáp ứng được nhu cầu cuộc
sống và ứng dụng kiến thức công nghệ để tăng hiệu quả sản xuất của các cơ sở và doanh
nghiệp chế biến dịch vụ nước giải khát.
-Đề tài đưa ra được cơ cấu dao áp dụng cho việc bóc vỏ cây mía với biên dạng tròn một
cách hiệu quả.
-Đề tài cũng có ý nghĩa trong việc thay việc bóc vỏ mía bằng tay (thủ công) bằng việc sử
dụng máy với năng xuất cao hơn.
1.3 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài:
- Tăng năng suất ,tăng số lượng sản phẩm nhất là mùa hè vì nhu cầu lớn
- Giảm sức lao động của con người, đem đến việc giảm chi phí thuê nhân công
- Đáp ứng nhu cầu các cơ sở sản xuất nước giải khát,nước đóng hộp đóng chai
- Phát triển khoa học kĩ thuật đáp ứng cuộc sống.
1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
1.4.1 Đối tượng nghiên cứu:

Việc dùng máy bóc vỏ cây mía với bộ dao đạt năng suất đáp ứng nhu cầu thực tiễn.
1.4.2 Phạm vi nghiên cứu:
Ngiên cứu việc bóc vỏ mía ở khu vực thành phố Hải Phòng và các tỉnh lân cận ở thời
điểm hiện tại. Bao gồm cả việc bóc thủ công và dùng máy.


1.5 Phương pháp nghiên cứu:
1.5.1 Cơ sở phương pháp luận:
-Dựa vào nguyên lý bào gỗ đã được phát triển từ lâu đời.
-Dựa vào các hình dạng dao bóc thủ công hiện tại đang dùng.
-Dựa vào các mô hình máy đã được thực hiện.
1.5.2 Các phương pháp nghiên cứu cụ thế:
Sử dụng các phương pháp thu thập thông tin bao gồm quan sát các loại dao và mô hình đã
có ngoài thị trường và điều tra bằng việc bút vấn những nhân công làm việc tại các cơ sở
bóc vỏ mía. Đồng thời sử dụng phương pháp phân tích và tổng kết kinh nghiệm dựa trên
những thông tin thu thập được.


CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
2.1 Giới thiệu:

Hình 2.1: Cây mía
Nguồn gốc:
-Cây mía có nguồn gốc tử Nam Á. Mía đã được gieo trồng ở Ấn Độ khoảng 3000 năm
trước công nguyên. Những người Bồ Đào Nha vượt biển qua Ấn Độ mang mía trồng ở châu
Âu, C Columbo mang sang châu Mỹ trong chuyến vượt biển thứ hai, từ đó mía được di cư
dần sang nhiều nước trong khu vực và trên toàn thế giới.
-Ở Việt Nam, từ 4000 năm trước đây, người Việt cổ đã biết trồng mía, nhiều giống mía
địa phương được thuần hóa từ cây mía dại như: mía gie ở Bắc bộ, mía lau ở Trung bộ, mía
giấy ở Quãng Ngãi, mía lau sắc lau bào ở Bình Định, mía đế ở Bến Tre……..vẫn còn tồn

tại.
-Thời Pháp thuộc, do yêu cầu sản xuất mía đường, nhiều giống mía được nhập nội vào
Việt Nam như: POJ của Indonesia, Co của Ấn Độ, F của Đài Loan…
Những năm 1960-1970 nhiều giống mía mới được nhập nội vào Việt Nam như: giống My
5514 của Cu Ba, F134, F156, F157 của Đài Loan, Comus của Úc, Co 146, Co 310, Co
147…. của Ấn Độ.
-Từ những năm của thập kỉ 80 đến nay, giống mía ngày càng được bổ sung đa dạng,
nhiều loại như: nhóm mía ROC (ROC 1, ROC 10, ROC 16…) của Đài Loan, nhóm Quế
Đường, Tân Đại Đường của Trung Quốc, CP của Mỹ, và một số giống do Việt Nam lai tạo
(VN 84, VN 6565, VN 8526….). Các giống mới có năng suất, chất lượng cao ngày càng
được chú trọng phổ biến trong vùng nguyên liệu của các nhà máy đường công nghiệp.
Phân nhóm mía:
-Cây mía (Saccharum spp.) thuộc ngành có hạt (Spermatophyta), lớp một lá mầm
(Monocotyledoneae), họ hòa thảo (Graminaea), chi Andropogoneae, loài Saccharum.


Theo kết quả nghiên cứu của Viện Khảo cứu Trồng trọt (1957) các giống mía ở Việt Nam
chia làm 3 nhóm:
-Nhóm các giống mía ăn, có đặc tính chung là thịt mềm, giòn, nhiều nước, vỏ mỏng,ép
đường không tốt vì dễ gãy, bã mủn, tỷ lệ đường sacaroza ít, đường gluco cao. Nhóm này
gồm các giống Sơn Diệu (Hà Đông, Vĩnh Phúc, Sơn Tây); Lào, Tía (Nghệ An); Xương Gà
Vàng, Da Tre, Bạc Mày (Hưng Yên); Ngố, Đường Chèo (Sơn Tây); các giống mía bầu.
-Nhóm các giống mía ép đường có đặc điểm chung là cứng cây, thịt chắc, bã dai, tỷ lệ
đường cao như: Tre Đỏ, Tre Vàng, các giống POJ 3016, POJ 2878, Co 290, Co 419, Co 300,
Co 421, Co 331, CP 49/50, CP 34/120, F134, F108
-Nhóm các giống chưa phân định ví dụ như giống Da, Đồng, Sọc Dưa, Bầu Vàng, Lào,
Mắt Cua, Thuốc Lau Diêu.
Đặc điểm thân cây mía
Thân mía thường là hình trụ, mọc thẳng được cấu tạo gồm nhiều đốt lóng. Mỗi lóng mía
dài từ 5 đến 40 cm, đường kính thân từ 2 đến 5 cm, chiều cao từ 2 đến 6 m. Hình thái cây

mía phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, giống, điều kiện thâm canh.

- Trong điều kiện khô hạn mía thiếu nước, ít phân, đất xấu… thân mía nhỏ, thấp, lóng
ngắn, nhiếu đốt …năng suất thấp.

- Trong điều kiện thuận lợi, mía được thâm canh đủ: thân to, cao, lóng mập ít đốt, năng
suất rất cao.

- Ở điều kiện bình thường, mía được chăm sóc bình thường thân mía thường phát triển
như sau:
Các lóng mía phần giữa thân (từ gốc lên ngọn) khá to đều cả về chiều dài và
đường kính. Ngọn mía khi đủ độ cao nhỏ dần nhưng không bị tóp và lóng khong bị
ngắn quá. Khi thân mía phát triển không đều (to, nhỏ, cong … nhiều đoạn) phản ánh
sự tác động bất lợi của tự nhiên, hoặc do chăm sóc không đồng đều.
Lóng mía có hình dạng, kích cỡ khác nhau tùy theo giống, đến nay đã được thống
kê được các hình dạng sau: hình trụ, hình tròn, hình ống chỉ, hình trống, hình chùy,
hình chùy ngược, hình cong queo. Các lóng mía có thể liên kết với nhau theo kiểu
xếp thẳng, dích dắc, hình chóp cụt…
Trên lóng, dưới rãnh mầm có dảnh mầm. Rãnh mầm có thể rõ, không rõ hoặc
không có, dài, ngắn, sâu, nông… khác nhau. Đây là một chì tiêu để phân biệt giống.
Đốt mía gồm có: đai rễ, đai sinh trưởng, đai phấn, sẹo lá. Nốt rễ nhiều hay ít, đai rễ,
đai sinh trưởng có nhiều hay ít nốt rễ, thẳng hay cọng, rộng hay hẹp … Tùy thuộc
giống. Đốt rễ giúp chúng ta phân biệt các giống mía.
Màu sắc: màu vỏ thân mía là một đặc trưng cơ bản để phân biệt giống mía. Màu
sắc vỏ thân mía được tạo thành do sự kết hợp giữa lục diệp tố và xantofin có trong vỏ
thân. Xantofin tạo màu đỏ, lục diệp tố tạo màu xanh. Vỏ thân mía có màu đỏ khi


xantofin nhiều, có màu xanh khi lục diệp tố nhiều, có màu tím khi cả lục diệp tố và
xantofin nhiều.

Màu vỏ thân mía còn phụ thuộc vào điều kiện cây được chiếu sáng nhiều hay ít.
Có thể có màu vàng ẩn tím, xanh ẩn tím … Màu sắc của cây mía còn nói lên trạng
thái của cây mía:

- Màu vỏ thân đỏ tím rõ rệt so với màu đặc trưng của giống, cây mía có thể phát triển
xấu, cây thưa, có thể do thiếu nước và dưỡng chất….

- Vỏ màu vàng đến vàng nhạt so với màu đặc trưng, có thể do mật độ cây quá cao, mía
bị vống thiếu ánh sáng, thừa dưỡng chất đặc biệt là đạm…
Quan sát vỏ thân cây có thể điều chỉnh những biện pháp kỹ thuật cần thiết đảm bảo
mía phát triển tốt.
Sáp vỏ cây: Trên mặt vỏ thân thường được phủ một lớp sáp có độ dày mỏng khác nhau
tùy theo giống. Lớp sáp thường có màu trắng, nhưng khi tráng nắng thường có màu mốc,
hoặc bị nấm ký sinh chuyển sang màu đen (muội đen) … Sáp vỏ thân cũng là một chỉ tiêu
để phân biệt giống.
Giá trị kinh tế của cây mía
Đường giữ vai trò rất quan trọng trong khẩu phần thức ăn hàng ngày của con người, là một
nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội.
Cây mía là nguồn nguyên liệu quan trọng của ngành Công nghiệp chế biến đường ăn trên
thế giới và là nguồn nguyên liệu duy nhất của nước ta. Cây mía là cây trồng có nhiều ưu
điểm và giá trị kinh tế cao.
Xét về mặt sinh học:

- Khả năng sinh khối lớn: Nhờ đặc điểm có chỉ số diện tích lớn nên khả năng lợi dụng
cao ánh sáng mặt trời trong quá trình quang hợp (tối đa có thể đạt 5 – 7%). Trong
vòng 10 – 12 tháng, một hectare mía có thể cho năng suất hàng trăm tấn mía cây và
một khối lượng lớn lá xanh, gốc, rễ để lại trong đất.

- Khả năng tái sinh mạnh: mía là cây có khả năng để gốc được nhiều năm, một lần
trồng thu hoạch nhiều vụ. Năng suất mía cây ở vụ gốc đầu thường cao hơn vụ mía tơ.


- Khả năng thích ứng rộng: Cây mía có thể trồng trên nhiều vùng sinh thái khác nhau,
chống chịu tốt các điều kiện khắc nghiệt của tự nhiên và môi trường, dễ thích nghi
với các trình độ sản xuất và chế biến.
Xét về mặt sản phẩm:
Ngoài sản phẩm chính là mía cây nguyên liệu để chế biến đường, cây mía còn là nguyên
liệu hoặc trực tiếp, hoặc gián tiếp của nhiều ngành công nghiệp như: rượu cồn, bột giấy, gỗ
ép, thức ăn gia súc, phân bón… Các sản phẩm phụ của mía đường nếu được khai thác triệt
để giá trị còn có thể gấp 3 – 4 lần giá trị của chính phẩm (đường ăn).


Sơ đồ 2.1: Giá trị kinh tế cây mía

2.2 Đặc tính của máy bóc vỏ mía:
- Máy bóc vỏ mía phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mía sau khi bóc vỏ sẽ được
ép lấy nước mía nên các bộ phận dẫn động, dao cắt cần dùng vật liệu chống gỉ sét, dễ lau
chùi.
- Giá thành phải hợp lí: các quán nước mía, các cơ sở ép mía ở nước ta chủ yếu là sản
xuất nhỏ lẻ nên vốn đầu tư thấp, rất khó để đầu tư một máy bóc vỏ mía mà giá thành quá
cao. Nên yêu cầu đặt ra là phải hạ giá thành sản phẩm, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

2.3 Kết cấu của máy bóc vỏ mía:
Máy bóc vỏ mía gồm các bộ phận chính:
-Rulo kéo mía
-Bộ dao bóc vỏ mía
-Bộ phận dẫn hướng mía
-Động cơ và truyền động
2.4 Các nghiên cứu liên quan đến máy bóc vỏ mía:
2.4.1 Các nghiên cứu ngoài nước: Sugar cane peeler in Homestead, Florida



Hình 2.2: Máy bào vỏ mía

•

Máy bào vỏ mía tự động

•

Tiết kiệm nhân công

•

Tiết kiệm thời gian

•

Tăng cao năng xuất

•

Dễ dàng sử dụng, hợp vệ sinh

•

Công suất: 10 cây/ phút

•

Điện năng:110-220V


•

Kích thước: (DxRxC): 65 cm x 65 cm x 110 cm

•

Trọng lượng: 87kg

•

Cỡ mía: đường kính: từ 2 đến 6cm

2.4.2 Các nghiên cứu trong nước:
Máy bào vỏ mía tự động của cơ sở TẤN-PHÁT sản xuất mang lại hiệu quả:
· Tiết kiệm nhân công
·Tiết kiệm thời gian
· Tăng cao năng xuất
· Dễ dàng sử dụng, hợp vệ sinh
Toàn bộ máy được chế tạo bằng thép chắc chắn với:
-Công suất: 1cây/ phút


-Điện năng:110-220V
-Trọng lượng: 87kg
- Cỡ mía: đường kính: từ 2 đến 6cm
Bất kể hình dạng mía cong hay thẳng, to hoặc nhỏ, đường kính cào lên đến 6cm đều có
thể bào được .
Máy bào mía TẤN-PHÁT được thiết kế dễ dàng sử dụng, hiệu quả, tăng cao năng suất,
số lượng nhiều, đảm bảo cho ra chất lượng cây mía sạch và an toàn vệ sinh.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Địa chỉ: 69/10 quang trung, phường 8, quận gò vấp.hcm
( Gần chợ Hạnh Thông Tây)
ĐT: 0976-866-766. Gặp: A.TẤN
EMAIL:


Hình 2.3: Máy bào vỏ mía ( Tấn Phát )

2.5 Các tồn tại của máy bóc vỏ mía:
-Bộ dao bào vỏ mía: sử dụng lò xo và contacto điều khiển hành trình của dao….không
được nhỏ gọn.
-Cơ cấu cấp phôi tự động: sử dụng băng tải đai (vải cao su)…., không hoạt động tốt khi
gặp mía cong.


CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
3.1.Nguyên lý hoạt động của máy bào vỏ mía.

• Máy hoạt động dựa trên sự kết hợp phương pháp bào nhẵn vật liệu gỗ ván và nguyên lý
gia công bào cắt gọt kim loại.

• Mía cây được kéo qua cơ cấu dao bằng sự truyền động ngược chiêù và ma sát tạo ra
giữa hai trục lăn cao su.

• Mía cây đi đúng hướng dựa vào cơ cấu dẫn hướng là loa định hướng và con lăn.

Sơ đồ 3.1 Nguyên lý của phương pháp bào nhẵn gỗ
3.2.Nguyên lý hoạt động của máy cạo vỏ mía giống như phương pháp bào nhẵn gỗ
(hình 3.2).

Cây mía 1 được kéo vào bộ dao nhờ cặp trục lăn cao su 2. Khi mía vào tới vị trí bộ dao
thứ nhất thực hiện quá trình cắt gọt,ở bộ dao này cây mía chỉ mới được cạo 50%. Khi qua
bộ dao thứ 1cây mía tiếp tục được cắt gọt bởi bộ dao thứ 2 . Bộ dao này được gá vuông góc
so với bộ dao thứ nhất nhằm mục đích cắt gọt nốt phần còn lại của cây. Cây mía 1 được ra
ngoài nhờ cặp trục lăn cao su 4. Khi cây mía được cắt gọt hết,quá trình điều khiển được
thực hiện theo trình tự ban đầu.


3
5
4
Ð?u ra s?n ph?m

2
Ð?u vào s?n ph?m

1

Sơ đồ 3.2: Nguyên lý hoạt động máy bào vỏ mía
1 – Cây mía.
2 – Trục lăn cao su thứ 1(đẩy phôi).
3 – Bộ dao cạo mía số1.
4 – Bộ dao cạo mía số2
5 – Trục lăn cao su thứ 2 (kéo phôi).


CHƯƠNG 4: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI
PHÁP VỀ MÁY BÀO VỎ MÍA
4.1 Yêu cầu của đề tài / Thông số thiết kế:
4.1.1 Yêu cầu của đề tài:

- Yêu cầu của việc làm máy thay làm tay.
- Phân tích các loại nguyên lý bóc vỏ mía và chọn loại máy tối ưu.
- Tính toán và thiết kế máy đã chọn.
- Tính toán và thiết kế dao.
- Tính toán và thiết kế phần cấp phôi tự động.
- Chế tạo mô hình máy bóc vỏ cây mía.
4.2.2 Thông số thiết kế:
- Năng suất: 3 tấn / ngày
-Đường kính mía: Ø25 ÷ Ø40 mm
4.2 Phương hướng và giải pháp thực hiện:
Do cây mía có biên dạng tròn nên việc bóc vỏ mía muốn thực hiện được phải thiết kế
được dao cắt ôm được hết chu vi hình tròn của cây mía. Để thực hiện được điều này có một
số giải pháp sau: