I HC QUI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN





NGÔ THỊ HƢỜNG





NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA CHỢ TRUYỀN THỐNG
ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH HỘI AN, QUẢNG NAM






LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH





Hà Nội, 2015

I HC QUI

TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN




NGÔ THỊ HƢỜNG




NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA CHỢ TRUYỀN THỐNG
ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH HỘI AN, QUẢNG NAM



Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)


LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH


NG DN KHOA HC: TS. TR




Hà Nội, 2015





LỜI CAM ĐOAN

u c li
kt qu  cho
 dba   vi
 Ti, Ti Min Trung,
Ti hm  i h
kt qu  trong b


ng 18/10/2014



Ngô Thị Hƣờng


LƠ
̀
I CA
̉
M ƠN










 



 nh s c gng ca
bn th  c ti:
 TS. Tri hc KHXH&NV 
i hc Qung dn t
      i hc, Ban Ch nhi   
thy ci hc KHXH&NV  i hc Quc gia
u kin thun l hc tu.
 Hi  Du
l H





















c hi

.
  i h     u
i hm, Ban Ch nhim Khoa Lch s ng nghip, gia


,  trong sung hc tuc.
























, 











, 








 .







, 

 ng





1
MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 4
1.   4
2. Lch s u v 5
u 8
4. Mu 8
5. Nguu 8
6. a lu 12
7. B cc ca lu 12
CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CHỢ TRUYỀN THỐNG HỘI AN, QUẢNG
NAM 13
1.1. Chợ truyền thống ở Việt Nam 13
1.1.1. Một số khái niệm 13
1.1.2. Mấy nét chung về chợ truyền thống ở Việt Nam 14
1.2. Chợ Hội An 16

1.2.1. Vị trí 16
1.2.2. Lịch sử hình thành và phát triển 17
1.2.3. Đặc điểm 19
1.2.4. Đóng góp của chợ Hội An 30
Tiểu kết chƣơng 1 35
CHƢƠNG 2. VAI TRÒ CHỢ ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH HỘI AN,
QUẢNG NAM 37
2.1. Chợ là một nội dung hấp dẫn thu hút khách du lịch 37
2.1.1. Chợ truyền thống là điều kiện phát triển du lịch văn hóa 38
2.1.2. Chợ truyền thống là điều kiện phát triển du lịch mua sắm 50
2.1.3. Chợ truyền thống là điều kiện phát triển du lịch cộng đồng 53
2.2. Chợ truyền thống cung cấp sản phẩm cho các đơn vị kinh doanh du lịch .54

2
2.2.1. Chợ truyền thống cung cấp sản phẩm cho các đơn vị kinh doanh ăn
uống 54
2.2.3.Chợ truyền thống cung cấp sản phẩm cho cửa hàng lưu niệm 57
2.3. Chợ truyền thống góp phần phát triển du lịch bền vững 58
2.3.1. Chợ truyền thống góp phần bảo tồn văn hóa 59
2.3.2. Chợ truyền thống góp phần bảo vệ môi trường du lịch 60
2.3.3. Chợ truyền thống góp phần tăng trưởng kinh tế 62
2.4. Đánh giá hạn chế của chợ đối với du lịch và khả năng quay lại của du
khách 64
2.4.1. Hạn chế của chợ ảnh hưởng đến du lịch 64
2.4.2. Khả năng quay lại của du khách 65
Tiểu kết chƣơng 2 66
CHƢƠNG 3. CHỢ HỘI AN VỚI VẤN ĐỀ BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN 68
3.1. Tác động của du lịch đến chợ Hội An 68
3.1.1. Tác động tích cực 68
3.1.2. Tác động tiêu cực 69

3.2. Giải pháp bảo tồn, phát huy giá trị chợ truyền thống đối với phát triển du
lịch 70
3.2.1. Cơ sở đề ra giải pháp 70
3.2.2. Giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị chợ Hội An 74
Tiểu kết chƣơng 3 79
KẾT LUẬN 81
TÀI LIỆU THAM KHẢO 83







3
DANH MỤC BẢNG, BIỂU

1. DANH MỤC BẢNG
B 11
B n ch H
ti ch 37
B ki Hi An 40
Bng  i vi dch v ng 47
B i vi dch v mua sm 51
B c ly  ch Hi An 55
Bi quln Hi An nhiu nht 57
B i vi v sinh ti ch 62
Ba ch H 63
Bng 2.9. Kh i ch Hi An c 65
2. DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Bi c c c ly  ch Hi An 56
Bi 2.2. Kh i ch Hi An c 66












4
MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Tdu lch  t trong nhng
u  ca  
hi b  m quan trng c. c bit, viu khai
 truyn thn du lch  Virt
c quan nhn phm du lch truyn
th p.
Vi truyn thi vi du lch Hi An, Qung Nam
c bit hp dn, xu v th ca du lch Hi An hin nay. Lt
 c nn Ci, Hi An t  i ting vt
quen thuc vt Bn, Indonesia, Trung Quc, B 
By ging Hi An rt sm ut bn c
 bi lng c bing ca lch s sau nhiu th ka
danh Hu n mt thn ng

li nh  ch
c Hc Di sh gi nhng di sn vt th, cng
ng Ho t nhng vn c trong cuc sng, phong tc tp
ng, nghi l, m tht c t c H 
 
u v Qung Nh
n mc gt gng
Nam h  truyn thng Hi Anc bi truyn thng vi
n kinh t, du lch lt mng khuyt, m i m, mi
n thc tm quan trng c
Ch truyn thng Hi An i n 
, m r   n sn xu y sinh nhu c   i sn
pha nn kinh t, rung gian ni lii sn xut,
sn xut vi ch truyn th

5
quan trng cho nn kinh t ca m Ha c 
, ch truyn thng Hi An  
 nhc tng
tng ni ting mt thi.
Ch truyn thng Hnh nhi ch truyn thng ca
     c vn mang nh     a  t.
u ch truyn thi vn du lch Hi An mt m
n v h thng ch truyn thng Hi An, my
nhm ca ch truyn thng Hi Ai vi
t v mn du l  c nhng gi
c th  hon du lng bi
bo tn c sc ca ch truyn th
 
 thy, viu ch truyn thng H

n du lc tic. T xu
 “Nghiên cứu vai trò của chợ truyền thống đối với phát triển
du lịch Hội An, Quảng Nam”  t nghip th
2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề
 a ch 
truyn thng ca ch c nhi c bit trong thi
mu nh tp ca ngun ci. Nhiu 
vi cn vi 

. c bit 
c ti ch 
n du lch.
2.1. Hướng nghiên cứu giá trị của chợ truyền thống
Nguyu t nha th
k c bin mi ch truyn th 
k  (1979o v ch u th k XVII 
X Ch  cng c m  

6
u lch s c hc. V n, nh
o lt s m ca ch  
 truyng bng Bc Bng th cho rng mi ch
t l kinh t gi, t
gi p vi
 v c.
t Nam  mt s v kinh t -
  nh: Kinh t t ph bin t nhiu th k
i duy nhp, tp vng
nht. Ch m kinh t  n t[10;tr.19] .
  

 




Nguyn Quang Ngu, kht s 
 Bc B m  mt s
 ng bng Bc B th k XVIII  
ngu kt cu kinh t - i c nh
rng:    n c          
n ca kinh t ti
[30;tr.24].
dic Vit vi ch   ci Vi 
t nhi      t, ni b    ng vi
Ch Ch   K Ch  u
mi  nCh Tre 
p c 


















7




















 , 







t, .
Lu hCh  Qung Nam Nguyn Th
Tht c th v lch sm v s  chc ch 
s n c  Qu

 
i vit ng th  ch Qung Nam
t  p cu v ch Hi An.
V mt khoa hc, nhc nh
s n  nh ng trong vic thc hi 
2.2. Hướng nghiên cứu vai trò của chợ trong phát triển kinh tế và du lịch
Tr ging trung cp Kinh t - K thu
 H i Ch Via min
 u rt nhi t Bc  
chiu, ch 

, ch t Sang, ch  Cn, ch Chui ch
a m.
Tt gii thiu, quch n.
t rt
c v   c gi  nh    a ch
trong thi bui kinh t th n nay c trong c.
 u        truyn thng ca Drew Taylo (Trang
i tun). 













 ch




 



























  . B  ng
nh 

  .












 i vit 





lu , 















 








.


8

3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
* u : 



 ca ch truyn thng
 Hi vn du lch c
* Phu
V : Hi An hi ln nh 
ch  Hi An hay ch Gi
i vi s n du lch c i ch y
   
t Hi An.
V thi gian: T  n 9  2014
4. Mục đích nghiên cứu
Lup trung n

 din mo ch truyn thng  



 y




a ch troni sng kinh t hin nay.
c, hn ch ch truyn thi vn
du lch; ng th xun bo t
trin nh tp ca ch truyn thi vi sng kinh t i ca

Hch H
5. Nguồn tƣ liệu và phƣơng pháp nghiên cứu
5.1. Nguồn tư liệu
*  c
 ,  (1776)
 
 
y.
k yu h

 c   
ng Nam, nh     (2001),  c, t  hi
Qu (2004),     ch s (1999) do S   h
u lch tnh Qung Nam  
n n Du ln Trung,

9
u lch sc hng Nam,
nQung Namng
* u thc a
u vt thc: ch truyn thng  Hi nhm
v ki 
ng vn, bi

i hn c
ch
5.2. Phương pháp nghiên cứu
n: Trong vi  dn
ca ch t bin cht lch s, kt hp v
 lch s.

 th tht, khai
  u tra, khc t
 dng hu thu thp
 ng  
i v  lip t n sau:
+ S liu th cp: t Ban qu   H    ch 
i Hi An.
+ S lip bu tra du ln
tham quan, mua sm ti ch Hi An
c ti
c Linus Yamane:
n =
N
1+N*e
2
u
  c tng th N = 1.629.725 (T  
n Ha qua)
e:  sai lch, chn khong tin ce = 0.1


10

n =
1.629.725
= 99 mu
1+1.629.725*e
2
 t s ng m u tra, thu
lc 150, hp l 144 phiu, 6 phip l. S ng ti

mu.
Thit k bng hch v theo tha
i M m
.
Theo 5 mc:
1 = r

ng

5 = r
a t i vng (Interval Scale)
 kho
=
(Maximum - Minimum)
N


=
(5 - 1)
= 0.8
5

 
1.00 - 1.80 = R
1.81 - 
2.61 - ng
3.41 - 
4.21 - 5.00 = R
S liu x ng phn mm SPSS 16.0 v


11
+ Thn s (Frequency)
 
Cuu tra v m i vi ch Hi An
- S mu tra: 100 mu Ting Vit
50 mu Ting Anh
- m ti ch Hi An
- Thi gian phng vn: t 15/06/2014  25/08/2014
- m phng vn: ting vi v
mua s tham quan ti ch. Vi tng s 150 phi li
c 144 phiu hp l.
Bảng 1. Thông tin chung của du khách

S ng
T l (%)
Gi
Nam
62
43.1
N
82
56.9
 tui
<18 tui
5
3.5
18  30
70
48.6
30  55

54
37.5
> 55
15
10.4
Ngh nghip
Hc sinh  
38
26.4
Kinh doanh
25
17.4
 c
55
38.2

13
9.0

13
9.0
S ln ch
Hi An
Lu
55
38.2
2 ln
73
50.7
n

16
11.1
(Ngun: S liu  u tra)

12
Vi 144 kc phng vn, dng th
ch ln gi    n tham quan ch Hi An. (N: 56.9%,
nam 43.1%).
  tu nghip, phn l tui lao
ng (18-30: 48.6%, 30-55: 37.5%), hc sinh   
i gian rnh.
i vi 18 tui chim t l i 18
tu ng h  nhp  nh   
i   u ki u
lch.
 n, c phng vn ch Hi An ln th 2
chim t l ln nht (73  n mt ln xp th hai (55  
nhin ch Hn (16  y ch Hi
t s nh i vch c c.
6. Đóng góp của luận văn
 hiu bi thng v din mo ch truyn thng  hng
a ch truyn thn kinh t ch  Hi An.


t phn nh  thu v  du
lch, 












, cung ci liu cho vi
hiu, hc tp v du lch 
 mt minh chng khoa h tham kho trong vic  ra bin 
n kinh ti ca Hp vi ti
c
7. Bố cục của luận văn
n M u, Kt lun, Tu tham kho  lc, ni dung
ca lu
Tng quan v ch truyn thng Hi An, Qung Nam
ca ch i vn du lch Hi An, Qung Nam
Ch Ch Hi An 

 







