BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TPHCM
KHOA KẾ TOÁN – TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG
ĐỒ ÁN TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP 2
DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S
CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
THỰC PHẨM BẮC MỸ
Ngành : TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG
Chuyên ngành : TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP
Giảng viên hướng dẫn : ThS. VÕ TƯỜNG OANH
Lớp : 11DTDN4
Nhóm sinh viên thực hiện : HỒ THỊ THANH THẢO 1154020904
TRẦN TRANG PHƯƠNG DUNG 1154020199
NGUYỄN TRỌNG THIỆN 1154020943
THÂN ĐỨC BÌNH 1154020102
NGUYỄN HỮU HOÀNG SƠN 1154020839
TP. Hồ Chí Minh, 2014
ii
 LỜI CAM ĐOAN
Nhóm chúng em xin cam đoan đây là đề tài do nhóm tự nghiên cứu dưới sự
hướng dẫn của Giảng viên – ThS. Võ Tường Oanh và sự tham khảo từ Công ty kiến
tập, không sao chép dưới bất kỳ hình thức nào. Nhóm chúng em xin hoàn toàn chịu
trách nhiệm trước nhà trường với lời cam đoan này.
Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014
Đại diện Nhóm sinh viên thực hiện
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
iii
 LỜI CẢM ƠN
Để có thể hoàn thành Đồ án Tài chính doanh nghiệp 2 với đề tài “Dự án mở
chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ”, nhóm chúng em
xin chân thành cảm ơn Quý Công ty đã tạo điều kiện hỗ trợ, cảm ơn Giảng viên

hướng dẫn – ThS. Võ Tường Oanh đã tận tình giúp đỡ chúng em trong suốt quá
trình thực hiện Đồ án này.
Trân trọng!
Nhóm sinh viên thực hiện.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
iv
 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP




















Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014
Chữ ký
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh

v
 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN




















Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014
Chữ ký Giảng viên hướng dẫn
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
vi
 MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ii
LỜI CẢM ƠN iii
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP iv

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN v
MỤC LỤC vi
DANH MỤC BẢNG BIỂU viii
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 2
1.1 Giới thiệu thương hiệu Kem BUD’S 2
1.1.1 Về thương hiệu Kem BUD’S 2
1.1.2 Sản phẩm của Kem BUD’S 4
1.2 Lý do thực hiện dự án 9
1.3 Mục tiêu của dự án 9
CHƯƠNG 2: MÔ TẢ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG
TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 10
2.1 Nghiên cứu thị trường 10
2.1.1 Tổng quan về thị trường Đà Nẵng 10
2.1.2 Khách hàng mục tiêu 15
2.1.3 Chiến lược Marketing 17
2.2 Kế hoạch xây dựng 21
2.2.1 Địa điểm và quy mô 21
2.2.2 Chi phí xây dựng 22
2.2.3 Chi phí trang thiết bị 23
2.3 Nhân sự 24
2.4 Kế hoạch hoạt động 25
2.4.1 Dự đoán doanh thu và chi phí 25
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
vii
2.4.2 Dự đoán chi phí hoạt động 26
2.5 Tài chính 31
2.5.1 Dự đoán vốn đầu tư 31
2.5.2 Tại thời điểm kết thúc 33

2.5.3 Dự đoán dòng tiền trong quá trình hoạt động 34
CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 37
3.1 Đánh giá dự án 37
3.2 Hiệu quả kinh tế xã hội 40
TÀI LIỆU THAM KHẢO 41
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
viii
 DANH MỤC BẢNG BIỂU
Biểu đồ 2.1: Cấu trúc tuổi của người dân Việt Nam năm 2013 15
Bảng 2.1: Một số đối thủ cạnh tranh tại thị trường Đà Nẵng 12
Bảng 2.2: Chi phí marketing 20
Bảng 2.3: Chi phí mua sắm tài sản cố định 23
Bảng 2.4: Chi phí mua sắm thiết bị, dụng cụ 23
Bảng 2.5: Chi phí đào tạo nhân viên 24
Bảng 2.6: Nhu cầu nhân viên 25
Bảng 2.7: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 1 25
Bảng 2.8: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 2 26
Bảng 2.9: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 3 26
Bảng 2.10: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 4 và 5 26
Bảng 2.11: Chi phí mặt bằng 27
Bảng 2.12: Chi phí sinh hoạt 28
Bảng 2.13: Lương dự kiến trong 5 năm 29
Bảng 2.14: Trích lương năm các khoản BHXH, BHYT, BHTN, KPCĐ 29
Bảng 2.15: Khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ 30
Bảng 2.16: Chi phí marketing hàng năm 30
Bảng 2.17: Nhu cầu vốn lưu động 31
Bảng 2.18: Tổng vốn đầu tư 31
Bảng 2.19: Cơ cấu nguồn vốn 32
Bảng 2.20: Kế hoạch trả nợ 32

Bảng 2.21: Thanh lý tài sản 33
Bảng 2.22: Tổng chi phí 34
Bảng 2.23: Kết quả hoạt động kinh doanh 35
Bảng 3.1: Điểm hòa vốn 37
Bảng 3.2: Chỉ tiêu sinh lời 38
Bảng 3.3: Dòng tiền dự án 38
Bảng 3.4: Đánh giá dự án 38
Bảng 3.5: Thời gian hoàn vốn 39
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
1
 LỜI MỞ ĐẦU
Gần đây, Thành phố Đà Nẵng đang rất phát triển so với tình hình chung của
đất nước. Rất nhiều dự án đã, đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa
phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các
trường đại học, cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc
đẩy thị trường hàng hóa – dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng
đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó
bao gồm cả giới trẻ và khách du lịch.
Để đáp ứng nhu cầu đó, việc đề ra “Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công
ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ (Dean Foods, Berkeley Farm)” là hoàn toàn hợp lý.
Dự án nhằm hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ ăn uống (chủ yếu là mặt hàng
kem) tại Thành phố Đà Nẵng. Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển
mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai xa hơn.
“Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ”
mà nhóm đề ra gồm có 3 phần:
− Chương 1: Tổng quan về dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ
phần Thực phẩm Bắc Mỹ.
− Chương 2: Mô tả dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần
Thực phẩm Bắc Mỹ.
− Chương 3: Đánh giá dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần

Thực phẩm Bắc Mỹ.
Do thời gian và vốn kiến thức có hạn, Đồ án không thể tránh khỏi những sai
sót, bất cập. Nhóm em rất mong nhận được sự đánh giá và góp ý quý báu của Quý
Thầy Cô và Đơn vị kiến tập.
Trân trọng!
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
2
 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN MỞ
CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY
CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ
1.1. Giới thiệu thương hiệu kem BUD’S
1.1.1. Về thương hiệu Kem BUD’S
Năm 1932, BUD SCHEIDELMAN và em họ của ông, ALVIN EDLIN đi làm
tại một tiệm kem sau khi ra trường. Sau đó họ cùng nhau mở tiệm kem đầu tiên của
mình tại SAN FRANCISCO.
Khi chiến tranh thế giới thứ 2 nổ ra, họ gia nhập quân ngũ. Đến năm 1946,
chiến tranh kết thúc, họ trở về và mở lại tiệm kem ở góc đường số 24 và Castrol.
Tiệm kem nhanh chóng nổi tiếng và đông đúc. Đến khoảng giữa thập niên 50, một
tiệm kem tương tự mở gần đó. Alvin liền đi đến quyết định: "Hoặc là trở thành tiệm
kem ngon nhất, hoặc sẽ ngừng kinh doanh". Và từ đó, Alvin đã mở rộng thành công
thương hiệu kem BUD'S ra khắp thế giới với chất lượng hàng đầu của nó.
Ngày nay, kem BUD'S được sở hữu bởi Dean Foods, Berkeley Farms, một tập
đoàn thực phẩm hàng đầu tại Mỹ được niêm yết trên thị trường chứng khoán New
York với doanh số hàng năm trên 10 tỉ đôla. Họ luôn theo sát chính sách ban đầu
của Alvin: "Chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và tươi ngon nhất"…
Kem BUD'S tự hào được tạp chí Times bầu chọn là:
"MỘT TRONG NHỮNG KEM NGON NHẤT THẾ GIỚI"
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
3
Về nhượng quyền thương hiệu

Nhượng quyền thương hiệu là việc cho phép người khác được sử dụng thương
hiệu hay bán các sản phẩm dịch vụ của mình. Bên nhượng quyền (Franchisor) và
bên nhận nhượng quyền (Franchisee) sẽ ký kết một hợp đồng franchise, qua đó bên
nhận nhượng quyền sẽ được sử dụng thương hiệu hay mô hình kinh doanh trong
một khoảng thời gian nhất định và phải trả một mức phí cho việc nhượng quyền
này.
Một mô hình kinh doanh tạo lợi ích cho các bên tham gia.
Với chủ thương hiệu (Bên nhượng quyền - franchisor) việc nhượng quyền
thương hiệu sẽ đem lại 3 lợi ích chính: (1) mở rộng nhanh được mạng lưới bán hàng
mà không cần đầu tư xây dựng hệ thống hay nguồn nhân lực, (2) gia tăng giá trị
thương hiệu, (3) gia tăng doanh số và lợi nhuận từ nguồn thu chi phí nhượng quyền.
Với đơn vị được nhượng quyền (franchisee) sẽ có các lợi ích: (1) sở hữu cơ sở
kinh doanh mà mô hình đã được ứng dụng thành công nên giảm thiểu rủi ro, (2)
được sự hỗ trợ tư vấn của chủ thương hiệu về các vấn đề liên quan như sản phẩm,
dịch vụ, cách quản lý, tiếp thị…, (3) được sử dụng thương hiệu đã có uy tín nên
lượng khách hàng sẽ nhiều và ổn định hơn.
Nhượng quyền thương hiệu đang được ứng dụng rất thành công trong nhiều
lĩnh vực kinh doanh từ quy mô nhỏ như trạm xăng, cửa hàng, quán ăn, nhà hàng…
đến các loại hình kinh doanh đòi hỏi nguồn vốn lớn như khách sạn, bệnh viện…
Người nhượng quyền (Franchisor) sẽ nhận được 2 khoản phí từ người nhận
quyền thương hiệu (Franchisee) là: (1) khoản phí của việc sử dụng thương hiệu; (2)
khoản phí của việc đào tạo và tư vấn cho người nhận nhượng quyền. Đôi khi 2 loại
phí này được gộp chung lại thành một khoản phí là “quản lý phí” được nêu rõ trong
hợp đồng chuyển nhượng.
Việc cấp phép sử dụng thương hiệu thường được giới hạn trong một khoản
thời gian và không gian địa lý nhất định. Thời gian thông thường là từ 5-30 năm,
còn không gian địa lý thì có thể chỉ là một điểm hay nhiều điểm kinh doanh trong
một hoặc vài vùng miền nào đó.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
4

1.1.2. Sản phẩm của Kem BUD’S
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
5
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
6
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
7
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
8
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
9
1.2. Lý do thực hiện dự án
− Nhu cầu cần mở rộng thị trường của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ,
cụ thể là mở chi nhánh Kem Bud’s.
− Xu hướng mở rộng và khai thác kinh doanh vào thị trường tiềm năng Đà
Nẵng của các thương hiệu lớn.
− Tạo bước đệm để tiến sâu hơn vào thị trường miền Trung.
1.3. Mục tiêu của dự án
− Tạo ra lợi nhuận cao nhất cho chủ đầu tư trong vòng 5 năm.
− Mở rộng và phát triển thương hiệu Kem BUD’S.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
10
 CHƯƠNG 2: MÔ TẢ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH
KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
THỰC PHẨM BẮC MỸ
2.1. Nghiên cứu thị trường
2.1.1. Tổng quan về thị trường Đà Nẵng
BUD’s Ice Cream of San Francisco là thương hiệu kem cao cấp của Mỹ, đã
phát triển khắp thế giới và thuộc sở hữu của tập đoàn thực phẩm hàng đầu Mỹ Dean
Foods, Berkeley Farm. Với sự xuất hiện lần đầu tiên của Bud’s đã được các thực

khách Việt Nam tiếp nhận một cách tích cực, đến nay Bud’s đã có được 8 chi
nhánh, 7 Kiosks tại các trung tâm thương mại lớn, 6 cửa hàng nhượng quyền trong
đó có 1 cửa hàng ở Hà Nội và 1 cửa hàng ở Biên Hòa, Đồng Nai.
Thành phố Đà Nẵng trở thành trung tâm kinh tế – văn hóa – xã hội lớn, một
cực phát triển của Vùng kinh tế trọng điểm miền Trung, hạt nhân phát triển du lịch
trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Một số chính sách “xé rào” trong quản lý quy
hoạch đô thị mở đường cho kinh tế Đà Nẵng phát triển, nâng cao chất lượng sống
cho người dân. Đây là những yếu tố mà Bud’s nên chọn làm thị trường thuận lợi để
làm mới bản thân và đạt được doanh thu – lợi nhuận tốt nhất.
Đối với Bud’s đây là cơ hội cũng là thách thức nhằm tạo dựng hình ảnh, hơn
nữa là đạt được thị phần ổn định tại thành phố trẻ và năng động này.
Sản phẩm của Bud’s mang đến là kem. Kem là một mặt hàng tiêu dùng nhanh
và được lựa chọn trên cảm xúc. Đối tượng chính sử dụng là khách hàng trẻ tuổi và
hộ gia đình. Mà trong nhóm khách hàng hộ gia đình thì con cái là người quyết định
sẽ chọn loại kem nào, nên ta có thể nhận ra đối tượng chính của thị trường kem là
giới trẻ. Khi những người trẻ có nhu cầu, họ sẽ tham khảo qua các nguồn: kinh
nghiệm bản thân (thương hiệu ưa thích hay thương hiệu được ghi nhớ), bạn bè (rủ
nhau dùng thử), từ hoạt động Marketing (quảng cáo, sự kiện và khuyến mãi ). Sự
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
11
thật kem là một mặt hàng đa dạng về chủng loại, nên thương hiệu kem nào càng gây
chú ý sẽ đến người tiêu dùng thì sẽ càng được đón nhận dễ dàng. Đà Nẵng là một
hạt nhân phát triển du lịch, thì khách du lịch cũng là yếu tố cần chú trọng đến, khi
họ đã biết đến đây là sản phẩm kem cao cấp của Mỹ.
 Đối tượng chính của thị trường kem là người trẻ và khách du lịch.
Qua tìm hiểu thị trường, người dân Đà Nẵng đã thường yêu thích và sử dụng
các loại kem truyền thống với các hương vị quen thuộc như kem dừa, kem xôi, kem
cốm, kem ốc quế… cũng như các loại kem mới được mang đến theo làn sóng phát
triển. Nhưng đối với Bud’s thì khác, thực khách tại đây có thể thưởng thức và phục
vụ theo hướng hiện đại cùng với sự đa dạng về kem cao cấp của Mỹ. Đó là điều

khác biệt của Bud’s với đối thủ cạnh tranh.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
12
Bảng sau là một số quán kem được quan tâm tại Đà Nẵng:
Quán Địa chỉ
Quán Kem New Zealand 1 Trần Phú
Snowee – Lẩu kem 64 Trần Phú
Kem Tràng Tiền 113 Nguyễn Tất Thành
Các quán kem ký - Plan Từ số 12 – 34 Trần Quốc Toản
Kem Thủ Đô Số 60 Quang Trung
Kem tươi Ytaly Số 91 Lê Đình Dương
Café Wifi
Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố
59, Hoàng Văn Thụ, Q.Hải Châu
Kem Cao Cấp Monte Rosa 200, Hải Phòng, Q.Thanh Khê
Quán Kem Thanh Bình 74 Nguyễn Tất Thành
Cà Phê Kem Sinh Tố Mắt Ngọc 323, Nguyễn Tri Phương, Q.Hải Châu
Cà Phê Kem Nhật Hà 144, Trưng Nữ Vương, Q.Hải Châu
Cà Phê Giải Khát 146
Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố
85, Hoàng Văn Thụ, Q.Hải Châu
Cửa Hàng Kem Flan Liên 175, Hải Phòng, Q.Thanh Khê
Quán Sinh Tố
Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố
188, Lê Duẩn, Q.Thanh Khê
Cửa Hàng Kem Flan Hồng Vân 167, Hải Phòng, Q.Hải Châu
Kem Hà Nội Hoàng Thu 82, Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu
Quán Min Min
Thực Phẩm - Kem Ăn
91, Nguyễn Thị Minh Khai, Q.Hải Châu

Kem Famous 82, Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu
Kem Sài Gòn Ngọc Nga 159, Lê Lợi, Q.Hải Châu
Kem Bơ Đà Thành 300 Phan Châu Trinh
Bảng 2.1: Một số đối thủ cạnh tranh tại thị trường Đà Nẵng.
Tất cả hầu hết đều là các loại kem truyền thống và sản xuất tại địa phương,
nhưng nên chú ý Kem New Zealand và Kem Tràng Tiền, vì đó là 2 đối thủ đã có
được thị phần và sự quan tâm của thực khách tại Đà Nẵng. Tại sao đây không là cơ
hội của Bud’s: “Hãy biến khách hàng của họ thành khách hàng của chúng ta”.
Chiến lược marketing đánh vào khách hàng của đối thủ, cho khách hàng thấy được
chất lượng tuyệt vời của kem, cách phục vụ hiện đại, tạo liên kết với khách hàng,
cùng với các chương trình chạy sản phẩm hướng đến khách hàng. Sẽ là phản ứng
kém tích cực ban đầu với mức giá không hề rẻ của Bud’s 32.000 đồng/viên so với
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
13
20.000 đồng/viên của New Zealand, không quá đánh giá quá sớm về sức mua tại
phân khúc trung lưu này khi chưa có sự kết hợp với các chương trình khuyến mãi
hiệu quả. Sức mua sẽ mạnh khi Bud’s đã được quan tâm và đánh giá cao với chất
lượng và dịch vụ mình mang lại trên sản phẩm.
Bên cạnh những hương vị kem, món ăn tuyệt vời ở đã giới thiệu trong phần
sản phẩm chương 1, Bud’s sẽ mang đến cho thị trường mới những sản phẩm mang
đậm nét đặc trưng của vùng.
Yếu tố cạnh tranh
− Có nhiều sản phẩm thu hút khách hàng nhí với những quà tặng đặc biệt.
− Sản phẩm trang trí bắt mắt phù hợp với những buổi họp mặt gia đình và bạn
bè.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
14
− Mẫu mã đa dạng, chủng loại phong phú, phong cách trẻ trung sôi động cùng
với chất lượng tuyệt vời hứa hẹn sẽ làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.
Trong tương lai, các đối thủ lớn khác như Baskin-Robbins, Häagen-Dazs,

Swensen’s cũng sẽ bắt kịp Bud’s tại thị trường đầy triển vọng là Thành phố Đà
Nẵng.
Mô hình SWOT:
− Điểm mạnh (Strengths): Mang thương hiệu kem Mỹ với chất lượng được
đảm bảo, mẫu mã đa dạng, chủng loại phong phú cùng với phong cách thưởng thức
kem hiện đại, đây là một điều mà khách hàng sẽ được biết đến và mong muốn được
thưởng thức. Cùng với hơn 7 năm phát triển tại Thành phố Hồ Chí Minh, một thành
phố trẻ và phát triển bậc nhất Việt Nam, tạo cho Bud’s có được kinh nghiệm và sự
vững vàng khi bắt đầu ở thị trường mới. Thu hút khách du lịch cũng là mục tiêu
quan trọng cho ngành du lịch trọng điểm tại Đà Nẵng, họ cũng chính là khách hàng
mục tiêu mà Bud’s sẽ chạy chương trình nhằm tăng doanh thu vào những mùa nhất
định.
− Điểm yếu: (Weakness): Là một thương hiệu kem Mỹ nổi tiếng được mua
nhượng quyền về phân phối tại Việt Nam nên sản phẩm chịu sự gò bó từ nhà cung
cấp với dòng kem và loại kem nhất định. Tuy Bud’s không đạt sự đa dạng cao nhất
nhưng có thể tự do trong chiến dịch marketing của mình, với các chiến dịch khuyến
mãi theo mùa phù hợp có thể đạt được sức mua lớn nhất.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
15
− Cơ hội (Opportunity): Đà Nẵng là thành phố mới thích hợp cho việc mở rộng
và hướng đến khách hàng tiềm năng. Là một điểm nối cũng là bước cơ bản để tiến
đến các thành phố lớn khác tại khu vực miền Trung. Khi nhận định chính sách về
khách hàng mục tiêu hướng đến sẽ mang lại hình ảnh thương hiệu gắn liền với
khách hàng, và có lượng khách hàng của New Zealand và các tiệm kem khác sẵn
sàng thử và thay đổi nhu cầu của họ.
− Thử thách (Threats): Do Đà Nẵng là một thành phố phát triển nên khách
hàng luôn mong muốn và đánh giá sản phẩm đến với họ luôn ở một mức cao hơn
mà Bud’s cần nhanh chóng hướng đến. Vì là miền Trung của đất nước, yếu tố nhân
sinh của con người ở đây cũng khác hơn so với miền Nam, họ có sự chi li hơn trong
chi tiêu, nên đây là việc Bud’s nên chú ý đến giá cả và chất lượng họ mang lại cho

khách hàng mục tiêu của mình. Bên cạnh đó là sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ
của mình.
2.1.2. Khách hàng mục tiêu
Biểu đồ 2.1: Cấu trúc tuổi của người dân Việt Nam năm 2013
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
16
Qua biểu đồ ta thấy được cấu trúc tuổi của người Việt Nam 2013 như sau:
− 0-14 tuổi: 24.6% (Nam 11,931,623/Nữ 10,807,661)
− 15-24 tuổi: 18.4% (Nam 8,796,395/Nữ 8,215,536)
− 25-54 tuổi: 44.4% (Nam 20,554,252/Nữ 20,551,460)
− 55-64 tuổi: 7% (Nam 2,936,340/Nữ 3,517,538)
− 65 tuổi trở lên: 5.6% (Nam 1,986,839/Nữ 3,180,213)
Qua thống kê trên, cho ta thấy được phương hướng và khách hàng mục tiêu
mà Bud’s nên hướng tới, đó là trẻ em với độ tuổi từ 6-16 tuổi. Đây là một phân
khúc và khách hàng mà Bud’s nên phát triển ở một thị trường mới.
Như ta đã biết các trẻ từ độ tuổi 6-16 sở thích và nhu cầu ăn kem khá cao,
mong muốn sự mới lạ, ngon miệng, thích quà tặng và thích được quan tâm. Bud’s
có thể làm được tất cả những điều này. Điều có thể nhận ra ở độ tuổi này là họ phụ
thuộc kinh tế với phụ huynh hay người lớn hơn, và quyết định của phụ huynh mang
tính ảnh hưởng cao đến khách hàng tiềm năng. Phụ huynh luôn mong muốn những
điều tốt nhất cho con cái họ, Bud’s có thể làm hài lòng họ bằng những tiêu chí và
chất lượng vốn có để phụ huynh cũng trở thành những khách hàng mục tiêu gián
tiếp. Khi đối tượng là trẻ nhỏ từ 6-16 sẽ là nơi mà các gia đình và bậc phụ huynh
chú ý đến, họ không chỉ mang trẻ đến cho trẻ thưởng thức mà họ cũng có nhu cầu
đó, đây là gián tiếp tạo nên sức mua của Bud’s. Cùng với những điều kiện khó khăn
mà Bud’s phải làm hài lòng các bậc phụ huynh, thì Bud’s cũng sẽ làm vừa lòng với
túi tiền của họ, thông qua các chương trình khuyến mãi, combo phần kem, các món
tặng kèm. Không chỉ đạt được sự hài lòng cho họ, mà các trẻ cũng sẽ có cảm giác
vui vẻ khi được chia sẻ với phụ huynh qua các phần tặng kèm hay giảm giá.
Ngoài ra, Đà Nẳng với nên kinh tế trẻ, hướng về phát triển du lịch – dịch vụ là

mũi nhọn thì ta nên xem xét thêm về phân khúc khách hàng:
− Khách bản địa: 45%
− Dân nhập cư: 30%
− Khách du lịch: 17%
− Khách vãng lai: 8%
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
17
Ta có thể thấy tỉ lệ khách du lịch và vãng lai không cao nhưng đó lại là yếu tố
đột biến, thay đổi mạnh theo mùa và lễ hội – sự kiện. Như đã tìm hiểu số lượng
khách du lịch và vãng lai sẽ tăng mạnh vào mùa hè, nơi họ đến sẽ là các địa điểm
nổi bật tại Đà Nẵng. Bud’s sẽ là một trong những nơi đó. Lúc đó các chiến dịch
marketing diện rộng và trọng tâm vào khách du lịch tạo hiệu quả lớn nhất mang đến
doanh thu cao. Nhất là với số lượng khách du lịch đã từng biết đến Bud’s ở quê
hương hay các nơi họ đi qua, họ sẽ rất muốn đến với Bud’s tại nơi họ đang du lịch
để cảm nhận sự khác nhau.
2.1.3. Chiến lược Marketing
Chiến lược giá
Giá cả ảnh hưởng lớn đến khối lượng sản phẩm tiêu thụ, doanh số, lợi nhuận
đạt được, Bud’s lại doanh nghiệp với hình thức kinh doanh nhượng quyền nên phải
thực hiện theo giá cả được chuyển giao. Tuy không thể thay đổi giá nhưng ta có thể
từ nó chuyển sang mặt tích cực khác.
Đầu tiên ta nên chọn mục tiêu hướng đến của việc định giá:
− Tối đa hóa lợi nhuận.
− Dẫn đầu chất lượng sản phẩm.
Với mục tiêu này Bud’s sẽ hướng đến việc định giá sản phẩm hớt váng thị
trường. Đối với ở Mỹ, Bud’s được xem là chuỗi kem “bình dân” với chi phí thấp
chấp nhận được thì mức giá khá cao tại Việt Nam vô tình đẩy chuỗi kem này trở
thành thương hiệu trung – cao cấp. Sự vô tình này lại là một điểm tốt giúp Bud’s dễ
dàng hướng đến các khách hàng tiềm năng là các gia đình trung lưu có trẻ nhỏ.
Chiến lược định giá hớt váng là đặt giá cao nhằm mục đích hớt váng lợi nhuận

cao từ phân khúc thị trường nhỏ gồm những người mà đối với họ sản phẩm hay dịch
vụ này là thứ họ cần.
Đối tượng: Sẽ là khách hàng có thu nhập cao, nhạy cảm với sản phẩm mới,
cũng như nhắm vào nhóm khách hàng của đối thủ cạnh tranh Kem New Zealand.
Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh