BAI 52 - TINH BOT VA XENLULOZƠ
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (698.71 KB, 14 trang )
GV: Traàn Thò Ngoïc Hieáu
Câu 1 :
Công thức phân tử của saccarozơ là :
A.
C
2
H
6
O
B.
C.
D.
C
2
H
4
O
2
C
6
H
12
O
6
C
12
H
22
O
11
.
Đúng
một tràng pháo tay
dành cho bạn
Đúng
một tràng pháo tay
dành cho bạn
RẤT TIẾC
BẠN ĐÃ SAI
RẤT TIẾC
BẠN ĐÃ SAI
Câu 2 :
Chất nào sau đây có phản ứng tráng gương ?
A.
B.
C.
D.
Axit axetic
Glucozơ
Saccarozơ.
Đúng!
Phần thưởng là
cây viết
Đúng!
Phần thưởng là
cây viết
Sai
Hãy cố gắng
lần sau nha
Sai
Hãy cố gắng
lần sau nha
Rượu etylic
TINH BỘT
TINH BỘT
Bài 52
XENLULOZ
XENLULOZ
Ơ
Ơ
&
&
I. Trang thái tự nhiên
Tinh bột
Hạt, củ quả như: lúa, ngô, chuối ….
Lúa
Ngô
Chuối
Xenlulozơ
Là thành phần chủ yếu trong
Sợi bông, tre, gỗ, nứa…
Bông Tre
Gỗ
II. Tính chất vật lý
1. Thí nghiệm : lần lượt cho mợt ít tinh bợt, xenlulozơ vào hai ớng nghiệm
thêm nước vào lắc nhẹ, sau đó đun nóng hai ớng nghiệm.
Tinh
bợt
Nước
Xenlulozơ
Nước
•
Quan sát: màu sắc, trạng thái, sự hòa
tan trong nước của tinh bột và
xenlulozơ ở trước và sau đun nóng
2. Kết ḷn:
Tinh bột và xenlulozơ là chất rắn,
màu trắng, không tan được nước.
Riêng tinh bột tan được trong
nước nóng.
III. Đặc điểm cấu tạo:
IV. Tính chất hóa học.
1. Phản ứng thuỷ phân:
Khi đun nóng trong dung dòch axit
loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bò
thuỷ phân thành . . . . .
glucozơ
(–C
6
H
10
O
5
–)
n
+ nH
2
O
Axit
t
0
n C
6
H
12
O
6
.
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dòch
iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột.
Tác dụng của hồ tinh
bột với iót
*Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện
, . . . . . . . . . . .Đun nóng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
để nguội lại . . . . . . . . .
màu xanh
màu xanh biến mất
hiện ra
V. Tinh bột và xenlulozơ có ứng dụng gì?
Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá
trình quang hợp :
6nCO
2
+ 5nH
2
O
Clorophin
Ánh sáng
(-C
6
H
10
O
5
- )
n
+ 6n O
2
Sản xuất giấy
Vật liệu xây dựng
Sản xuất vải
sợi
Sản xuất gỗ
BÀI TẬP CỦNG CỐ
*Laứm caực baứi taọp 1,2,3 /SGK
*Tieỏt sau hoùc baứi Protein
