1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA KINH TẾ










KỶ YẾU HỘI THẢO KHOA HỌC
CẤP BỘ MÔN



CHỦ ĐỀ:

Nha Trang, tháng 12 năm 2013
DU LỊCH HOMESTAY

2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG


PHIẾU ĐĂNG KÝ SINH HOẠT HỌC THUẬT
Tháng 12/2013

Kính gửi: Phòng ĐBCL&TT

  Khoa: 
: 8h ngày 12/12/2013 
 cáo:
Stt
Họ và tên
Chủ đề báo cáo
1



2

         

3

n Khánh Trân


Trưởng Bộ môn


Lê Chí Công









3
DU LỊCH HOMESTAY CỘNG ĐỒNG – KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN DU
LỊCH HOMESTAY Ở VIỆT NAM.
Th.S Ninh Thị Kim Anh
Homestay là loại hình du lịch đang bước đầu phát triển tại Việt Nam, tập trung
nhiều nhất ở khu vực Tây Bắc và Đồng bằng sông Cửu Long. Trên thực tế homestay ở
Việt Nam được khởi nguồn từ nhu cầu của những vị khách “Tây ba lô” và loại hình du
lịch này xuất phát từ tính tự phát của chủ hộ. Vì vậy, mặc dù đây là hoạt động du lịch có
tiềm năng nhưng hiệu quả khai thác còn rất thấp. Nguyên nhân chính là do Việt Nam
chưa có một chiến lược phát triển rõ ràng và cụ thể, việc định hướng và quản lý loại hình
du lịch này còn gặp nhiều khó khăn. Để phát triển loại hình du lịch này cần hiểu bản
chất của nó cũng như hiểu những nguyên tắc và quy trình xây dựng dịch vụ homestay.
Bài tham luận xin được trao đổi về loại hình du lịch homestay và du lịch homestay cộng
đồng, các tiêu chuẩn và nguyên tắc xây dựng du lịch homestay.

1. Tổng quan về homestay
1.1. Du lịch cộng đồng:
hính là



- 
-  
- 
- 
- 
- 
- 

- 
- 
- Kinh doanh homestay.
- 
- .

4

1.2. Du lịch cộng đồng Homestay:


 
.

- 


- 
khách có 
- 
- 
-  
2. Các tiêu chuẩn căn bản phổ biến của dịch vụ homestay
2.1 Cơ sở lưu trú
- 
- , không có mùi.
- 
- 
-               

- 
- 
- 
2.2 Thực phẩm và dinh dưỡng
- 
- 
-  .
- 
- hà

5
2.3 An toàn:
- 
- 

-  
 ng.

- 
3. Nguyên tắc và quy trình thực hiện dịch vụ homestay
3.1. Những điều kiện cần thiết để dịch vụ homestay thành công:
3.1.1. Quản lý:
- 

- 

- 
- 
- 
- 

- 
3.1.2. Các hoạt động du lịch:
- 
- 

-               

- 
- 
- 



6
3.1.3. Môi trường:
- 
- 


- ân
hang.
- 

3.1.4. Giá trị cộng thêm:
- 
- 
- Cá

-  

3.1.5. Tiếp thị:
- 
- 
- 

-  
3.2 Những kỹ năng và kiến thức cần thiết cho chủ nhà để thực hiện dịch vụ homestay:
- 
 


- 


omestay.
- 



7


3.2 Các bước cơ bản thực hiện chương trình dịch vụ homestay trong DLCĐ
- 
 


-  


- 
4. Kinh nghiệm phát triển du lịch homestay ở Việt Nam
4.1 Sapa

. 


 

 , 

40 


 " ", 

 "homestay" (
, , 












 ). 


















 , 





















 . , 










 , nên
.






 , 












 "homestay" 





 .  

, 



.


  , 

 "homestay" 
 hàng nghìn  . 
 , ban 











 , 











, , 





.  40.000








 .  , 










hoá, 




 , 



, 













4.2 Hội An

8

 










 










 




4.3 Tiền Giang


cù lao            

-





9







 tâm.


thông tin cho





        







                 
- 





 


    
 


10


5. Một số kinh nghiệm phát triển du lịch homestay của một số quốc gia và khu vực
5.1. Malaysia

          

       


    




 


                




 
                
Malaysia.

Ma
e.


5.2. Australia

 
                  

11
 
 


                  


 



 






 

    
 



6. Kết luận:


 


- khá






12

Tài liệu tham khảo
1. Tài liệu lớp Bồi dưỡng kiến thức Quản lý Nhà nước về du lịch homestay, Trung

2. “Nghiên cứu điều kiện phát triển du lịch homestay ở Sa Pa
(Lào Cai).
3. 


4. “Làm homestay khó hay dễ?”, 
5.
6.
7.
8.






13
Ảnh hưởng của văn hóa cộng đồng đến việc phát triển mô hình
du lịch Homestay
TS. Đỗ Thị Thanh Vinh
Báo cáo giới thiệu mô hình du lịch Homestay và ảnh hưởng của văn hóa cộng đồng đến
việc phát triển bền vững mô hình này.
I. Đặt vấn đề
Homcác du
khách tay,
, du khách 

nhà. Du k
 
  

Trà

homestay,                 







u 
n
 
a   
    - xã
     nhiên, Trong 
 õi.

14
II. Văn hóa cộng đồng và các yếu tố cấu thành

              
  
(Keith và Ary, 1998).





       


            
- 



.

- 
- 
- 
- 
- 
KẾT LUẬN


 

15





TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.  
 

2. 
        ce
Association annual meeting, Laramie, Wyoming.
3. 
TViêt Nam.
4. the East Coast


Songkla University.



16
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI KHÁNH HÒA
Đoàn Nguyễn Khánh Trân
Du lịch hiện nay đã và đang trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và mang lại nhiều lợi ích
cho nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Song, qua mỗi giai đoạn thì xu hướng đi
du lịch lại khác nhau, kéo theo đó là phát triển nhiều loại hình du lịch khác nhau như: du lịch
nghỉ dưỡng, du lịch văn hóa, du lịch sinh thái…và một xu thế hiện nay là sự phát triển của loại
hình du lịch homestay. Nắm bắt được xu hướng phát triển đó, bài viết sẽ giúp người đọc có cái nhìn
tổng quan về loại hình du lịch homestay và nhận định được những tiềm năng đang có của tỉnh
Khánh Hòa để có những chiến lược, mục tiêu và đầu tư để loại hình du lịch này phát triển trong
những năm tới đây.
1. Tổng quan về homestay


     


 






2. Tiềm năng phát triển loại hình du lịch homestay tại Khánh Hòa

2.1 Điều kiện về tài nguyên tự nhiên


phát           


   

17






 
 
   
 

 

 °C.  bão 


 
                   
 - 7 



                 


 



2.2 Điều kiện về văn hóa xã hội
- 

18

 
Alexandre Yersin (Nha Trang   Diên Khánh)

19





Am Chúa (Diên Khánh)


Tháp Bà Ponaga (Nha Trang)








hóa -  
- 
Hoa, Ê- 

Theo thống kê của Sở văn hóa – Thể thao và
Du lịch, tính đến năm 2010, Khánh Hòa có 494 di sản lễ hội lớn, nhỏ của người Kinh. Trong đó,
lễ hội đình làng: 237; lễ hội miếu, lăng: 121; lễ hội chùa: 136.Có thể kể đến một số lễ hội tiêu
biểu của Khánh Hòa
Lễ hội Tháp Bà
Lễ hội đình làng nông nghiệp
Lễ hội Cầu ngư – Hát Bá Trạo
Lễ hội Ăn mừng lúa mới của người Raglai ở Khánh Hòa
2.2.3. Nghệ thuật ẩm thực
    Khánh Hòa 
  


2.3 Cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật và dịch vụ du lịch


20






a

Nha





g

3. Kết luận




   



homestay.
4. Tài liệu tham khảo


             />tuc/Du-lich-Homestay-va-tiem-nang-phat-trien-o-Ben-Tre.3417.detail.aspx