Kiểm Tra Bài Cũ
Câu 1. Trình bày nguồn gốc của
thức ăn vật nuôi ?
- Có rất nhiều thức ăn nhưng mỗi
con vật chỉ ăn được một loại thức ăn
phù hợp với đặc điểm hệ tiêu hóa của
chúng.
- Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc
từ thực vật, động vật và chất khoáng.
Câu 2. Kể tên các thành phần dinh
dưỡng có trong thức ăn của vật nuôi ?
- Thức ăn có nước và chất khô
+ Phần chất khô của thức ăn gồm có:
Protein,gluxit, lipit, vitamin và chất
khoáng.
- Tùy loại thức ăn mà thành phần và tỉ
lệ các chất dinh dưỡng khác nhau.

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
? Khái niệm tiêu hóa là gì?
Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức
ăn từ dạng phức tạp thành dạng đơn
giản dễ hấp thụ.
Quan sát một miếng thịt lợn em
hãy cho biết protein thuộc phần nào?
Còn lipit thuộc phần nào ?

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
Thịt Lợn
Protein
Lipit

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
? Khi vật nuôi ăn lipit vào cơ thể
sẽ được chuyển xuống dạ dày, ruột
non tiêu hóa thành những chất gì ?

BÀI 38:
VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN ĐỐI VỚI
VẬT NUÔI
–
Tiêu hoá lipit:
glyxerin
Axit
béo
Axit
béo
Axit
béo
qt tiêu

hoá
Phân tử
lipit
Lipit  glyxerin + axit béo
Axit
béo
Axit
béo
Axit
béo
glyxerin
+

? Khi cơ thể vật nuôi cần glyxerin
và axit béo thì cần thức ăn nào? Vì sao?
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
Cần ăn thức ăn chứa nhiều lipit. Vì khi
lipit vào cơ thể sẽ biến đổi thành glyxerin
và axit béo.

? Vậy thì protein sẽ được tiêu hóa
thành những chất gì ?
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?


aa aa
aa aa
aa
aa
Phân tử
protein
qt tiêu
hoá
aa aa
aa
aa
aa
aa
Protein  các aa
Tiêu hóa Protein

? Em hãy kể một số loại thức ăn vật
nuôi có nhiều gluxit?
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
Gạo, ngô, khoai, sắn…
? Khi cho lợn ăn các thức ăn có
chưa nhiều gluxit thì gluxit sẽ được
biến đổi thành những chất gì?

đg
đơn
đg

đơn
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
Qt tiêu hoá
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
đg
đơn
gluxit
Gluxit  đường đơn
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
Tiêu hóa Gluxit

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI

I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
? Ngoài protein, gluxit, lipit trong
bảng 5 còn có các thành phần nào
khác?
Nước, vitamin, muối khoáng
?Những chất đó được biến đổi
như thế nào?
? Sau khi tiêu hóa thức ăn thì các
thành phần dinh dưỡng được hấp thụ
như thế nào?
Được hấp thụ qua thành ruột vào
máu và được vận chuyển đến các tế
bào
- Muối khoáng -> Ion khoáng
- Vitamin và nước được cơ thể hấp thụ
thẳng qua vách ruột vào máu.

? Sự hấp thụ thức ăn được định
nghĩa như thế nào?
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
I/. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ như
thế nào ?
Là quá trình vận chuyển chất dinh
dưỡng sau khi tiêu hóa vào máu
Hoàn thành bài tập sau

Nước được hấp thụ thẳng qua vách
ruột vào máu. Protein được cơ thể hấp thụ

dưới dạng các………… Lipit được hấp
thụ dưới dạng các ………… , …….……
được hấp thụ dưới dạng đường đơn. Muối
khoáng được hấp thu dưới dạng
các………….… Các vitamin được hấp thụ
thẳng qua vách ruột vào máu
Hãy dựa vào bảng 5 điền các từ còn thiếu
vào chỗ trống (2p)
Axit amin
glyxerin Axit béo
Ion khoáng

- Nước, vitamin được cơ thể hấp thụ
thẳng qua vách ruột vào máu.
-
Lipit được hấp thụ dưới dạng các
glyxerin và axit béo.
-
Protein được hấp thụ dưới dạng các
axit amin.
- Gluxxit được hấp thụ dưới dạng
đường đơn.
- Muối khoáng được cơ thể hấp thụ
dưới dạng các ion khoáng.
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng

trong thức ăn đối với vât nuôi
? Các loại thức ăn sau khi hấp thụ
vào cơ thể được sử dụng để làm gì?
Cung cấp năng lượng, các chất
dinh dưỡng tạo ra sản phẩm chăn
nuôi

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với vât nuôi
Gluxit
Lipit
Protein
Nước
Khoáng
Vitamin
Duy trì thân nhiệt…
Dung môi hòa tan một số chất…
Là cơ sở của sự sống
Tham gia vào QT vận chuyển…
Thành phần của các emzym…
Điều hòa hoạt động sống
Cung cấp năng lượng chủ yếu
cho vật nuôi

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với vât nuôi

Hoàn thành bài tập sau

Dựa vào bảng 6 tìm những cụm từ
thích hợp điền vào chỗ trống (2p)
Cụm từ:
Thức ăn cung cấp…………… cho vật nưôi
hoạt động và phát triển.
Thức ăn cung cấp ……………………… cho
vật nuôi lớn lên và tao ra sản phẩm chăn nuôi
như thịt , cho…………đẻ trứng. Vật nuôi cái
tao ra sữa, nuôi con.thức ăn còn cung cấp
chất dinh dưỡng cho vật nuôi tạo ra lông sừng
móng.
Năng lượng các chất dinh dưỡng
gia cầm

? Dựa vào bảng 6. Hãy cho biết thức
ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi
dùng để làm gì ?
BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với vât nuôi
Hoạt động cơ thể
Duy trì thân nhiệt

BÀI 38. VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN
ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với vât nuôi

? Còn thức ăn cung cấp chất dinh
dưỡng cho vật nuôi dùng để làm gì?

Tạo ra các sản
phẩm chăn nuôi

- Thức ăn cung cấp năng lượng cho vật
nuôi hoạt động và phát triển .
- Thức ăn cung cấp các chất dinh dưỡng
cho vật nuôi lớn lên và tạo ra sản phẩm
chăn nuôi như thịt, cho gia cầm đẻ trứng,
vật nuôi cái tạo ra sữa, nuôi con.
- Thức ăn còn cung cấp chất dinh dưỡng
cho vật nuôi tạo ra lông, sừng, móng.
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với vât nuôi

Vì mục tiêu tăng năng suất trong
chăn nuôi, trước đây người ta sử dụng
kháng sinh và hormon như là chất kích
thích tăng trọng, giảm thấp tiêu hao thức
ăn, tăng lợi nhuận. Nhưng khi bán ra thị
trường các sản phẩm chăn nuôi này
chưa đủ thời gian cách li khi người tiêu
dùng sử dụng thì sẽ như thế nào ?
Các chất kích thích sinh trưởng có
trong thức ăn sẽ gián tiếp ảnh hưởng đến
con người khi con người sử dụng các sản
phẩm chăn nuôi chưa đủ thời gian cách li.


-
Gây ra ung thư
-
Ngộ độc cấp tính: run cơ, tim đập
nhanh, hồi hộp, thần kinh bị kích thích
có thể kéo dài nhiều giờ cho đến nhiều
ngày.
Sản xuất (chế biến) -> vận chuyển -> của
hàng -> người tiêu dùng( VSATTP)
AN TOÀN THỰC PHẨM TỪ TRANG
TRẠI ĐẾN BÀN ĂN