BAI RUOU ETYLIC (HAY HAY)
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.66 MB, 37 trang )
PHÒNG GD VÀ ĐT HUYỆN PHỤNG HIỆP
PHÒNG GD VÀ ĐT HUYỆN PHỤNG HIỆP
Hợ p chất hữu cơ đượ c phân làm
Hợ p chất hữu cơ đượ c phân làm
mấy loại ?
mấy loại ?
HỢP CHẤT HỮU
HỢP CHẤT HỮU
CƠ
CƠ
Dẫn xuất của
Hiđrocacbon
Metan Etilen
Axetilen
Benzen
Hiđrocacbon
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
C
2
H
6
O
46
I.
I.
TÍNH CHẤT VẬT LÍ.
TÍNH CHẤT VẬT LÍ.
II.
II.
CÔNG THỨC CẤU TẠO
CÔNG THỨC CẤU TẠO
III.
III.
TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
IV.
IV.
ỨNG DỤNG.
ỨNG DỤNG.
V.
V.
ĐIỀU CHẾ.
ĐIỀU CHẾ.
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
C
2
H
6
O
46
I.
I.
TÍNH CHẤT VẬT LÍ.
TÍNH CHẤT VẬT LÍ.
II.
II.
CÔNG THỨC CẤU TẠO
CÔNG THỨC CẤU TẠO
III.
III.
TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
IV.
IV.
ỨNG DỤNG.
ỨNG DỤNG.
V.
V.
ĐIỀU CHẾ.
ĐIỀU CHẾ.
I.
I.
TÍNH CHẤT VẬT LÍ
TÍNH CHẤT VẬT LÍ
1.
1.
Tính chất vật lí:
Tính chất vật lí:
Quan sát và nhận xét về trạng thái, màu sắc
của rượu Etylic?
Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không
màu, sôi ở 78,3
0
C.
Quan sát thí nghiệm hòa tan rượu Etylic
trong nước. Nhận xét khả năng tan của rượu
trong nước? (Khối lượng riêng của rượu: d =
0,8 g/ml nên nhẹ hơn nước)
Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
Hòa tan được nhiều chất như: Iot, benzen,
…
1.
1.
Tính chất vật lí:
Tính chất vật lí:
14
0
38
0
45ml
100ml
Rượu
etylic
Đang hoà tan H
2
O vào
Rượu
H
2
O
55ml
Pha 55ml nước vào 45ml rượu
etylic
Mô tả thí nghiệm
=> Thu được rượu 45
0
4
Độ rượu là gì ?
Là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước.
Ví dụ:
Hoà tan 25 ml rượu Etylic nguyên chất vào
75 ml nước, ta thu được rượu bao nhiêu độ?
Ø
Thu được Rượu 25
0
, 25 chính là % thể
tích của rượu Etylic nguyên chất.
2.
2.
Độ rượu:
Độ rượu:
100
röôï u
dung dòchröôïu
Ñoäröôï
V
u
V
×=
dung dòchröôïu
röôïu
VÑoäröôïu
V
×
=
100
100
röôïu
dung dòchröôïu
Ñoär ï
V
u
V
öô
=
×
Công thức tính độ rượu:
2.
2.
Độ rượu:
Độ rượu:
Quan sát mô hình phân tử, viết công thức
cấu tạo của rượu etylic?
Dạng rỗng Dạng đặc
Mô hình phân tử rượu etylic
II.
II.
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Quan sát mô hình, em hãy viết công thức cấu
tạo của phân tử rượu?
Hay
Công thức cấu tạo:
II.
II.
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong
6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic?
Nhóm - OH (hiđroxyl)
H linh động
II.
II.
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Công thức cấu tạo:
Hay
Nhóm (– OH) trong phân tử làm cho rượu
có tính chất hóa học đặc trưng.
II.
II.
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Quan sát thí nghiệm và cho biết hiện tượng
xảy ra:
Rượu Etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa
nhiều nhiệt.
III.
III.
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.
1.
Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic có cháy không?
THI NGHIEM
Tương tự như Hiđrocacbon, rượu etylic khi
cháy cũng tạo thành khí cacbon đioxit và hơi
nước.
Hãy viết phương trình hóa học xảy ra?
Phương trình hóa học:
1.
1.
Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic có cháy không?
C
C
2
2
H
H
6
6
O +
O +
3
3
O
O
2
2
2
2
CO
CO
2
2
+
+
3
3
H
H
2
2
O
O
t
o
Quan sát thí nghiệm, cho biết hiện tượng xảy
ra và giải thích?
2.
2.
Rượu etylic có phản ứng với Natri
Rượu etylic có phản ứng với Natri
không?
không?
THI NGHIEM
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế
cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới
đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
+
CH
3
- CH
2
- OH + Na →
2 CH
3
- CH
2
-OH + 2 Na → 2 CH
3
- CH
2
- ONa + H
2
Natri
etylat
=> Chính nhóm (-OH) gây nên
tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Tương tự nước, rượu etylic tác dụng với
Na giải phóng khí hiđro.
H
Na
Hãy viết phương trình hóa học xảy
ra?
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế
cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới
đây?
→
2 5 (l) (r) 2 5 (dd) 2(k)
2C H OH + 2Na 2C H ONa + H
Natri etylat
Lưu ý: Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ
nước (rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng
với H
2
O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
Thí nghiệm: Bỏ mẫu kim loại natri vào ống
nghiệm đựng rượu etylic .
Tương tự nước, rượu etylic tác dụng với Na giải
phóng khí hiđro.
→
→
2 2
2 5 (l) (r) 2 5 (dd) 2(k)
2H O + 2Na 2NaOH + H
2C H OH + 2Na 2C H ONa + H
2.
2.
Rượu etylic có phản ứng với Natri
Rượu etylic có phản ứng với Natri
không?
không?
3.
3.
Phản ứng với axit axetic
Phản ứng với axit axetic
(học tiết sau)
(học tiết sau)
RƯỢU ETYLIC
C
2
H
5
OH
Rượu , bia
Rượu , bia
Pha nước hoa ,
pha vecni
Vecni
Axit
axetic
Cao su
DƯỢC PHẨM
- Uống rượu, bia có lợi - hại, tốt - xấu như thế
nào? (nhóm:1, 3)
- Mọi người nên sử dụng rượu, bia như thế nào
cho tốt? (nhóm:2, 6)
- Là học sinh có nên tập uống rượu, bia không?
Vì sao?
(nhóm:4, 5)
1 phút thảo luận
Hậu quả do uống nhiều rượu bia
UỐNG NHIỀU RƯỢU
CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE
V. ĐIỀU CHẾ
