Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ
Mục lục
I. MỞ ĐẦU
1.1 Tính cấp thiết của đề tài .
1.2 Mục tiêu .
1.3 Phạm vi nghiên cứu
1.4 Phương pháp nghiên cứu
II. NỘI DUNG
1. Tổng quan tình hình sản xuất cà phê
1.1 Tiềm năng sản xuất cà phê của Việt Nam
1.2 Các giống cà phê chủ yếu ở Việt Nam hiện nay
1.3. Diện tích, sản lượng và năng suất cà phê của Việt Nam
2. Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam
2.1 . Những thuận lợi và khó khăn khi xuất khẩu
2.2 Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu
2.3 Tình hình xuất khẩu cà phê
2.4 Một số thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam.
3. Một số thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam
3.1 Cà phê Trung nguyên
3.2 Cà phê Buôn Ma Thuột
4. Thuận lợi,khó khăn và giải pháp.
4.1 Thuận lợi
4.2 Khó khăn
4.3 Giải pháp
4.4 Mục tiêu
5. Kiến nghị và đề xuất
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ
III. KẾT LUẬN
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ

I, Phần mở đầu
1.1 Đặt vấn đề
Cùng với xu hướng vận động mạnh mẽ của nền kinh tế thế giới đặc biệt là sự tác động sâu sắc của
xu hướng khu vực hóa, toàn cầu hóa của nền kinh tế quốc gia và nền kinh tế thế giới, hoạt động xuất
khẩu đã trở thành một chiến lược phục vụ cho mục tiêu phát triển đất nước là cánh cửa mở ra các hoạt
động giao dịch kinh tế của một nước một quốc gia
Trên con đường hội nhập kinh tế, việt nam chủ chương mở rộng giao thương kinh tế với bạn bè thế
giới, đặc biệt với hoạt động xuất khẩu đẫ có nhiều tiến bộ vượt bậc cả về chất và lượng.Hàng hóa Việt
Nam nay đã xuất hiện trên nhiều quốc gia với chingr loại mẫu mã phong phú
Cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của việt nam và là mặt hàng năng xuất đứng thứ hai về kim
nghạch sau gạo.Nhờ sản xuất và xuất khẩu cà phê, việt nam đã dần quyết định được việc làm đối với
người lao động đồng thời mở rộng phát triển kinh tế hộ gia đình trang trại từ việc thu mua, sản xuất cà
phê cho xuất khẩu và cũng đóng góp một nguồn thu lớn vào doanh thu cả nước song việc xuất khẩu cà
phê còn gặp nhiều bất cập đòi hỏi mỗi doanh nghiệp và nhà nước phải tìm ra hướng đi đúng đắn nhằm
nâng cao hiệu quả xuất khẩu với măt hàng cà phê nói riêng và mặt hàng xuất khẩu nói chung
1.2 Tính cấp thiết của đề tài .
Trong những năm qua, cà phê luôn giữ vai trò là 1 trong số ít những mặt hàng trọng yếu của nền
kinh tế quốc dân, đây là mặt hàng năng xuất đứng thứ hai về kim ngạch sau gạo Hàng năm, cà phê đóng
tới 10% vào tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nước. Với tầm quan trọng của mình, cà phê được xếp vào
danh sách mặt hàng trọng điểm cần phát huy trong giai đoạn 2005-2010. Cũng như nhiều mặt hàng nông
sản khác, hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê phụ thuộc vào các yếu tố khách quan như thời tiết, khí
hậu và sự bấp bênh, không ổn định luôn là đặc tính cố hữu của thị trường này.
1.3 Mục tiêu .
- Nghiên cứu tình hình giá cả và thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam, từ đó đưa ra ý kiến để góp
phần phát triển ngành cà phê của nước ta để khai thác hết tiềm năng vốn có của ngành.
1.4 Phạm vi nghiên cứu.
+ Không gian nghiên cứu : Thị trường cà phê trong nước và thị trường cà phê xuất khẩu ra thế giới.
+ Thời gian nghiên cứu : Thu thập số liệu từ năm 1992 đến nay.
1.5 Phương pháp nghiên cứu
Để giải quyết các vấn đề đăt ra của chủ đề nghiên cứu tình hình giá cả và thị trường xuất khẩu cà phê

của Việt Nam nhóm tôi dung những phương pháp nghiên cứu sau:
+ Thu thập số liệu từ sách báo, tạp chí, internet…
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ
+Phương pháp phân tích tổng hợp
+Phương pháp thống kê, đối chiếu so sánh
II/ NỘI DUNG
1. Tình hình sản xuất
1.1 Tiềm năng sản xuất cà phê của Việt Nam
- Về khí hậu:
Nước ta năm trong vành đai nhiệt đới bắc bán cầu, trải dài theo phương kinh tuyến từ 80 30’ đến
230 30’ vĩ độ bắc. Điều kiện địa lý và khí hậu rất thích hợp với việc phát triển cây cà phê và đem lại
cho cà phê Việt Nam một hương vị rất riêng. Hai loại cà phê chủ yếu đang được trồng phổ biến ở nước
ta là cây cà phê vối và cà phê chè có những yêu cầu sinh thái khác nhau. Cây cà phê vối ưa thời tiết nóng
ẩm và lượng ánh sáng dồi dào nên thích hợp trồng ở các tỉnh phía Nam. Cà phê chè ưa thời tiết mát, có
cường độ ánh sáng mặt trời thấp và chịu được nhiệt độ thấp (thấp hơn cà phê vối 5-7 C) nên thích hợp
trồng ở các tỉnh phía Bắc.
- Về thổ nhưỡng.
Cây cà phê phát triển tốt trên đất bazan và các loại đất biến chất khác. Loại hình đất tốt đối với cây cà
phê là: đất tơi xốp, có tầng dày trên 1 mét. Nước ta có vùng đất bazan ở Tây Nguyên, Tây Quảng
Trị, Tây Nghệ An và nhiều loại đất khác ở trung du đều thích hợp với cây cà phê.
1.2. Các giống cà phê chủ yếu ở Việt Nam hiện nay.
Người Pháp du nhập cây cà phê vào Việt Nam từ hơn một trăm năm trước. Có ba họ cà phê chính:
cà phê chè ( Arabica), cà phê vối (Robusta) và cà phê mít. Hiện nay gần 90% diện tích cà phê ở Việt
Nam được trồng cà phê vối, 10% trồng cà phê chè, khoảng 1% còn lại được trồng cà phê mít.
- Cà phê vối (Robusta): là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà
phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới là Việt Nam. Cà phê
vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây
khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cà phê vối được trồng đại đa số ở Tây Nguyên và
Đông Nam Bộ. Đây là 2 vùng chủ lực sản xuất cà phê ở Viêt Nam với năng suất khá cao. Cà phê vối

chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê chè, do vậy mà được đánh
giá thấp hơn
- Cà phê chè ( Arabica): Đây là loại cà phê có giá trị kinh tế nhất trong các loại cà phê, ưa khí hậu mát
mẻ, có khả năng chịu rét, thường được trồng ở độ cao trên dưới 200m. Cà phê chè chiếm 61% các sản
phẩm cà phê toàn thế giớiỞ Việt Nam cà phê chè thích hợp với các vùng núi trung du phía bắc tập
chung ở Sơn La, Lai Châu, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế.
- Cà phê mít: Tại Việt Nam cây cà phê mít trồng chủ yếu ở các tỉnh như Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum là
những tỉnh có điều kiện phù hợp cho phát triển cây công nghiệp nhưng không hoàn toàn thuận lợi cho cà
phê phát triển. Đây cũng chính là lý do Đắk Lắk và nhất là Buôn Ma Thuột vốn được xem là thủ phủ cà
phê nhưng lại có rất ít diện tích trồng loại cà phê mít.
Một số hình ảnh về cà phê:
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ

1.3. Diện tích, sản lượng và năng suất cà phê của Việt Nam
- Diện tích, sản lượng :
Niên vụ Diện tích ( ha) Số diện tích
tăng so với
niên vụ trước
đó ( nghìn ha)
Sản lượng
(tấn)
Số lượng tăng
so với niên vụ
trước (tấn)
1992-1993 140.000 10.000
140.4 -
1993-1994 150.000 65.000
181.2 40.8
1994-1995 215.000 80.000

211.92 30.72
1995-1996 295.000 55.000 236.28 24.36
1996-1997 350.000 60.000 242.3 6.02
1997-1998 410.000 50.000 413.58 171.28
1998-1999 460.000 60.000 404.206 -9374
1999-2000 520.000 -20.000 700 295.794
2000-2001 500 40 900 200
2001-2002
540 -27 1.050.000 150
2002-2003 513
-10 931.5 118.5
Nguồn: Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Từ bảng số liệu ta có biểu đồ:
Từ bảng trên kết hợp biểu đồ ta có thể thấy rằng :
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ
Về diện tích: Trong những năm qua, diện tích cà phê tăng với tốc độ nhanh chóng. Chỉ trong 10
năm mà diện tích đã tăng lên gần gấp 4 lần, tuy nhiên tăng không đều.
Trong niên vụ 1996/1997 diện tích cà phê tăng chậm hơn so với năm trước đó thị
trường cà phê thế giới vừa trải qua cuộc khủng hoảng thừa vào năm 1994/1995. Tuy
nhiên, do tình hình khan hiếm cà phê trong niên vụ 1998/1999, giá cà phê tăng cao
nên đến niên vụ 1999/2000 diện tích cà phê lại tăng với tốc độ lớn hơn và diện tích
cà phê đạt con số lớn nhất từ trước tới nay, 520.000 ha, cà phê được trồng tràn lan ở
khắp nơi trong cả nước. Đến niên vụ 2000/2001, do giá cà phê trên thị trường thế giới
sụt giảm nghiêm trọng, nhiều hộ nông dân trong nước đã chặt bỏ cây cà phê để trồng
các loại cây công nghiệp khác khiến cho lần đầu tiên diện tích cà phê trong nước
giảm khoảng 20.000ha xuống còn 500.000ha. Nhưng sang năm 2002, giá cà phê lại
phục hồi và diện tích trồng cà phê tăng trở lại và đạt mức cao nhất trong vòng 10 năm
qua. Nhìn chung, diện tích cà phê tăng qua các năm. Nguyên nhân chủ yếu là điều kiện đất đai ở Việt
Nam rất thuận lợi cho việc trồng và phát triển cây cà phê và là một trong những loại cây công nghiệp

mang lại lợi nhuận cao hơn so với cây lương thực.
Về sản lượng: Năm 2002 vừa qua là năm đột phá của ngành cà phê Việt Nam về sản lượng, đưa
Việt Nam vươn lên vị trí thứ hai thế giới về sản lượng cà phê và đứng đầu thế giới về sản lượng cà phê
vối (cà phê vối của Việt Nam chiếm 18% sản lượng cà phê vối toàn cầu). Đây là kết quả tất yếu của
năng suất cao và diện tích cà phê ngày càng được mở
rộng. Hơn nữa, đây cũng là giai đoạn cây cà phê cho năng suất cao nhất. Có thể nói,
nếu xét về năng suất và sản lượng thì ngành cà phê Việt Nam không thua kém bất kỳ
một ngành cà phê nào trên thế giới.
Đơn vị: Nghìn tấn
Nguồn: Bộ NN và PTNN
Từ biểu đồ trên ta thấy rằng: Nhìn chung trong những năm gần đây sản lượng cà phê tăng đặc biệt
năm 2010 sản lượng đạt cao nhất (1082 nghìn tấn). So với năm 2007, năm 2010 sản lượng tăng 26,4
nghìn tấn. Đây là kết quả đáng mừng cho ngành cà phê Việt Nam hiện nay.
- Năng suất
Một điều mà ngành cà phê Việt Nam đáng tự hào là năng suất cà phê Việt Nam
được đánh giá là cao nhất thế giới, vượt xa năng suất của các nước sản xuất cà phê
khác, kể cả những nước luôn dẫn đầu về sản lượng như Brazil, Colombia, Indonesia.
Đấy chính là điểm mạnh và cũng là lợi thế cạnh tranh của cà phê Việt Nam khiến cho
nhiều nước sản xuất cà phê trên thế giới phải kinh ngạc.
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội GVHD: Nguyễn Anh Trụ
Năng suất bình quân qua các giai đoạn
Đơn vị: Tạ/ha
Năm 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Năng suất 14 14.4 15 15.2 16 20 21 22
Nguồn: VINACAFE
- Trong hội nghị tổng kết niên vụ cà phê 2007- 2008 hiệp hội cà phê Việt nam cho biết trong niên vụ này
sản lượng cà phê đạt khoảng 1.080.000 tấn. Cung ra thị trường thế giới cũng chỉ bằng vụ trước.
- Đến năm 2009 theo hiệp hội cà phê Việt Nam sản lượng cà phê niên vụ này ước đạt 960.000 tấn, giảm
sút so voi năm trước là 0.65% so với năm 2008 tương đương với 6.300 tấn. Như vậy năng suất cà phê

Việt Năm mấy năm gân đây có xu hướng giảm nhẹ. Chất lượng cà phê cũng giảm số lượng hạt nhỏ cũng
tăng so với niên vụ trước.
Biểu đồ sản lượng cà phê thế giới và phần đóng góp của các nước qua các năm
Nguồn: www.gov.gso.vn
Nhìn vào biểu đồ: Sản lượng cà phê của Brazil chiếm 40% trên tổng sản lượng và đứng thứ nhất,
của Việt nam chiếm 13% trên tổng sản lượng và đứng thứ nhì thế giới. Sản lượng cà phê Việt nam
giữ mức ổn định suốt 5 năm qua và giao động ở mức 17,5-19,5 triệu bao/năm. Trong đó Robusta
ước đạt 18,2 triệu bao, do đó trong năm 2010/11 Việt nam tiếp tục là nước có sản lượng cà phê loại
này lớn nhất thế giới.
2. Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam
2.1 . Những thuận lợi và khó khăn khi xuất khẩu
- Thuận lợi:
+ Chúng ta có nguồn nguyên liệu rất dồi dào cho xuất khẩu. Ở Việt Nam, 80% khối lượng cà phê xuất
khẩu có nguồn gốc từ các hộ nông dân. Đó là thế mạnh của chúng ta trong khâu tạo ra nguồn nguyên
liệu.
+ Là nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới, mức tăng trưởng lượng
xuất khẩu hàng năm lớn (khoảng 20,35%)
+ Trong công tác xuất khẩu cà phê, Việt Nam với lợi thế là nước xuất khẩu
cà phê lớn nhất khu vực châu Á-Thái Bình Dương nên có thể đẩy mạnh lượng hàng xuất khẩu sang thị
trường Nhật Bản và Trung Quốc - hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn của thế giới.
Nhóm 5: Tìm hiểu thị trường và giá cả xuất khẩu cà phê Việt Nam