Låìi Nọi Âáưu
Ky thût sáúy l mäüt nghnh khoa hc phạt triãùn mi tỉì nhỉỵng nàm 50 âãún 60 åí cạc
Viãûn v Trỉåìng âải hc trãn thãú giåïi,ch ụ gii qút nhỉỵng váún âãư k thût sáúy cạc
näng sn khạc nhau trong kinh tãú näng nghiãûp v cạc kho bo qun .
Trong nhỉỵng nàm 70 tråí lải âáy ngỉåìi ta â v âỉa k thût sáúy thnh cäng nghãû sn
pháøm cạc màût hng thỉûc pháøm khä, khäng nhỉỵng kẹo di thåìi gian bo m cn lm phong
phụ cạc màût hng thỉûc pháím v tiãûn låüi cho ngỉåìi tiãu dng nhỉ:sỉïa bäüt,c phã v ch
ho tan, cạc loải bäüt rau v qu, cạc loải rau qu khä, cạc gia vë khä thët khä v cạ khä,
cạc sn pháøm khä bäüt nho, thỉïc àn tinh cho cạc gia sục v thu sn.
Âäúi nỉåïc ta l nỉọuc nhiãût âåïi nọng áøm, viãûc nghiãn cỉïu v cäng nghãû sáúy âãø chãú biãún
thỉûc pháøm khä v lm khä näng sn cọ y ïnghéa âàûc biãût :kãút håüp phåi sáúy nhàòm tiãút kiãûm
nàng låüng, nghiãn cỉïu nhỉỵng cäng nghãû v thiãút bë sáúy thêch håüp cho tỉìng loẵi thỉûc
pháøm, näng sn.ph håüp våïi âiãưu kiãûn khê háûu v thỉûc tiãøn ca nỉåïc ta tả ra hng hoạ
phong phụ cọ cháút lỉåüng cao phủc vủ cho khút kháøu v tiãu dng trong nỉåïc.
Do tênh cháút âàût th ca loải trại cáy l chỉạ nhiãưu nỉåïc, dãù bë xaọ träün .Vç váûy quạ
trçnh sáúy trại cáy ngỉåìi ta thỉåìng chn loải thiãút bë sáúy váût liãûu tènh nhỉ phng sáúy ,háưm
sáúy tunel .Âàût biãût háưm sáúy tunel vç nọ âạp ỉïng âỉåüc nhiãưu u cáưu nhỉ nàng sút cao ,
quạ trçnh sáúy thỉûc hiãûn liãn tủc.Háưm sáúy tunel ráút cọ nghéa trong thỉûc tiãøn.
PHỈÅNG ẠN SÁÚY V TẠC NHÁN SÁÚY
Cọ nhiãưu phỉång ạn sáúy â sáúy váût liãûu.Mäùi phỉång thỉïc sáúy âãưu cọ ỉu khút âiãøm riãng
ca nọ .
Sáúy ngỉåüc chiãưu:váût liãûu sáúy v tạc nhán sáúy âi ngỉåüc chiãưu .Tạc nhán sáúy ban âáưu cọ
nhiãût âäü cao nháút v âäü áøm bẹ nháút tiãúp xục váût liãûu sáúy cọ âäü áøm nh nháút v khi táúnhán
sáúy gim nhiãût âäü tháúp nháút v cọ âäü áøm cao thç lải tiãúp xục váût liãûu ban âáưu cọ âäü áøm
låïn . Sáúy xi chiã :Váût liãûu sáúy v tạc nhán sáúy di cng chiãưu nhau .Vaatj lieeuj ban
âáưu mang lỉåüng áøm låïn tiãúp xục tạc nhán sáúy ban âáưu cọ nhiãût âäü cao ,âäü áøm nh nãn bäúc
håi nhanh ,vãư cúi quạ trçnhï váût liãûu cọ âäü áøm nhü tiãúp xục tạc nhán sáúy cọ âäü áøm låïn nãn
cng vãư cúi lỉåüng áøm bäúc håi cng gim v cọ täúc âäü sáúy cng gim dáưn .Ỉu âiãøm :nhiãût
âäü váût liãûu sáúy lục ra khi thiãút bë tỉång âäúi tháút nhỉng âäü áøm ban âáưu ca váût liãûu ban
âáưu cng cn cao.
Váûy trỉåìng håüp sáúy mêt thç phỉång ạn sáúy xi chiãưu l täúït nháút .

Viãûc chn tạc nhán sáúy :khäng khê nọng hay khọi l âãưu täút.Nhỉng âãø sn pháømâỉåüc
tinh khiãút v chiãúm âỉåüc thë trỉåìng thç ta chn tạc nhán sáúy l khäng khê nọng l täút nháút

DY CHUYệN CNG NGH SY RAU QUA
Rau quaớ

Rổớa

Lổỷa choỹn phỏn loaỷi
Cừt ,thaùi(tuyỡ yóu cỏửu)
Chỏửn,hỏỳp
Xổớ lyù hoaù hoỹc(nóỳu cỏửn)
Cheỡ eùp
Sỏỳy. Sỏỳy
Cọ õỷc
Pha trọỹn
Laỡm nguọỹi Laỡm nguọỹi Sỏỳy
Eẽp baùnh Nghióửn nhoớ
oùng goùi oùng goùi oùng goùi
Saớn phỏứm Saớn phỏứm Saớn phỏứm
Nguyón daỷng Daỷng baớng moớng. Daỷng bọỹt

DY CHUYệN THIT Bậ
1
5
4
CHặNG II : CN BềNG VT CHT VAè CN BềNG NHIT LặĩNG

Caùc sọỳ lióỷu ban õỏửu
Aùp suỏỳt khờ quyóứn P=757mmHg =97712,763N/m

2
=1,033at
Nhióỷt õọỹ khọng khờ trổồùc khi vaỡo calorifer t
0
=26
0
c
Nhióỷt õọỹ sỏỳy cho pheùp t
=1
=80
0
c (Choỹn nhióỷt õọỹ ồớ aỡ Nụng )
ọỹ ỏứm tổồng õọỳi cuớa khọng khờ
0
=81%
Nhióỷt õọỹ khọng khờ ra khoới maùy sỏỳy t
2
=42
0
c
1.Caùc thọng sọỳtrổồùckhi vaỡo cal orifer
Trang 350-PL.17BTQTTB-TI ồớ t
0
=26
0
c ta coù P
bh
=0,0341at =3345,21N/m
2
Haỡm ỏứm cuớa khọng khờ trổồùc khi vaỡo calorifer

x
0
=

.
.622,0
0
0
bh
bh
PP
P



Thay sọỳ
kgkkkkgx /01774,0
21,3345*81,0763,97712
21,3345*81,0*622,0
0
=

=
Nhióỷt lổồỹng rióng cuớa khọng khờ
I0 = Ckkk + ih.x0: (16-4-T156-CSCQTVTBCNHH-T2)
C
kkk
:nhióỷt dung rióng cuớa khọng khờ khọ:J/kg
i
h

:nhióỷt lổồỹng rióng cuớa hồi nổồùc ồớ nhióỷt õọỹ t
0
J/kg
i
h
= r
0
+C
h
.t =(2493+1,97.t).10
3
J/kg
r
0
=2493.10
3
nhióỷt lổồỹng rióng hồi nổồùc ồớ o
0
c
C
h
=1,97.10
3
nhióỷt dung rióng cuớa hồi,J/kg õọỹ
Thay sọỳ I
0
= 1000.26 +(2493+1,97.26).1000.0,01774 =71,134.1000 J/kgkkk.
2.Caùc thọng sọỳ khọng khờ khi qua calorifer trổồùc khi vaỡo maùy sỏỳy .
ọỳi quaù trỗnh sỏỳy lyù thuyóỳt
Khi qua calorifersuwowir ,khọng khờ chố thay õọứinhóỷt õọỹ nhổng khọng thay õọứi

haỡm ỏứm nón x
1
=x
0
.
Taỷi t1=80
0
c Tra baớng PL17-trang350-BTQTTB ta coù Pbh1=0,483at=47382,3N/m2
x1 =

.
.622,0
0
0
bh
bh
PP
P



Suy ra:
1*)1622,0(
*1
1
Pbhx
Px
+
=


3,47382*)01774,0622,0(
763,97712*0177,0
+
=
=0,0571
1=5,71%
Nhióỷt lổồỹng riómg cuớa khọng khờ :I1=Ckkk.t1+(r1+Ch.t1).x1
Thay sọỳ:I
1
=1000.80 + (2493+ 1,97.80).1000.0,01774
=127,02.1000 J/kgkkk
3.Caùc thọng sọỳ cuớa khọng khờ sau khi sỏỳy
ọỳi quaù trỗnh sỏỳy lyù thuyóỳt , haỡm nhióỷt cuớa khọng khờ khọng õọứi
I
1
=I
2
=127,02.103J/kgkkk
Ta coù : I
2
= C
kkk
.t
2
+(r +C
h
.t
2
).x
2


Suy ra x
2
=
2493*97,1
*
2
22
+

t
CtI
kkk

Giaớ sổớ t
2
=42
0
c ta thay vaỡo cọng thổùc trón x
2
=
249342*97,1
1000*421000*02,127


=0,033
kg/kgkkk
Ta cỏửn tờnh nhióỷt õọỹ taỷi õióứm sổồng
ớ õióứm sổồng =1 nón ta coù cọng thổùc tờnh Pbh =
x

Px
+622,0
*
2

Ta thay sọỳ Pbh =
052,0
033,0622,0
033,1*033,0
=
+
atm Tra baớng PL17-trang350-
BTQTTB TI
Ta õổồỹc ts =33,16
0
c do õoù t =t
2
-ts = 42-33,16 = 8,84
0
c <10
0
c nón chỏỳp
nhỏỷn
Ta tờnh
2
=
618,0
0842,0*)033,0622,0(
033,1*033,0
*)622,0(

*
2
2
=
+
=
+
bh
Px
Px


2
=61,8%
I.Cỏn bũng vỏỷt lióỷu
Caùc sọỳ lióỷu ban õỏửu W
1
=72%
W
2
= 4%
G
2
=150tỏỳn/nm =
hkg /5,20
24*305
1000*150
=
Trong suọỳt quaù trỗnh sỏỳy ta xem nhổ khọng coù hióỷn tổồỹng mỏỳt maùt vỏỷt
lióỷu ,do õoù lổồỹng vỏỷt lióỷu khọtuyóỷt õọỳi coi nhổ khọng bở bióỳn õọứi

Phổồng trỗnh cỏn bũng vỏỷt lióỷu
G
1
=G
2
+W (1) (Trang 165 CSQTVA TBCNHHTII)
b.Vỏỷt lióỷu khọ tuyóỷt õọỳi qua maùy sỏỳy
G
k
=G
2
.
100
100
2
W
(2) (Trang 165 CSQTVA TBCNHHTII)
Thay sọỳ G
k
=20,5.
hkg /68,19
100
4100
=

c.Lổồỹng vỏỷt lióỷu ổồùt õi qua maùy sỏỳy
G
1
= G
2

.
hkg
W
W
/29,70
72100
4100
*5,20
100
100
1
2
=


=


d.Lổồỹng ỏứm taùch ra
W=G
1
- G
2
=70,29 -20,5 = 49,78kg ỏứm /h
e.Lổồỹng khờ tióu hao rióng
l=
02
1
xx
Vồùi x

2
=0,033kg/kgkkk; x
0
=0,01744kg/kgkkk
Thay sọỳ l=
kgỏmkg /26,64
01744,0033,0
1
=

Lổồỹng khọng khờ cỏửn bọỳc hồi Wkg ỏứm L=l.W
Thay sọỳ L=64,26.49,78 =3199,22 kgkkk/h
g.Thóứ tờch khọng khờ trổồùc khi õi vaỡo calorifer
Taỷi t
0
=26
0
c (Tra baớng I.255 trang 318 STQTTBTI) ta õổồỹc
0
= 1,18kg/m
3
Ta coù v
0
=1/
0
=0,846m
3
/kg
Ta co V
0

= L.v
0
=3199,22.0,846= 2706,54 m
3
/h
h.Thóứ tờch cuớa khọng khờ trổồùc khi õi vaỡo maùy sỏỳy
Taỷi t
1
=80
0
c (Tra baớng I.255 trang 318 STQTTBTI) ta õổồỹc
0
=1 kg/m
3
Ta coù v
1
=1/
1
=1kg/m
3
Ta co V
1
= L.v
0
=3199,22.1=3199,22m
3
/h
k.Thóứ tờch cuớa khọng khờ sau khi ra khoới maùy sỏỳy
Taỷi t
2

=80
0
c (Tra baớng I.255 trang 318 STQTTBTI) ta õổồỹc
0
=1,121 kg/m
3
Ta coù v
2
=1/
2
= 0,892kg/m
3
Ta co V
2
= L.v
0
=3199,22.0,892=2853,9m
3
/h
Chổồng III TấNH KấCH THặẽC THIT Bậ CHấNH VAèTấNH C KHấ
I Bọỹ phỏỷn vỏỷn chuyóứn
Gọửm xe goong trón xe coù caùc khay õóứ õổỷng vỏỷt lióỷu
1.Khay õổỷng vỏỷt lióỷu
-Khay laỡm bũng Al coù
Al
=2700kg/m3 ; C
Al
=0,88kJ/kg õọỹ
- Chióửu daỡi 0,8m
- Chióửu rọỹng 0,8m

- Chióửu cao 0,05m
- Chióửu daỡy thaỡnh khay 0,0015m
-
Chióửu daỡy õaùy khay 0,002m
-
Mỏỷt õọỹ sỏỳy trón khay laỡ 5 kg/m
2
-Khọỳi lổồỹng vỏỷt lióỷu sỏỳy trón mọỹt khay
m
0
= (0,8-0,0015.2)(0,8-0,0015.2).5 = 3,17 kg
-Thóứ tờch laỡm vióỷc cuớa khay
V
1
= (0,8-0,0015.2)(0,8-0,0015.2)(0,05-0,002)
-Thóứ tờch vỏỷt lieỷu laỡm khay
+ Vk= V-V
1
Vồùi V=Daỡi Rọỹng Cao =0,8.0,8.0,05=0,032m
3
Suy ra Vk= 0,032-0,03=0,002m
3
óứ tng hióỷu suỏỳt sỏỳy vaỡ giaớm bồùt khọỳi lổồỹng vỏỷt lióỷu laỡm khay thỗ toaỡn bọỹ sọỳù khay
cỏửn õuỷc lọứ ồớ õaùy .Caùc lọứ coù =0,005m
-Khoaớng caùch giổợa 2 lọứ laỡ 0,004m
-Tỏm lọự caùch thaỡnh khay 0,004m
-Goỹi x laỡ sọỳ lọứ trong mọỹt haỡng
-Ta coù 0,8 = 0,0015.2 +0,005.x +(x+1).0,004
-Suy ra x =
88

004,0005,0
004,02*0015,08,0
=


lọứ
. Vỏỷy sọỳ lọứ trón mọỹt khay x.x= 88.88=7744 lọứ
-Thóứ tờch vỏỷt lióỷu laỡm khay V
Al
= Vk - Vl
=0,002 -
3
2
0017,0
4
002,0*14,3*)005,0(*7744
m=
-Khọỳi lổồỹng cỏửn laỡm mọỹt khay m
k
=V
Al
. =0,0017.2700 =4,57 kg
2.Xe goong .
- Choỹn kờch thổồùc xe goong Daỡi: 0,9m
Rọỹng :0,9m
Cao:1,6m
- Choỹn vỏỷt lióỷu laỡm xe laỡ theùp CT3, T = 7850kg/m3 ,Gt =1,9 kg/m ,Ct =0,5kJ/kg
õọỹ
-Theùp laỡm khung laỡ theùp goùc L b=0,04 ,B=0,04m ,d =0,003m



-Khung xe õổồỹc haỡn bồới + 6 thanh theùp L daỡi 0,9m
+ 6 thanh theùp L daỡi 0,9m
+4 thanh theùp L daỡi 1,6m
+Vỏỷy khọỳi lổồỹng khung laỡ m
khung
= (6.0,9 +6.0,9 +4.1,6).1,9 =32,68 kg
-Choỹn chióửu cao cuớa khung laỡ 1,6m
+ Chióửu cao cuớa khay laỡ 0,05m
+Hai giaỡn õồợ khay caùch nhau 0,1m
+Sọỳ khay trong mọỹt xe =(1,6:0,1) -1 = 15 khay
+Ta choỹn giaỡn õồợ õỏửu caùch mỷt õaùy xe laỡ 0,2m nón sọỳ khay laỡ 14
Tờnh khọỳi lổồỹng giaỡn õồợ
- Giaỡn õồợ laỡm bũng theùp troỡn coù = 0,006m vaỡ coù 10 thanh bọỳ trờ theo chióửu
ngang .
- Do õoù khọỳi lổồỹng cuớa giaỡn õồớ laỡ m
g
=10.0,9.3,14.(0,006)
2
.7850.14/4=28,14 kg
Tờnh khọỳi lổồỹng cuớa 4 baùnh xe
MM Mọộ xe goong gọửm 4 baùnh xe laỡm bũng theùp troỡn õỷc coù baùn kờnh r = ,05m
chióửu daỡy l=0,04m
- Khọỳi lổồỷng 4 baợnh xe laỡ m
bx
=4.(0,05)
2
3,14.0,04.7850=9,86 kg
Caùch lừp 4 baùnh xe vaỡo xe goong
+++++++

.Baùnh xe õổồỹc lừp gọửm
+ Hai thanh theùp õỷc troỡn daỡi 0,9m , =0,03m
+ Hai truỷc baùnh daỡi 0,6m =0,025m
+ Taùm baùnh bừt truỷc , mọựi baùnh daỡi 0,25m =0,02m õổồỹc bừt nhổ hỗnh veợ Khọỳi
lổồỹng theùp õóứ lừp baùnh xe goong
m = (3.0,9.(0,03)
2
3.14.7850 +8.0,25.3,14.(0,02)
2
7850 +20,6.(0,025)
2

3,147850 )/4 = 24,52 kg
Vỏỷy khọỳi lổồỹngmọỹt xe goong m
xg
= m
kxe
+m
g
+m
bx
+m
tlp
=32,68 +28+9,86+24,52
=95,06(kg)
.Tọứng khọỳi lổồỹng cuớa mọỹt xe khi coù vỏỷt lióỷu m = m
xe
+m
vl
=95,06 +70=165,06

.Sồ õọử khung xe vaỡ giaỡn õồợ
oikjiokp
BBBBBBBbaùnhBbaùBanh

vfgdhjl

II Tờnh thióỳt bở chờnh
. Khọỳi lổồỹng vỏỷt lióỷu sỏỳy trón mọựt xe goong g=3,17.14=44,38 kg
Chon thồỡi gian sỏỳy laỡ 13h phuỡ hồỹp nng suỏỳt 70,29 kg/h
Sọỳ xe goong duỡng cho caớ quaù trỗnh sỏỳy laỡ
n =
xe
g
TG
205,19
38,44
13*29,70*1
===
.c
SSọỳ xe goong dổỷ trổợ thổồỡng bũng 20% sọỳ xe goong tờnh toaùn trón
20.20/100=4xe
.Nóỳu goỹi b : chióửu rọỹng cuớa xe goong (m)
lll : chióửu daỡi cuớa xe goong (m)
h chióuỡ cao cuớa xe goong m
n sọỳ xe goong cỏửn duỡng trong quaù trỗnh sỏỳy
r khoaớng caùch giổợa hai xe goong (m)
.Dóứ giaớm chióửu daỡi hỏửm sỏỳy vaỡ tng sổỷ õoỡng õóửu saớn phỏứm ta laỡm 2 hỏửm sỏỳy song
song , mọựi hỏửm 10 xe
ió


a a a.Chióửu daỡi cuớa hỏửm sỏỳy
L= l.n + (n-1).r +lo (lo=0,5-0,6m)
r =0,065m lo=0,5m l=0,9m n=10
Thay sọỳ Lh = 0,9.10 +(10-1).0,065 +0,5 =10,085m
b.Chióửu rọỹng cuớa hỏửm
Bh = Bx +2.r
1

r
1
=0,05m Khoaớng caùch giổợa xe goong tổồỡng
Bx =b =0,9m
Thay sọỳ Bh = 0,9+2.0,05 =1 m
c.Chióửu cao hỏửm H = h + 0,05 =1,1 + 0,05 =1,15 m
Hai hỏửm sỏỳy soùng song caùch nhau bồới mọỹt lồùp gaỷch thổồỡng coù chióửu daỡy
1
=0,25m
hóỷ sọỳ dỏứn nhióỷt =0,7W/m õọỹ hai bón xỏy gaỷch coù chióửu daỡy
1
=0,25m
Hóỷ sọỳ dỏứn nhióỷt
1
=0,7W/m õọỹ
Trỏửn hỏửm laỡm bũng bótong cot theùp coù chióửu daỡy
2
=0,07m hóỷ sọỳ dỏứn nhióỷt
2

=1,55W/m õọ.Trón lồùp ỹ Bótọng cọt thep laỡ lồùp bọng caùch nhióỷt
3

=0,17m

3
=0,058W/m õọ.
Nhổ vỏỷy kờch thổồùc phuớ bỗ cuớa loỡ
+ Rọỹng B =2Bh + 3
1
=2.1 +3.0,25 =2,75m
+ Cao H = Hh +
2
+
3
= 1,15+0,07 +0,17 =1,39m
+ Daỡi L= Lh =10,085m
CN BềNG NHIT LặĩNG
Muỷc õờch tờnh toaùn nhióỷt cho hỏửm sỏỳy laỡ tờnh tỏỳt caớ caùc tọứn thỏỳt vaỡ thióỳt lỏỷp baớng cỏn
bũng nhióỷt .
.Tọứn thỏỳt nhióỷt do vỏỷt lióỷu sỏỳy mang õi

qvl =
W
CG
vl
)(
12


kJ/ kg ỏứm (Trang 167 CSQTTBTII )
õỏy nhióỷt õọỹ ra vỏỷt lióỷu sỏỳy
2

= t
1
-10
0
c=80 -10 =70
0
c
+ Nhióỷt dung rióng cuớa mờt bũng
Cvl =[ Cn.W2 + Cvk.(100 -W2)]/100
Vồùi Cn =4,19 kJ/kg
0
c
Cvk=1,46 kJ/kg
0
c
W2 =4
Thay sọỳ : Cvl = [4,19.4 + 1,46.(100 -4)]/100 =1,57 KJ/kg
0
c
õỏy
1
= t
0
=260c ; G
2
=20,5 kg/h ;W=49,78 kg ỏứm /h
Suy ra q
vl
=
kgamkJ /43,28

78,49
)2670(57,1*5,20
=

. Tọứn thỏỳt do thióỳt bở chuyóứn taới qc
q
c
=
WT
CcGcn
*
)(***
1
2



- Xe laỡm bũng theùp coù Ccx =0,47kJ/kg õọỹ
- Khay laỡm bũng nhọm coù Ccùk =0,88 kJ/kg õọỹ
- Khọỳi lổồỷng cuớa xe G
cx
= 95,06 kg
-Khọỳi lổồỹng cuớa khay G
ck
= 4,57 kg
- n = 20 xe
- T =13h
- Thay sọỳ q
c
=

78,49*13
)2670(*)57,4*88,047,0*06,95(*20
KJ/kg ỏứm
Tọứn thỏỳt nhióỷt ra mọi trổồỡng xung quanh qua kóỳt cỏỳu bao che cuớa hỏửm sỏỳy:2
tổồỡng bón , cổớa trỏửn vaỡ nóửn .
-Tọứn thỏỳt nhióỷt qua 2 tổồỡng bón Qt = 3,6.K. F(tf
1 _
-

tf
2
)
õỏy tf
1
= ( t
1
+ t
2
)/2 = (80 +42 )/2 = 61
0
c
- Dióỷn tờch hai tổồỡng bón hỏửm sỏỳy bũng F = 2.Lh.Hh =2.10,085.1,9 =38,323m
2

-Hóỷ sọỳ truyóửn nhióỷt K tờnh theo cọng thổùc :
K=
2/1//1
1
1


++ ii
Tờnh

1
-Vồùi tọỳc õọỹ cuớa taùc nhỏn sỏỳy >= 2m/s .Theo kinh nghióỷm ngổồỡi ta tờnh
1
nhổ
sau:
1
= 5,6 +4.v [kcal/m
2
h
0
k ] {trang 25 HDTKTBS}
-Ta choỹn v = 2m/s suy ra
1
=5,6 +4.2 =13,6 kcal/m
2
h
0
K =15,81W/m
2

0
K -Bũng
phổồng phaùp tờnh lỷp ,ta giaớ thióỳt nhióỷt õọỹ tổồỡng phờa noùng tw
1
rọửi tờnh õổồỹc q.Tổỡ tw
1
vaỡ

q ta suy ra tw
2
.Do vỏỷy ta tờnh õổồỹc q.
-Nóỳu q=
%5
max
minmax
<

q
qq
laỡ chỏỳp nhỏỷn õổồỹc
+Giaớ sổớ tw
1
=57,8
0
c
Doỡng nhióỷt truyóửn tổỡ mọi trổồỡng õóỳn tổồỡng q=
1
(tf
1
-tw
1
)
Thay sọỳ q =15,81.(61-57,8) =50,59 W/m
2

.Theo hóỷ quaớ cuớa Furier thỗ nhióỷt õọỹ mỷt ngoaỡi tổồỡng laỡ:
tw
2

= tw
1
-
1
1'


q
Vồùi tw
1
=57,80c q=15,81W/m
2

1= 0,25m
1
= 0,7 W/ m
0
K
Thay sọỳ tw
2
= 57,8 -
c
0
73,39
7,0
25,0*59,50
=
Nhổ vỏỷy nhióỷt õọỹ chónh lóỷch mỷt tổồỡng ngoaỡi vaỡ mọi trổồỡng laỡ :
t
2

=tw
2
- tf
2
= 39,73- 26 =13,73
0
c
- Nhóỷt õọỹ xaùc õởnh tm bũng : t
m
= (tw
2
+ tf
2
) /2= 32,865
0
c
- Tổỡ nhióỷt õọỹ naỡy ta tỗm caùc thọng sọỳ khọng khờ :
- = 1/Tm =1/(273+32,865) =1/305,865
+Taỷi tm =32,865
0
c [tra baớng I.255 _STQTTBTI _TRANG318]
+Ta õổồỹc =2,7.10
-2
W/m õọỹ
= 16,196.10
-6
m
2
/s
Pr = 0,7

+Do õoùỳ Gr =
2
2
3



tlg
+Thay sọỳ Gr =
6_
10*196,16*865,305
73,13*)9,1(*82,9
3
=1,15 .10
10
+Tióu chuỏứn Nu trong truyóửn nhóỷt õọỳi lổu bũng : Nu = C(Gr.Pr)
n
-Do õoù 2.10
7
< Gr.Pr < 10
13
nón C = 0,135 , n = 1/3
-Thay sọỳ Nu = 0,135(1,1510
10
0,7)
1/3
=0,2710
3
- Do õoù
2

=
84,3
9,1
10.7,210.27,0*
23
==

l
Nu

W /m
2 0
K
Doỡng nhióỷt do truyóửn nhióỷt õoùi lổu giổợa mỷt ngoaỡi cuớa tổồỡng vaỡ mọi trổồỡng bũng:
q=
2
.t
2
=3,84.13,73 =52,78W/m
2

q =
'
|'''|
q
qq
(do q> q)
Thay sọỳ q =
%5%1,4041,0
78,52

|59,5078,52|
<==

nón chỏỳp nhỏỷn
Sai sọỳ naỡy cho pheùp chuùng ta xem kóỳt quaớ tờnh toaùn trón laỡ õaùng tin cỏỷy
Thay giaù trở
1
,
2
vaỡ
1
/
1
ta tỗm õổồỹc :
K=
2111
/1//1
1

++
Thay sọỳ K=
47,1
84,3/17,0/25,08,15/1
1
=
++
W/ m
2

0

K
Nhổ vỏỷy tọứn thỏỳt qua hai tổồỡng bón laỡ :Qt = 3,6 K.F .t.
Thay sọỳ : Qt = 3,6.1,47.38,323.(61-26) =7098 Kj/h
-óứ tờnh tọứn thỏỳt nhióỷt qua trỏửn ta xaùc õởnh
2 tr
=1,3
2
(KTSNS)
Thay sọỳ
2tr
= 1,3.3,84 = 4,992 W/m
2

0
K
Do õoù hóỷ sọỳ truyóửn nhióỷt qua trỏửn Ktr bũng :
K=
233221
/1///1
1

+++
Thay sọỳ : Vồùi
2
= 0,07 m
2
=1,55 W/m
0
K


1
= 0,17 m
1
=0,058 W/m
0
K
K=
3,0
992,4/1058,0/17,055,1/07,081,15/1
1
=
+++
W/m
2

0
K
Tọứn thỏỳt nhióỷt qua trỏửn : Qtr =3,6.K.Ftr t .
Vồùi Ftr =B.L = 2,75.10,085 =27,73 m
2

t= 61- 26 =35
0
C
Thay sọỳ :Qtr = 3,6.0,3.27,73.35 =1048,19 KJ/h.
Tọứn thỏỳt nhióỷt qua cổớa :
- Cổớa hỏửm laỡm bũng theùp coù chióửu daỡy
c
= 0,05 m ,
c

=0,16 W/ m
0
K
+Kờch thổồùc cổớa hỏửm : Rọỹng 1m
Daỡi :1,9m (chióửu cao cuớa hỏửm )
+Do doù dióỷn tờch cổớa hỏửm: Fc = 2.Rọỹng .Daỡi =2.1 .1,9 =3,8 m
2

+Hóỷ sọỳ truyóửn nhióỷt qua cổớa : Kc =
21
/1//1
1

++
cc
Thay sọỳ Kc =
57,1
84,3/116,0/05,081,15/1
1
=
++
W/m
2

0
K
-Tọứn thỏỳt nhióỷt tờnh theo cọng thổùc
Qc =3,6.Kc.Fc.{(t
1
- tf

1
) + (t
2
-tf
2
)}
Thay sọỳ Qc = 3,6.1,57.3,8.{(80-61) +(42-26)} =751,7 KJ/h.
Tọứn thỏỳt nhióỷt qua nóửn:
+ Mỏỷt õọỹ doỡng nhióỷt tọứn thỏỳt qua nóửn lỏỳùy theo kinh nghióỷm qn =10 W/m
2

+ óứ yù Ftr = Fn =27,73 m
2

+ Ta coù Qn = 3,6 .Fn .qn = 3,6.27,73.10 = 998,28 KJ/h
Tọứng tọứn thỏỳt qua kóỳt cỏỳu bao che bũng : Q
5
=Qt + Qn+Qc+Qtr
Thay sọ:ỳ Q
5
=7098 + 998,28 + 751,7 +1048,19 =9896,17 KJ/h
Hay q
5
=
79,198
78,49
17,9896
5
==
W

Q
KJ/kg ỏứm
Tọứng tỏỳt caớ caùc tọứn thỏỳt q = q
vl
+q
c
+q
5
= 28,43 +66,22 +198,79 =293,44 KJ/ kg ỏứm
Goỹi laỡ nhióỷt lổồỹng bọứ sung thổỷc tóỳ : = qb +
1
.C - q
õỏy qb = 0 ; q = 293,44
t
1
= 26
0
K ; C =4,18
Thay sọỳ : =26.4,18 -293,44 = -184,76 KJ/ kgỏứm.
Ta coù : x
0
= 0,001774 kg/kgkkk =17,74 g/kgkkk
I
1
= 127,03.103J/kgkkk = 30,34 kcal/kgkkk
t
1
= 80
0
c

Ta choỹn trón õọử thở : m =
2093
10.10
186,4.5
3
==

x
I
M
M
Ta coù CD
0
= 39 mm
Dổỷa vaỡo õọử thở ta õổồỹc C
0
E
0
= C
0
D
0
./m =39.184,76 /2093 =3,44mm
Nọỳi õióứm B(x
0
,t
1
) vồùi õióứm E cừt õổồỡng t
2
= 42

0
K ta õổồỹc õióứm C.
C chờnh laỡ traỷng thaùi taùc nhỏn sau khi sỏỳy trong thổỷc tóỳ .Tổỡ õióứm C
ta tỗm õổồỹc x
2
= 31,5 .10
-3
kg/kgkkk
I
2
= 29,5.4,186 =123,487 kJ/kgkkk
Do õoù lổồỹng khọng khờ khọ thổỷc tóỳ cỏửn cho quaù trỗnh sỏỳy thổỷc laỡ:
l =
02
1
xx
Vồùi x
2
= 31,5.10
-3
kg/kgkkk
x
0
=17,74.10
-3
kg/kgkkk
Thay sọỳ l =
67,72
74,175,31
1000

=

kg/kg ỏứm
Hay L =W.l =49,78.72,67 =3617,51 kgkkk/h
Lổồỹng taùc nhỏn sỏỳy taỷi õióứm B, tổùc sau calorifer laỡ:
L
B
= (1+ x
0
).L =(1+0,01774) .3617,51 =3681,68 kg/h.
Lổồỹng taùc nhỏn sỏỳy taỷi õióứm C õổồỹc tờnh:
L
C
= (1+ x
2
).L =(1+0,0315).3617,51 = 3731,46 kg/h.
Nóỳu bióỳt thóứ tờch v0 chổùa trong mọỹt kg kkk thỗ thóứ tờch khọng khờ ỏứm
bũng : V= v
0
.L
ọỹ ỏứm tổồng cuớa taùc nhỏn ồớ caùc õióứm A, B, C coù thóứ tỗm trón õọử thở I d

A
=81% ;
B
= 6% ;
C
= 60%
Tra baớng Phuỷ luỷc 6 (thóứ tờch tờch khọng khờ ỏứm trong mọỹt kg khọng khờ khọ ồớ
P = 745mmHg ) .Trang 134 _KTSNS ta coù :

Taỷi t
A
= 26
0
K ;
A
=81% ta õổồỹc v
0A
= 0,877.
Taỷi t
B
=80
0
K ;
B
= 6% ta õổồỹc v
0B
= 1,05 .
Taỷi t
C
= 42
0
C ;
C
= 60% ta õổồỹc v
0C
=0,959.
+Thóứ tờch taùcnhỏn ồớ caùc õióứn A ;B ;C tổồng ổùng :
. V
A

=L
A
.v
0A
=3617,51.0,877 =3172,55 m
3
/h.
.V
B
=L
B
.v
0B
=3168, 68.1,05 =3327,11 m
3
/h
. V
C
=L
C
.v
0C
=3731,46.0,959 =3578,47 m
3
/h
+ Nhióỷt lổồỹng coù ờch õóứ bọỳc hồi mọỹt kg ỏứm ,nhổ chuùng ta õaợ bióỳt
trong chổồng trổồùc ,tờnh theo cọng thổùc :
- q
1
= i

2
- Ca.
1
=2500 +1,86.t
2
- 4,18.
1
.

Vồùi t
2
=42
0
C
-
1
=26
0
C
Thay sọỳ q
1
= 2500 +1,86 .42 + 4,18.26 =2469,44 kJ/kg ỏứm
+Nhióỷt lổồỹng do taùc nhỏn thaới mang õi bũng : q
2
= l.C
k
(t
2
-t
0

)
C
k
=C
kk
+0,47.
1000
0
x
Thay sọỳ C
k
=1,005 +0,47.
013,1
1000
74,17
=
kJ/kg
0
K
Thay sọỳ q
2
= 72,76.1,013(42-26) =1177,8 kJ/kg ỏứm
Thóứ tờch taùc nhỏn laỡ trong hai cồ sồớ choỹn quaỷt ta thióỳt lỏỷp baớng cỏn
nhióỷt :

TT aỷi lổồỹng Kyù hióỷu KJ/kg ỏứm %
1 Tọứn thỏỳt ra mọi trổồỡng q5 198,79 5,04
2 Tọứn thỏỳt do thióỳt bở truyóửn taới qct 66,22 1,68
3 Tọứn thỏỳt do VLS mang õi qv 28,43 0,72
4 Tọứn thỏỳt do taùc nhỏn mang õi q2 1177,8 29,88

5 Nhióỷt lổồỹng coù ờch õóứ bọỳc ỏứm q1 2469,44 62,66
6 Tọứng lổồỹng nhióỷt q 3940,68 100
Qua baớng tờnh nhióỷt ta thỏỳy hióỷu suỏỳt ,buoỡng sỏỳy 62;66% .Trong caùc tọứn thỏỳt thỗ tọứn thỏỳt
mang õi laỡ lồùn hồn caớ chióỳm laỡ 30%.Cuọỳùi cuỡng tọứn thỏỳt do vỏỷt lióỷu mang õi vaỡ tọứn thỏỳt do
thióỳt bở truyóửn taới thỗ rỏỳt beù .Trong thổỷc tóỳ tờnh toaùn caùc tọứn thỏỳt naỡy coù thóứ boớ õi .Bỏy giồỡ
ta kióứm tra laỷi tọỳc õọỹ taùc nhỏn õi trong hỏửm sỏỳy .Mọựi xe ta õỷt 14 khay .Moợi khay coù kờch
thổồùc daỡi*rọỹng *cao bũng : L
k
= 0,8m ; B
k
= 0,8m ; C
k
= 0,05 m.
Do õoù tióỳt dióỷn tổỷ do laỡ :Ftd = (B
h
.H
h
-14L
k
.H
k
) (KTSNS)
= (1.1,15 -14.0,8.0,05) = 0,59 m
2

Thóứ tờch thióỳt bở cuớa taùc nhỏn trong hỏửm laỡ :

V
tb
=

sm
VV
CB
/959,0
3600.2
47,357811,3327
2
3
=
+
=
+
Do õoù tọỳc õọỹ thổỷc tóỳ taùc nhỏn bũng : v = V/F
td
= 0,959/0,59 =1,625 m/s
xe õổồỹc