1
2
TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ NẤU ĂN VÀ NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN
BÁO CÁO THỰC TẬP
HỌ TÊN HỌC SINH: ĐỖ THỊ LAN
LỚP: NB1 KHÓA: 5
CƠ SỞ THỰC TẬP: TRƯỜNG MN HOA MAI
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: NGUYỄN ĐỨC HẠNH
NĂM HỌC 2011-2013
3
LỜI NÓI ĐẦU
Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con người. Vì thếnấu ăn rất
quan trọng trong sinh hoạt hàng ngày và đòi hỏi phải có kỹ thuật, cách chế
biến và chế độ dinh dưỡng. Ăn uống có tác dụng quan trọng đến sự phát triển
của cơ thể và sức đề kháng của trẻ. Đối với Trường mầm non thì việc nấu ăn
là một công việc cực kỳ quan trọng đòi hỏi phải có trình độ kỹ thuật, cách chế
biến, thường xuyên bảo đảm cân đối đầy đủ các chất dinh dưỡng ăn trong một
ngày giúp trẻ phát triển một cách toàn diện và cân đối không để trẻ có hiện
tượng thừa cân, béo phì hay trẻ suy dinh dưỡng.
Chính vì vậy em đã lựa chọn làm nhân viên nấu ăn tại trường mầm non
trong Quân đội. Để nâng cao tay nghề và nấu được nhiều món ăn ngon cho trẻ
hơn em đã chọn theo học kỹ thuật chế biến món ăn chuyên ngành mầm non
của trường trung cấp nấu ăn và nghiệp vụ khách sạn Hà Nội. Trường có bề
dày trong việc đào tạo những công nhân kỹ thuật có tay nghề có chuyên môn
cao. Bên cạnh đó là tập thể đội ngũ giáo viên có bề dày kinh nghiệm đã góp
phần xây dựng nền ẩm thực của Việt nam ngày càng phong phú hơn.
Trong quá trình học tập tại trường được sự giúp đỡ dạy bảo tận tình của
các thầy cô, em đã được trang bị một lượng kiến thức cần thiết, bổ ích để sau
này vận dụng vào trong thực tế công tác tại trường mầm non.
Sau một tháng được nhà trường cho đi thực tế được sự giúp đỡ tận tình
của cán bộ nhân viên trong nhà trường em đã tiếp xúc học hỏi kinh nghiệm và

củng cố lại những kiến thức đã học, từ những thực tế em đã học hỏi được rất
nhiều. Đặc biệt là em đã học hỏi được một số kinh nghiệm về “phương pháp
chế biến món ăn mầm non” bởi công tác nấu ăn là một trong những nhân tố
4
có ý nghĩa quan trọng trong các trường mầm non hiện nay cùng với những kinh
nghiệm được tích lũy trong quá trình thực tập sẽ là nền tảng vững chắc để em
nâng cao trình độ tay nghề phục vụ tốt trong các trường mầm non sau này.
Em xin chân thành cám ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của cán bộ nhân viên
Trường mầm non Hoa Mai thuộc Ban hành chính- Cục Hậu Cần QC PK-KQ
đã tạo điều kiện cho em trong thời gian thực tập.
Em xin cám ơn các thầy cô giáo đã giúp đỡ em trong 2 năm qua. Em
xin kính chúc toàn thể các thầy cô trong nhà trường sức khỏe dồi dào, công
tác tốt.
Sau đây em xin giới thiệu mô hình bếp ăn mầm non và những kinh
nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại bếp của trường mầm non Hoa Mai
thuộc Ban Hành chính- Cục Hậu cần QC PK-KQ.
Báo cáo thực tập độ dài 16 trang được kết cấu thành ba phần
Phần I: Quan sát và nhận xét về cơ sở đến thực tập
Phần II: Kết quả thực tập tự đúc rút đưa ra nhận xét
Phần III: Đề xuất ý kiện với nhà trường và cơ sở thực tập
5
PHẦN I
QUAN SÁT VÀ NHẬN XÉT VỀ CƠ SỞ ĐẾN THỰC TẬP
Trường mầm non Hoa Mai thuộc Ban hành chính Cục hậu cần QCPK-
KQ địa điểm của trường 128 Hoàng Văn Thái Phường Khương Mai Quận
Thanh Xuân Hà Nội. Nhiệm vụ chính của nhà trường chăm sóc và giáo dục
trẻ mầm non có độ tuổi từ 3-5 tuổi.
Với diện tích nhà trường khoảng 1000m
2
bố trí xây dựng 4 dãy nhà

gồm 1 dãy nhà 2 tầng và 3 dãy nhà cấp 4.
Dãy nhà 2 tầng gồm có lớp Bé 1; Bé 2; Nhỡ 1 và Nhỡ 2. Dãy nhà cấp 4
gồm lớp Lớn 1, Lớn 2 , nhà bảo vệ , nhà Ban giám hiệu và nhà bếp.
Với số lượng là hơn 300 trẻ và 33 Cán bộ- Giáo viên- Nhân viên . Nhà
trường bố trí là 6 lớp, 2 lớp mẫu giáo bé, 2 lớp mẫu giáo nhỡ, 2 lớp mẫu giáo
lớn và phân làm 2 tổ: Gồm có tổ nuôi và tổ dạy.
Tổ nuôi gồm 8 nhân viên nấu ăn, 2 nhân viên kế toán.
Tổ dạy gồm 19 cô, 2 nhân viên bảo vệ, 2 cô Ban giám hiệu. Và tôi
được phân công thực tập tại tổ nuôi.
100% các phòng học có đủ điều kiện được bố trí rộng rãi, thoáng mát
trang bị đầy đủ tiện nghi từ ti vi, đầu đĩa đến máy vi tính, máy in phục vụ cho
các cô trong giờ giảng dạy, nền nhà được ốp bằng gỗ có máy điều hòa, máy
lọc nước Ro có 2 chế độ ấm và mát giúp cho trẻ uống mát vào mùa hè và
uống ấm vào mùa đông, trang bị đầy đủ chăn ấm vào mùa đông cho trẻ.
6
Phòng Ban giám hiệu được bố trí ở vị trí trung tâm được sử dụng làm
phòng Hội đồng và là nơi diễn ra các cuộc họp của nhà trường, nơi đây cũng
được trang bị đầy đủ các tiện nghi để phục vụ cho Cán bộ, Nhân viển trong
nhà trường trong các cuộc họp.
Phòng kế toán được bố trí ở khu vực gần Ban giám hiệu và gần khu vực
các lớp để tiện cho việc các bậc phụ huynh đóng tiền học cho con. Phòng kế
toán gồm có 2 nhân viên 1 là nhân viên kế toán tổng hợp và 1 nhân viên thủ
quỹ kiêm quản lý bếp ăn.
Phòng cũng được trang bị điều hòa, máy vi tính, máy in và két sắt bảo
đảm phục vụ và quản lý chặt chẽ ngân sách của nhà trường.
Phòng bảo vệ được sắp xếp ở vị trí cổng trường để tiện cho việc quan
sát và bảo vệ tài sản của nhà trường cũng như của phụ huynh học sinh các lớp
mỗi khi ra vào cổng trường. Bảo vệ được nhà trường bố trí là 2 nhân viên, 1
nhân viên trực ngày và 1 nhân viên trực đêm.
Nhà trường còn bố trí nhiều khu vui chơi hoạt động thể chất dành cho

trẻ như nhà bóng, cầu trượt, đu quay, gìàn xích đu, cầu bập bênh và khu hoạt
động trí tuệ.
7
Ảnh minh họa về khu vui chơi của trẻ
Bộ phận tổ nuôi: Khu vực bếp nấu được bố trí phía sau nhà Ban giám
hiệu và được chia làm 4 khu; Khu nhà nhân viên, khu sơ chế thực phẩm sống,
khu làm chín thực phẩm; Khu vực thành phẩm.
Khu sơ chế thực phẩm được trang bị đầy đủ dao, thớt, rổ, giá, chậu rửa,
máy xay đa năng, giá úp xoong và rổ giá để cho khô ráo mỗi khi sử dụng.
Khu sơ chế cũng được trang bị quạt trần, điện nước được bảo đảm đầy đủ và
thường xuyên.
Khu vực làm chín tuy là chưa được sắp xế[ bố trí liên hoàn nhưng cũng
rất ngăn nắp và sạch sẽ được trang bị là 4 bếp ga và 2 bếp công nghiệp 1 nồi
hơi thường xuyên bảo đảm tốt thời gian làm chín thực phẩm để giúp trẻ ăn
uống đúng giờ giấc; Khu vực này còn được trang bị 1 quạt trần, 2 quạt tường
và 2 quạt thông gió. Thùng nước ăn được bố trí cạnh bếp nấu để tiện cho việc
lấy nước.
Khu vực thành phẩm (nhà chia) được bố trí liền với khu vực nấu và
được trang bị tủ bát của trẻ, giá úp xoong chia thức ăn và khay hoa quả. Xe
đẩy thức ăn từ khu vực nấu ra khu vực chia, trang bị cân để chia thức ăn cho
trẻ, bảng để ghi quân số và tính khẩu phần ăn cho trẻ.
Trangthiết bị nhà chia. Nhà trường trang bị 100% là đồ innốc từ bát ăn
cơm của trẻ đến tủ bát , giá xoong cho đến đồ vợt để dùng làm chín thực
phẩm. Hàng ngày đều được tráng bát bằng nước nóng trước khi ăn và rửa
sạch bát úp vào tủ sau khi ăn.
8
Ảnh minh họa giá úp xoong
Hàng ngày 07h15’ sáng nhân viên nấu chính phải có mặt để nhận thực
phẩm, thực phẩm 100% được ký kết với các cơ sở có uy tín và có giấy chứng
nhận bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm). 07h30’ thực hiện giao nhận tay ba

gồm nhân viên nấu chính, thủ kho và cô giáo trực ban . Khi giao nhận xong
mới tiến hành sơ chế, thực phẩm nào dùng cho bữa trưa chính thì làm ngay
còn thực phẩm dùng cho bữa phụ chiều ( VD: phở bò, bún bò) thì sơ chế thịt
xong phải cho vào tủ lạnh để bảo quản cho bữa chiều được tươi ngon tránh để
bị ôi thiu.
Nhân viên y tế của trường phải thường xuyên kiểm tra bữa ăn của trẻ
và lấy lưu nghiệm thức ăn hàng ngày đúng quy định.
Công tác hạch toán định mức theo xuất ăn của trẻ hàng ngày được kế
toán nhà trường tính tiền chặt chẽ và nghiêm túc bảo đảm chi hết số tiền ăn
của mỗi trẻ/1 ngày là 20.000đ bao gồm ăn 1 bữa trưa chính và 1 bữa phụ
chiều. Các loại sổ sách và công tác tài chính của nhà trường đều được tổ kế
toán thường xuyên tính toán và cân đối của 3 chất Protein, Lipit, gluxit giúp
trẻ ăn ngon miệng, ăn hết khẩu phần. Hàng ngày tổ kế toán tổng hợp và ghi
9
chép lên bảng ở gần phía cổng trường để tiện cho các bậc phụ huynh đón trẻ
tham khảo để biết được con em mình hôm nay được ăn uống những gì và có
đủ chất không.
BẢNG HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC
Thứ 2 ngày 22 tháng 7 năm 2013
Thứ Món mặn Món canh Tráng miệng Ăn phụ
2 Thịt bò sốt vang
Canh cua nấu rau mồng
tơi, mướp quả
Sữa chua ba vì
Cháo thịt +
Chuối
Tiêu chuẩn 20,000 Số cháu: 100
Tên thực phẩm Đơn vị tính
Xuất trong ngày
Số lượng Đơn giá Thành tiền

Ga 100,000
Bột nêm Kg 0,40 71,500 28,600
Bột canh Kg 0,60 21,000 12,600
Dầu ăn Kg 0,60 43,000 25,800
Gạo nếp Kg 0,50 30,000 15,000
Gạo tẻ Kg 12.00 17,000 204,000
Cộng kho 386,000
Thịt nạc vai Kg 2,50 110,000 275,000
Xương cục Kg 1,50 60,000 90,000
Thịt bò Kg 2,00 240,000 480,000
Cua Kg 1,00 140,000 140,000
Mồng tơi Kg 3,00 15,000 45,000
Mướp Kg 1,00 15,000 15,000
Rau đay Kg 0,50 20,000 10,000
Cà chua Kg 1,00 17,000 17,000
Cà rốt Kg 0,50 20,000 10,000
Bí đỏ Kg 1,50 12,000 18,000
Cần tây Kg 4,000
Gia vi sốt vang Kg 5,000
Sữa chua Kg 100,00 4,300 430,000
Chuối tiêu Quả 50,00 1,500 75,000
Cộng chợ 1,614,000
Tổng cộng 2,000,000
10
• Quyết toán trong ngày:
Hôm trước mang sang
Tiêu chuẩn được chi 2,000,000
Tiền HT bữa ăn ngày
Đã chi 2,000,000
Thừa (thiếu) 0

Tổ nuôi nhà trường thường bố trí sắp xếp nhân lực tốt hầu hết các cô
nuôi đều qua trường lớp đào tạo ngành mầm non và có nhiều năm kinh nghiệm
phục vụ ở các bếp lớn và trường học lớn nên các cô có rất nhiều kinh nghiệm
trong việc nấu ăn nuôi dưỡng trẻ theo độ tuổi và có kinh nghiệm trong việc lựa
chọn thực phẩm bảo đảm nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ giúp cho trẻ phát triển
tốt, hàng năm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng và trẻ mắc bệnh béo phì.
Thực đơn ăn của trẻ thường xuyên được nhà trường thay đổi theo tuần,
theo mùa ( mùa nào , thực đấy). Một tuần các trẻ được ăn 2 bữa cá, 2 bữa thịt
bò, 1 bữa trứng, 2 bữa thịt gà, 2 bữa thịt lợn, 1 bữa cua.
Bữa phụ chiều gồm 2 bữa cháo, 2 bữa bánh, 1 bữa phở
Ảnh minh họa món tôm xào ngũ sắc
11
Công thức nấu món tôm xào ngũ sắc
I.NGUYÊN LIỆU ( 100 xuất)
Tôm nõn
Thịt nạc vai
Ngô hạt
Đậu Hà Lan hạt
Cà rốt
Nấm hương tươi
Hành khô
Dầu ăn
Mỳ chính, gia vị
Hành hoa
3 kg
1 kg
0,5 kg
1,0 kg
0,5 kg
0,5 kg

30 g
0,1 lít
10 g
II. SƠ CHẾ
-Tôm nõn rửa sạch thái hạt lựu
- Thịt nạc vai sơ chế rửa sạch xay nhỏ hoặc băm nhỏ
- Ngô hạt + Đậu Hà Lan hạt sơ chế rửa sạch
- Cà rốt + Nấm hương tươi sơ chế rửa sạch thái hạt lựu
III.CÁCH LÀM
-Cho chút mỡ vào xoong cho hành vào phi thơm cho tôm nõn vào đảo
đều cho chút gia vị đảo đều khi tôm chín thì múc ra. Tiếp đó lại phi thơm
hành mỡ cho thịt vào xào cho chút gia vị vào cho thịt chín rồi cho tiếp ngô
vào xào cho đến khi ngô chín rồi cho đậu hà lan + Nấm hương tươi và cà rốt
vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho tôm vào đảo
cùng. Sau đó nếm gia vị vừa ăn , cho chút mì chính và hành hoa rồi tắt bếp.
- Trình bày ra các xoong nhỏ để chia về các lớp
- Trạng thái tôm chín hồng, thịt và rau củ chin mềm màu sắc đẹp của
tôm và củ quả.
12
- Mùi vị: Có mùi thơm đặc trưng của tôm và củ quả
- Vị vừa ăn
Ảnh minh họa các cháu ăn trưa
BẢNG THỰC ĐƠN TUẦN
Thứ Món mặn Món canh Tráng miệng Ăn phụ
2 Thịt bò sốt vang Canh cua nấu
mồng tơi, mướp
Sữa chua ba vì Cháo thịt + Chuối
3 Tôm xào ngũ sắc Canh chua Dưa hấu Bánh mỳ bơ pháp +
13
Sữa cô gái HL

4 Cá thu + Thịt sốt cà chua Canh bí nấu thịt Thanh Long Phở bò
5 Thịt gà + Lợn om nấm Canh cá quả nấu
rau cải
Sữa chua ba vì Cháo chim bồ câu nấu
đậu xanh + Chuối
6 Trứng đúc thịt Canh mọc Dưa hấu Bánh gato cuộn + Sữa
cô gái HL
Các bữa trưa chính được các cô tổ nuôi sơ chế và làm chín và chia
thành phẩm tất cả xong là 10h30’ sáng. Sau đó các cô trên lớp xuống nhận
thực phẩm chín lên cho trẻ ăn theo từng lớp khoảng 1h đồng hồ khi trẻ ăn
xong các cô giáo bê xoong bát xuống để trả lại tổ nuôi tiếp đó các cô tổ nuôi
lại rửa xoongbát sạch sẽ rồi đưa vào tủ úp cho khô ráo để bữa chiều lại sử
dụng được . Sau đó các cô tổ nuôi nghỉ ăn trưa khoảng 12h và được nghỉ trưa
đến 13h30’ tiếp tục làm bữa phụ chiều cho trẻ.
Nếu hôm nào trẻ ăn cháo thì kết thúc nấu bữa trưa chính người nấu
chính hôm đó lại đặt tiếp các nồi cháo và ninh cho đến 13h30’ cháo được thì
tắt bếp để cho cháo nguội 1 tiếng sau đó múc chia ra các xoong theo lớp để
cho cháo nhanh nguội vừa ăn giúp cho trẻ ăn không bị nóng. Tiếp đó xếp bát
vào rổ và chia chuối theo lớp đến giờ ăn bữa phụ là 14h30’ các cô trên lớp
lại xuống bê lên và khi trẻ ăn xong các cô lại bê xuống tổ nuôi rửa xong lại úp
vào tủ để phục vụ cho ngày hôm sau.
Nếu trẻ ăn bánh và uống sữa chiều thì người nấu chính 13h30’ có mặt
nhận sữa từ thủ kho để mang ra pha sữa cho trẻ theo từng lớp. Nước đã được
đua sôi và để nguội ( nóng vừa) sữa dùng sữa cô gái Hà Lan 4,5 nước/ 1 sữa
và ăn kèm với bánh.
Phong cách phục vụ của các cô trong tổ nuôi cũng như tổ dạy luôn
được nhà trường quan tâm đến nên các cô luôn có ý thức trong công việc
cũng như trong giao tiếp ứng xử, văn minh, lịch sự luôn tạo được cảnh quan
14
môi trường sạch đẹp, cán bộ nhân viên trong nhà trường luôn có mối đoàn kết

tốt cùng nhau xây dựng nhà trường với khẩu hiệu “ Trường học thân thiện-
học sinh tích cực , cô giáo như mẹ hiền” giúp cho trẻ yêu môi trường hơn,
mỗi ngày đến trường là một ngày vui.
15
PHẦN II
KẾT QUẢ THỰC TẬP TỰ ĐÚC RÚT ĐƯA RA NHẬT XÉT
1. Giống nhau
- Chế biến:
- Tất cả các món ăn chế biến cho mầm non đều được thái hạt lựu hoặc
xay nhỏ và ninh nhừ.
-Lý thuyết:
Phối hợp gia vị, sơ chế.Môn sinh lý dinh dưỡng,xây dựng thực đơnvà
hạch toán định mức là cũng được áp dụng tại trường .
2. Khác nhau:
- Một số môn lý thuyết khác không áp dụng được trong trường mầm non.
- Chế biến một số món ăn không hợp với khẩu vị của trẻ.
Qua hai năm học tập tại trường cũng như 1 tháng được thực tập tại cơ
sở. Bản thân tôi tự nhận thấy là mình đã biết và học hỏi được rất nhiều kinh
nghiệm trong nghề như học tại trường được các thầy cô thường xuyên trau dồi
kinh nghiệm chỉ bảo tận tình không dấu nghề. Sau mỗi môn học thầy cô đều
kiểm tra đánh giá kết quả học tập, môn chế biến các món ăn các thầy cô đều
hướng dẫn và làm mẫu tỉ mỉ từng món để cho bản thân mình được tiếp thu
đầy đủ để thực hành lại đạt kết quả tốt. Sau mỗi lần thực hành thầy cô lại
chấm điểm và luôn đạt được kết quả tốt.
Đối với cơ sở thực tập bản thân tôi luôn chấp hành tốt chế độ nề nếp
của cơ sở rồi được thực hành nấu những món ăn cho trẻ mầm non. Ở cơ sở
thực tập luôn nhận được sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của Ban giám hiệu và
các chị em trong bộ phận tổ nuôi bản thân tôi cũng dần hòa nhập và hoàn
16
thành tốt nhiệm vụ thực tập và nấu được nhiều món ăn ngon giúp cho trẻ ăn

ngon, ăn hết khẩu phần.
Qua thời gian học tập bản thân tôi cũng đã có được một nghề về chuyên
ngành mầm non kết hợp cùng với nhà trường chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ
mầm non thế hệ tương lai của đất nước.
17
PHẦN III
Ý KIẾN ĐỀ XUẤT
1.Đối với cơ sở thực tập:
Qua quá trình thực tập tại trường mầm non Hoa Mai thuộc Ban Hành
Chính Cục Hậu Cần QC PK-KQ vận dụng kiến thức đã được đào tạo tại
trường vào điều kiện thực tế trong trường mầm non. Để thực hiện tốt nhiệm
vụ em xin có vài ý kiến đề xuất với nhà trường như sau.
a)Tổ chức thực hiện nhiệm vụ:
Phải lựa chọn nhân viên có khả năng trình độ và sức khỏe vào bộ phận
tổ nuôi.
Bố trí phân công nhân viên phù hợp với khả năng phải có định mức lao
động và hợp tác lao động cao.
Không ngừng nâng cao trình độ chính trị tư tưởng văn hóa và nghiệp vụ
cho mọi cán bộ và nhân viên , giáo viên. Đẩy mạnh phong trào trường học thân
thiện học sinh tích cực. Xây dựng và quản lý tốt cơ sở vật chất của nhà trường.
Thực hiện tốt chế độ chính sách về tiền lương, tiền thưởng, bồi dưỡng
khích lệ cá nhân và tập thể có thành tích không ngừng cải thiện đời sống cho
cấn bộ nhân viên, giáo viên trong nhà trường.
Duy trì và thực hiện tốt chế độ nề nếp trong nhà trường.
b)Thực hiện các biện pháp bảo đảm tiêu chuẩn.
- Hàng ngày kế toán phải nắm chắc được số trẻ đến trường và số cán
bộ nhân viên đi làm để chi ăn cho phù hợp.
18
- Tiếp nhận thực phẩm từ các nguồn cung cấp phải đủ số lượng và
chất lượng.

- Phải thực hiện tốt chế độ giao nhận thực phẩm tay ba và thường
xuyên cải tiến món ăn cho trẻ và cán bộ nhân viên giáo viên trong nhà trường.
2.Về phía nhà trường:
Trong 2 năm theo học tại nhà trường, được sự dạy dỗ chân tình của toàn
thể các thầy cô em đã có cho mình một hành trang trên con đường lập nghiệp.
Song em xin mạnh dạn nói lên ý kiến của bản thân đối với nhà trường.
Nhà trường cần xây dựng khang trang và nhiều phòng học hơn nữa để
thu hút được ngày càng nhiều học sinh tham gia học tập.
LỜI CÁM ƠN
Qua thời gian thực tập với sự giúp đỡ nhiệt tình của cán bộ nhân viên
trong nhà trường đã giúp em tiếp cận nhanh với công việc vận dụng kiến thức
đã học vào trong côngviệc. Tuy thời gian ngắn ngủi nhưng cũng phần nào
giúp em có nhận thức mới mẻ và tiếp thu được những kinh nghiệm về công
tác chế biến món ăn cho trẻ mầm non. Những vấn đề đó đã bổ sung và giúp
em vận dụng tốt hơn những kiến thức đã học trong nhà trường làm nền tảng
cho quá trình học tập và công tác sau này.
Được là một thành viên trong bếp ăn qua thời gian thực tập em cảm thấy
bản thân mình có nhiều thay đổi và trưởng thành lên rất nhiều. Em tin tưởng
rằng với những kiến thức đã học ở trường và kinh nghiệm tích lũy trong quá
trình thực tập sẽ giúp em hoàn thành tốt hơn nhiệm vụ đang đảm nhiệm.
Tuy đã hết sức cô gắng, nhưng hiểu biết của bản thân về nghề còn hạn
chế và thời gian thực tế tại trường mầm non chưa dài nên giới hạn là 15 trang
viết của bản báo cáo nàykhông tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận
được những đóng góp nhận xét đánh giá cũng như sự thông cảm của các thầy
cô trong nhà trường để em ngày càng hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cám ơn cán bộ nhân viên, giáo viên trong trường
mầm non Hoa Mai đã tận tình hướng dẫn chỉ bảo em trong thời gian thực tập
vừa qua.
Cuối cùng em xin chân thành cám ơn Ban giám hiệu nhà trường cùng
các thầy cô giáo đặc biệt là thầy Nguyễn Văn Hạnh đã nhiệt tình giúp đỡ em

không chỉ trong thời gian thực tập mà còn trong suốt quá trình khóa học vừa
qua. Em xin kính chúc các thầy cô luôn mạnh khỏe , hạnh phúc và tiếp tục
thành công trong sự nghiệp trồng người cao quý./.
Hà Nội, ngày 25 tháng 7 năm 2013
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Nguyễn Đức Hạnh
SINH VIÊN THỰC TẬP
Đỗ Thị Lan