polyme, chuỗi phản ứng, lipit và este

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (190.41 KB, 2 trang )

Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Polime, chui phn ng, lipit và chc este đng phân

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 1 -

I. POLIME VÀ CHUI PHN NG
1.Mt s loi polime ca este thng gp.
+ Poli metyl acrylat : -(CH
2
-CH(COOCH
3
)-)n = (C
4
H
8
O
2
)
n.

+ Thy tinh hu c ( metyl metacrylat): -(CH
2
-CCH
3
(COOCH
3

)-)n = (C
5
H
10
O
2
)
n.

II.LIPIT
1. Khái nim chung :
Lipid là lp hp cht hu c ph bin trong t nhiên và trong c th đng vt, thc vt và vi sinh vt.
Lipid có đc tính không hoà tan trong nc, ch hoà tan trong các dung môi hu c nh đe, cloroform,
benzen, cn, aceton (nhng không phi mi lipid đu hoà tan nh nhau trong tt c các dung môi nói
trên, mà mi lipid hoà tan trong dung môi tng ng ca mình, nh đc tính này ngi ta có th phân tích
riêng tng loi).
2. ThƠnh phn c bn ca lipid
Trong phn ln các cht lipid c cha hai thành phn chính là alcol và acid béo. Alcol và acid béo đc
ni vi nhau bng liên kt este hoc liên kt amid.
a. Alcol ca lipid
Alcol ca lipid đc chia thành nhiu nhóm khác nhau: glycerol, các alcol bc cao, aminoalcol và sterol.
Cu trúc ca glycerol nh sau:

b. Acid béo
Tính cht ca lipid ph thuc rt nhiu vào thành phn acid béo. Acid béo có nhiu loi: mch thng, mch
nhánh, mch vòng. Các acid béo thng gp:
Tên gi
công thc
Ni có nhiêu
- Acid butylic

- Acid caproic
- Acid caprylic
- Acid palmitic
- Acid steanc
- Acid arachidic
CH
3
(CH
2
)
2
COOH
CH
3
(CH
2
)
4
COOH
CH
3
(CH
2
)
6
COOH
CH
3
(CH
2

)
14
COOH
CH
3
(CH
2
)
l6
COOH
CH
3
(CH
2
)
18
COO
M sa (b)
B, da
B, da, não cá
Du m đng, thc vt
Du m đng, thc vt
Du lc

3.Ch s axit, ch s xà phòng
Cht béo vn còn mt s axit t do ( nh C17H35COOH cái này chc bn bit).
Ch s axit là s mg KOH phn ng vi axit t do có trong 1g cht béo.
Ch s xà phòng hóa: là tng s miligam KOH đ xà phòng hóa cht béo và axit t do có trong 1 gam cht
béo.
4. Cht git ra, Xà phòng

Cht git ra: Là nhng cht khi dùng cùng vi nc thì có tác dng làm sch các cht bn bám trên các
vt rn mà không gây ra phn ng hoá hc vi các cht đó.
Xà phòng: Thành phn chính ca xà phòng là các mui natri (hoc kali) ca axit béo, thng là natri
stearat (C
17
H
35
COONa) natri panmitat (C
15
H
31
COONa), natri oleat (C
17
H
33
COONa),…
POLIME, CHUI PHN NG, LIPIT VÀ ESTE
(TÀI LIU BÀI GING)
Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG
ây là tài liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Polime, chui phn ng và este
” thuc Khóa hc Hc
thêm hóa hc 12 – Thy Dng ti website Hocmai.vn.  có th nm vng kin thc phn “Polime, chui phn
ng và este”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này
.
Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Polime, chui phn ng, lipit và chc este đng phân

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 2 -

III.CHC ESTE NG PHÂN
1. Este đa chc do axit đa chc + ru đn chc :
R(COOH)
x
+ xR
’
OH
R(COOR
’
)x +xH
2
O có công thc phân t là C
n
H
2n+2-2k
O
p
n≥4.
- Nu este này do axit đa chc + ru đn chc (nhiu ru) : R(COO
'R
)
x.

- Nu este đa chc + NaOH
1 mui+2ru đn chc este này có ti thiu hai chc.

VD : (3 chc este mà ch thu đc 2 ru)
2. Axit đn + ru đa :
xRCOOH + R
’(
OH)
x

( RCOO)xR
’
+xH
2
O có công thc phân t là C
n
H
2n+2-2k
O
p
n≥4.
3. Este do axit đa + ru đa :
Este đa chc : yR(COOH)
x
+ x R’(OH)y
R
y
(COO)
xy
R’
x
+ xyH2O có công thc phân t là CnH2n+2-
2kOp

n≥2 nu x=y
CT : R(COO)xR’.
Khi cho este phn ng vi dd NaOH ta gi Ct este là RCOOR’ nhng khi đt ta nên gi CTPT là C
x
H
y
O
2

(y 2x) vì vy ta phi có phng pháp đi t CTCT sang CTPT đ d gii.
VD : este 3 chc do ru no 3 chc + 3 axit đn chc (có 1 axit no, iaxit có 1 ni đôi, 1 axit có mt ni ba)
(este này mch h).
Phng pháp gii :
+ este này 3 chc
Pt có 6 nguyên t Oxi.
+ S lkt
: có 3 nhóm –COO- mi nhóm có 1 lk 3 .
+ S lk
trong gc hydrocacbon không no là 3 ( 1 trong axit có 1 ni đôi, 2 trong axit có 1 ni ba)
CT có dng : C
n
H
2n+2-2k
O
6
vi k=6 CT : C
n
H
2n-10

O
6.

Giáo viên: Phùng Bá Dng
Ngun:
Hocmai.vn

R
COOR
1
COOR
2
R
COOR
1
COOR
2
COOR
1

polyme, chuỗi phản ứng, lipit và este

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về