Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (197.17 KB, 5 trang )
Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ
Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành
phẩm đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt
nhẹ, không mềm quá.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi
đã bỏ tâm
- 50g long nhãn
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước
hoa bưởi.
Bước 1:
Hạt sen rửa sạch,
cho vào nồi nước
lạnh đun sôi lăn tăn
thì đổ bỏ nước,
tráng qua nước lạnh
cho hạt sen trắng,
không bị nhựa.
Tiếp tục cho vào n
ồi
luộc lần 2 đến khi
hạt sen bở.
Bước 2:
Long nhãn rửa nhẹ
nhàng cho sạch, thả
vào nồi hạt sen, đun
sôi lại.
Bước 3:
Cho đường vào
khuấy cho tan, có
thể thêm bớt cho
vừa khẩu vị.
Chè bắc ra để nguội
rồi cho nước hoa
bưởi vào.
Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành phẩm
đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt nhẹ,
không mềm quá.
Chè có vị ngọt mát nên sau khi nguội có thể cho vào âu để tủ lạnh ăn mát,
không nên cho đá.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
