Bữa tối 1 món với cà tím nấu đậu thịt ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (276.13 KB, 6 trang )
Bữa tối 1 món với cà tím nấu đậu thịt
Chỉ với 1 món duy nhất, bữa ăn mùa hè sẽ thật nhanh gọn mà vẫn đảm
bảo ngon miệng và đủ chất. Ai bảo muốn ăn ngon là phải bày vẽ và mất
nhiều thời gian nào?
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím
- 150g thịt ba chỉ
- 500g đậu phụ
- Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt
khúc ngắn
- 1 chút mẻ (hoặc dấm)
- Các loại gia vị như nư
ớc mắm,
muối, hạt tiêu, bột nêm
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa
ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt
thành 8 - 10 miếng hơi to một
chút thì khi nấu c
à tím ngót đi là
vừa). Sau đó đem ngâm vào
nước muối khoảng 10 - 15 phút
cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà s
ẽ
đỡ bị thâm.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng
rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà
mình thì thích ăn thịt thái mỏng
bán sẵn cho mềm, nhưng nếu
gia đình bạn thích thì có th
ể thái
dày hơn cho phù hợp với sở
thích của mọi người.
Bước 3:
Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng
vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo
rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp
đó cho thịt đã ướp lên xào.
Bước 4:
Cho cà tím lên chảo xào qua,
rắc chút muối.
Bước 5:
Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt
vào nồi. Nêm chút nước mắm,
muối, hạt nêm cho vừa ăn và để
lửa nhỏ cho các nguyên liệu
ngấm đều gia vị. Trong khi nấu,
bạn nên lắc nhẹ nồi thay v
ì dùng
đũa đảo để tránh l
àm nát nguyên
liệu. Khi gần được thì bạn thêm
mẻ hoặc dấm để tạo vị chua.
Theo mình thì chỉ cần cho một
chút để tạo vị chua nhẹ nh
àng là
ngon, chứ không nên nấu chua
hẳn như khi nấu các món canh
chua.
Bước 6:
Cho nước xăm xắp vào nồi và
đun sôi với lửa to. Cuối
cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt
bếp.
Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon; nhà mình hôm nào ăn cà tím
nấu kiểu này thì không cần nấu thêm món gì khác nữa cũng đủ ăn. Khi nấu
yêu cầu quan trọng nhất của món này là nguyên liệu không bị nát, món ăn có
vị chua dịu với hương thơm dễ chịu của hành lá và tía tô.
Vị chua thanh và hương thơm đặc trưng của mẻ là điểm hấp dẫn của món ăn
này. Đặc biệt vào mùa hè, những món ăn với vị chua nhẹ sẽ có tác dụng kích
thích vị giác, giúp gia đình mình ngon miệng hơn!
