Ăn sủi cảo “cầu được, ước thấy” docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (277.04 KB, 5 trang )
Ăn sủi cảo “cầu được, ước thấy”
“Một chiếc sủi cảo hai đầu nhọn Bỏ vào nồi thành trăm ngàn chiếc Thìa
vàng múc, bát bạc bưng Đặt lên bàn thờ cúng tổ tiên Thần tiên nhìn thấy
cũng vui lòng Quanh năm bốn mùa được bình an”“Một chiếc sủi cảo hai đầu
nhọn Bỏ vào nồi thành trăm ngàn chiếc Thìa vàng múc, bát bạc bưng Đặt lên
bàn thờ cúng tổ tiên Thần tiên nhìn thấy cũng vui lòng Quanh năm bốn mùa
được bình an”
Ảnh:nghiepdu.net
Quan niệm về món ăn đem lại may mắn dường như tồn tại ở khắp mọi nơi
trên thế giới, từ những nước phương Tây hiện đại đến các quốc gia phương
Đông huyền bí. Không nằm ngoài số đó, sủi cảo là món ăn truyền thống luôn
hiện diện trong dịp năm mới của người Trung Quốc như lá bùa may mắn
cùng niềm tin thịnh vượng.
Ảnh:pilot.vn
Sủi cảo hay còn gọi là bánh Chẻo, phiên âm là “jiao zi” (tức bánh xếp
miếng). Giống như bánh chưng, sủi cảo được xem là một phần trong nền văn
hóa ẩm thực độc đáo của đất nước bí ẩn này. Với người dân nơi đây, sủi cảo
là món ăn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ gia đình, bởi họ cho rằng
ngay chính nguyên liệu làm nên chiếc bánh từ gạo trắng và gạo nếp sẽ mang
lại nhiều niềm vui, giúp “cầu được, ước thấy”. Đặc biệt, sủi cảo được giới
doanh nhân rất ưa chuộng. Với họ loại bánh này không chỉ ngon mà còn là
hi vọng sẽ mang đến nhiều may mắn trong kinh doanh và cơ hội phát triển
sự nghiệp.
Ảnh:blog.timnhanh.com
Không chỉ chứa đựng những ý nghĩa như vậy trong nguyên liệu, ngay hình
dáng của những chiếc sủi cảo cũng thể hiện điều đó. Những chiếc sủi cảo
nhỏ xinh không đơn thuần nói lên sự khéo tay của những người phụ nữ mà
bánh còn mang hình bán nguyệt với những “viền phúc” cầu mong may
mắn.”. Hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau tạo thành nén bạc cầu
mong cho cuộc sống tiền bạc dư dả, sung túc. Ngoài ra, sủi cảo còn được
người ta in hình bông lúa mì trên vỏ bánh để mong ước một năm trồng trọt
sẽ bội thu.
Quá trình làm nhân, hình dáng cho đến lúc ăn sủi cảo đều được người Trung
Quốc rất cầu kỳ. Nhân sủi cảo được làm từ thịt trộn với rau băm nhuyễn, hỗn
hợp này trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Tiếng băm nhân
càng dài, càng vang càng thể hiện cuộc sống đầm ấm, sung túc.
Ảnh:nghiepdu.net
Đã thành thông lệ, sau khi chế biến xong, bát sủi cảo đầu tiên bao giờ cũng
để thờ cúng và tỏ lòng tôn kính cha ông tổ tiên. Bát tiếp theo dành cúng thần
thánh trong dân gian như ông công, ông táo… Sau mọi nghi lễ, trong đêm
giao thừa cả gia đình cùng ngồi quây quần thưởng thức món ăn truyền
thống. Thưởng thức sủi cảo cũng cầu kỳ không kém, theo tục lệ người Trung
Quốc chỉ ăn số chẵn, không ăn số lẻ. Không ai ăn hết những chiếc sủi cảo
được múc ra bát mình, cũng không ai múc sạch chỗ sủi cảo được làm xong
từ xoong ra bát mà bao giờ ăn xong những đĩa, bát đựng sủi cảo và cả nồi
nấu cũng nhất định để lại mấy cái (số chẵn) với ngụ ý năm nào của cải cũng
dư thừa, gia đình thịnh vượng.
Ảnh:chudu24.com
Không chỉ là món ăn truyền thống trong mỗi dịp năm mới, giờ đây sủi cảo
còn trở thành món ăn yêu thích của người dân Trung Quốc trong cuộc sống
thường nhật. Hơn thế, sủi cảo đã nhanh chóng có mặt ở hầu hết các nước
châu Á và rất nhiều quốc gia khác trên thế giới.
